O que procurar ao escolher a tampa de uma frigideira

Por mais perfeitos que sejam os utensílios de cozinha, as donas de casa e os chefs profissionais não estão dispostos a abandonar completamente os métodos tradicionais de cozinha. Isso significa que a frigideira continuará sendo um item obrigatório na cozinha. E como recusar aqueles pratos deliciosos que você consegue cozinhar nele! Mas para que fiquem realmente bons, algumas receitas exigem que em algum momento você deixe o prato sob a tampa. E após o cozimento, a tampa ajuda a manter a temperatura dos alimentos por mais tempo, protege-os de arejar, etc. É verdade que as tampas não são vendidas junto com as panelas. Você tem que escolher você mesmo. E isso deve ser feito corretamente, caso contrário, não há sentido em tal cobertura.

Vamos descobrir como escolher uma tampa para uma frigideira.

Tamanho e forma

Critérios de seleção simples, que não dependem de nossas preferências, dizem respeito ao tamanho e forma do produto.

A tampa deve corresponder exatamente ao formato e ao tamanho da frigideira, bem encaixada nas paredes. Ou seja, só temos que encontrar um produto com o diâmetro necessário que corresponda ao diâmetro da panela de formato adequado (redondo, retangular, às vezes oval).

Importante! Os fabricantes oferecem um tipo especial de tampa - universal, que pode ser usada para panelas e potes de 3 diâmetros.

Que material escolher

Nossas avós, algumas décadas atrás, ficariam surpresas com tal pergunta. Afinal, também não havia escolha. O atributo adicional da frigideira era feito apenas de metal. Hoje, toda dona de casa deve determinar qual material é mais adequado.

Metal

Até as tampas de metal constituem um grupo diversificado atualmente.

• Ferro fundido. Essas tampas geralmente são vendidas imediatamente com os utensílios de cozinha. Eles são visivelmente mais pesados ​​do que o resto, então podem atuar como uma prensa.
• Alumínio. Eles são muito mais leves do que o ferro fundido, mas não diferem em resistência e durabilidade.
• Aço inoxidável. Na maioria das vezes, essas tampas são usadas para potes. Mas muitas donas de casa também as usam como frigideira e ficam satisfeitas com a qualidade e a facilidade de manutenção.

Copo

As tampas de vidro estão se tornando cada vez mais populares nas cozinhas modernas. Eles são feitos de vidro especial para serviços pesados, para que possam suportar altas temperaturas.

As anfitriãs atraem esses itens com sua transparência. Você não precisa levantar a tampa todas as vezes para ver o que está acontecendo na panela.

Silicone

Os produtos de silicone foram os mais recentes entre os utensílios de cozinha. O silicone de grau alimentício usado para fazê-los também tolera bem altas temperaturas.. Eles não se deterioram nem mesmo na geladeira.

características adicionais

Há mais alguns parâmetros para prestar atenção.

• Moldura. Muitos produtos possuem uma borda de metal ou silicone. Metálico geralmente é feito em objetos de vidro. Que moldura protege o vidromantendo-o intacto quando em contato com o metal. E a moldura de silicone necessário para uma conexão mais estreita dois itens.
• Furo ou válvula de vapor. Quando cozinham em uma panela, as donas de casa geralmente precisam desabafar. Se no passado nossas avós abriram a tampa para isso, então os fabricantes de produtos modernos ofereceram outras possibilidades. Alguns modelos têm pequenos orifícios de vapor. Esta é uma opção fácil. Mais perfeito - a válvula, que fica na alça. Ele muda automaticamente para deixar o vapor sair. Mas se o vapor parar, fechar a válvula impedirá que o alimento queime.

Adendo. Se você costuma cozinhar carne, peixe ou vegetais, é melhor escolher um produto com válvula de vapor automática.

• Sensor de temperatura. Nem todas as tampas ainda estão equipadas com este dispositivo removível. Além disso, aumenta seu valor. Mas sua conveniência e utilidade sugerem que haverá mais e mais deles. Cores diferentes no medidor mostram como a comida está cozida:

• aquecimento - até 40 ° - amarelo;
• cozimento - 40 a 90 ° - verde;
• queimando - mais de 90 ° - vermelho.

Esperamos que sua escolha seja a ideal!