O que é uma sorveteira? Tipos, características, instruções de uso - Setafi

Como o nome indica, uma sorveteira é um eletrodoméstico que permite preparar sorvete em apenas 20 a 30 minutos. Ao mesmo tempo, muitos modelos modernos também podem preparar outras iguarias, como coquetéis ou iogurtes. Para usá-los corretamente. você precisa se familiarizar com os tipos de modelos e instruções de uso. Esta e outras informações úteis sobre o tema podem ser encontradas no artigo apresentado.

Dispositivo e tipos

Se falamos sobre o que é uma sorveteira, você deve começar com o aparelho. Existem diferentes tipos de dispositivos, mas o princípio de operação é aproximadamente o mesmo. Consiste na realização simultânea de 2 processos:

• misturar o creme com o açúcar;
• congelamento contínuo da mistura.

Graças a ambos os procedimentos, o creme é congelado em cristais muito pequenos saturados de ar. Portanto, no final, não é um bloco de gelo que aparece, mas uma massa viscosa, que é o sorvete.

Podemos dizer sobre a sorveteira que se trata de um aparelho para obtenção dessa massa à base de uma mistura de creme com teor de gordura de pelo menos 30%, açúcar e (se necessário) outros aditivos, como baunilha.

Hoje, são fabricados diferentes modelos que, dependendo do princípio de operação, são divididos em 3 tipos:

1. mecânico manual - consiste em uma tigela, um mecanismo móvel e uma alça. Esta máquina de gelados roda manualmente, o que garante um funcionamento autónomo (mesmo na ausência de eletricidade). Mas hoje esses dispositivos são raros, porque exigem esforço.
2. semiautomático - Esta é uma sorveteira, cujas instruções a descrevem como um dispositivo acionado por um motor elétrico. É ele quem garante a rotação e a mistura dos ingredientes, para que não seja necessário nenhum esforço. Mas para que a massa esfrie, é preciso colocá-la no freezer.
3. Automático – ferramenta com motor e sistema de refrigeração. Se falarmos sobre como é esse tipo de sorveteira, podemos dizer que praticamente não difere de uma semiautomática. Mas como o modelo vem equipado com uma unidade de resfriamento, você pode ficar sem freezer. Na verdade, esta é uma "mini-fábrica" ​​caseira para a produção de gelados.

Podemos dizer sobre a sorveteira que se trata de um dispositivo no qual a mistura é despejada para obter uma guloseima. Além disso, quanto mais moderno o modelo, mais complexo ele é e mais rápido prepara a sobremesa. Assim, em aparelhos automáticos, a tigela é separada por duas paredes, entre as quais é bombeado um agente refrigerante, como em uma geladeira.

Como escolher

Conhecer apenas os tipos de sorveteiras não é suficiente. Além disso, é bastante claro que a escolha será entre um dispositivo semiautomático e um automático. O primeiro é mais barato, mas o aparelho automático funciona de forma autônoma e permite fazer sorvete mesmo sem freezer.

Porém, para fazer a escolha certa de um determinado modelo, é necessário levar em consideração seus parâmetros técnicos e dimensões. Entre os critérios mais importantes estão os seguintes:

1. Tipo e material do recipiente. Na maioria das vezes, os dispositivos são equipados com um recipiente removível, conforme indicado nas instruções da sorveteira. Se o recipiente for removido, é fácil derramar o creme nele e, em seguida, removê-lo e lavá-lo. Quanto ao material, os recipientes de plástico costumam ser feitos. Embora você possa encontrar modelos com recipientes de aço inoxidável. Eles são mais caros, mas muito mais confiáveis.
2. Para fazer sorvete rapidamente, a máquina também deve ser selecionada pelo poder. Quanto maior o indicador, maior a velocidade de cozimento. Para modelos semiautomáticos, o parâmetro geralmente está na faixa de 10 a 100 watts. Mas é melhor comprar dispositivos automáticos com potência de 150-220 watts.
3. Volume de capacidade. A máquina de sorvete geralmente é equipada com um recipiente com volume de 500 ml a 1-1,5 litros. Às vezes, existem modelos com capacidade de 1,6 a 2 litros, mas isso é bastante e nem sempre se justifica. Além disso, quanto maior o volume, maior a quantidade de eletricidade consumida. E você precisa entender que a saída será um produto com volume de 60% da mistura original. Por exemplo, a partir de 1 litro de matéria-prima, é realista fazer apenas 600 ml de sorvete acabado.
4. A presença de funções adicionais - apenas os dispositivos automáticos são equipados com eles. Por exemplo, você pode ativar a função manter aquecido para que o produto não esfrie por 1 hora ou mais. Alguns modelos permitem fazer batidos e iogurtes em casa. Existem aparelhos para cozinhar na técnica de “sorvete derretido” ou “frito” (a mistura se desenrola em um avião e lembra uma panqueca “frita”).
5. Finalmente, você pode prestar atenção à integridade. Por exemplo, alguns aparelhos são vendidos com um conjunto de moldes, um recipiente sobressalente e até um livro de receitas para várias sobremesas.

Instruções de uso

A máquina de gelados é sempre fornecida com um manual do fabricante. O algoritmo de ações depende do tipo específico de dispositivo. Por exemplo, manual e semiautomático, após amassar, a tigela é colocada no freezer para esfriar. Os modelos automáticos são mais simples nesse aspecto - após o processamento, a mistura permanece neles até esfriar completamente.

Em geral, a instrução passo a passo é assim:

1. O fuso do elemento rotativo é preso ao motor girando até ouvir um clique.
2. Uma lâmina é colocada na extremidade inferior.
3. A tigela é removida do aparelho (se for removível) e uma mistura pré-preparada de 30% ou mais de creme, açúcar e (se necessário) outras adições é despejada.
4. Em seguida, instale a tampa junto com o motor, certificando-se de que as travas entrem o mais firmemente possível até ouvir um clique.
5. Defina o programa desejado (por exemplo, por 20 minutos) e ligue o botão Iniciar.
6. Após o término do trabalho, o matagal é retirado novamente e colocado no freezer (se a sorveteira for automática, o recipiente fica no local).

Após o recebimento do sorvete, recomenda-se transferi-lo para outro recipiente. A própria tigela é lavada com os meios usuais e seca, depois colocada no lugar. Assim, o manual de instruções do aparelho é bastante simples. A principal condição é preparar adequadamente a mistura para obter sorvete e seguir o algoritmo descrito.