Na cozinha de muitas donas de casa existe um picador de carne mecânico. Apesar do grande número de modelos automáticos, tal dispositivo ainda não perdeu sua popularidade. Um moedor de carne mecânico é um dispositivo fácil de usar que é usado para moer carne em carne picada, obter suco de tomate, macarrão e outros fins. A seguir, vamos descobrir o dispositivo do dispositivo, as nuances de sua desmontagem e montagem.
Prós e contras de retificadoras mecânicas
As principais vantagens de um picador de carne mecânico manual são:
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- preço pequeno;
- boa resistência ao desgaste;
- fácil de usar;
- confiabilidade;
- frugalidade.
As desvantagens são consideradas o longo fluxo de trabalho para se obter o resultado desejado, bem como a necessidade de utilização de mão de obra manual. Esses dispositivos estão frequentemente obstruídos, e precisam ser destorcidos e limpos de fibras.
Dispositivo para moer carne
O dispositivo de um moedor de carne manual é o seguinte:
- quadro;
- bunker para recebimento de carne ou outro produto;
- trado (usado para alimentar as facas com matéria-prima);
- disco ou faca cruciforme;
- acessórios adicionais para macarrão, recheio de salsicha ou suco;
- várias grades com orifícios de diferentes diâmetros;
- porca de aperto;
- caneta;
- parafuso;
- ventosas de borracha.
Cada uma das partes do picador de carne manual tem sua própria finalidade. O corpo do produto é feito em forma de um pequeno recipiente fundido, feito de ligas metálicas ou de plástico. Um receptor de carne ou um funil de carregamento está localizado no corpo. É feito em forma de tubo de sino. O eixo do trado é usado para mover a carne da tremonha para facas circulares ou cruciformes.
As grades de metal têm furos com diâmetros diferentes, o que permite ajustar o grau de moagem das matérias-primas. A arruela de fixação é uma porca grande e redonda com ranhuras para uma fixação fácil. A alça é fixada na parte saliente da broca na parte traseira da caixa. Um parafuso especial é usado para fixá-lo. As juntas são usadas para selar as juntas.
O dispositivo de um moedor de carne mecânico é bastante simples. Ao montar este dispositivo, é necessário garantir que todas as peças componentes se encaixem perfeitamente. A qualidade da carne picada depende do espaço entre a grelha e a faca: o espaço deve ser o menor possível, o que evitará que a carne se enrole nas peças cortadas.
A versão padrão das facas é considerada produtos com quatro lâminas. Além disso, existem cortadores de disco. A grade de metal pode ter diâmetros de orifício diferentes. Existem também fendas na forma de triângulos ou ovais de tamanhos diferentes. O conjunto do aparelho inclui acessórios de plástico ou metal que são usados para extrair suco e purê de vegetais e frutas, fazer linguiças, biscoitos e outros fins.
Como montar um moedor mecânico
Cada usuário deve saber como o moedor de carne é montado. O trabalho de montagem do dispositivo é realizado na seguinte seqüência:
- Pegamos o corpo do dispositivo.
- Colocamos o eixo em forma de parafuso em uma grande fenda redonda (o parafuso é projetado para empurrar a carne para as facas).
- Fixamos o elemento de corte na haste, com a parte côncava voltada para o centro do dispositivo.
- Instalamos a grelha de metal com orifícios para que se encaixe bem na faca. O sulco nesta parte deve se alinhar com o ombro do corpo.
Aprendemos a montar uma picadora de carne manual, a foto descreve todas as nuances desse processo. Depois de instalar todas as peças listadas do picador de carne manual, elas são fixadas no corpo. O procedimento é realizado da seguinte forma:
- Aparafusamos uma arruela grande na rosca, ela deve se encaixar perfeitamente no corpo (não há espaço entre a grelha e a porca).
- Instale as gaxetas e, em seguida, a alça. Fixamos a posição desta peça com um parafuso de aperto.
- Na etapa final do trabalho, instalamos o aparelho em uma superfície plana, por exemplo, sobre uma mesa. A posição do dispositivo é fixada com um parafuso de aperto, localizado na parte inferior da caixa.
Aprendemos como está o moedor de carne. O princípio de operação de tal dispositivo é bastante simples. Os pedaços de carne passam pela tremonha para a verruma. Junto com o cabo, o eixo também gira, com sua ajuda, a carne ou outro tipo de matéria-prima é transportada para as facas, onde é picada. Para a trituração não é aconselhável retirar pedaços grandes, muitas vezes ficam presos, o que faz com que o dispositivo pare. A carne picada passa pela grade e vai para a tigela, que é colocada na lateral da porca de aperto. O princípio de operação é o mesmo para um picador manual de carne vegetal.
Regras operacionais
Para aumentar a eficiência da picadora de carne mecânica manual, é necessário pré-cortar a matéria-prima em pequenos pedaços, que serão facilmente capturados pelas voltas do sem-fim. Para melhor rolagem dos produtos, um empurrador é usado. A retirada de películas e veias dos pedaços de carne evitará emperramentos e embotamento das facas, facilita o funcionamento do motor em uma picadora de carne elétrica.
Para que um picador manual de carne de vegetais sirva o maior tempo possível, as seguintes regras devem ser observadas:
- Prepare bem a carne antes de picar, retire todos os ossos, o que evitará que a faca fique cega ou quebre.
- Afie a faca cruciforme antes de picar a matéria-prima para acelerar o processamento da carne.
- Após a execução dos trabalhos e desmontagem do aparelho, lubrifique todas as peças com óleo vegetal. Com esse processamento de mecanismos, a produtividade do dispositivo aumenta e a permeabilidade dos produtos ao longo do eixo melhora.
- Após a moagem dos produtos, a unidade é totalmente desmontada e todas as peças são lavadas.
Na etapa final do trabalho, todas as partes do aparelho são enxugadas com toalha ou pano macio e seco. As peças são armazenadas desmontadas em uma caixa separada para evitar a oxidação.
Modelos elétricos de dispositivos permitem que você lide rapidamente com as tarefas de cortar carne, vegetais e frutas e seu processamento posterior.
Como desmontar um moedor de carne após o uso
Após o uso, o aparelho deve ser desmontado e cuidadosamente limpo de restos de matéria-prima, em seguida enxágue as peças em água. O processo de desmontagem de um moedor de carne manual é realizado de acordo com o seguinte algoritmo:
- desaparafuse a porca de aperto;
- retiramos a grelha e a faca, limpamos as peças dos restos de matéria-prima;
- desparafuse o parafuso e remova a alça do dispositivo;
- tire a broca, limpe a carne;
- desparafuse o parafuso de fixação e remova a caixa do dispositivo da mesa.
Não há necessidade de usar força bruta ao desmontar o aparelho. Essas ações costumam causar danos aos fixadores. Nesse caso, você terá que comprar peças novas. Todas as peças e mecanismos podem ser facilmente removidos sem muito esforço.
Os elementos são limpos dos restos de matéria-prima e lavados com água, o corpo do aparelho é enxugado com um pano macio. Para matar os germes e remover a gordura residual, você pode usar detergentes especiais ou colocar as peças em água fervente. Recomenda-se manter a picadora de carne manual desmontada.
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