Em qualquer casa de campo ou dacha, há um lugar isolado onde os donos fritam kebabs ou assam vegetais na brasa, presenteando os hóspedes com colheitas recém-colhidas dos canteiros. Você pode fazer tudo isso em uma caixa de aço ou dobrável, comprar uma lareira chinesa barata, mas é melhor construir um braseiro com tijolos. Isso não apenas adicionará credibilidade aos anfitriões aos olhos dos convidados, mas também tornará o cozimento da carne mais seguro e conveniente.
O conteúdo do artigo:
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Esquemas, desenhos de churrascos simples de tijolos e como fazê-los você mesmo
- braseiro de tijolo simples
- Um braseiro simples de um kit pronto
- Braseiro simples com capuz ajustável
- Braseiro simples com capuz
- Opção de capa
- Um braseiro simples com uma capa de tijolo
- Braseiro econômico com chaminé
- Churrasqueira com chaminé e pia
Esquemas, desenhos de churrascos simples de tijolos e como fazê-los você mesmo
Existem muitos modelos de churrasqueiras e fogões. Além disso, todo amador acredita que deve desenvolver seu próprio projeto de braseiro. Às vezes, produtos caseiros, mesmo sem desenhos, dão certo. Mas eles são enormes, caros, os custos de construção são consideráveis, além de serem projetados para uma quantidade decente de lenha.
Portanto, antes de fazer a primeira versão do churrasco com as próprias mãos, você precisa pensar bem sobre o que exatamente é necessário e importante para uma construção de tijolos. Como mostra a prática, os mais bem-sucedidos são os fornos simples e pequenos de tipo universal.
Quais são as opções:
- Faça uma grade estacionária simples.
- Um pequeno braseiro com exaustor ou chaminé, se o fogão for colocado em algum lugar dentro da cozinha de verão ou no mirante.
- Construa um braseiro com pia para lavar as mãos e chaminé.
Via de regra, nada mais é necessário para cozinhar carne e vegetais. Todos os outros elementos, caldeirão, grelha, forno de pizza, isso já é demais. Tais projetos são escolhidos principalmente para a cozinha de verão e o terraço aberto de um pequeno café para uso permanente. Neste caso, os custos serão justificados.
braseiro de tijolo simples
Esta opção pode ser construída com as próprias mãos em apenas algumas horas, mesmo sem preparação. A base para o braseiro pode ser feita de forno velho, tijolo queimado ou cimento de areia comum, pavimentação, clínquer, em geral, qualquer ladrilho de 50 mm de espessura e 300x300 mm de tamanho. Não faz sentido fazer uma fundação concreta.
Além de 70-80 tijolos, neste caso, revestimento encorpado, feito por prensagem, você precisará de uma porta de ferro fundido com moldura para cinzeiro e grelhas. Você pode usar ferro fundido de um antigo forno desmontado. Para a churrasqueira são necessários 2 ladrilhos de 300x252 mm.
A caixa é feita de alvenaria de tijolos com bandagem de fileiras. Apenas 5 linhas. O tijolo é colocado sobre uma argamassa de cimento-cal. Depois de colocar a base e a segunda fila, uma placa divisória de aço é colocada no tijolo para formar o espaço do cinzeiro. Não há fornalha, como tal, no braseiro, bem como exaustores (chaminé). Portanto, se os convidados se atrasarem, as brasas do braseiro podem ser cobertas com uma folha de metal, deixando apenas uma pequena lacuna na lateral do tijolo extremo. As brasas não vão queimar, mas vão arder.
Apesar da aparência feia, as churrasqueiras de tijolos mais simples são muito populares devido à montagem simplificada.
Mas tal lareira tem uma desvantagem óbvia. Para gerenciar o processo de cozinhar kebabs ou churrascos, você precisa sentar-se constantemente em um banco baixo. Ou ficar, curvado em três mortes. Portanto, a maioria dos projetos de churrasco envolve a instalação de uma zona quente com brasas a uma altura de pelo menos 70-90 cm. Esse esquema é considerado mais confortável.
Um braseiro simples de um kit pronto
Muitas empresas de manufatura que produzem equipamentos para jardins e casas de campo há muito tempo estabelecem a produção de kits prontos para churrasco ou churrasco. O dono só precisa dobrar o tijolo com as próprias mãos conforme o passo a passo, e todos os demais acessórios já estão inclusos no conjunto de peças da churrasqueira.
O design tradicional de um braseiro aberto de forma simples envolve a disposição de pelo menos duas ou até três fileiras adicionais com bordas. Eles suportam uma grelha, uma caixa de aço ou um braseiro com carvão.
Se você construir um braseiro com base em um kit pronto, de acordo com as instruções, não é mais necessário dispor as saliências, elas são substituídas por ganchos de aço, que são colocados na costura de alvenaria durante a construção de paredes.
Primeiro de tudo, você precisa colocar um modelo de papel no site, ele está incluído no kit. Ao mesmo tempo, você pode experimentar o tamanho da bandeja de carvão.
De acordo com o gabarito, você pode transferir para o concreto (laje) as dimensões da base da futura churrasqueira. Recomenda-se o uso de tijolos leves ocos, mas na verdade você pode construir a partir de qualquer um.
Para o assentamento de tijolos, utiliza-se argamassa de cimento-argila pronta com adição de plastificante, que pode ser substituída por sabão líquido.
Os ganchos de suporte são dispostos em uma costura aos pares, em paredes opostas. Recomenda-se que isso seja feito na 3ª terceira linha de tijolos, bem como nas 7 e 9.
Devido ao fato de o tijolo ser oco e a argamassa ser colocada duas ou três vezes mais do que o normal, a resistência das paredes do braseiro é grande. O único requisito é que, após a colocação dos tijolos, cada fileira seja verificada com um nível de construção e socada com uma espátula para que o braseiro fique uniforme e bonito.
Após a conclusão do assentamento do tijolo, é necessário bordar as costuras externas para que o braseiro fique bonito. Alguns artesãos recomendam abrir o prédio com verniz (para facilitar a limpeza da fumaça), mas na prática quase ninguém faz isso. Embora o verniz, além das funções decorativas, também desempenhe funções protetoras - fecha os poros e evita que a umidade penetre nas paredes do braseiro.
Braseiro simples com capuz ajustável
Muitos artesãos, ao planejar um churrasco, grelha, churrasco, esquecem completamente que de alguma forma precisam lidar com a fumaça. Por algum motivo, acredita-se que se o churrasco for na rua, bastará um pequeno dossel sobre o braseiro para que a chuva e o vento não interfiram. Mas a prática mostra que o capuz é necessário até para o braseiro mais simples, se a altura do corpo for superior a um metro.
O capô não precisa ser feito de tijolo. Além disso, às vezes não pode ser feito com esse material. Principalmente se for uma construção com parede e telas laterais. Alguns modelos, especialmente aqueles dispostos sem fundação, simplesmente não suportam a carga adicional se, por exemplo, o capô for de tijolo.
Nesses casos, é melhor fazer um braseiro simples com tampa protetora de chapa de aço com as próprias mãos. Para fixar a caixa, será necessário soldar uma estrutura de tubos de aço, conforme o desenho.
Este design suportará qualquer vento.
Braseiro simples com capuz
A seguir, consideraremos a opção sem chaminé (embora possa ser instalada), mas com exaustor forrado com um cone de tijolos vazados. Mais precisamente, toda a estrutura é composta por um tipo leve deste material. Isso é importante, pois o peso total do edifício depende disso. Isso significa que a parte inferior da churrasqueira - uma mesa - pode ser disposta em tijolo de acordo com o padrão tradicional de "caixa".
Mas o mais importante, ao usar tijolos ocos, não há necessidade especial de preencher uma fundação maciça. Será o suficiente para fazer almofadas de cascalho e uma pequena mesa de concreto.
A mesa pode ser dobrada a partir de blocos.
Esta opção é mais simples e não requer o custo de compra adicional de tijolos. Mas a parte superior, a placa de base, as paredes laterais e o capô do braseiro precisarão ser feitos de tijolo.
Existem duas opções para a disposição de um braseiro com capuz - com uma tampa hipotecária e uma cúpula regular feita de tijolos em um cone.
Opção de capa
O caso mais simples de colocar um capô acima da lareira foi discutido acima. Mas nem todo mundo gosta da aparência de um braseiro de tijolos com uma caixa de metal instalada no topo. Embora existam opções que são bastante interessantes no design.
Portanto, para quem é importante preservar a aparência natural do tijolo do braseiro, pode-se usar uma técnica inusitada. O capô do capô é colocado com um tijolo. Ou seja, externamente esta parte do braseiro parece ser feita de tijolos, mas na verdade existe uma tampa de aço de aço galvanizado ou pintado por dentro, forrada com tijolos.
O esquema de ordenação e colocação de blocos sobre a lareira da churrasqueira é mostrado a seguir.
Neste projeto de braseiro, é utilizado isolamento térmico adicional das paredes na forma de telhas refractárias. Por que isso é feito? O design do braseiro é planejado com um soprador, um cinzeiro e uma grelha. O fluxo de ar é forte o suficiente, então a temperatura na lareira sobe para 800-1000OCOM. Isso torna possível queimar até mesmo lenha relativamente úmida em carvões.
Se você não usar as grades embutidas na mesa, recuse-se a soprar o soprador, então você pode ficar sem tijolos refratários. Ainda assim, você tem que cozinhar a carne em fogo aberto, e o fireclay contém uma grande quantidade de óxidos de metais pesados.
Mas é necessário proteger as paredes e o capô de tijolos ocos, principalmente se você cozinhar carne na grelha no inverno. A lareira produz uma grande quantidade de vapor de água quente, que penetra facilmente na espessura da massa de tijolo. E de todas as marcas de tijolos, o oco é o mais poroso, portanto é facilmente destruído quando o condensado da água congela.
Um braseiro simples com uma capa de tijolo
Primeiro de tudo, você precisa fazer uma pequena base. Você pode sobreviver com uma almofada de cascalho, mas é mais lucrativo preencher uma pequena mesa. Pedras, pedaços de arame de aço, restos da grade irão para a laje. Basta cavar um buraco na baioneta de uma pá, colocar filme, pedra e arame, despejar tudo com concreto M100. Em alguns dias será possível construir uma mesa de espuma de concreto sob a lareira.
A base é disposta a partir de blocos da marca D700 em 3 fileiras, a altura total é de 75 a 80 cm.
Agora você precisa resolver o problema de como montar o fogão embaixo da lareira da churrasqueira. A solução mais simples é colocar várias barras de reforço de 18 a 20 mm.
Um par de folhas de metal com 2-3 mm de espessura são colocadas no topo do reforço, e você pode colocar um tijolo, fazer uma laje.
No centro, o tijolo é colocado no metal com rejunte com uma mistura de alvenaria refratária com argila para lareiras (para que as costuras não rachem). Todo o resto, as partes frontal e lateral, é coletado em uma solução regular.
Certifique-se de controlar o nível da alvenaria para que não haja bloqueios nas bordas. Foram necessárias 8 fileiras de tijolos ocos de um módulo normal para fazer uma caixa de braseiro.
A nona fiada é uma cinta, para formar a transição das paredes para a seção cônica. Ou seja, a cúpula do capô é formada.
Para dispor a primeira fila de tijolos, você deve primeiro fixar o canto de aço com uma prateleira de 40-50 mm. A alvenaria passará por cima do suporte metálico. Se for planejado forrar com argila refratária dentro do braseiro, os mesmos cantos devem ser costurados por dentro ao longo das fileiras superior e inferior nas paredes de alvenaria. A camurça ficará nos cantos sem aderência à alvenaria principal. Isso descarregará a parede, além de formar um espaço de ar.
Depois de colocar a cúpula sobre a churrasqueira, as superfícies externa e interna das paredes devem ser limpas do excesso de argamassa de alvenaria, se possível, limpe as rachaduras e juntas.
No exterior, a alvenaria é revestida com um repelente de água. Não permite que a umidade seja absorvida pelos poros do tijolo. O interior pode ser aberto com uma camada protetora de vidro líquido. A temperatura das paredes na parte superior (área do capô) é baixa, você pode até usar tinta resistente ao calor.
Braseiro econômico com chaminé
Uma das opções de escolha do local é no pátio de uma casa particular. Normalmente o local no momento do início da construção já está pavimentado com telhas. Não há necessidade de tirá-lo. Basta fazer uma mesa de cimento e areia por cima e em alguns dias você pode começar a construção. É necessária uma mesa para nivelar a base.
O braseiro é totalmente construído em tijolo vermelho maciço (formado, não prensado). Para que a alvenaria fique com acabamento das costuras, a primeira fileira começa com meio tijolo. Então a segunda linha começará com uma pedra inteira.
Ao dispor as fiadas, o horizonte da alvenaria é necessariamente controlado a partir do nível do edifício.
Na nona linha de alvenaria, você precisa formar uma laje. Para formar uma travessa, dois cantos de aço emparelhados são colocados em paredes opostas.
O primeiro par é colocado na borda, os segundos dois cantos - a uma distância de um tijolo da borda. Dessa forma, é possível formar uma laje para a churrasqueira a partir de três fileiras de tijolos.
Em seguida, você precisa formar um nicho para a lareira do churrasco.
Agora você pode colocar as paredes em toda a sua altura. Do fogão à base da chaminé, é necessário dispor 9 fileiras de alvenaria. O jumper entre as paredes também é colocado em cantos de aço.
Agora, o mais importante - dentro do braseiro, você precisa colocar a alvenaria de proteção. Você pode usar argila refratária, mas é cara e a temperatura interna não é tão alta. É permitido fazer proteção contra tijolos comuns, mas deve ser um material selecionado de boa qualidade, sem rachaduras e defeitos.
A alvenaria de proteção é feita em um quarto de tijolo em uma mistura de alvenaria para lareiras. Além disso, entre as paredes da churrasqueira e a proteção deve haver um espaço de 5 a 10 mm. Devido à folga, a alvenaria de proteção, ao se expandir devido ao aquecimento, não quebrará as paredes externas do braseiro.
Na segunda fila de alvenaria interna, são colocadas chapas de aço na costura, sobre elas repousará um porta-armação de aço para espetos com espetadas ou churrasqueira.
A alvenaria interna é completada com o assentamento de tijolos em arco. O material pode ser disposto em uma tira dobrada por um arco com uma seção de 5x50 mm. É necessário até que a argamassa de alvenaria endureça.
Em seguida, a transição da chaminé é projetada. Em cada linha, o número de blocos diminui em um. A base do tubo já é formada por 6 pedras. A altura do edifício era de 2,2 m, com chaminé - 4 m.
Churrasqueira com chaminé e pia
As colheitadeiras são especialmente populares. Esta não é mais uma lareira para fritar carne no espeto. Esta é praticamente uma cozinha de verão ao ar livre. Essas churrasqueiras são construídas, via de regra, em gazebos sobre uma base pronta.
Você pode pegar um projeto com uma chaminé alta, mas, como mostra a prática, é difícil e caro construir uma churrasqueira dessas. É mais conveniente instalar uma chaminé de metal convencional no fogão e instalar um exaustor para ventilação. Além disso, pode ser facilmente fixado nas vigas do telhado da copa.
A construção começa com a marcação. É aplicado diretamente no piso de concreto do mirante e você pode colocar o tijolo imediatamente. Neste caso, é encorpado, moldando M200.
A base do futuro braseiro combinado é disposta na primeira fila, uma estrutura com válvula para o cinzeiro e soprador é imediatamente instalada.
Em seguida, você precisa dobrar o corpo do forno. Na sexta fila, é montada a porta da fornalha, sendo necessário cortar os tijolos laterais para a instalação das grades.
Um tubo de chaminé é instalado na parte de trás.
Enquanto não estiver fixo, mas no final da construção do braseiro combinado, o tubo precisará ser fixado com uma braçadeira.
O fireclay é colocado dentro da fornalha em uma argamassa de cimento e argila. Deve haver um espaço de ar entre as paredes externas e o refratário.
Em seguida, você precisa formar uma placa diretamente sob o próprio braseiro. Para isso, é utilizada a tecnologia de fundição de pisos de concreto. Primeiro você precisa fazer suportes, por exemplo, colocar algumas colunas de tijolos. Neste caso, 5 suportes.
Uma folha de espuma plástica com 4-5 cm de espessura é colocada no topo, as dimensões são selecionadas de acordo com as dimensões da futura placa. 2 fileiras de tijolos são colocadas em cima da espuma, uma treliça de barras de reforço é colocada e o espaço é preenchido com argamassa de alvenaria.
A espuma e os suportes são removidos após alguns dias, após a solidificação final da placa, despejada como base para o churrasco.
Espalhe as paredes do braseiro alinhadas com o corpo do fogão lateral já colocado.
Agora você precisa fazer um compartimento para lavar. As paredes da caixa para instalação da pia são dispostas em tijolo na mesma sequência do fogão. Na penúltima linha, 3 tiras de aço são colocadas em blocos.
Esses são os elementos básicos. Eles são necessários para formar uma bancada de pia.
Enquanto a solução endurece, as telhas de fireclay são colocadas dentro do braseiro. Uma mistura de argila líquida, cal e cimento é utilizada como argamassa adesiva para alvenaria.
Os lados são dispostos com argila refratária completa. As dimensões do braseiro revelaram-se relativamente pequenas. Como o design da lareira não prevê um suporte para espetos ou um suporte para uma grelha churrasco, o torrador pode ser usado para aquecer alimentos rapidamente ou assar carne em papel alumínio em carvões.
Na verdade, quase todas as estruturas compostas e multifuncionais são construídas sem um suporte de estrutura adicional sobre as brasas. Isso é feito intencionalmente para preservar o caráter universal do braseiro. Muitos proprietários de churrasqueiras possuem várias grelhas intercambiáveis. Com a ajuda deles, você pode preparar café, chá, caldo (vai sair mais rápido do que no fogão), assar legumes e, claro, fritar carne no espeto.
Um grande forno com fogão é frequentemente usado para cozinhar em panelas.
A pia é colada na bancada de tijolos com silicone comum.
Para conectar a água em uma cabana de verão, você deve usar um tanque externo com uma bomba. O esgoto é conectado a um tanque portátil ou um tubo é colocado na calha (tanque séptico).
Resta apenas terminar a montagem do forno. No fireclay, você pode instalar um fogão ou grelha para assar alimentos no fogo.
O design da colheitadeira-braseiro é tal que pode trabalhar ao ar livre. Um tubo de chaminé adicional permite que o fogão funcione de forma quase autônoma, independentemente de haver ou não um dossel sobre a colheitadeira. Você só precisa fazer uma montagem adicional. Por exemplo, se o braseiro for construído no quintal sob a parede da casa de campo, o tubo pode ser fixado com buchas de metal - braçadeiras cravadas na alvenaria da casa.
Normalmente, essas estruturas são colocadas na parte de trás com uma tela de parede de 1,5 a 1,8 m de altura. Uma tela de tijolo também pode ser usada para fixar um tubo de chaminé de aço. Seu vento é pequeno, então até mesmo alguns fixadores serão suficientes.
Não é fácil construir um braseiro de tijolos com as próprias mãos se você não tiver pelo menos uma experiência mínima com pedra. Mesmo ao construir uma estrutura relativamente simples, você deve seguir as instruções e recomendações para a colocação de tijolos de argamassa. A maioria dos problemas surge não por causa de um projeto malsucedido, mas por causa da má qualidade da alvenaria.
Conte-nos sobre sua experiência na construção de churrasqueiras - quais projetos, na sua opinião, podem ser considerados os de maior sucesso para um pedreiro iniciante?
