Na esfera da restauração pública é difícil fazer sem uma máquina de lavar louça profissional. Para os negócios, existem vários tipos de máquinas de lavar louça que podem atender às necessidades das instituições modernas. Um desses PMM é uma máquina de lavar louça de um tipo de transportador. Muitas vezes é comparado a uma máquina de túnel, mas existem algumas diferenças em seu design e princípio de operação. Oferecemos para considerar as características deste tipo de máquinas e familiarizar-se com a gama de modelos que é popular na Rússia.
Conveyor Dishwasher: Recursos
A máquina de lavar louça transportadora da era soviética praticamente não alterou seu princípio de operação: ela fornece um processo de lavagem contínuo. Escolhendo um carro para o seu café ou restaurante, você pode ter certeza que em um curto período de tempo ele vai lavar uma montanha de pratos e outros utensílios de cozinha. Em tal PMM, a louça entra na correia transportadora, puxando as placas de uma só vez em vários compartimentos: para lavar, enxaguar e secar (se previsto no projeto).
- Lavando Nesta fase, os pratos são lavados com os restos de água quente a 60 graus. A água é pulverizada sobre as placas sob forte pressão por bicos especiais localizados em todos os lados do funil de lavagem. Os modelos de hoje, em contraste com os equivalentes soviéticos, são equipados com injetores que alimentam o fluxo de água na mesma direção que os pratos no transportador. Este efeito prolonga o contato dos pratos com o jato de água.
- Enxaguando. Neste compartimento existe uma temperatura de 90 graus - a água bem aquecida proporciona desinfecção completa de cutelaria e placas, destruindo até 90% dos microrganismos nocivos.
Importante! Depois de tal lavagem e enxaguamento, os pratos são 100% compatíveis com as normas sanitárias declaradas, que não podem ser conseguidas manualmente.
Durante a lavagem, é utilizado um abrilhantador especial para acelerar o processo de secagem, evitar o aparecimento de riscos e manchas. O passo de enxaguamento pode ser dividido em vários ciclos ou ser um. Com uma simples lavagem, o tratamento é realizado uma vez, em um momento difícil - os pratos são lavados com água quente para enxaguar. detergente, em seguida, ele é processado por um agente de lavagem dissolvido em água fria e, em seguida - quente cristalina água.
Alguns modelos de transportador PMM têm um funil adicional para o enxágue preliminar. Em máquinas particularmente "cool" existem condensadores de vapor que capturam vapor, que se forma ao lavar com água de diferentes temperaturas.
Tipos, vantagens e desvantagens de máquinas transportadoras
Existem dois tipos de máquinas de lavar louça que trabalham no princípio do transportador:
- Fita.Neles, cestas caem em uma fita equipada com "dedos". Neste caso, você precisa de dois operadores, um dos quais irá carregar os pratos, o segundo - coletá-lo. Estas máquinas são frequentemente instaladas em grandes cantinas, sanatórios e pensões - onde existem muitos pratos da mesma forma. Sua diferença é uma forma reta e grandes dimensões.
- Cassete.As placas são rastasovyvayutsya nas cassetes, após o que eles são carregados no PMM. Estas são máquinas mais compactas que requerem apenas um operador. Mas há duas desvantagens: a baixa intensidade da lavagem, que é impedida por cassetes, e o rápido desgaste das cestas de louça.
Importante! Máquinas transportadoras tipo cassete são populares em restaurantes ou cantinas com uma grande variedade de pratos.
Independentemente do tipo de PMM, seu design fornece bandejas para talheres e outros utensílios.
O desempenho é a principal vantagem dessa técnica. E as principais desvantagens das máquinas transportadoras são:
- caro - requer muita água e eletricidade;
- conectados a uma rede trifásica de 380 V, portanto, exigem a conversão da rede elétrica na sala.
Procure modelos populares
Navegue pela visão geral para encontrar a opção certa que agrade a você tanto pelo preço quanto pelo desempenho.
Silanos T1500 DE
Uma lavadora de esteira com capacidade de 83 cassetes por hora (cerca de 1.500 chapas). O PMM é completado com um cassete projetado para 18 placas, um vidro e cassetes de instrumentos medindo 50x50 cm. A principal vantagem é o uso de aço de alta qualidade na produção. A operação é facilitada pelo controle eletromecânico. Este modelo consome cerca de 15 kW.
Vale a pena cerca de 385 000 rublos.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
Máquina feita na Itália - construção de cassetes com carregamento à esquerda. Há uma lavagem de dois estágios a 55 graus e uma lavagem de 80 graus. O modelo está equipado com secagem. O consumo de água durante uma hora de lavagem é de 200 litros. 650 000 rublos - um preço bastante alto para o desempenho médio.
Grodnotorgmash MMU 1000M
Belt PMM, que pode ser conectado a água quente e fria. Contém não apenas pratos padrão, mas também taças e bandejas dimensionais, o que é muito conveniente para o setor de catering. O design da máquina oferece três seções: para limpeza, lavagem e enxágue duplo. No último enxágüe, a água aquece não menos de 85 graus para desinfecção. O modelo é fácil de desmontar, tão fácil de manter e reparar.
O preço é de cerca de 455 000 rublos.
Electrolux WTM250ELA 534113
Tipo de cassete PMM de produção sueca. Cuida de placas em dois estágios em dois modos de temperatura: a 55 e 70 graus. Lavagens com água de 84 graus. Produtividade: de 280 a 4500 pratos por hora. Requer uma rede de 380 V. Alto consumo de recursos: 4, kW e 300 litros de água por hora.
O custo é de cerca de 2 000 000 de rublos.
Mach MST / 021
Outra máquina de lavar louça italiana, feita de aço inoxidável de alta qualidade. O tipo de lavagem da cassete permite processar até 95 cassetes por hora. Consome 29 kW. O projeto fornece um desligamento totalmente automático, uma bomba de drenagem produtiva, uma guilhotina de porta, um interruptor.
O preço médio no mercado é de cerca de 920.000 rublos.
Mach mst 025
Este modelo garantirá alta eficiência na lavagem de placas e dispositivos. O PMM de alto desempenho é facilmente controlado a partir de um painel simples - o regulador de água no tanque e as temperaturas na caldeira estão localizados lado a lado para monitorar de perto o processo de lavagem. A máquina inicia com um único botão, mas é desligada automaticamente com um temporizador. Equipado com uma cesta de tamanho 50x44 cm. Tem um peso impressionante de 355 kg, requer conexão a uma rede trifásica. Em uma hora pode lavar de 69 a 108 cestas. O tanque de lavagem é projetado para 70 litros de água e uma caldeira - para 24 litros. A lavagem é feita a uma temperatura da água de 55 graus.
Mach mst 015
As características deste modelo são semelhantes às anteriores. Produtividade: 1 500 pratos por hora. O modelo tem os seguintes recursos:
- equipado com um painel de fácil utilização com controle simplificado;
- Os cantos do banho de lavagem são arredondados para facilitar a limpeza;
- é completado com quatro cestas;
- uma porta de tremonha do tipo guilhotina;
- há um micro-interruptor para a porta;
- uma bomba de drenagem é fornecida na estrutura;
- desmontagem simples em caso de reparo.
Vamos resumir. Não é o fato de que uma lavadora de esteira satisfará as necessidades do seu negócio, mas vale a pena examiná-la se você estiver satisfeito com suas vantagens e custos. Além disso, você pode descobrir em detalhes sobre outras máquinas de lavar louça:túnel, frontalouvertical.
