Churrasqueira a gás faça você mesmo: tipos de churrasqueiras a gás e métodos para sua montagem

Os conhecedores do churrasco clássico têm certeza que para encontros divertidos na natureza vale a pena construir com as próprias mãos uma churrasqueira a gás, sem pagar a mais pelo produto acabado. Com um design tão simples, poderá cozinhar os seus pratos preferidos no grelhador em qualquer altura do ano, podendo instalá-lo tanto no coreto como no terraço ou varanda.

Hoje, comprar uma churrasqueira a gás não é problema, mas se você quiser conseguir uma verdadeira design confiável e economize na compra de um produto acabado, você pode construir uma churrasqueira a gás com sua própria mão. Vamos ver o que é necessário para isso.

Variedades de churrasqueiras a gás

Dependendo da finalidade de utilização do grelhador, o seu tamanho pode variar. Assim, para cozinhar pratos a partir de pequenos ou grandes pedaços de carne, serão utilizados diferentes designs, que possuem características próprias de fabricação.

Grelhe em um antigo fogão a gás. Para preparar churrasco, salsichas e bifes na cozinha, basta montar a opção mais simples. Um fogão doméstico a gás é usado como aquecedor, no qual está instalada uma velha panela com fundo recortado. Uma grade ou malha de aço inoxidável é fixada na parte superior da panela.

Grelhador móvel com queimador separado. Esta opção é ideal para preparar grandes porções de bifes ou enchidos caseiros. Como a porção “real” do churrasco provavelmente não será preparada na cozinha, você precisará construir uma estrutura móvel com capacidade de conexão a um cilindro de gás.

Grelhador grande a gás, feito à mão, geralmente é feito de um receptor antigo e implica na instalação de uma tampa, um regulador de temperatura e uma grade enorme.

Não será difícil construir um grelhador a partir de um antigo fogão a gás, mas neste caso, todos os “encontros na natureza” limitar-se-ão a churrascos na cozinha. A opção ideal é fazer uma churrasqueira móvel com queimador a gás separado que pode ser instalada em qualquer lugar do quintal.

Neste artigo, consideraremos os dois métodos, o que permitirá que você se familiarize com as características da construção de dois designs diferentes de uma churrasqueira a gás e escolha a opção certa para você.

Componentes obrigatórios do design

Independentemente da estrutura da estrutura, a versão clássica a gás possui componentes inalterados, que incluem.

Quadro. O aço inoxidável para alimentos é usado como recipiente para grelhar. Ao construir uma estrutura com as próprias mãos, eles costumam instalar uma estrutura de um velho cilindro de gás, uma cerveja barris ou uma panela grande.

Aquecedores. Freqüentemente, os queimadores são montados a partir de um fogão a gás convencional ou bicos caseiros. A principal condição é que os aquecedores devem ser isolados de gotejamento de graxa.

Malha. A estrutura deve ser feita de pequenas hastes de aço inoxidável e fixadas nas laterais da grade.

Espeto rotativo. Tanto nas laterais do recipiente quanto na tampa, é necessário marcar os entalhes triangulares para a rotação dos espetos.

Coletor de gordura. Para evitar que as zonas de cozinhar fiquem completamente gordurosas, é necessário instalar previamente o tabuleiro de recolha de gotas.

Tampa. A presença de um elemento tão simples distingue o grelhador da churrasqueira, uma vez que apenas a tampa proporciona a temperatura mais elevada possível no interior do recipiente e distribui uniformemente o calor.

Conjunto de ferramentas necessário

Se para a construção do projeto mais simples você puder se limitar apenas a uma ferramenta de chaveiro - um martelo, uma lima para metal e uma broca, então, na fabricação de um dispositivo autônomo de alta qualidade, você precisará se armar do seguinte modo:

• equipamento de medição. As ferramentas especializadas incluem um compasso, régua e nível;
• máquina de solda e eletrodos. Para conectar dois elementos de aço inoxidável, bastará usar soldagem. Na ausência de tal equipamento, o corpo terá que ser soldado com ferro comum;
• equipamento para corte de metal. Neste caso, todo o trabalho de corte de metal é realizado com a ajuda de um moedor ou cortador de plasma.

Se você já trabalhou com equipamento profissional, pode rapidamente descobrir o princípio de construir uma churrasqueira independente. A principal condição é o cumprimento das regras de proporcionalidade, das quais dependerá o correto funcionamento da churrasqueira a gás.

Trabalho preparatório antes da instalação

O processo de cozimento da carne na grelha envolve a interação com uma chama aberta, por isso é importante garantir a localização da estrutura com antecedência.

Se a churrasqueira a gás for instalada ao ar livre, uma base estável com boas características de combate a incêndio precisará ser preparada para ela.

Se o churrasco se baseia num antigo fogão a gás, a sua instalação será efectuada no interior. O piso e as paredes deverão ser acabados com lajes de resistente ao fogo materiais para os quais folhas de estanho ou ladrilhos de cerâmica são ideais.

Para tal projeto, é melhor alocar uma sala separada com boa ventilaçãoe tente instalá-lo longe de objetos com alto nível de inflamabilidade.

Churrasqueira em um antigo fogão a gás

Se sua dacha tem um fogão a gás antigo que ainda funciona, montar um churrasco caseiro levará apenas algumas horas.

Em primeiro lugar, deve efectuar os cálculos do recuperador e dos componentes do futuro grelhador, com base nos quais pode fazer um desenho ou diagrama pormenorizado. Após preparar o equipamento e adquirir todos os materiais necessários, deve-se iniciar a fabricação da estrutura.

Um pequeno orifício é feito no fundo do fogão para coletar a gordura e o líquido. Ao cozinhar a carne, uma grande quantidade de gordura é liberada na prateleira de arame, o que pode impedir que os queimadores queimem. Um tubo de ramificação é conectado ao orifício e um tubo flexível é fixado. Esta configuração irá manter limpo o interior do braseiro, bem como o seu interior.

Em seguida, é necessário montar uma estrutura que funcione como base para a câmara de fritura. A estrutura é soldada em vários cantos de aço. A moldura superior deve ser dimensionada de acordo com as dimensões do recuperador e da lateral do recuperador. A altura adequada das pernas é de 70 cm, enquanto a uma altura de 10 cm do chão, os acessórios são soldados às pernas, a partir das quais é formada a estrutura do cilindro de gás.

Após a montagem da moldura, deve-se começar a fazer as laterais e o fundo da churrasqueira. A altura dos lados não deve ser superior a 20 cm. Primeiro, os lados são soldados uns aos outros, após o que o fundo é soldado entre eles.

Para garantir o fornecimento de calor suficiente, furos com diâmetro de 10 mm são feitos no fundo, devendo a distância entre eles ser de 7 cm. Os orifícios devem ser de forma que não haja queimadores por baixo. Uma grade de aço inoxidável é instalada acima da parte inferior.

A tampa retangular da grelha é cortada de uma folha de aço, enquanto uma alça com uma placa de madeira deve ser soldada no centro. Na própria tampa, deve haver ranhuras para a alça da grelha. Se você planeja usar a churrasqueira a gás como um braseiro caseiro, precisará fazer cortes triangulares para os espetos nas bordas das laterais e na tampa.

A próxima etapa é a montagem da estrutura acabada e a conexão da grade ao cilindro de gás. Em uma superfície plana, você precisará instalar e fixar a estrutura em uma posição estática. Se necessário, ranhuras permanentes podem ser soldadas para maior estabilidade.

Em seguida, o fogão a gás é instalado na base e fixado nos cantos com parafusos auto-roscantes. Acima do fogão é montado um braseiro, que pode ser fixado nas ranhuras ou simplesmente soldado à moldura. É importante verificar a estabilidade da câmara da fritadeira imediatamente após a instalação. É necessário inserir uma botija de gás em uma tira especial para o receptor, que posteriormente será conectada ao fogão.

Se a churrasqueira a gás estiver funcionando corretamente, você pode iniciar procedimentos cosméticos para limpar e pintar a estrutura acabada. Todas as peças de aço devem ser limpas de incrustações e ferrugem, após o que o produto é coberto com tinta resistente ao fogo.

Fazendo uma churrasqueira a gás a partir de um receptor

Uma churrasqueira a gás é ideal para os amantes de churrasco clássico, quando você precisa cozinhar carne para uma grande empresa. Este design de grandes dimensões é ideal para churrascos ao ar livre sem ter que se preocupar em estocar lenha ou carvão. A construção da grelha a partir do receptor é realizada em várias etapas.

Qualquer recipiente de aço inoxidável para alimentos com um diâmetro de pelo menos 40-50 cm pode ser usado como corpo de grelha. Pode ser uma panela de esmalte, uma antiga cervejaria barril ou um corpo de um antigo receptor. Nesse caso, será usado um cilindro de propano.

Ao preparar o reservatório de gás, as válvulas e a válvula da caixa de eixo são removidas, após o que o cilindro deve ser enchido dois terços com água, e ferver. A seguir, é recortado um setor em 1/3 da superfície lateral, que posteriormente será fechado com uma tampa especial. Para retirar a tinta do cilindro, será necessário queimá-la e, após o aquecimento, retirar o revestimento restante com uma lixa.

Para recolher a gordura, recomenda-se instalar um tabuleiro especial em forma de fundo amovível ou fazer vários furos no fundo do contentor e fixar o tabuleiro à moldura. Na parte inferior do recipiente são instalados bicos - tubos metálicos, de 1-3 cm de espessura, com orifícios perfurados de 3-4 mm.

É por esses orifícios que a mistura gás-ar vai passar. É melhor tornar os bicos removíveis para que possam ser limpos posteriormente.

A instalação dos bicos é realizada da seguinte forma: na parede do cilindro soldado Pedaço de tubo (conector) de 3-4 cm conectando os bicos e o misturador. O diâmetro do tubo deve ser escolhido de forma que o bico se encaixe firmemente nele por 2-3 cm, e ao mesmo tempo esteja bem fixado.

Um misturador de gás e ar é conectado à parte externa do conector, que é um tubo com o mesmo diâmetro do bico e 5 a 8 cm de comprimento. É feito um orifício na parede do misturador, no qual é inserido o jato de gás.

A grelha é instalada a uma distância de 5 a 10 cm abaixo da borda do contêiner. Recomenda-se a utilização de uma grelha de aço inoxidável com um diâmetro de haste de 3-5 mm. Se você não quer perder tempo fazendo uma rede, você pode recortá-la da grelha original da churrasqueira. A estrutura deve ficar firme nos suportes e, se necessário, pode ser facilmente removida.

A parte recortada do corpo do cilindro será usada como tampa, que deverá ser fixada com dobradiças. Um termômetro pode ser instalado nele, permitindo monitor a temperatura dentro da cuba e regular o fluxo de gás. A fase final - Soldagem pegas na tampa para uma utilização mais confortável do grelhador.

Como o receptor em si é bastante pesado, é melhor instalar a grelha acabada em uma base de metal soldada em um tubo quadrado de aço, com um local separado para um cilindro de gás. Para facilitar a movimentação da estrutura no território, duas das quatro pernas podem ser equipadas com rodas de carrinho de mão, por exemplo.

Após a conclusão de todos os trabalhos de construção da churrasqueira a gás, a superfície externa do corpo é pintada com tinta preta resistente ao calor.

Nós construímos um espeto automático

A instalação de um espeto automatizado aumentará a funcionalidade desse design simples, permitindo que você expanda seu menu clássico de churrasco. Para isso, o desenho terá que ser ligeiramente alterado: em vez da grelha, instale um suporte para o espeto. De um lado há um tubo simples no qual é girada a ponta afiada do espeto e, do outro, um recorte triangular para fixá-lo.

Fora da caixa, um motor de um gravador convencional é conectado junto com uma fonte de alimentação. Após a instalação, uma correia do motor é jogada no espeto e o espeto gira na velocidade que você especificar. Nesse caso, o diâmetro da polia atua como um regulador de velocidade.

Conexão do queimador ao cilindro de gás

Ao conectar uma churrasqueira caseira ao receptor, será necessário adquirir e instalar um regulador de gás ajustável, que permite, se necessário, regular a pressão do gás no bico.

Para uso seguro do sistema com cilindro, você deve executar o seguinte algoritmo:

• feche as torneiras da grelha, abra a válvula da botija e regule a pressão do gás através do redutor;
• acenda um fósforo, gire a torneira da churrasqueira e acenda o gás acima dos bicos através de um orifício especial;
• após o término do processo de cozimento, é necessário girar o gás do cilindro e, após a completa atenuação, girar a válvula da grelha no sentido contrário.

Freqüentemente, uma grelha de um fogão a gás antigo é conectada ao gás principal, bastando enroscar a torneira no cano e conectá-la à churrasqueira por meio de uma mangueira de gás especial. Para máxima segurança ao usar sua churrasqueira, é importante selar todas as juntas e roscas.

Que dificuldades podem surgir?

A principal tarefa ao criar uma churrasqueira a gás é adivinhar a proporcionalidade de todos os detalhes. Um corte de setor muito pequeno no corpo não permitirá em tamanho real grelha, o que significa que será impossível cozinhar a porção desejada. Se você instalar um bico muito potente, a carne simplesmente queimará durante o processo de fritura.

A parte interna da caixa deve ser feita de aço inoxidável de qualidade alimentar ou revestida com um composto especial à base de Teflon resistente ao calor.

A menos que seja absolutamente necessário, não pinte a superfície interna da caixa, pois escolher o revestimento incorreto ou de baixa qualidade pode levar ao envenenamento. Todas as partes aquecidas de uma grelha caseira não devem emitir fumaça ou odor - durante o processo de fritura, a carne absorve todos os vapores tóxicos.

Portanto, antes de prosseguir com a preparação do primeiro lote de churrasco, é necessário fazer um teste de funcionamento do churrasco. Durante esse tempo, toda a tinta e sujeira serão queimadas e sua churrasqueira a gás estará pronta para uso posterior.

Conclusões e vídeo útil sobre o assunto

Fazer uma churrasqueira a gás com as próprias mãos não requer conhecimentos especiais, pois para isso basta entender como funciona a estrutura. Se você tiver todas as ferramentas e materiais necessários, pode construir um gás churrasqueira com conexão a um cilindro de gás, economizando dinheiro na compra de uma churrasqueira de fábrica Quantidade.

Com essa churrasqueira a gás multifuncional, você pode organizar churrascos com amigos em sua casa de verão:

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