Groselhas são uma cultura bastante comum. Suas vantagens são alta fertilidade, alto rendimento anual, maturação precoce, propriedades úteis, valor nutricional, qualidades terapêuticas e dietéticas, uso multifacetado. As propriedades úteis das groselhas são que a vitamina C nas bagas está em harmonia com a vitamina P, o que é muito importante, uma vez que estas vitaminas funcionam mais eficazmente em conjunto.
.- Propriedades úteis de groselha
- Características botânicas e biológicas de groselhas, suas características
A terra natal da groselha é o Canadá, onde suas espécies selvagens crescem quase até o Círculo Polar Ártico. A primeira informação sobre ele apareceu na França no século XIII. No começo, era usado como um arbusto para sebes. Apenas no século 16, as groselhas foram introduzidas na cultura na França, de onde se espalhou por toda a Europa. Nos Estados Unidos, começou a ser cultivado muito depois.
De acordo com a famosa cientista de criação Claudia Dmitrievna Sergeeva na Rússia, as groselhas foram criadas nos jardins dos mosteiros desde o século XI. No entanto, esta cultura na Rússia foi amplamente desenvolvida em jardins amadores apenas no século XIX, devido ao cultivo das melhores variedades europeias.
Atualmente, a cultura de groselhas é generalizada na Rússia, Polônia, Alemanha, Inglaterra, França, Bélgica, Holanda, EUA, Canadá e outros países. Por exemplo, na Hungria, a colheita de bagas desta cultura é 8-13 mil. toneladas por um ano, aqui cultivar variedades Zeld aroiash, Oryash Pallagi, Santendrej Feher, Piroš Izletesh. Nas regiões do sul da Ucrânia, ocupa 8-10% da área total da baga. No território da Rússia, as groselhas são amplamente distribuídas nas regiões econômicas da região Noroeste, Central, Central da Terra Negra, Volga-Vyatka e Volga.
.Entre as culturas de bagas, a groselha é o maior rendimento anual.
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As bagas são lindas, diversificadas, úteis, têm bom gosto, são ricas açúcares, ácidos, minerais, calorias, bem conservados quando transportados para distância. Por transportabilidade, supera todas as outras culturas de bagas.
As bagas contêm ácidos orgânicos até 3 e açúcares até 13%. Cem gramas de frutas contêm 200 mg de potássio, 75 - fósforo, 30 - cálcio, - ferro, mg - 10% de compostos nitrogenados. A composição de substâncias biologicamente ativas de bagas de groselha inclui vitamina C (30-40 mg%), vitamina P (100-250, e suas variedades com coloração de cereja contém até 700-1000 mg%), vitamina B, ácido fólico 05 5 mg%), vitamina A (caroteno mg%). Um alto conteúdo de ferro (, mg%) e serotonina (mg%) - um composto que aumenta a pressão arterial em pacientes hipotensos e diminui em pacientes hipertensos é notado.
Bagas de groselhas são ricas em substâncias P-ativas (kakhetins, antocianinas). Devido ao alto conteúdo de substâncias pectínicas, elas têm a capacidade de se ligar ao corpo humano, bem como remover elementos radioativos dele - estrôncio, cobalto, outros. Esta é outra propriedade útil de groselhas.
As bagas são recomendadas para a prevenção de rim, bexiga, anemia. Eles promovem o fortalecimento dos vasos sanguíneos, são usados para doenças do trato gastrointestinal, com beribéri.
Groselhas são uma boa matéria-prima para fazer sucos, geléia, geléia, geléia. Seus frutos podem ser salgados, eles são um excelente ingrediente em uma combinação de geléia de maçãs, irgi, cinza de montanha, groselha.
Os produtos mais úteis e valiosos das groselhas são suco (muitas pectinas, prevenção de doenças radioativas), geléia crua (conteúdo significativo vitamina P, prevenção da hipertensão, esclerose vascular) e geléia rica em oxycoumarins (prevenção da coagulação do sangue, coagulação dos vasos sanguíneos com coágulos sanguíneos, ataques cardíacos).
Bagas de variedades de sobremesa de groselhas são distinguidas por altas qualidades, grande variedade de sabor, aroma. Eles são úteis para consumo in natura, são recomendados pela medicina como um produto dietético para fins médicos preventivos. Além disso, eles podem ser usados verdes ou maduros.
Folhas de groselhas são usadas como hemostáticas. Decocções de folhas são usadas como um diurético, com cólicas gastrointestinais, distúrbios estomacais.
.Assista a um vídeo sobre as propriedades benéficas das groselhas e as características de algumas variedades.
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Groselhas pertencem à família de groselha - Crossulariaccoe Dumont, gênero - Grossularia Mill. O gênero inclui 52 espécies. Nós temos apenas três espécies: rejeitado (para o europeu) - G. reclinata (L.) Mill., acicular - G.aciculatis (Smith) Spach e Burei (para o Oriente Médio) - G. bureienses (Pe. Schm) Berger. No entanto, várias espécies americanas foram usadas para obter muitas variedades cultivadas em nosso país.
Entre bagas de groselha groselha é as características morfológicas mais diversas.
As plantas são um típico arbusto longo, médio a grande arbustivo de altura, às vezes, me, como regra, do mesmo diâmetro.
De acordo com o habitus, as coroas distinguem-se por arbustos retos, compactos, meio esparsos e espalhados. Para a tecnologia de cultivo mecanizado, a colheita é mais aceitável esponjoso e formas slaboroskidistaya de arbustos.
.As raízes das groselhas são retas, defletidas, curvadas, em muitas variedades com um topo suspenso, na cor da parte superior no verão - verde, vermelho, violeta, tons diferentes, no outono após a lignificação - acinzentado, marrom, marrom escuro, com ou sem revestimento de cera, pubescente ou despido, fosco ou brilhante.
Uma importante característica de aprovação são os ramos pontiagudos da groselha. Os espinhos são únicos, 2-4 separados, longos, curtos, grossos, médios, finos, claros ou escuros.
Os botões são pressionados ou desviados da parte aérea, cônicos, oblongos, com uma ponta afiada ou romba.
As folhas de groselha são simples, regulares, de 3 a 5 lóbulos, com entalhes profundos ou rasos, ápices pontiagudos ou pontiagudos, grandes, médios ou pequenos. A cor é verde, verde claro, verde amarelado. A superfície da placa é reta, convexa ou côncava, enrugada ou lisa, coriácea ou macia, brilhante ou opaca, com ou sem pubescência. A base da folha é reta, convexa ou com um entalhe. Dentes curtos, médios ou longos, obtusos ou pontiagudos, dobrados ou não.
.Folhas de brotos vegetativos e ramos frutíferos de groselha não são os mesmos. Eles variam em tamanho, forma, cor. Características mais permanentes, típicas e distintivas são as folhas da parte média dos brotos vegetativos anuais.
A inflorescência (escova de floração) está localizada nos seios da folha. Reduzem-se, neles 1-3, às vezes 4-5 flores.
Flores até, cm Eles consistem em um pericarpo indefinido, um cálice em forma de sino formado por cinco sépalas tortas e cinco pétalas muito pequenas. As sépalas são esverdeadas ou vermelho-esverdeadas, pálidas ou brilhantes, fundidas na base no tubo. As pétalas são brancas, esverdeadas, rosadas, avermelhadas ou amareladas, alternando livremente com cinco estames. Pilão é um pakarapny, consistindo de dois carpelos, no topo bifurcado. Ovário inferior, cavidade única, muitas sementes, incluindo 25-16 óvulos. A fruta é uma falsa fruta, na formação da qual o receptáculo participa.
A principal característica distintiva das variedades de groselha é frutas (bagas). O tamanho dos frutos é dividido em grande (pesando 4 gramas ou mais), médio (peso de 2 a 4 g), pequeno (pesando até 2 g), em forma - redondo, redondo, oval redondo, oval, em forma de pêra, oblongo e outros.
A cor das bagas é esbranquiçada, verde, amarela, vermelha, roxa, rosa, dourada, vermelha escura, preta.
Neste caso, cada cor pode ter diferentes tonalidades, a casca da fruta - fina, média, grossa, macia ou densa; A pubescência da pele é simples, glandular, às vezes mista.
Nas variedades de groselha americana, as bagas são cobertas com uma camada de cera de densidade diferente, cor (mais frequentemente cinza ou roxo). O venation distingue-se pela natureza da ramificação. Hábitos podem ser paralelos, sem pontes ou (na maioria das variedades) ramificados. O pedicelo pode ser comprido, médio, curto, cônico ou cilíndrico. O cálice, que permanece seco no topo da fruta, pode ser aberto, semiaberto, coberto.
A gosto, as bagas distinguem-se por doce, azedo-doce, azedo.
Um arbusto adulto de groselhas consiste em vários ramos radicais axiais que são formados por botões adormecidos e adnais localizados na base do caule. Os disparos basais (zero) no primeiro ano atingem uma altura de até 1 me quase não se ramificam. Rins em brotos anuais são crescimento. No segundo ano, os ramos da segunda, terceira e subseqüente ordem são formados na parte inferior dos brotos anuais. A partir do broto apical desenvolve-se uma filmagem de continuação, que no seu comprimento é muito inferior ao crescimento do ano anterior. Em seguida, o valor dos incrementos anuais ao longo do eixo central e dos ramos laterais diminui. Assim, os ramos basais desenvolvidos, formando ramos laterais, se transformam em ramos, e então começam a dar frutos.
Os primeiros brotos de flores de groselhas são mais frequentemente colocados no terceiro ano de vida em ramificações de segunda ordem, às vezes em um ou dois anos, mesmo em brotos nulos. Em sua estrutura eles são misturados. Após a frutificação do mesmo rim, um pequeno broto de substituição cresce. Assim, fetos curtos (cerca de 3 cm) (anéis) são formados. Um número de variedades vivem 2-3 anos dar frutos, outros com a formação das seguintes ramos laterais são transformadas em filiais buketnye (até 5 cm), que podem viver até 10-15 anos para dar frutos. Na maioria dos casos, o rendimento máximo dá 1-2 anos de crescimento em ramos de 4-7 anos de idade.
Um arbusto de groselhas deve ter 15-25 ramos. Os ramos crescem bem e dar frutos sob uma certa idade, então o seu crescimento enfraquece ou parar totalmente, as bagas são pequenas, o rendimento é reduzido, os ramos envelhecem, morrem. Para evitar um declínio significativo nos rendimentos, os ramos antigos são cortados, substituídos por novos.
Em um lugar com bons cuidados, groselhas podem crescer, rendimento por 25-30 anos. No entanto, a maior produtividade desta cultura é observada dentro de 12 a 15 anos.
Nos entrenós de brotos de groselhas formam-se folhas alteradas - espinhos. A maioria deles na base dos rins. Dependendo do tipo de pontas, pode haver de 1 a 4 peças de até 2 cm de comprimento. Existem variedades (russo, datas, etc.), que durante o segundo ano do ramo vida até a metade do seu comprimento é de auto-limpeza pelos espinhos. No verão, nas axilas dos espinhos, bem como no interstício dos brotos, formam-se os rins, dos quais se formam novos brotos e depois ramos.
O sistema radicular é groselha, direção vertical. A massa principal das raízes é concentrada em uma camada de 50 cm de solo, apenas raízes individuais penetram a uma profundidade de até, em Kuban. pesados baixo húmus chernozem -. a 2 m raizes geralmente estender sob a coroa do casquilho, a uma distância, m da sua centro.
Entre as culturas de bagas, groselha, juntamente com a groselha distingue-se pela primeira abertura do botão. Sua vegetação começa mesmo em uma temperatura média diária acima de 5 ° C. O crescimento mais intenso de brotos radicais ocorre durante o período de floração, bem como no início da formação das bagas.
A grande maioria das espécies, variedades de groselha são auto-férteis. No entanto, o grau de autofertilidade varia significativamente. De acordo com o grau de autofertilidade (ligação das bagas durante a autopolinização), as variedades de groselha são divididas em quatro grupos:
- com boa auto-fertilidade (30-42%) - vermelho de Moscou, russo, amarelo russo, ameixa, malaquita, Shift;
- com um samoplodnye média (20-30%) - Africano, uvas Norte, Houghton, ameixa seca, datas, Inglês amarelo, aniversário, o Brasil, no início de-rosa;
- com baixa auto-fertilidade (5-14%) - Chelyabinsk verde, Slaboshishovaty 3, Chernomor, Bureinsky;
- auto-fruta (menos de 3%) - variedade Record e espécies selvagens - Poderoso, Espalhando, Tingimento, Beshipny, montanha de Altai.
Apesar da autofecundação, a presença de diversas variedades de groselhas no local melhora a polinização, aumenta o rendimento. Polinizadores são abelhas.
.Após a floração e fertilização da flor, o ovário de groselha começa a aumentar rapidamente. A duração do período de amarração ao amadurecimento total das bagas depende da variedade, das condições meteorológicas. Este período dura 2, um mês. Termos de amadurecimento total das bagas são (aproximadamente):
- Região de Leningrado - a primeira quinzena de agosto,
- Região Tambov - os primeiros dias de julho e início de agosto,
- Região de Krasnodar é o meio de junho.
