Muitos desenvolvedores não estão envolvidos no fornecimento de gás para edifícios residenciais. E em outros lugares a gaseificação ainda não chegou. Mas mesmo que o gás seja bastante acessível, muitas pessoas preferem comprar um prato que funcione com eletricidade, porque elas são mais modernas e multifuncionais. Vamos descobrir como escolher um fogão elétrico com as qualidades mais adequadas.

Em que parâmetros prestar atenção ao comprar uma placa

Como todos os outros tipos de eletrodomésticos, os fogões elétricos têm vantagens inegáveis ​​e algumas desvantagens. Qual dos muitos pratos escolher depende de suas necessidades e possibilidades. O principal é escolher o equilíbrio de prós e contras na proporção ideal.

Dimensões

Há muitas opções, desde placas compactas até dispositivos autônomos de tamanho sólido. As superfícies de cozimento podem ser embutidas, ou simplesmente unidades independentes de eletrodomésticos.

Se você não precisa de um forno, o fogão pode ser uma solução ideal para qualquer cozinha, incluindo casas de campo. O forno pode ser comprado separadamente, e é conveniente colocá-lo na cozinha.

Placas:

• compacidade;
• uma variedade de tipos de elementos de aquecimento, incluindo os desenvolvimentos mais avançados;
• uma ampla gama de preços.

Contras podem estar associadas às características de modelos individuais, e a categoria como um todo não é observada.

Tamanhos padrão

Uma laje de tamanho completo pode ser escolhida como uma placa autônoma ou incorporada em um conjunto de cozinha. A altura de todos os instrumentos, por via de regra, é 85 cm. A maioria dos modelos está equipada com pernas ajustáveis.

A profundidade é geralmente de 50 a 60 cm e largura - de 50 cm a 1 m Quanto mais sólidas as dimensões, mais conveniente é usar placa, exceto quando sua cozinha em um apartamento pequeno é comparável em tamanho com as dimensões da superfície placas.

Ao decidir qual fogão elétrico escolher, não se esqueça da segurança. A placa deve ficar a uma certa distância da pia, de onde frequentemente salpicos de água salpicada. O toalheiro também deve estar separado territorialmente, assim como a geladeira.

Antes de escolher qualquer modelo, remova seu tamanho e desenhe um plano para sua cozinha, certificando-se de que todas as dimensões sejam atendidas corretamente. Note também a distância de abertura da porta do forno.

Material de superfície

Para fazer o topo da placa, metal ou vitrocerâmica é usado. A superfície de metal pode ser esmaltada ou feita de aço inoxidável.

É mais fácil cuidar de superfícies vitrocerâmicas: quase nada queima, são fáceis de limpar e têm uma aparência muito bonita. Para a superfície esmaltada ou inoxidável, os contaminantes aderem muito mais fortes e são mais difíceis de limpar. O uso de produtos abrasivos deixa arranhões.

Mas a cerâmica de vidro também tem algumas desvantagens. Em particular, não tolera uma queda brusca de temperatura - pode rachar. Uma rachadura também pode aparecer devido a um impacto pontual: por exemplo, você derruba uma faca ou uma cobertura de panela na superfície. Superfície rachada não pode ser usada, e os reparos podem resultar em custos decentes.

Para cozinhar na superfície da cerâmica de vidro, você precisará de utensílios com inferior: corretamente, quando a parte inferior é adjacente à placa por toda a área, não oscila devido a desigualdade do fundo. Alguns tipos de placas geralmente requerem pratos especiais de qualidade. E no fogão com esmalte ou superfície inoxidável você pode usar qualquer prato acostumado.

Há mais um aspecto, especialmente relevante para quem gosta de colocar comida pronta, e a maioria para ir a uma TV ou a um computador. Se você fugir de leite, mingau ou carne cozida em uma superfície regular de esmalte ou aço, você terá, claro, que mexer, lavando os traços de fuga.

Mas se um problema tão chato ocorrer na superfície da vitrocerâmica, você provavelmente terá que lavar o chão ao redor da laje também. A suavidade ideal da superfície e as bordas mínimas (ou a sua ausência total) não impedem a fuga do alimento fervido e o seu fluxo da placa para o chão.

Mas a cerâmica de vidro oferece mais opções em termos do uso de diferentes elementos de aquecimento.

Vídeo: como escolher o fogão elétrico certo

Elementos de aquecimento: o que cozinhar

Em placas com uma superfície de esmalte ou aço, como regra, dois tipos de elementos de aquecimento são usados: uma espiral e "panquecas". O disco de aquecimento em forma de panquecas de ferro fundido é ligeiramente mais conveniente do que um elemento de aquecimento em espiral. Não é tão facilmente poluído, e pode ser de várias modificações: normal, automático e aquecimento rápido. No automático, geralmente há um círculo branco de rotulagem, no rápido aquecimento - vermelho. O aquecedor automático desliga-se quando a panela é aquecida até ao ponto de ebulição, para que o líquido não escape.

Tanto a espiral aberta como o disco são aquecidos durante um longo período de tempo e arrefecem lentamente. Isto torna impossível regular com precisão e corretamente o aquecimento dos pratos.

Em termos de economia, esses tipos de elementos de aquecimento também estão longe de serem campeões: eles gastam muita energia e não de forma muito racional. Mas o custo de tais placas obsoletas é o mais baixo, então eles ainda são modelos muito exigidos.

A superfície vitrocerâmica oferece soluções mais modernas e práticas:

• uma espiral metálica oculta;
• Hi-Light, em que o aquecimento é realizado por uma faixa de metal colocada por um acordeão;
• elemento halogeo;
• superfícies de indução.

Os queimadores com uma espiral de metal também não são capazes de alterar rapidamente a temperatura, mas aquecem mais rápido do que as panquecas de ferro fundido.

Os queimadores Hi-Light são aquecidos quase instantaneamente (não mais do que 5 segundos), são facilmente regulados pelo grau de aquecimento, quase da mesma forma que os queimadores a gás. É verdade que gastam 50% mais eletricidade.

O elemento de aquecimento de halogéneo também aquece e ajusta-se muito bem.

Placas de indução geralmente operam de maneira diferente. Em vez de aquecer a sua própria superfície e depois transferir a energia térmica para o fundo da loiça, o fogão de indução aquece o fundo.

Sob a zona de aquecimento (queimador) estão os elementos de indução que geram um campo eletromagnético, sob a influência da qual o fundo da panela é aquecido. Mas para isso, o fundo deve ser magnético. Isto é, cobre, alumínio e vidro permanecerão frios. Como fica claro, se você comprar uma novidade tão progressiva quanto um fogão de indução, terá que adquirir outro conjunto de pratos adequados.

Fogões de indução são mais caros do que outros, mas são muito mais econômicos e seguros. Outro ponto: quase todos os produtos deste tipo pertencem à categoria de superfícies de cozimento, a maioria para modelos embutidos. Os fogões de indução separados no mercado são praticamente inexistentes.

Queimadores

Em placas com espirais abertas e discos de aquecimento, geralmente há dois tipos de queimadores, com diâmetros diferentes.

Superfícies de vitrocerâmica oferecem opções muito mais convenientes. Além dos queimadores de diferentes diâmetros, você pode usar zonas de aquecimento ovais, bem como alterar o diâmetro de acordo com o diâmetro do fundo das loiças usadas. Para isso, as zonas de aquecimento estão localizadas sob a superfície em círculos concêntricos. Você pode incluir as configurações necessárias conforme necessário.

Adições convenientes incluem sensores que controlam a ebulição do líquido e desligam automaticamente o calor se os pratos estiverem vazios. O indicador de calor residual ajudará a determinar o grau de resfriamento do queimador. Em outros modelos, sensores especiais desligam a fonte de alimentação se você remover as placas da superfície.

Forno

Se você estiver hospedado em um fogão de tamanho completo com um forno, você precisa entender que tipo de forno você vai cozinhar.

Os fornos podem estar com um, dois ou mais elementos de aquecimento, bem como com um dispositivo de convecção. A convecção fornece um aquecimento uniforme do prato de todos os lados e a sua melhor torrefação. Existem modelos com uma grade de designs diferentes. Como regra geral, os fabricantes oferecem designs diferentes que estão em categorias de preço diferentes.

Ao escolher um prato em uma loja, não ignore momentos como:

• a adjacência da porta do forno;
• Elementos estruturais retráteis para a instalação de grades;
• iluminação dentro do forno;
• modos de cozedura especiais (descongelação, reaquecimento, escurecimento, etc.).

Também é importante descobrir como limpar o forno. Com o método de pirólise, o forno é aquecido a 500 ° C e toda a sujeira é simplesmente queimada. A energia é gasta com isso bastante. O método catalítico é mais econômico. As paredes do forno são cobertas com uma composição especial que decompõe as gorduras durante o cozimento.

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Opções de construção da placa

Algumas empresas desenvolvem modelos interessantes que podem interessar os consumidores com requisitos não padronizados. Por exemplo, uma versão compacta de uma placa com um forno, comparável em tamanho com um forno de microondas. Tal bebê pode ser facilmente movido se necessário, levá-lo para o verão na dacha.

Para pequenas cozinhas, os fabricantes mais cuidadosos desenvolveram eletrodomésticos que combinam três funções: uma superfície para cozinhar, um forno e uma pequena máquina de lavar louça.

Precauções de segurança

• Para qualquer tipo de fogão elétrico, é necessário um cabo de força especial de grande seção transversal. Fogões de indução exigem energia trifásica.
• Seja qual for o seu fogão, até mesmo a indução mais segura não pode ser deixada desacompanhada.
• Ao instalar, o corpo da placa deve estar aterrado.
• Não permita que crianças pequenas se aproximem da placa de operação. A ausência de chama visível, por vezes, leva ao fato de que o bebê toca a superfície quente e pode ter uma lesão grave. Mesmo no fogão de indução, a superfície do queimador aquece até 100 ° C e as outras placas são aquecidas a centenas de graus.

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