Cozinhar comida, infelizmente, exige muito tempo e esforço. Muitas vezes, a duração do cozimento não depende tanto da complexidade do prato, mas da potência do fogão a gás: em uma técnica nominalmente fraca, tudo é cozido e frito por mais tempo. Encontrar maneiras de aumentar a potência de um queimador a gás é muito relevante porque passar uma noite livre sozinho é muito mais agradável do que ficar em pé diante do fogão.
Mas esses métodos de modernização são realmente seguros? E brincar com o gás vale a pena economizar tempo? Vamos considerar essas questões candentes em detalhes neste material, fornecendo-lhe fotos visuais e vídeos úteis.
O conteúdo do artigo:
- Resumidamente sobre o poder dos queimadores e do fogão
- Dispositivo queimador de fogão a gás
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Maneiras de aumentar a potência da placa de aquecimento
- Método # 1 - perfurar ou substituir o jato
- Método # 2 - reduzindo o comprimento do misturador a jato
- Método # 3 - removendo o divisor
- Método # 4 - aumentando a pressão do gás
- Por que o aquecedor queima mal?
- Regular a chama nos queimadores da placa
- Conclusões e vídeo útil sobre o assunto
Resumidamente sobre o poder dos queimadores e do fogão
A potência total da superfície de trabalho depende do número de queimadores e sua potência direta indicada no passaporte do equipamento. A média para um queimador é de 2 a 2,5 kW. Com uma qualidade de gás decente e pressão normal na linha, este valor é suficiente para um tratamento térmico confortável e relativamente rápido dos produtos. Neste caso, a potência máxima do queimador é determinada girando o botão até o limite e abastecimento total de gás.
Os fabricantes costumam oferecer fogões domésticos com diferentes classificações de potência:
- em pequeno - 0,7-1,2 kW;
- no meio - 1,3-1,8 kW;
- em grande - até 4 kW e mais.
Essa solução tecnológica é bastante lógica e conveniente: não faz sentido preparar café em um turco em um queimador WOK poderoso ou tentar ferver um grande volume de água em um pequeno. A escolha de diferentes capacidades permite que você economize gás, e se a temperatura ambiente for mantida usando ar condicionadoem seguida, economize também eletricidade.
Ao usar queimadores potentes, o ar esquenta mais devido à transferência de calor, então a tecnologia climática precisará de mais recursos para resfriamento
Assim, os parâmetros aceitáveis do poder calorífico do gás utilizado na placa de cozinhar do segmento médio, composto por 4 queimadores, é de 8-10 kW. Mais modelos de orçamento geralmente têm uma potência total de 5-7 kW.
Para uma operação normal e segura, fogões com alto poder calorífico podem exigir uma chaminé separada ou a instalação de um exaustor reforçado. No entanto, para as condições de casa, a compra de tais modelos nem sempre é inadequada.
Fogões a gás com queimadores de dois e três circuitos são especialmente populares. A chamada "coroa" dupla ou tripla é um queimador poderoso no qual a chama é emitida não em uma linha, mas em vários círculos. Esse dispositivo permite que você cozinhe mais rápido e aqueça os pratos de maneira mais uniforme.
Dispositivo queimador de fogão a gás
Para entender como você pode aumentar a chama em um fogão doméstico a gás, você deve se familiarizar com a estrutura do próprio queimador, o princípio de fornecer e queimar o gás.
A primeira coisa que vale a pena lembrar de uma vez por todas: não apenas gás puro está queimando no fogão, mas uma mistura gás-ar. É da sua composição final, da relação gás / ar, que depende em grande parte o tamanho e a eficiência do fogo que o consumidor recebe do queimador.
A evidência de que a quantidade ideal de ar é misturada ao gás é a cor azul, a ausência de fuligem e "moscas" amarelas óbvias
Os queimadores nos queimadores, dependendo do método de entrada de ar, são de três tipos:
- Difusão comumente usado em fornos. Vazamentos de ar em tais estruturas estão ausentes, a mistura com gás ocorre naturalmente.
- Cinético os queimadores usam a pressão da linha de gás para reter a quantidade certa de ar para criar uma mistura de combustível adequada.
- Combinado queimadores usam com sucesso ambos os métodos de adição de ar ao gás. São esses dispositivos que são usados na maioria dos fogões a gás domésticos.
O design do queimador em si tem uma configuração simples, mas verificada com precisão.
O duto termina com uma ponta, na qual o jato é montado. Seu orifício de passagem tem um certo diâmetro calculado. É por meio dela que o gás é fornecido ao misturador, no qual o combustível é misturado ao ar. Do misturador, a composição combustível entra no queimador, no qual é produzida uma chama.
O diagrama mostra um dispositivo com queimador de gás. A construção parece simples apenas à primeira vista. No entanto, uma falha em qualquer nó pode afetar a qualidade e composição da mistura gás-ar e reduzir a eficiência do fogão.
Vale a pena focar na área entre o bico e o misturador. Enquanto o gás supera essa distância, a quantidade exata de ar é adicionada a ele, o que é necessário para obter a combinação ideal de combustível e oxigênio. Esta distância também é estritamente calculada, para que o gás seja queimado completamente e com a maior eficiência possível.
Maneiras de aumentar a potência da placa de aquecimento
Com base nas características de design do queimador, vários métodos de aumentar a potência do fogão são populares. Mas é apropriado testá-los em sua própria experiência?
Vale lembrar que até mesmo a autorreparação de aparelhos a gás é proibida, e mesmo a modificação de equipamentos em casa é uma tarefa que beira a perigosa e até mortal sabotagem.
Uma causa comum de vazamentos de gás de emergência é, na maioria das vezes, a negligência dos usuários em relação aos equipamentos domésticos. O fim de tais incidentes muitas vezes se torna trágico.
Infelizmente, explosões e envenenamento por monóxido de carbono - tragédias que chocam o público com a frequência e o número de vítimas. Portanto, definitivamente não vale a pena refazer o design do queimador para sua própria conveniência. E os métodos descritos abaixo são mais úteis para a compreensão da teoria do que para aplicação prática.
Método # 1 - perfurar ou substituir o jato
O orifício é um dos principais reguladores do volume do gás, que entra gradativamente no queimador. Para aumentar a potência do aquecedor, você precisa perfurar o jato com cuidado ou substituí-lo por uma peça com uma abertura de alimentação mais larga.
Para mandrilamento, você pode usar uma agulha de tricô afiada com um diâmetro de até 3 mm. Mas você não deve se deixar levar - o aumento descontrolado do orifício ou a substituição do jato trazem consequências extremamente desagradáveis.
É impossível aumentar o fluxo de gás sem erros de cálculo, pois o próprio queimador deve ser capaz de processá-lo. O excesso de gás fará com que a chama se separe do queimador. O fogo vai mudar de cor para vermelho, vai aparecer fuligem, que é quase impossível de tirar da loiça. O problema pode ser resolvido instalando um queimador de maior diâmetro.
Na verdade, o furo do bico leva à criação de uma situação de emergência e risco de incêndio. A capacidade efêmera de aumentar a potência do queimador é quase garantida por levar a consequências indesejáveis
No entanto, nem sempre é possível substituir o queimador devido à própria concepção do corpo da estufa. Mesmo se você realmente substituir o queimador, o novo volume de gás transmitido pelo bico pode não ser suficiente. Isso ameaça problemas ainda maiores: a chama pode escorregar e queimar perto do próprio bico.
Mas a chama opaca e a fuligem, neste caso, são o menor dos males. Uma queda na chama indica combustão incompleta do gás, na qual são liberados produtos da combustão perigosos para a vida e a saúde - fuligem e dióxido de carbono.
Método # 2 - reduzindo o comprimento do misturador a jato
Felizmente, esse método é menos popular com conselhos sobre como tentar aumentar a potência de seu fogão a gás. O método é mais perigoso que o anterior, pois envolve ainda mais interferência no projeto do queimador, é menos eficaz e também pode levar a consequências negativas.
O tamanho da área em que a atenção é focada na descrição do dispositivo queimador também afeta a potência da chama produzida. Se você reduzir esta zona, o gás entrará no queimador mais rápido e a potência do queimador aumentará ligeiramente.
No entanto, a porção de ar necessária para a combustão normal simplesmente não terá tempo para se misturar ao gás que entra. Como resultado, o modernizador receberá a mesma chama vermelha com fuligem, que provavelmente sairá do queimador.
O queimador de gás é uma unidade importante e claramente calculada por engenheiros, onde cada detalhe tem características ideais e está em seu lugar
Método # 3 - removendo o divisor
É possível tentar aumentar a potência do queimador sem afetar o funcionamento do jato. A divisória que cobre o queimador divide uniformemente o fluxo da mistura gás-ar, distribuindo a chama em feixes separados. A remoção do difusor aumenta a área de contato entre a chama e a panela. A coluna de fogo fica cada vez mais alta e o tratamento térmico em si é mais rápido.
No entanto, esta é uma medida extremamente temporária e não é adequada para todas as panelas. Para este tipo de cozimento, você deve usar caldeirões altos ou panelas especiais WOK. Além disso, o fogo não controlado pelo divisor torna-se bastante perigoso.
Também será útil limpar regularmente os orifícios da divisória, que podem ficar entupidos com produtos de combustão ou resíduos de alimentos queimados.
Método # 4 - aumentando a pressão do gás
O método de aumento de pressão só é adequado para lajes conectado a cilindros de gás. A pressão padrão do cilindro para uso doméstico é de cerca de 1,6 MPa. Mas este valor não é constante: a força da pressão do gás nas paredes do vaso pode ser influenciada tanto pelo grau de enchimento do próprio cilindro quanto pela temperatura da sala, a composição do gás, etc.
Quanto mais alta a temperatura do gás, mais ele se expande, pressionando contra as paredes do recipiente. Portanto, os cilindros não estão completamente cheios, mas aproximadamente 85%. E, quanto menos gás permanecer no recipiente, mais fraco será o fluxo para o queimador.
É necessário tentar aumentar a pressão do gás que entra no fogão usando redutor, a chamada "rã". Não é seguro adulterar a montagem e, felizmente, a maioria das caixas de engrenagens modernas não são separáveis. No entanto, a substituição da peça pode resolver o problema. O fornecimento de gás com pressão aumentada provocará maior vazamento de ar, devido ao qual a chama no queimador aumentará significativamente.
Mas não se esqueça dos cuidados de segurança e monitore o fornecimento de gás mesmo com o regulador do queimador fechado. Uma pressão muito alta pode causar a corrosão do gás, mesmo quando os queimadores não estão ligados.
O cilindro é um elemento importante do sistema de gás. Os tanques de gás devem passar por verificação e manutenção periódica, durante a qual será verificada a estanqueidade da costura, se necessário, a válvula será substituída
Com base em tudo o que foi dito acima, você pode entender que, ao escolher uma das formas de aumentar a potência, deve ser extremamente cuidadoso e não exagerar.
A única forma segura e acessível de aumentar a potência dos queimadores é comprar uma nova placa ou fogão. É necessário selecionar inicialmente equipamentos a gás que atendam às necessidades da família. Qualquer tentativa de alterar os parâmetros de passaporte dos queimadores por um mestre inexperiente em casa irá inevitavelmente levar a sérios problemas.
Por que o aquecedor queima mal?
Se, de acordo com o passaporte, o queimador tem mais potência, mas na verdade não produz a quantidade de chama necessária, vale a pena buscar os possíveis motivos para a diminuição da eficiência do equipamento.
Os motivos mais comuns para uma queima deficiente são os seguintes:
- pressão da linha muito baixo;
- a mistura ar-gás entra no queimador em volume insuficiente;
- orifícios na "coroa" ou jato estão obstruídos com produtos de combustão;
- o desenho do queimador está quebrado ou a própria mangueira de gás está danificada;
- o queimador não corresponde à zona de cozinhar ajustada.
A última opção é antes uma exceção à regra, uma vez que todos os fogões são exaustivamente testados nas fábricas. Os diagnósticos e reparos dos equipamentos devem ser realizados exclusivamente por um técnico credenciado. serviço de gás.
Outra razão para o mau funcionamento dos queimadores pode ser um jato inadequado. Muitos fogões a gás são fornecidos com dois tipos desses bicos, cada um adequado para um tipo específico de gás: cilindro ou canhão.
A diferença no diâmetro do orifício de passagem nos jatos para diferentes fins desempenha um grande papel na potência real do queimador.
A pressão do gás no cilindro é significativamente maior do que no gasoduto, portanto, jatos com orifício mais estreito são usados para conectar a placa.
Talvez ao instalar e conexão do fogão o tubo de alimentação de gás centralizado não foi substituído por bicos do tipo requerido, portanto o queimador não funciona corretamente.
Regular a chama nos queimadores da placa
É necessário depurar o funcionamento normal do queimador nos casos em que a chama perde eficiência e qualidade. Um especialista também deve se envolver na instalação de um fogão a gás. Mas entender o algoritmo desse processo será útil para qualquer usuário.
Para começar, vale a pena entender a aparência de uma chama de fogão acesa corretamente. O fogo deve ser azul. Um brilho azul intenso e brilhante é um sinal seguro de que o fogão está funcionando corretamente e não precisa ser depurado. Uma chama amarela, laranja ou vermelha indica uma mistura combustível incorreta. Neste caso, claramente não há ar suficiente, seu influxo deve ser aumentado.
Faíscas e chamas são outro sinal de ar insuficiente na mistura do queimador. A correção da composição ocorre trabalhando com um parafuso especial
Para alterar a mistura gás-ar que entra no queimador, é necessário ajustar o funcionamento dos amortecedores de ar, que geralmente estão localizados próximos a cada queimador.
A configuração direta é a seguinte:
- após desligar a estufa da rede de gás, é necessário ter acesso aos mecanismos de regulação sob uma divisória especial ou no botão regulador de gás;
- o recuperador é reconectado à rede elétrica, o gás é fornecido alternadamente para cada queimador;
- o volume de ar que entra no misturador é ajustado girando um parafuso especial;
- assim que a chama de cada queimador adquira a cor correta, pode desligar novamente o fogão, remontá-lo e ligá-lo à rede.
Ao configurar o fogão, pode ser necessário trabalhar com a válvula de controle de gás e sua par termoelétrico. Se a chama se apaga regularmente no nível mínimo de abastecimento de combustível, é possível que o problema esteja no controle do gás. O princípio de funcionamento desta opção é baseado em um sensor especial que reage à energia liberada durante a combustão. Se a chama se extinguir repentinamente, o sensor do termopar esfria, o que serve como um sinal para interromper o fluxo de gás.
A simples operação de um pequeno sensor pode evitar consequências terríveis. Portanto, a superfície de trabalho do fogão e suas partes devem ser mantidas limpas.
No entanto, processos oxidativos e uma diminuição na sensibilidade do sensor devido à entrada de líquidos ou a formação de placa a partir de depósitos de alimentos pode provocar um corte incorreto de gás fora da emergência situações. Portanto, tanto a estufa quanto este bloco devem ser mantidos limpos, se necessário chame um mestre para limpeza.
Se você se deparar com uma operação do gravador incomumente barulhenta, recomendamos que você descubra a causa do ruído da zona de cozinhar e formas de eliminação.
Conclusões e vídeo útil sobre o assunto
A função de um queimador sem difusor e o tamanho potencial da chama ao cozinhar diretamente do queimador são mostrados no vídeo a seguir:
Um exemplo da operação de jatos de gás engarrafado em um fogão conectado ao gasoduto principal é claramente mostrado no vídeo a seguir. Depois de substituir os bicos, a chama fica quase perfeita:
Interferir no design de um queimador de gás é uma ideia inaceitável e arriscada. Os moradores de prédios de apartamentos devem ser especialmente responsáveis, porque, em caso de acidente, não apenas suas próprias vidas, mas também o destino de todos os vizinhos estão em jogo. Leve a sério a escolha da tecnologia, calculando com antecedência a potência do equipamento necessária ao conforto, para que após a compra não haja necessidade de modificação perigosa e injustificada.
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