Para que serve um vaporizador? Benefícios e malefícios dos alimentos cozidos no vapor - Setafi

Existem várias respostas para a questão de para que serve um banho-maria. O objetivo principal deste eletrodoméstico para a cozinha é cozinhar a vapor a uma temperatura de cerca de 100 ° C. Essa comida acaba sendo mais saudável e saborosa do que, por exemplo, fervida em água ou, ainda mais, frita em óleo. Existem outros benefícios para alimentos cozidos no vapor, que são discutidos neste artigo.

o que é um navio a vapor

Simplificando, trata-se de uma panela especial com uma seção adicional (uma ou mais) na qual os produtos estão localizados. A água é aquecida no recipiente inferior e, quando ferve, os alimentos são cozidos devido aos fluxos de vapor quente (a temperatura é de cerca de 100 ° C).

Os produtos não entram em contato com a água, o que diferencia o processo do cozimento. Também não há necessidade de usar óleo, pois o calor é produzido pelo vapor d'água. Para entender se é necessário um banho-maria é bastante simples. Se você planeja cozinhar sua comida com frequência para mantê-la saudável e sem gordura extra, definitivamente sim.

Os modelos modernos são bastante convenientes, pois consistem em vários elementos:

1. O recipiente principal com um fundo grosso. A água aquece uniformemente e ferve por vários minutos ou dezenas de minutos, criando vapores estáveis.
2. Seção (uma ou mais) com numerosos furos por onde entra o vapor. Esses contêineres são inseridos na panela um a um, resultando em uma estrutura de vários andares.
3. Bandeja - uma seção que coleta o condensado.
4. Unidade de controle - pode ser mecânica ou eletrônica.

Vantagens e desvantagens de um vaporizador

Se falarmos sobre os prós e contras de um banho-maria, você encontrará muito mais vantagens do que desvantagens. Entre eles estão os seguintes pontos:

1. Os produtos são cozidos no modo "suave" a uma temperatura não muito alta. Eles retêm vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas.
2. Não há contato com óleo, portanto, não há substâncias cancerígenas e outros compostos perigosos. Isso é indispensável para aquelas pessoas que não podem comer frituras.
3. Outra razão pela qual você precisa de um banho-maria é reduzir calorias. Cozinhar sem óleo, o que permite perder peso sem mudar a dieta e usar produtos nas mesmas quantidades.
4. A comida não vai queimar, mesmo se você esquecer dela, pois muitos modelos são equipados com um timer que desliga automaticamente o aparelho ou um som avisa para desligar o fogão. Isso também explica por que um vaporizador é usado na cozinha.
5. A comida não entra em contato com a água - não é fervida, mas cozida no vapor. Portanto, até os vegetais são mais saborosos.

As vantagens de um banho-maria mostram que é um utensílio de cozinha bastante conveniente e útil. Além disso, permite economizar espaço devido às várias camadas, em cada uma das quais você pode cozinhar, por exemplo, 5 a 7 manti grandes.

Não há muitas desvantagens neste dispositivo. Mas vale a pena considerar que, se houver vários níveis, a comida do nível inferior será cozida mais rapidamente. Portanto, você precisa se adaptar ao banho-maria aprendendo a cozinhar no vapor. Outra desvantagem condicional é que os alimentos fritos sempre têm um sabor mais brilhante. Embora se você escolher entre prazer e saúde, a decisão é bastante clara.

É saudável comer para um casal

Alimentos cozidos no vapor têm benefícios e malefícios. Ao mesmo tempo, há definitivamente mais vantagens:

• preservação de vitaminas, incluindo grupos B e C;
• a completa ausência de substâncias cancerígenas e outras substâncias nocivas resultantes da fritura em óleo;
• teor calórico reduzido devido à ausência de gordura;
• preservação do paladar;
• fortalecer a imunidade, perder peso, acelerar os processos metabólicos - todos esses efeitos se tornam perceptíveis se você comer esses alimentos por um mês.

As vantagens descritas mostram se um vaporizador é necessário ou não. Alimentos cozidos no vapor não são tão saborosos quanto, por exemplo, frituras, mas são definitivamente mais saudáveis.

Não há nenhum dano como tal. Mas vale a pena entender que se você escolher pratos baratos de materiais de baixa qualidade, durante o cozimento prolongado, substâncias perigosas podem ser liberadas na água. Portanto, vale a pena comprar um recipiente de alta qualidade, por exemplo, de aço inoxidável, totalmente seguro para o ser humano. Nesse caso, comer em banho-maria só traz benefícios.

Como usar o vaporizador

Você também precisa descobrir como usar corretamente o recipiente. Em comparação com uma panela convencional, ela possui vários recursos que valem a pena considerar. As regras básicas são:

1. Os produtos são colocados apenas no momento em que a água começa a ferver muito rapidamente.
2. O recipiente com o alimento a ser preparado não deve entrar em contato com a água - a distância mínima é de pelo menos a espessura de um dedo (2-3 cm).
3. A carne e o peixe são colocados no nível inferior, caso contrário, o líquido deles começará a escorrer para outros produtos, como vegetais.
4. É necessário garantir periodicamente que haja água suficiente na panela inferior.
5. Ao abrir a tampa, é preciso ter cuidado, pois o vapor de água quente pode queimar da mesma forma que o óleo quente.

Não há dúvida de que um vaporizador é necessário em casa. Este é um dispositivo prático que permite fazer comida realmente saudável. Para obter todos os benefícios de um vaporizador, é recomendável adquirir um bom recipiente feito de materiais de qualidade. Você pode comprar um modelo com sensor de temperatura embutido, temporizador e vários modos. Na verdade, esta já é uma multicooker na qual você pode cozinhar quase qualquer prato.