Para facilitar a vida das donas de casa modernas, muito foi inventado e inventado em nosso tempo de alta tecnologia. No entanto, a maioria dos consumidores está confusa com a questão: a escolha de qual dispositivo trará mais benefícios, benefícios, economia de tempo e esforço - um banho-maria ou um fogão lento. Os modelos mais recentes de multi-fogões estão equipados com uma grelha de vaporização, no entanto, produzem caldeiras a vapor separadas e autónomas. Apenas alguns consumidores estão cientes de que metade das vitaminas é perdida quando se cozinha da maneira tradicional, e apenas 3% dos alimentos retêm alguns dos nutrientes. Para ajudar os consumidores a resolver rapidamente esse problema, você precisa considerar esses dois dispositivos de diferentes ângulos.
O que é o multicooker O
Multicooker já foi apreciado por muitos, mas o inventor deste pote de milagres é desconhecido. Todos os sinais indicam que o multicooker era originalmente um produto do bem coreano, chinês, russo ou, com uma grande extensão, da produção japonesa. Na América, o fogão lento não é muito popular. Nos Estados Unidos, os produtos nacionais ou produtos de produção estrangeira, ditados pelas necessidades dos residentes do país, são os preferidos. Os produtos da invenção nacional são considerados forno de convecção e microondas. Os americanos que apóiam a produção doméstica com um fogão lento e suas funções quase não são familiares. Além disso, os mais modernos multi-fogões, com exceção dos multi-fogões da Philips, são fabricados na China ou na Rússia.
Multifuncional e conveniência de multicozinhas é um conjunto de programas que simplificam o processo de cozimento. Incluído( no site do fabricante), o usuário encontrará um livro de receitas, com instruções detalhadas e passo a passo e todos os tipos de receitas para alimentos saborosos e saudáveis. Mesmo uma jovem e inexperiente anfitriã, depois de ler uma receita, pintada passo a passo com uma indicação de proporções e o programa correspondente, com um toque de botão se transforma em uma anfitriã experiente, que é capaz de cozinhar qualquer prato saboroso.
Vamos ver a aparência de uma multicozinha típica:
- Uma tigela com um revestimento antiaderente é inserida em um corpo cilíndrico com paredes resistentes ao calor, uma forma que lembra uma panela tradicional. Em alguns modelos, para melhor e mais conveniente remoção, as alças são anexadas à tigela. Na parte inferior da caixa há um elemento de aquecimento - é construído sobre o princípio de uma chaleira elétrica - um elemento de aquecimento protegido é instalado sob o fundo plano. Agora, os modelos de indução também são vendidos: eles trabalham mais rápido, aquecem apenas a xícara e a eficiência diminui. A capacidade de aço desses modelos tem um fundo mais espesso e uma camada protetora de cerâmica, os modelos de indução são, é claro, mais caros, embora durem mais.
- O recipiente é instalado dentro do recipiente e coberto com uma tampa com um anel de vedação para fechamento seguro e apertado. Para sangrar o vapor no projeto fornece uma válvula de bypass. Deprimido ao longo do perímetro do casco, o casco forma um sulco circular e, próximo ao eixo da porta, um par de pequenas aberturas é fornecido para drenar o condensado coletado pelo copo transparente lateral.Às vezes, a umidade acumulada deve ser derramada.
- Os produtos são colocados na tigela, a composição do prato e o tempo de cozimento são selecionados de acordo com o livro de receitas. Nos dispositivos mais simples, programas especiais não são fornecidos, então você tem que selecionar experimentalmente as condições necessárias( tempo e temperatura de preparação).Nos modelos mais avançados e modernos existe uma função especial “Multipovar”, que permite definir a temperatura desejada a qualquer momento, assim como a opção de memorizar programas. Permitido marcar várias seções temporárias, cada uma representando um estágio separado de pratos de cozinha.
- Além dos encantos descritos acima, uma multicozinha moderna é frequentemente equipada com uma função de partida retardada e um modo de manutenção de calor. No modo de manutenção de calor, o consumo é de 20 W e não consome grandes quantidades de eletricidade. As vantagens da função de partida retardada no início automático do cozimento - em um dado momento, o programa ativa o próprio dispositivo, permitindo alimentar as crianças e a família como um todo no tempo.
Nem todas as multicookers funcionam de acordo com o princípio especificado. Existem modelos em que apenas o botão do temporizador com os nomes dos pratos é realçado. Além disso, o dispositivo é combinado com uma panela de pressão, e uma tampa reforçada permite que você cozinhe sob pressão. As desvantagens do multicooker são óbvias - durante o cozimento, é impossível alterar a temperatura e a possibilidade de cozimento automático é perdida de acordo com as normas usuais. Em uma multicozinha típica, os programas diferem em tempo e temperatura, que podem ser alterados durante o processo.
O que é um vaporizador
Agora vamos ver a configuração e a “aparência” de uma caldeira dupla:
- A carcaça inclui um elemento de aquecimento integrado - um cilindro localizado no centro do dispositivo. O vaporizador é capaz de gerar rapidamente vapor devido à pequena área de contato do elemento de aquecimento com água. No caso, há um reservatório onde a água é derramada para formar vapor. Desvantagens de caldeiras de vapor de plástico na despolimerização de plástico em contato com altas temperaturas.
- A saída para a seção de trabalho de um elemento de aquecimento cilíndrico é circundada por uma tigela anular, que é colocada em cima e serve para coletar o condensado formado durante o cozimento. Para rastrear o grau de estouro de capacidade dos fabricantes, vários métodos são inventados. Por exemplo, em Tefal, a partir da parte inferior do aparelho, uma pequena bandeja sai no momento do cozimento, a aparência de um líquido em que significa que é hora de drenar o condensado.
- As bandejas com orifícios especiais na parte inferior são instaladas na parte superior do recipiente de condensado. O dispositivo dos furos é tal que o fluxo ascendente de vapor se move no centro, e o condensado formado flui ao longo das paredes. Em banho-maria( embora tigelas colocadas em cima umas das outras permitam) você não deve cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, os odores podem se misturar.
- O compartimento superior é coberto com uma tampa. As taças
são feitas de vidro ou plástico.É melhor que os fundos das taças sejam removíveis, o que facilitará o processo de lavagem obrigatória, limpando o fundo das tigelas de sais de dureza evaporados da água, em pessoas comuns chamadas escumalha. A limpeza é realizada por água fervente com vinagre ou ácido cítrico. Por conveniência, os níveis mínimo e máximo de água são colocados na cuba, permitindo a quantidade ideal. Para prolongar a vida útil da resistência, tente usar água filtrada purificada.
Há duas maneiras de controlar, como multivarks:
- Mechanical é popular na Rússia por causa de seu baixo custo e facilidade de fabricação.Às vezes vemos apenas o temporizador, o que não é muito conveniente - os nomes dos pratos e o tempo de cozimento estão escritos no corpo.Às vezes, há imagens estilizadas de pratos com números próximos a eles - uma espécie de folha para o cozinheiro. Para cozinhar simples para um casal, isso é suficiente, mas para cozinhar sobre a função do forno de convecção, esse sistema funciona mal, é melhor monitorar o grau de prontidão. O controle
- Touch permite que você defina os parâmetros operacionais. Com um conjunto de programas prontos, a culinária é bastante simplificada. Mas você tem que escolher o que, quanto e em que camada colocar para torná-lo saboroso.
Resumo: A questão da escolha entre um fogão lento e um banho-maria está mais no plano das preferências culinárias individuais. Os médicos dizem que mais vitaminas são armazenadas em alimentos cozidos no vapor, mas a pesquisa não provou isso. Diferenças apenas no processo de instrumentos de trabalho e um conjunto de programas, mas com uma família grande, um banho-maria mais rentável - permitirá cozinhar mais.
Isso é interessante! Outra vantagem do banho-maria é cozinhar sem óleo. Agora o próprio leitor, dependendo de suas preferências culinárias, a quantidade de tempo livre e o nível de know-how tecnológico, será capaz de decidir se um multicoquerador ou banho-maria é necessário.
