Cooktop de indução

A placa de indução

é a melhor assistente do especialista moderno em culinária, baseando o princípio de ação na abertura da conexão de corrente elétrica e indução magnética. O objetivo da revisão é mostrar como o dispositivo funciona. O processo é baseado em dois fenômenos físicos: reversão de magnetização e correntes parasitas.

Colocar painéis de indução nas fileiras de utensílios de cozinha

O painel difere de uma placa típica na possibilidade de embutir. Este é um design plano contendo um certo número de queimadores. Obviamente, presume-se que os proprietários compraram uma mesa ou estão prontos para modificar os móveis da cozinha. O buraco da forma desejada é cortado com um quebra-cabeça elétrico, formado por uma jointer, roteador, outra ferramenta. Geralmente, ao redor do perímetro do painel, há uma vedação que permite que o dispositivo se sente firmemente no local designado. Fixadores adicionais geralmente não são necessários. A tecnologia

Embedded é boa para economizar espaço. Sabe-se que apenas uma pequena parte das donas de casa usa o forno. Portanto, não é racional gastar espaço para armazenar pratos, e móveis comuns parecem mais elegantes do que técnicas especiais de cozinha. Quanto ao preço, a diferença é transparente, muito mais atenção deve ser dada aos tamanhos: os tampos dos fones de ouvido mostram pouca profundidade, e as gavetas estão localizadas abaixo, o que impedirá a instalação.

Os fóruns decidiram calcular quanto gás está deixando para ferver uma chaleira de água. Os resultados foram médios. Se os dados técnicos da telha disseram que a potência do queimador é de 1 kW, isso não coincide com os resultados empíricos. A pessoa criou o tópico, alguém percebeu que a eficiência não é levada em conta nos cálculos. Parte do calor evapora, nada pode ser feito. Para não mencionar a radiação infravermelha do corpo da chaleira no espaço. Eficiência de fogão a gás

não é capaz de subir acima de 50% com raras exceções. Modelos foram criados onde o ar de exaustão é iniciado de uma maneira especial para aquecer os queimadores adjacentes, mas tecnologias que imitam o princípio de operação de uma caldeira de condensação são uma maravilha.90% dos leitores não ouviram falar disso.É difícil encontrar equipamentos para venda. O preço é silencioso.

As telhas elétricas são mais avançadas, desenvolvem altas taxas, mas a indução leva o verdadeiro serviço. Ele é usado para derreter metais, no YouTube você verá um rolo onde uma bola quente e disforme de aço endurecido está pendurada em um campo magnético alternado magnético: as correntes de Foucault fazem seu trabalho. Não surpreendentemente, a indução magnética aquece facilmente panelas e frigideiras.

Não só a alta eficiência agrada os proprietários de painéis de indução. Os dispositivos têm um alto grau de segurança. Mesa de cerâmica ou vidro esfria rapidamente - basta remover a panela. Um campo variável não tem efeito visível na carne e na pele humanas. Se a placa de indução funcionar por acaso, inclinar-se sobre a mesa é difícil de se queimar.

A potência de aquecimento é regulada pela frequência de mudança do campo magnético da bobina de trabalho. Embora algoritmos complexos não sejam excluídos, quando a corrente flui em rajadas de pulsos, e o grau de liberação de calor muda por controle da porosidade dos pacotes. Para fazer isso, dentro do painel de indução existe um inversor que forma a frequência desejada. A gama, por via de regra, indica-se nas especificações técnicas, embora não todo o fabricante possa atender a isto.

Um papel importante é desempenhado por opções adicionais. Frequentemente, os dispositivos, avaliando a sobreposição de campos, podem desligar-se automaticamente após um tempo se os queimadores estiverem inativos. Há um caso conhecido quando um robô de limpeza de cozinha dirigiu de uma bancada para um fogão de indução e foi danificado como resultado, incompatível com a vida. Durante o julgamento, o fabricante tentou provar que o suicídio foi planejado pelos proprietários: eles deixaram o aparelho de propósito. Se a placa de indução fosse desligada automaticamente, tal excesso teria sido impossível. Correntes de Eddy

Na literatura científica, acredita-se que as correntes parasitas foram descobertas em 1820, quando Oersted mostrou que a eletricidade pode mover uma agulha magnética. A dificuldade de trabalhar com o objeto da narração não se resumiu ao fato de que o primeiro galvanômetro foi inventado vários anos depois: é impossível estimar a amplitude do fenômeno usando instrumentos de medição simples. As primeiras correntes parasitas, aparentemente, foram recebidas em 1824 por Arago, que notou que a agulha magnética responde a um disco de cobre girando nas proximidades: o campo alternado criava pistas no condutor, formando seu próprio campo de forças.

Nosso assunto de discussão é orgulhosamente chamado de Foucault. Este é um estudante de Arago, que estava tentando penetrar no mistério da flecha com uma mente inquisitiva. Ele primeiro notou que o condutor, além disso, aquece sob a ação de um campo magnético alternado. A pista foi dada por sua própria teoria em 1931 por Faraday. Ele explicou o fenômeno da indução de correntes alternadas, ele já sabia como dois assuntos diferentes estão conectados. Os leitores já adivinharam que hoje o fenômeno é usado em painéis de indução. Correntes parasitas são formadas em metais e ligas ferromagnéticas sob a influência de mudanças no campo magnético. Seu uso na tecnologia é generalizado:

1. Os motores assíncronos, em geral, operam às custas das correntes induzidas no rotor. Um tambor de silagem é cheio de condutores de cobre em forma de gaiola de esquilo, levando de tal maneira que a fem resultante irá se desenvolver. Embora exista uma diferença entre a velocidade de rotação do campo e a velocidade do motor, o sistema tende a se equilibrar. Igualdade não é alcançada em operação normal.
   

   Projeto do painel do

2. A frenagem eletromagnética é usada para parar rapidamente o motor. Neste caso, o rotor gira na direção normal, o campo magnético na direção oposta. Que rapidamente leva ao resultado desejado. Como é sabido, as correntes parasitas são induzidas no rotor e interagem com o campo.
3. A transferência de indução de metal fundido age de maneira semelhante. As correntes de turbulência criam um campo, a bomba as agarra. Em indutores lineares planos não há partes móveis, o desempenho é facilmente ajustável. Fundições usam técnicas para trabalhar com metais não ferrosos.
4. As correntes de alta frequência fluem predominantemente ao longo da superfície do condutor. Como resultado, a densidade atinge valores altos. Este fenômeno é usado para o endurecimento superficial de metais quando uma peça não deve se tornar frágil com dureza externa: dentes de engrenagens, diâmetros de eixos, etc.
5. Em 1980, os engenheiros da Bose inventaram uma suspensão eletromagnética. Aqueles que usam correntes parasitas, ao contrário, são projetados para sistemas finos. Por exemplo, motores de giroscópio.
6. Nicola Tesla é justamente considerado o pai da direção na medicina - diatermia. Passando correntes de alta frequência através de seu corpo, o cientista mostrou sua inofensividade. Nicola chegou a considerar o impacto benéfico. Por exemplo, para a pele. Hoje, altas frequências aquecem os órgãos.
7. O campo de correntes parasitas é usado ativamente para a exploração de depósitos de minério. O campo de alta freqüência é estudado para avaliar a utilidade e as perspectivas de desenvolvimento. Métodos semelhantes são usados ​​para identificar a ocorrência de reforço nas paredes.
8. Baseado na avaliação do campo de fio de detecção de falhas baseado em correntes parasitas, tubos, perfil de metal. Ao mesmo tempo, a estrutura dos vetores de tensão nos permite suportar corretamente as dimensões geométricas dos produtos. As correntes parasitas

nem sempre são úteis. Nos núcleos de transformadores, causam perdas significativas, que levam simultaneamente ao aquecimento do equipamento. Para melhorar o campo, o fio é enrolado em ligas ferromagnéticas, a fim de reduzir o efeito, até 4% de silício é adicionado ao aço elétrico. Isso aumenta muito a resistividade do material. Ao mesmo tempo, o núcleo é cortado em chapas finas( ao longo das linhas de tensão) e isolado uns dos outros com uma camada de verniz, realizando a mistura.

É fácil adivinhar agora porque os pratos para o painel de indução são feitos de ligas ferromagnéticas. A permeabilidade magnética do material torna-se um elo entre a força do campo e a indução formada na maior parte do metal. A liga ferromagnética torna-se um efeito amplificador das correntes parasitas. A indução aumenta, a taxa de sua mudança aumenta, o que aumenta diretamente a EMF no metal.É fácil ver se você coloca uma panela de alumínio no painel de indução: o aquecimento diminuirá drasticamente. Correntes parasitas afetam o processo e o fator de reversão da magnetização. Remagnetização de metais

O nome da família dos ferromagnetos estabeleceu sua principal propriedade. Outros metais não possuem essa qualidade.É sobre a capacidade de ser magnetizado. Em transformadores e motores elétricos, as perdas de calor são consideradas parasitárias. Temos que usar ferromagnetos, que são considerados condutores de um campo alternado, mas de qualquer maneira tentando se livrar do calor.

Quanto aos painéis de indução, o oposto é verdadeiro aqui. Os cientistas descobriram há muito tempo que as perdas de calor são estimadas a partir das curvas de histerese magnética da amostra. A curva inicial de indução versus intensidade de campo tem a forma de uma integral ligeiramente inclinada para a direita. Estas duas grandezas físicas são relacionadas através da permeabilidade magnética do material, mas a natureza do gráfico não é linear. Quando a intensidade do campo diminui e sua direção muda, a curva segue um caminho diferente. Adquire uma forma integral, mas difere. Acontece uma figura como um estádio com dentes afiados no ponto inicial e final. Isso é chamado de histerese: um caminho diferente do processo na direção direta e reversa. Circuito de histerese

A curva inicial( durante a primeira passada) permite determinar a dependência da permeabilidade magnética do material na intensidade de campo. As perdas de calor são caracterizadas pela área do ciclo de histerese.É encontrado por integração ou é considerado manualmente, tendo anteriormente representado um gráfico em papel milimetrado( estimativa do número de células dentro da figura).Um disco de liga ferromagnética espessa é colocado no fundo de um fogão especificamente projetado para ser usado em pares com uma placa de indução.

Quanto mais frequentemente o campo muda de direção, maior a perda no loop de histerese. Mas se a dependência de frequência é linear, as correntes de Foucault são determinadas pelo seu quadrado. Isso impõe especificidade. Em altas freqüências, as correntes parasitas causam a maior parte do aquecimento. Mas! Com frequência crescente, o campo começa a irradiar-se ativamente no espaço circundante, o que é inaceitável. Portanto, o fabricante encontra um meio termo e tenta usar o efeito da reversão da magnetização ao máximo. Para avaliar a magnitude das perdas de calor no trabalho de laboratório, o cronograma é construído em um osciloscópio, removido manualmente para futuras pesquisas.

Importante. Em conexão com o acima exposto, esteja ciente de que é perigoso para as pessoas com um marcapasso usar um fogão de indução: os utensílios de cozinha podem afetar adversamente a operação de um dispositivo de suporte à vida.