- Qual é melhor - gás ou elétrico?
- Cheat sheet passo a passo para o comprador
- Postscript sobre os produtores
O forno a gás é aquecido pelos queimadores, e o forno elétrico é aquecido por elementos de aquecimento infravermelho.
Qual é melhor - gás ou elétrico?
Em primeiro lugar, vamos descobrir em que casos é melhor escolher um forno a gás e em que - um forno elétrico.
De que forma ganha o forno a gás?
- A economia de uso é a principal vantagem, porque o gás é muito mais barato que a eletricidade.
- O forno a gás é um pouco mais barato que um forno elétrico.
- Simples e familiar a todos os gestores com o conjunto de funções mais necessário.
- O sabor dos pratos cozidos sob a grelha a gás é mais aproximado dos pratos cozinhados nas brasas.
- Se sua cozinha é fraca, então o forno a gás é o melhor e, às vezes, a única opção correta.
- O design do gabinete de gás é simples e, portanto, sua manutenção é mais fácil e quebra com menos freqüência.
E, no entanto, existem razões pelas quais os fornos elétricos estão hoje em demanda mais do que o gás.
De que maneira o forno a gás perde?
.- Em modelos baratos de fornos a gás não há função de convecção, o que significa que os alimentos neles serão assados de forma irregular e fritos de baixo. Um forno elétrico distribui o calor uniformemente.
- Hoje, a maioria dos fornos é equipada com uma ignição elétrica e função de controle de gás, então a probabilidade de vazamento de gás é mínima. E, no entanto, é impossível excluir completamente esse risco.
- Se o gabinete de gás puder ser aquecido a um máximo de 230 ° C, o gabinete elétrico pode ser aquecido até 300 ° C, o que é importante se você costuma cozinhar, por exemplo, pizza.
- O forno a gás aquece lentamente até a temperatura desejada.
- Os fornos elétricos têm muito mais funções e programas. Por exemplo, alguns fornos elétricos podem aquecer ou descongelar produtos no modo microondas e até mesmo cozinhar no modo steamer.
Veja também: Como escolher um forno elétrico em 9 passos
Cheat sheet passo a passo para o comprador
1º passo Determine qual armário embutido você precisa - dependente ou independente?
Um forno a gás embutido, como um forno elétrico, pode ser dependente e independente. No funcional eles não diferem, qual é a diferença e o que é melhor na prática?
- Modelos dependentes - quando o forno é montado logo abaixo da placa, eles são conectados por fios e possuem um painel de controle comum. Esta opção é benéfica no caso em que você planeja construir um forno sob o fogão, então você não pagará demais para a possibilidade de conexão independente. Mas é necessário compilar esse conjunto levando em conta a compatibilidade do equipamento e de um fabricante, o que significa que a escolha será limitada e complicada.
Importante: na verdade, o mercado tem uma seleção muito pequena de armários dependentes de gás e compatível com cooktops a gás, e fazer um kit de um painel elétrico e um forno a gás e em tudo é impossível.
Dica: se você tem filhos, escolha um forno dependente com a função de bloqueio e proteção de crianças.
- Modelos independentes - tais gabinetes de gás são mais exigentes, já que podem ser construídos em qualquer lugar e em qualquer altura, por exemplo, no nível do peito, como na foto abaixo, que é muito mais conveniente, e para crianças - mais seguro.
Fornos independentes são mais difíceis de instalar, são um pouco mais caros, mas sua escolha é mais, o que é importante, porque a gama de gabinetes de gás não é tão grande em comparação com os elétricos.
Etapa 2 Escolha o tamanho e volume
A altura e profundidade de quase todos os fornos a gás embutidos é aproximadamente a mesma, apenas a sua largura pode variar: 45 cm, 60 cm, 90 cm. O volume de câmeras full-size varia de 56 a 74 litros, o volume de fornos compactos varia de 27 a 45 litros.
Qual forno a gás é adequado para sua família precisa ser decidido com base no número de seus membros, suas necessidades, freqüência de cozimento e tamanho da cozinha:
- 45 cm - os fornos estreitos são a melhor opção para uma pequena cozinha e uma pequena família de 2-3 pessoas, mas é impossível cozinhar grandes pratos neles;
- 60 cm - a largura padrão para grandes e médias cozinhas. Tais fornos são versáteis, espaçosos e adequados para uma grande família de 5-6 pessoas;
- 90 cm - adequado para uma família muito grande, uma cozinha espaçosa ou para quem gosta de cozinhar. A foto abaixo mostra um forno dessa largura.
Etapa 3 Escolha o forno pelo design e cor
A cozinha parece muito melhor quando o forno a gás embutido tem um painel frontal que se adapta a cor e estilo para o fone de ouvido. No entanto, a escolha de cores para fornos padrão não é muito. As cores principais são prata, preto e branco.
- Prata - a cor mais universal da fachada, vai caber em qualquer interior;
- Branco, creme e bege - o forno com esta fachada encaixa perfeitamente no interior do esquema de cores claras;
- Preto - o painel frontal desta cor pode suportar o interior de um esquema de cores contrastante ou complementar a cozinha em cores escuras.
Etapa 4 Você precisa de convecção?
Recomendamos não abandonar modelos com esta função. Um forno a gás com convecção possui um ventilador localizado na parte de trás do gabinete, que circula ar quente em todo o forno. Assim, os pratos são cozidos uniformemente, o que é muito importante para um forno a gás com um único elemento de aquecimento. Além disso, a função de convecção permitirá que você cozinhe em duas bandejas de cozimento simultaneamente.
5º passo Qual grill é melhor - a gás ou elétrico?
Os fornos a gás modernos geralmente têm a função de grelhar. Apesar do fato de que o forno funciona com gás, o grill pode ser elétrico. Qual é a diferença e qual grill é melhor - gás ou elétrico?
- A grade do gás é mais aproximada às condições de fritura nos carvões. Mas você precisa se adaptar a ele, virar a comida a tempo e selecionar a temperatura certa.
- Grelhador eléctrico - é mais conveniente de usar, pois espalha o calor uniformemente, e pode perguntar-lhe exactamente temperatura, mas para provar os pratos cozidos com ele vai perder um pouco de comida para pratos fritos com gás queimadores.
6º passo Preste atenção aos fornos com função de auto limpeza
Em alguns modelos de gás modernos, há uma função muito útil na prática - autolimpeza catalítica. Em tais fornos, as pás e paredes do ventilador da câmara interna contêm um catalisador no revestimento, amaciando e destruindo os resíduos de alimentos. Depois que a função parar de funcionar, um revestimento solto permanecerá nas superfícies, que serão limpas sem problemas por uma esponja úmida. No entanto, a eficiência da purificação catalítica é mantida apenas por 5-7 anos e, em seguida, cai drasticamente. No entanto, se necessário, as superfícies internas são removíveis e substituíveis.
Etapa 7 Certifique-se de que os modelos que você gosta tenham acréscimos úteis e que não haja desnecessários
Um forno a gás pode ter funções obrigatórias e adicionais.
Opções necessárias:
- iluminação interna - deve iluminar bem e uniformemente a comida para que você não possa mais uma vez abrir a câmera e liberar o calor dela;
- controle de gás - graças a ele, o fornecimento de gás pára automaticamente, se a chama, por algum motivo, desaparecer;
- ignição elétrica - nos modelos modernos, é mais comum quando a ignição é acionada girando a manivela. Mas também existem modelos com ignição manual, quando você precisa pressionar o botão de liberação da faísca e girar o botão para acender os queimadores. Tenha em mente que o botão de ignição elétrica deve ser mantido por alguns segundos antes de o gás ser aceso - o que não é muito conveniente, mas é justificado do ponto de vista da segurança.
Funções adicionais e desejáveis:
- guias telescópicas - não é uma adição obrigatória, mas desejável. Esses guias são inserções finais nas prateleiras da câmera (foto abaixo), o que permitirá que você verifique a disponibilidade de alimentos, puxando a bandeja com as mãos sem buracos;
- proteção contra crianças - de ligar acidentalmente e mudar o modo de cozimento;
- Vidro adicional - o seu número pode variar de 1 a 4. Quanto mais vidro estiver nas portas, melhor será o isolamento do dispositivo e, portanto, o prato será preparado mais rapidamente e não ocorrerá aquecimento indesejado de equipamentos e móveis;
- existem modelos modernos em que os queimadores a gás estão localizados de forma não linear e em "ferradura" ou em forma redonda.
Postscript sobre os produtores
Se falamos sobre o fabricante, então tradicionalmente os melhores fornos a gás são produzidos por empresas italianas, enquanto a palma elétrica é dada aos alemães.
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Para mais informações sobre como escolher um forno a gás, veja o seguinte vídeo:
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