Escolhendo um fogão de indução confiável para sua casa

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anoEste tópico é muito relevante. Embora as placas de indução tenham surgido no mercado doméstico há mais de 20 anos, elas raramente são encontradas em cozinhas modernas. E em vão. A taxa de aquecimento do fogão de indução não é inferior aos análogos de gás. E a eficiência e facilidade de operação são muito superiores às dos elétricos. Mas qual fogão de indução para escolher para casa, escritório ou jardim? O que eles são e como eles diferem uns dos outros? Vamos falar sobre isso com mais detalhes.

Como funciona

Antes de falarmos sobre qual dos painéis de indução é melhor escolher, vamos entender, em princípio, o seu trabalho. Sob o painel superior da placa é uma bobina de indução, feita de cobre.É por isso que o forno é chamado de indução. A bobina magnética conduz a corrente elétrica, em conseqüência da qual um campo magnético é formado, que penetra através da tampa superior. Sob a ação deste campo, oscilações eletromagnéticas são geradas no fundo de um prato especial, causando aquecimento.

By the way, a superfície de cozimento permanece fria, por isso é praticamente impossível se queimar. Neste caso, apenas a parte da superfície de indução na qual a louça está em pé é aquecida, ou seja, o forno ajusta-se automaticamente ao diâmetro da panela. Além disso, por razões de segurança, é impossível ligar o fogão se não houver panela ou frigideira, o que é muito bom para donas de casa econômicas, mas esquecidas.

Prós e contras de fornos de indução

As qualidades positivas de tais equipamentos, em nossa opinião, são muito mais do que as negativas. Entre eles, por exemplo, tais:( Veja também: Classificação das melhores superfícies de indução de 2017)

1. Consumo de energia econômico. O fogão aquece apenas a parte ocupada pela louça e mantém uma temperatura constante. Assim, o processo de cozimento é concluído muito mais rápido. Ao mesmo tempo, quase todos os modelos têm proteção contra surtos de rede e sensores de sobretensão. Segurança
2. .Não há fogo aberto ou fogão quente. Se o fogão estiver vazio ou não estiver - o forno não liga.
3. Facilidade de atendimento. Mesmo que o conteúdo da panela acidentalmente “fuja”, você não verá fumaça, ardor ou crianças. Afinal, a superfície de cozimento permanece pouco quente e não queima nada. Depois de usar a placa, simplesmente limpe com um pano úmido.
4. Não há necessidade particular de aeração. Como o fogão aquece apenas a panela, não o ar, não há necessidade de ventilação contínua.
5. Facilidade de uso. Quase todos os modelos de 2016-2017 são muito simples e claros de gerenciar. Mesmo com um fogão de indução barato, são fornecidos modos ajustáveis ​​ou mesmo automáticos, o que simplifica bastante o processo.
6. Tamanho compacto. Fogões separados de um e dois fogões são tão leves e compactos que podem ser levados com facilidade para a casa de campo ou colocados confortavelmente mesmo em uma pequena cozinha.

Entre as qualidades negativas, existem apenas três:

1. Um preço bastante alto.
2. A necessidade de comprar pratos especiais.
3. A opinião errônea de que o campo magnético emitido pela placa afeta negativamente a saúde humana.

A última afirmação não é absolutamente razoável. Os cientistas provaram que, uma vez que o campo criado é de baixa frequência, absolutamente não afeta o bem-estar humano. E os produtos preparados dessa forma não acumulam nada em si mesmos.

Fogões de indução: o que eles são

Existem 3 tipos de fogões de indução:

• tabela;
• incorporado;
• combinado.

Ao escolher uma placa, você deve antes de tudo se concentrar em suas necessidades e nas dimensões da cozinha. Qual deles preferir?

Placas de desktop

- a opção mais compacta. Muitas vezes neles há só um ou dois anéis. Mas se você mora sozinho e cozinha em casa com pouca frequência, essa opção é claramente para você.Tal placa seria suficiente para um jovem casal sem filhos.

Um forno embutido em tamanho natural é uma excelente opção para uma família de 4 ou mais pessoas ou uma cozinha profissional. Claro, esta opção é um pouco mais cara, mas o desempenho de tal placa é incomparavelmente maior.

Mais uma modificação é fornecida para apartamentos modernos - superfícies combinadas .Se a casa frequentemente desligar a luz, é razoável escolher uma placa de indução deste tipo. Na maioria das vezes, consiste em quatro anéis: dois deles são de indução e dois são comuns, a gás. Assim, você sempre pode ter certeza de que o jantar “chegará no horário” a tempo.

Escolhendo uma superfície de indução: o que procurar

Para ajudar a fazer uma escolha, compilamos uma pequena instrução que o ajudará a gastar dinheiro com a maior eficiência. Modos

e alimentação

Infelizmente, em fogões de indução não há possibilidade de um controle de potência suave. No processo, você pode definir o interruptor em uma posição fixa, bem como definir a intensidade mínima ou máxima do trabalho.É precisamente o número de posições que determinam a precisão com a qual você pode regular o processo de aquecimento e controlar as condições de temperatura. Modelos mais baratos oferecem 10-15 modos, mais de 20 posições são fornecidas nas caras.(Veja também: Qual é o poder ideal do fogão de indução?)É claro que o fogão não poderá funcionar neste modo por um longo tempo, mas você pode ferver bolinhos por dez minutos. Um aumento de curto prazo na energia é possível devido às reservas internas do dispositivo.

Utensílios de cozinha

Alguns pratos são preparados em fogo aberto. Isso usa pratos especiais com um fundo arredondado. O tratamento térmico ocorre muito rapidamente, mas à temperatura máxima. Os proprietários de fogões a gás comuns, mesmo na presença de pratos especiais, são forçados a contentar-se com a similaridade de tais pratos. Então, se você é fã da culinária oriental, é melhor escolher um fogão de indução, equipado com anéis esféricos côncavos especiais. Só neste caso, os pratos terão um gosto como se estivessem cozidos em fogo real.

Security

Como já mencionado, é quase impossível queimá-lo numa superfície de indução. No entanto, existe outro perigo. Se você não tomar cuidado suficiente, poderá se machucar com as bordas afiadas da superfície do vidro. Portanto, se sua família tem filhos em movimento e muito curiosos, certifique-se de comprar um modelo com cantos arredondados. Alguns modelos são equipados adicionalmente com uma borda protetora de metal ao redor do perímetro. Eles também são completamente seguros.

Dimensões

Antes de comprar uma placa, selecione o local onde ela será instalada e meça as dimensões máximas de sua compra futura. Isso deve levar em conta o fato de que o fogão de indução não pode ser colocado perto de objetos e dispositivos que possuem partes metálicas. Portanto, o refrigerador, a máquina de lavar louça, a máquina de lavar roupa, o forno e outros aparelhos devem estar localizados o mais longe possível.

Capacidade de ajustar sua própria temperatura em cada queimador

Muitos modelos de fogões por indução permitem que você defina um modo individual para cada queimador. Isso permite que você cozinhe não um prato de uma só vez, mas vários. Ao mesmo tempo a vária energia do aquecimento usa-se. Modos de Sistema de Fixação

Os modelos mais "avançados" de superfícies de indução têm uma função bastante interessante. Você pode pausar a "indução" por um tempo simplesmente pressionando um único botão. Ao mesmo tempo, o forno “inteligente” se lembrará de todos os modos e configurações e, após a reinicialização, continuará a funcionar como se nada tivesse acontecido. Isto é muito conveniente no caso em que é urgente deixar a cozinha por um curto período de tempo e não há ninguém para cuidar do processo de cozedura. Controle de temperatura

Se comprou uma placa de indução, já não precisa de controlar para que a antena não sobreaqueça e determine a temperatura "a olho nu".Sensores especiais farão tudo por você.Se os indicadores de temperatura excederem os parâmetros especificados, a placa decidirá independentemente reduzir a potência de aquecimento.

TOP-3

fogões por indução Para facilitar ainda mais a escolha dos nossos leitores, nós compilamos uma pequena classificação das melhores superfícies com indução 2017 ano para cozinhar em casa e profissional. Dada a subjetividade das classificações, não distribuímos prêmios, mas listamos apenas alguns modelos dignos, em nossa opinião.

LEX EVI 640 BL

Esta é uma das opções mais baratas no mercado para eletrodomésticos similares. Em vários pontos de venda, o custo de tal painel não excede US $ 250.Das vantagens pode ser notado o seguinte: design elegante

• ;Anéis
• de diâmetro diferente;Preço razoável
• ;Controle de toque
• ;
• fora do temporizador;Proteção à criança
• ( bloqueio);Indicador de calor residual
• .

Com todas as vantagens listadas, este modelo tem apenas uma desvantagem - as impressões digitais permanecem na superfície. Mas a esse preço, esse menos não é tão perceptível.

Electrolux EGD - 6576 NOK

Este modelo da empresa Electrolux é adequado para aqueles que preferem estar prontos para todas as situações da vida. Dois dos quatro queimadores deste modelo são a gás, para que você possa preparar o jantar mesmo na ausência de eletricidade. O fogão de indução EGD - 6576 NOK está seguramente na liderança há cerca de dois anos, e é por isso que: a parte “gás” do

• é equipada com ignição elétrica e interruptores clássicos;Lado de indução
• é controlado por sensores;O sistema
• é equipado com um bloqueio para crianças, um controlador de vazamento de gás e um indicador de calor residual;
• quando o líquido transborda para a superfície de indução, o fogão desliga-se automaticamente;
• para especialmente apressado há um modo "Boost".

Este modelo tem desvantagens: os interruptores

• no lado “gás” ficam muito quentes, pois estão localizados bem próximos da superfície;
• na superfície praticamente preta é visível quase qualquer sujeira.

Siemens EH645FE17E

Esta superfície de indução ganhou o maior elogio do usuário. De acordo com avaliações de consumidores, pode ser chamado de um dos modelos mais populares entre as opções padrão. Prós

: design elegante

• ;
• elegante moldura de proteção em prata;Modo
• "Boost";Indicador de aquecimento residual
• , bloqueio de controle de crianças, desligamento de proteção quando o líquido transborda;Superfície
• pode reconhecer a presença de pratos;
• No final do processo de cozedura, a estufa fornece informações sobre a quantidade de energia consumida.

Com todas as vantagens deste modelo, existem algumas desvantagens. Há poucos deles, mas são bastante substanciais: o

• , quando operando em alta potência, ouve-se um forte zumbido;O
• não pode ajustar o nível de potência separadamente para cada queimador;
• , a ausência de clipes especiais cria dificuldades na auto-montagem;
• custo bastante elevado.

Esperamos sinceramente que o nosso artigo tenha ajudado a entender como escolher a placa de indução 2017.É provável que, num futuro próximo, um novo e moderno assistente de cozinha apareça em sua casa, e a culinária será fácil e agradável.