Como escolher um moedor de café para casa: uma visão geral dos tipos, dicas úteis

Certamente cada família tem seu próprio amante de café que adora esta bebida forte, revigorante e aromática. Você pode fazer café instantâneo com um saquinho ou um café caro que você comprou imediatamente. Mas os verdadeiros amantes do café adoram moer os grãos com as próprias mãos, para sentir o aroma agradável. Foi para esses gourmets que dispositivos especiais foram inventados. Neste artigo vamos responder à questão: “Como escolher o café certo e qual o melhor moedor de café para casa?”.

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Você pode moer grãos de café usando moinhos de café especiais. Eles são manuais e também elétricos. Antes de escolher o certo, você precisa estudar as características de seu trabalho, bem como as características técnicas. Os moinhos de café que utilizam eletricidade para o seu trabalho, via de regra, são divididos em vários tipos:

• faca ou rotativa;
• pedras de moinho.

Para começar, vamos considerar um moedor de café rotativo: vamos descobrir os parâmetros necessários, o que você precisa estudar na hora de escolher uma máquina, e também indicar os pontos que você deve prestar atenção na hora de comprar.

Moedor de café com cortador giratório - nós “cortamos” os grãos com facas

Este moedor é elétrico. Como escolher corretamente? Para responder à pergunta, é necessário estudar detalhadamente o aparelho.

Um dispositivo desse tipo para moer grãos utiliza facas, que são montadas em uma haste especial. Eles podem moer qualquer grão de café em alta velocidade. O corpo do dispositivo é geralmente feito de plástico, mas também existem modelos de metal. Um motor potente é colocado dentro do corpo, e a parte superior possui uma tigela especial na qual as matérias-primas são despejadas.

A faca rotativa é fabricada na forma de uma hélice de duas pás. O material de fabricação na maioria dos casos é o aço inoxidável. A faca está localizada bem no fundo do moedor e é conectada ao motor. A parte superior da caixa é coberta por uma tampa transparente, que é muito fácil de remover. Depois que os grãos estiverem completamente moídos, coloque a tampa removível de volta e despeje todo o café do recipiente no recipiente.

A capacidade desse equipamento não passa de 120 gramas. Nos modelos rotativos, um botão liga / desliga comum está sempre instalado, mas, infelizmente, não há funções mais específicas. Por exemplo, o dispositivo não está equipado com um mecanismo que permite controlar o grau de moagem. Este grau depende principalmente da duração das facas. Quanto mais tempo eles giram, mais fina se torna a moagem.

Poder

A faca gira em alta velocidade e, portanto, mói absolutamente todos os grãos muito bem. A qualidade do esmerilhamento dependerá de quanto tempo as facas estão girando. A velocidade com que a faca gira está em proporção direta com a potência do aparelho - pode ser de 80 ou até 270 watts. O ideal é 180 watts. Se a velocidade de moagem for muito alta no moinho (o que, claro, aumentará a potência), os grãos queimarão e o café adquirirá um sabor muito desagradável e amargo. Portanto, não se empolgue muito com a velocidade e adquira as máquinas mais potentes.

Cada moedor de café possui uma tigela especial em seu design, onde o café é servido. Comporta de 30 a 100 gramas de café. Esses dados devem ser levados em consideração, uma vez que para uma xícara de café se gasta em média 6 ou 7 gramas de pó. Não se recomenda fazer um abastecimento grande de imediato e reservar o café moído na hora, pois isso fará com que a bebida perca o sabor, a qualidade e o aroma indescritíveis. Para verificar de maneira aproximada a quantidade de grãos que você precisa encher, você precisa se lembrar que 30 gramas de pó são suficientes para cerca de 3 xícaras de uma boa bebida.

Lados positivos e negativos

As características positivas dos modelos de faca incluem:

• custo aceitável;
• compacidade;
• fácil de usar.

Desvantagens:

• nenhum controle sobre moagem;
• moagem irregular de grãos.

O café desta moagem pode ser fermentado em turco regular. Mas se você quiser comprar um moedor de café com melhor moagem, é melhor focar sua atenção na escolha de um modelo de pedra de moinho.

Moinhos de café caseiros com tigela removível

A construção em mó difere do modelo tradicional porque usa um método diferente de moagem - usando mó. A finura aqui aumentará significativamente em comparação com o primeiro modelo, e o pó será muito mais homogêneo. Café semelhante pode ser usado em máquinas de café que funcionam sob pressão.

Projeto

Os modelos são feitos de plástico. O dispositivo contém:

• Uma tigela transparente na qual os grãos de café serão despejados.
• Recipiente transparente que aceita café moído pronto.
• Um compartimento opaco que abriga o motor elétrico. Todas as partes da estrutura são fechadas de forma confiável e também seladas com anéis especiais que as separam umas das outras.

Princípio da Operação

O dispositivo funciona de forma bastante simples:

1. Quando o botão liga / desliga é pressionado, localizado em um painel de controle especial, as mós começam a moer os grãos em alta velocidade.
2. As partículas do solo entram em um compartimento especial, de onde já podem ser despejadas em um copo.
3. O mecanismo de corte de tal dispositivo consiste em dois discos que moem o grão. A qualidade de moagem neste caso é muito boa (além disso, pode ser ajustada com as suas próprias mãos).
4. A moagem depende da distância entre os dois discos.

O café moído que foi preparado com um moedor de rebarba pode ser usado em qualquer cafeteira, bem como em máquinas de café. Esse modelo tem capacidade maior que a faca - até 300 gramas de grãos. O aparelho possui cerca de 15 modos de moagem - como resultado, o café é muito homogêneo.

Dignidade

Aspectos positivos do dispositivo:

1. Foi instalado um programa especial que permite controlar o tamanho da moagem.
2. O custo do aparelho é superior ao do modelo anterior, mas compensa o preço com funções adicionais.
3. O moedor de café rebarba tem uma potência muito alta (de 100 e até 1000 W). A potência ideal é 250 ou 300 watts. Não é necessário adquirir modelos mais potentes.

Materiais (editar)

Modelos rotativos de moinhos de café usam facas de aço. Em mós, a escolha de materiais é um pouco mais ampla.

1. As mós de metal, feitas de aço inoxidável, são muito baratas e duráveis. Além disso, são revestidos com uma camada de titânio, o que aumenta a vida útil.
2. As facas são feitas de ferro fundido, que é mais confiável e durável. Mas tem uma desvantagem - essas facas moem muito mais rápido e também absorvem odores diferentes.
3. As facas de cerâmica proporcionam um desbaste excelente e também têm uma vida útil muito longa. Claro, eles precisam de cuidados adequados. A desvantagem é que eles são muito frágeis e, portanto, podem rachar facilmente se cair.
4. Mós de pedra são uma liga de corindo com cerâmica. Esse dispositivo é muito forte e também durável, proporciona uma moagem muito boa. Mas você precisa manusear essas facas com muito cuidado, porque elas podem quebrar facilmente se caírem.

Se, ao escolher um moinho de café, a escolha recaiu sobre um aparelho com pedras de moer, então é preciso ter em mente que nele há dois recipientes: para o café em grão e também para o café moído. É melhor escolher o dispositivo com um grande recipiente para feijão.

Todos os recipientes são absolutamente selados, portanto, se um grande número de grãos for despejado neles, você poderá usar uma função especial. Ele definirá a quantidade necessária de café moído a ser produzida. E o restante dos grãos será armazenado dentro do aparato, preservando seu aroma e qualidade.

Recursos adicionais de moedores elétricos de café

Muitos fabricantes, a fim de tornar seu produto mais popular, equipam os moinhos de café com algumas funções adicionais. Esses incluem:

• facas duplas, que aumentam a velocidade de esmagamento dos grãos;
• é feito um declive especial para um recipiente com grãos, o que garante uniformidade de moagem, bem como uma alta intensidade de mistura;
• há proteção contra superaquecimento do equipamento;
• existe a função de bloqueio do dispositivo, ou seja, o dispositivo não liga com a tampa aberta;
• dispositivos especiais são instalados para enrolar o cabo;
• estão disponíveis modelos que têm a função de desligar o dispositivo caso este fique entupido;
• bom isolamento acústico fornecido para operação mais silenciosa;
• pés de borracha, que estão disponíveis em alguns modelos, fornecem uma pegada firme na superfície de trabalho da mesa;
• alguns dispositivos possuem um temporizador de desligamento.

Moedores de café manuais

Não há necessidade de comprar um moedor elétrico de grãos para preparar uma xícara de café. Também existem opções mais simples. Estes são moedores de café manuais. Seu trabalho também é baseado na moagem com mós, que definem o grau de moagem dos grãos. Este dispositivo também é chamado de moinho. É um dispositivo muito simples com um mecanismo alojado em uma caixa quadrada e também equipado com uma alça giratória.

O moinho está equipado com um regulador especial, com o qual se ajusta o grau de moagem. Vai depender do tamanho do intervalo definido entre as mós. Os discos de moagem são feitos de metal ou cerâmica. A cerâmica é preferível porque torna o café muito mais saboroso.

Os compradores geralmente escolhem esses dispositivos em Peterhof PH-12721, bem como em Gipfel K. S. 833 B. P.

Avaliação de fabricantes

Normalmente, todas as mesmas empresas que produzem diversos eletrodomésticos se dedicam à fabricação de moedores de café. Fabricantes como Scarlett, Saturn, Binatone se distinguem por seus preços baixos e produtos de boa qualidade. Você pode adquirir equipamentos de marcas conhecidas para não se preocupar com a qualidade. Nesses casos, é melhor optar pelas seguintes empresas:

• Philips;
• Bosch;
• Kenwood;
• Moulinex.

Todos os modelos desses fabricantes são de muito boa qualidade. Eles serão diferentes não apenas no custo, mas também na funcionalidade. Mas a maioria das empresas que foram apresentadas acima produzem máquinas rotativas. Se você quiser comprar um moedor de moinhos, pode parar nas empresas Gaggia e Saeco. Esses modelos são testados pelo usuário e muito populares.

Aquelas pessoas que decidirem optar por moinhos manuais de café devem voltar sua atenção para as seguintes empresas:

• Scarlett;
• Bekker;
• Bosch.

Como escolher e qual é o melhor

Como escolher? Para fazer sua escolha, você precisa responder a algumas perguntas:

1. Qual será o café servido? Se um turco comum for usado, uma máquina elétrica rotativa pode ser adquirida, bem como manual usual, se não houver necessidade de pressa e quiser aproveitar ao máximo o processo cozinhando.
2. Preciso controlar o grau de moagem do grão? Se a resposta for sim, então é melhor comprar um modelo elétrico de mó.

São todos os parâmetros que você precisa saber para escolher o modelo certo para você. Boa sorte com sua escolha.