Processador de alimentos: regras de seleção, visão geral dos fabricantes

O processador de alimentos há muito se tornou um item indispensável na cozinha para pessoas que valorizam seu tempo. Esta unidade substitui facilmente muitas outras (liquidificador, picador de carne, espremedor de sumos, shaker, etc.). Quase todas as famílias possuem um dispositivo universal, e aqueles que não o possuem provavelmente sonham em comprá-lo.

Nem é preciso dizer que lavar uma colheitadeira de cozinha leva muito tempo e não tem onde armazená-la. Lavar a tigela e as facas ainda é muito mais rápido do que qualquer processo de cozimento. E você pode salvar os acessórios na própria tigela.

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Variedades de colheitadeiras

Existem dois tipos, dependendo do tipo de construção:

1. Liquidificador. São modelos simples e econômicos em que a tigela se assemelha a um shaker largo. Em um processador de alimentos tão compacto, o volume da tigela não ultrapassa alguns litros. No interior existe um motor, no exterior existem botões com interruptores e taças substituíveis. Também pode ser chamado de liquidificador estacionário, mas com funções adicionais. Este tipo de aparelho é mais adequado para fatiar, bater e picar.
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2. Máquina de costura. Esses dispositivos multifuncionais são mais caros, mais massivos, mas também mais profissionais, com uma ampla gama de acessórios. Eles realmente se parecem com uma máquina de costura:

• os bicos estão localizados na parte intermediária;
• na base está a tigela maior;
• bem no topo está um agitador.

Um moedor ou espremedor de carne completo deve estar presente nesses mecanismos. Os amantes de panificação, enlatados ou cremes não podem passar sem ele.

O lado técnico do processador de alimentos

Em geral, um processador de alimentos universal é um eletrodoméstico com um motor, um painel de controle e uma tigela (uma ou mais). O principal mecanismo responsável pelo desempenho e potência da colheitadeira é o motor.

É melhor comprar um produto de um fabricante conhecido em Moscou. Assim, você terá a certeza da qualidade do produto, do cumprimento das obrigações de garantia e de uma longa vida útil do dispositivo.

Existem 3 componentes técnicos principais deste dispositivo.

Fator de potência e velocidade

A potência é um dos principais indicadores de um bom aparelho. Nozes, gelo, carne picada vigorosa - tudo pode ser facilmente superado por um dispositivo produtivo. A velocidade de trabalho depende da potência e por quanto tempo e sem avarias ele pode trabalhar no limite de suas capacidades.

Um pequeno processador de alimentos funciona com sucesso na faixa de até 400 W, mas aparelhos mais profissionais devem ter um indicador mais alto. Caso contrário, é impossível triturar alguns produtos. Potências muito altas (a partir de 1000 W) são adequadas para volumes significativos de trabalho, por exemplo, conservação ou tortas para venda.

Lembre-se de que você não pode processar uma grande quantidade de alimentos ao mesmo tempo e economizar eletricidade. Quanto maior for a energia, maior será o consumo de energia.

Além da potência, a velocidade de rotação dos bicos é importante. O número máximo é 12 mil. rpm Moer produtos sólidos requer alta velocidade, agitação - baixa. O número de velocidades de rotação em colheitadeiras varia de 2 a 14, mas na maioria das vezes não mais do que 5 modos são usados.

Combine a tigela: características e volume

O volume da tigela depende do número de membros da família. No interior, para facilitar o uso, é aplicada uma graduação, sendo o volume total e a capacidade de trabalho diferentes. Esses dados podem ser encontrados nas instruções do dispositivo. A menor tigela de um litro e meio contém:

• 2 p. alimento seco;
• 1,5 l. líquidos;
• até 800 g. teste.

Alguns modelos grandes não conseguem lidar com pequenas quantidades de comida. Para este propósito, são vendidos mini-bocais adicionais ou tigelas especiais de pequeno volume.

Os tipos mais comuns de tigelas:

1. Plástico, o policarbonato é um material barato e comum. Mas o plástico sempre permanece plástico (mesmo de qualidade alimentar) e é inferior em qualidade ao metal e ao vidro. Não coloque comida quente nele.
2. A tigela de vidro resistente ao calor é à prova de choque, resistente a ácidos e pode ser colocada no micro-ondas e na máquina de lavar louça. Mas, ao mesmo tempo, os pratos exigem um manuseio cuidadoso e as bordas muitas vezes são simplesmente lascadas.
3. O metal é o mais prático, mas também caro. Esta tigela não reagirá com comida. Ao trabalhar com líquidos quentes, o aço é mais seguro e você pode armazenar peças preparadas nele.

Ergonomia e manutenção da máquina

O tamanho do dispositivo é importante para espaços pequenos. Principalmente nos casos em que esteja sobre uma mesinha ou guardado em um armário.

Também é importante onde os anexos são armazenados. Alguns dispositivos possuem gavetas especiais embutidas. Se eles não estiverem lá, você deve procurar um lugar especial ou guardar alguns acessórios direto na tigela.

Para otimizar o trabalho da colheitadeira, muitos modelos possuem um modo de pulso. Nesse caso, o processo normal é acelerado por um curto período. O dispositivo funciona em velocidades máximas e atinge rapidamente o resultado final. Esta função é usada quando novos produtos precisam ser introduzidos, por exemplo, para adicionar ovos à carne picada.

A forma como a ceifeira-debulhadora é operada não é da maior importância, pois qualquer uma das duas pode habituar-se. Os fabricantes oferecem:

1. Botões rotativos mecânicos (modo manual). Eles não quebram, não grudam, o preço do conserto é bastante orçamentário.
2. Sensor. O custo da eletrônica é sempre mais alto, mas eles também parecem modernos e atraentes.

Os harvesters são bastante despretensiosos no serviço. Basta enxugá-los com um pano que absorva a umidade após o trabalho. Em muitos aparelhos, as peças removíveis podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Funcionalidade da máquina de cozinha

A colheitadeira é a unidade mais versátil em termos de funcionalidade. Todos os tipos de acessórios permitem realizar quase todos os desejos culinários do usuário.

Aqueça comida na tigela, recheie salsichas, pique massas italianas - nada é impossível para um aparelho moderno. Mas lembre-se: quanto mais funções adicionais, mais pesado e pesado será o dispositivo.

Um conjunto de funções básicas

1. Faca de aço inoxidável de lâmina dupla. Útil para fazer carne picada, cortar vegetais e amassar massa. Quanto menor a velocidade de rotação, maiores serão as peças.
2. Ralador de disco. Esta faca redonda com fenda é adequada para ralar legumes ou fatiar. Em um processador de alimentos padrão, você pode moer um quilo de vegetais em alguns minutos. Disco vendido separadamente para batatas fritas (desfiar em tiras). Às vezes, o conjunto inclui raladores grossos e finos separadamente.
3. Emulsionante para bater cremes e molhos. Em modelos mais caros, você pode encontrar batedeiras de metal para chicotadas.
4. Para produtos de farinha, existem misturadores de massa especiais na forma de pás ou de um gancho.

Um conjunto de funções adicionais

Quase todos os acessórios podem ser adquiridos separadamente. Mas, de acordo com comentários de clientes, na maioria das vezes do conjunto eles usam apenas alguns, os mais populares.

1. Para os pais jovens, uma prensa será um verdadeiro salva-vidas, com a ajuda da qual mousses são preparadas e o suco espremido. É especialmente bom para o processamento de bagas com a separação de pequenas partículas.
2. Use um pequeno moedor para moer nozes, café, alho ou frutas secas.
3. O espremedor de citrinos extrai o máximo de sumo. Existem colhedoras que têm a função de espremer frutas duras. Mas você tem que escolher o que é mais importante - um espremedor de cítricos nunca se completa com um moedor de carne, apenas separadamente.
4. Rolo para enrolar massa, acessórios de massa.
5. Uma sorveteira que pode ser usada para fazer sorvete.

Preparação de bebidas

Smoothies, bebidas quentes e frias, sucos e coquetéis - combinações modernas de comida são adequadas para tudo isso. Preste atenção às funções disponíveis:

1. Uma centrífuga de sucos que prepara todos os tipos de sucos da mesma forma que um aparelho estacionário convencional.
2. Prensa cítrica com alta produtividade e preservação de todas as vitaminas.
3. Um liquidificador com o qual você pode triturar gelo e outros alimentos.

Segurança

Por razões de segurança, selecione dispositivos com travas de segurança. Se o dispositivo for montado incorretamente ou o acessório não se encaixar no lugar, ele simplesmente não ligará.

Outra opção boa e necessária é bloquear o motor quando a capota estiver levantada.

Alguns fabricantes bloqueiam o motor no moedor quando a faca atinge objetos invulgarmente duros, como ossos na carne. Esta função é encontrada em conjunto com o deslocamento reverso.

Para a estabilidade da colheitadeira, pés de borracha especiais são fornecidos. Em modelos mais caros, os motores são balanceados e menos sujeitos a vibração, mas em dispositivos econômicos, suportes estáveis ​​são a chave para a estabilização e operação bem-sucedida.

Fabricantes populares: qual empresa escolher um processador de alimentos

Existem muitos modelos no mercado:

• Bosh

Esta empresa prioriza a segurança de uso e facilidade de uso. Eles têm muitas colheitadeiras multifuncionais (modelo MCM68885). Com a tecnologia Double Action, duas taças podem ser operadas simultaneamente, otimizando o consumo de energia. Qualquer comprador de uma colheitadeira de processador pode se sentir um mestre profissional - o número de suas funções (de 30 a 50) oferece possibilidades quase ilimitadas para o proprietário.

Muitos dispositivos têm funções de pulso. Mecanismos de última geração são vendidos com controle de toque e modos predefinidos para o peso do produto e o grau de moagem necessário.

• Moulinex

São unidades multifuncionais nas quais o liquidificador também pode ser utilizado como picador de carne. Qualquer bico se encaixa instantaneamente no lugar graças a um sistema de guias especiais. As ceifeiras-debulhadoras Moulinex são ideais para pequenas cozinhas. Para facilitar o armazenamento, até mesmo as alças da tigela são removíveis.

Os modelos possuem um modelo de batedor especialmente desenhado, com a ajuda do qual um pequeno volume de alimento é processado em uma tigela grande. Bater um ovo não será difícil.

• Philips

Esses silenciosos harvesters são criados usando as tecnologias mais avançadas. Por exemplo, cada modo já possui suas próprias configurações automáticas Smartcontrol. Todas as cabeças de escova Philips podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

• KENWOOD

A marca tem um bico especial patenteado em forma de K (em forma de A em outras colheitadeiras). Com sua ajuda, nenhuma peça passará voando pela faca. Todos os acessórios balanceados funcionam com base no princípio da mistura planetária - a faca central gira em torno de seu eixo, bem como em um círculo dentro da tigela.