Os desidratadores permitem que você obtenha frutas secas, secas, bagas, vegetais, cogumelos e até carne. Eles são organizados de maneira bastante simples, mas possuem parâmetros diferentes, o que pode complicar o processo de compra. As instruções sobre como escolher um desidratador para vegetais e frutas, a quais critérios é importante prestar atenção, são apresentadas neste artigo.
O conteúdo do artigo
- Tipos de desidratadores
- Como escolher o modelo ideal
Tipos de desidratadores
O princípio de operação desses dispositivos é aproximadamente o mesmo. Na verdade, trata-se de secadores profissionais com elemento de aquecimento localizado na parte inferior do corpo. Deixe legumes, bagas, frutas e até carne quase completamente secos. Além disso, os produtos, via de regra, ficam em várias camadas nas prateleiras de treliça (para economizar espaço).
Entender como escolher um desidratador é fácil. Você precisa começar com as visualizações deste dispositivo. Os critérios de classificação são diferentes. Por exemplo, dependendo da direção do fluxo de ar quente, eles emitem:
- horizontal;
- vertical.
No primeiro caso, o ar sai pelas laterais, o que garante uma secagem mais uniforme. Na segunda, ela vai verticalmente para cima (modelos tradicionais, costumam ser mais acessíveis).
Um parâmetro mais importante está relacionado ao princípio de operação - a classificação é a seguinte:
- Aquecimento - secadores simples com elemento de aquecimento na parte inferior. A partir dele, os fluxos de ar sobem e removem a umidade dos produtos. A faixa de temperatura é aproximada, o ajuste fino não é possível.
- convectivo - modelos mais eficientes, na parte superior dos quais é instalado um ventilador para criar fluxos de ar quente adicionais.
- infravermelho – produtos secos devido à radiação infravermelha. Estes são os modelos mais eficazes que podem ser chamados de profissionais. Se você descobrir como escolher um desidratador para carne, vale a pena parar nesse tipo de aparelho.
Como escolher o modelo ideal
Depois de estudar as variedades de desidratadores, é preciso ficar atento às suas características técnicas. Apesar do dispositivo ser organizado de maneira bastante simples, existem muitos parâmetros. Entre eles estão os seguintes:
- Capacidade, ou seja, o número e a área das bandejas. Se você fizer preparações em uma temporada em grandes quantidades, é melhor comprar um dispositivo com 5-6 ou mais bandejas.
- Material da caixa - plástico ou metal. O primeiro é mais barato, mas o segundo é muito mais confiável. Ao mesmo tempo, o plástico é adequado para vegetais e frutas e o metal é adequado para carne.
- Nível de ruído - medido em dB, sempre indicado nas instruções. É confortável usar dispositivos com um indicador de no máximo 45 dB.
- A forma pode ser redonda ou quadrada. Por um lado, é claro que redondo fornece aquecimento uniforme. Mas então as bandejas quadradas podem ser retiradas separadamente. E se você precisar obter uma prateleira redonda de qualquer camada (exceto a superior), terá que remover todas as cestas de cima dela.
- A capacidade de ajustar a temperatura - está disponível em quase todos os modelos, mas não em todos os lugares onde você pode definir o parâmetro exato. Se isso for importante (especialmente no caso de carne), você deve comprar um desidratador infravermelho.
- Há também uma adição útil como um cronômetro. Esta é uma opção obrigatória, pois a secagem leva muito tempo (6-8 horas ou mais), por isso é difícil monitorar constantemente o processo.
Ao escolher um desidratador adequado, você deve prestar atenção ao preço. De muitas maneiras, depende da marca, qualidade de construção e materiais. Para avaliar a confiabilidade do dispositivo, também é recomendável estudar as revisões. Isso permitirá que você adquira um bom modelo com a melhor relação custo-benefício.
