Como escolher a máquina de sorvete certa para a casa: consultoria especializada

Sorvetes da loja agora não é tão saboroso como costumava ser. Afinal, é feito de pós e sabores, e não de leite natural. Mas, felizmente, existem aparelhos à venda que permitem cozinhar você mesmo! Neste artigo vamos lhe dizer como escolher uma máquina de sorvete para a casa, já que as opções são diferentes e os preços também são diferentes.

Naturalmente, se você realmente quiser, o sorvete pode ser feito sem os fabricantes de sorvetes especiais, mas o produto acabado será menos arejado e derretendo em sua boca. E o processo em si vai demorar mais tempo. No final do artigo, vamos dar-lhe as melhores receitas de sorvete de acordo com GOST, o da URSS.

Por que sorvete vale a pena comprar?

Se você tem filhos, então definitivamente você deve comprar esta unidade. Produtos que fazem sorvete moderno são simplesmente repugnantes! O leite é usado não natural, mas seco, e de muito baixa qualidade, além de uma grande quantidade de amido. Em vez de ovos e manteiga, o óleo de palma é colocado e toda a mistura infernal é temperada com um grande número de emulsificantes e todos os tipos de sabores. E acontece que compramos para as crianças um puro veneno! E eles querem sorvete com freqüência.

Portanto, é melhor ainda comprar. Com uma sorveteira, fazer esta sobremesa é muito mais fácil do que manualmente. O principal é escolher corretamente.

Veja também - Como escolher o secador elétrico certo para legumes e frutas para a casa

Como funciona a máquina de sorvete

O princípio da máquina de sorvete é muito simples. Os ingredientes necessários são colocados em uma tigela especial e começa a mexer lentamente e bater por 30-40 minutos. Congela devido ao fato de que as paredes da tigela são muito frias, abaixo da temperatura zero.

Como você pode ver, é muito difícil reproduzir esse processo manualmente. E o grande problema da comida caseira é que a maior parte dos cristais continua sendo gente que estraga o gosto final do produto.

Os tipos de máquinas de sorvete

As máquinas de sorvetes são de três tipos:

• Mechanical
• Semiautomático

elétrico Vamos dar uma olhada em cada uma das opções em detalhes e você escolherá o que é mais acessível para você e como funciona.

Mechanical - a opção mais econômica. Projetado como uma tigela de parede dupla. Entre eles, você precisa derramar uma mistura de sal e gelo, e no próprio tanque para colocar a mistura agitada para o futuro do sorvete. Em seguida, uma tampa é colocada na tigela, à qual as lâminas estão ligadas, e no topo há uma alça. Ele precisa ser rolado a cada 2-3 minutos, por meia hora, e talvez um pouco mais.

O processo é bastante demorado, devido ao fato de que você precisa pré-preparar o miolo de gelo e ficar sobre ele por 40 minutos, mexendo continuamente. Mas, esta máquina de sorvete caseira pode funcionar sem eletricidade!

Embora, é claro, esse argumento seja duvidoso, com todos os inconvenientes acima.

semiautomático - eles também têm uma tigela dupla, mas ao contrário de completamente mecânica, nenhum gelo é necessário. A taça removível tem um refrigerante no espaço entre as paredes, que deve ser congelado antecipadamente no congelador. O efeito de tal congelamento é suficiente para um lote( e isso é aproximadamente 400 gramas do produto acabado).Em seguida, a tigela deve ser novamente colocada no freezer por cerca de 5-6 horas.

Você também não precisa interferir manualmente, os blades giram independentemente, depois de conectar o dispositivo à rede. Estas máquinas de sorvete não são muito caras, portanto, podemos supor que esta é uma opção ideal e orçamento.

Automatic - estes fabricantes de sorvete são feitos como um mini-frigorífico e trabalham à custa do freon. Conectado à rede, colocado os ingredientes certos e tudo mais, o processo é totalmente automatizado. Depois de preparar uma dose, você pode fazer o upload imediatamente de outra.

A máquina automática de sorvetes

é, naturalmente, muito cara. Mas, se você não está limitado em meios, então será a melhor escolha. Nenhuma preparação preliminar e, mais importante, é possível fazer uma grande quantidade de sorvete de uma só vez. E é bastante conveniente nos momentos em que o aniversário de uma criança é planejado ou os convidados vêm até você.

No caso de uma máquina semi-automática, o processo de preparação de 3 quilos de sorvete será adiado por uma semana( você não vai se levantar à noite e cozinhá-lo).Então, é claro, seria correto escolher o elétrico, porque essa compra não é por um dia.

Veja também - Que fabricante de iogurte é melhor de acordo com a classificação 2018

O que procurar ao comprar

O volume e as dimensões da tigela são um ponto muito importante, porque depende do rendimento final do produto acabado. Se você economizar e tomar uma xícara muito pequena, logo se arrependerá, pois apenas 200 gramas de sorvete sairão de cada vez, e consumirá quase tanta eletricidade quanto um modelo maior.

Além disso, esteja atento ao tamanho da tigela, se você tomar uma semi-automática. Não se esqueça que a taça deve ser colocada no congelador. Não perca o tamanho! Será muito decepcionante se simplesmente não se encaixar lá.

Material da cuba - são de plástico e metal, de aço inoxidável. Claro, é melhor dar preferência à segunda opção.É mais durável e mantém o frio melhor. Mas, plástico, claro, mais barato.

O material das lâminas rotativas - também, há plástico e metal. Plástico muitas vezes "escorregar", incapaz de transformar a massa, que saiu um pouco mais espessa do que o necessário. E quebre o pior. Portanto, é melhor levar o metal, mesmo que seja mais caro.

A capacidade de uma máquina de sorvete - como em qualquer dispositivo, quanto maior, mais intensamente consome eletricidade. E não se esqueça que funciona a partir de meia hora! Se você não precisa de uma grande quantidade de produto imediatamente, então você não deve tomar uma tigela de dois litros, é melhor preferir a variante do meio, um litro. Embora, para ser justo, até mesmo a maior potência desses dispositivos seja de cerca de 200W, isto é, grosso modo, é como se duas lâmpadas incandescentes de meia luz fossem queimadas dentro de meia hora.

Disponibilidade de funções adicionais - não há muitas delas em fabricantes de sorvetes, portanto daremos as mais úteis:

• Uma janela na qual o processo de mistura é visível
• Capacidade de cozinhar iogurte
• Som temporizador

Estas adições são muito boas, mas o custo será maior. Aqui você decide se eles são tão necessários.

Receitas da infância - sorvete de acordo com GOST

E agora, vamos passar para o mais interessante: receitas.É claro que existem muitos deles, mas, via de regra, as pessoas que compram sorveteiros querem uma coisa: a soviética, que é tão reminiscente da infância.

Damos-lhe as receitas de culinária manualmente. Mas, se você comprar uma sorveteira, o resultado será muito melhor: o produto acabado sairá arejado, batido e muito macio. Mas, para obter esse resultado manualmente, você precisa de todo o tempo para retirar o recipiente do freezer e mexa. Mas mesmo isso não salvará de pequenos cristais de gelo.

Receita de sorvete n º 1

• Leite( de preferência não-storey, gordo) - um de um são todos tão 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 em PSD:
  1. Pegue uma panela e despeje 850 gramas de leite lá( 150 devem permanecer) e aqueça até um estado quente.
  2. Colocamos manteiga no leite quente, derretemo-lo e deixe ferver.
  3. Em uma tigela, misture o açúcar, o açúcar de baunilha, as gemas e o amido. Moer tudo até ficar homogêneo e adicione o restante do leite a ele. A consistência virá como um creme azedo líquido-líquido. Não deve haver açúcar não dissolvido. Bata tudo com um mixer.
  4. Neste momento, o leite cozido resfria um pouco( pelo menos até 50 graus) e a mistura resultante precisa ser despejada nele em um fluxo fino( muito lentamente), enquanto mexendo constantemente. Bata novamente com um mixer.
  5. Leve a massa resultante a ferver, mas não vamos ferver fortemente em qualquer caso. Deveria começar a borbulhar um pouco.
  6. Coloque a panela em uma tigela com água fria e, enquanto mexer, deixe esfriar à temperatura ambiente. Periodicamente, você precisa mudar a água na pélvis para uma mais fria.
  7. Agite bem a mistura com um misturador até que aumente ligeiramente.
  8. Coloque o sorvete pronto em um molde de plástico e coloque no freezer.
  9. A cada hora, alcance e agite a massa com uma vassoura para evitar a formação de gelo.

  Receita de sorvete n º 2

  Há uma receita sem manteiga, que deve ser substituído com creme gordo. Tanto isso como outra receita muito saborosa e semelhante ao sabor. Mas nesta receita, o rendimento do produto acabado é ligeiramente inferior e a concentração dos ingredientes é mais forte.

  • Creme 33-35% gordura - 300 gramas
  • Leite - 100 gramas
  • Açúcar - 150 gramas
  • Açúcar baunilha - um pacote incompleto

  Cozinhar passo a passo:

  1. Leite é aquecido a 35 graus, removido do fogo, adicione as gemas e bata o micro.
  2. Adicione açúcar e baunilha e bata novamente.
  3. Coloque a mistura em banho-maria e aqueça e cozinhe até engrossar.
  4. Em seguida, resfrie a massa e filtre com gaze.
  5. Em seguida, despeje o creme em um recipiente e bata até que a massa aumente significativamente em volume.
  6. Misture o chantili e a mistura de ovos e bata de novo.
  7. Colocamos o sorvete na forma e colocamos no congelador, retirando-o a cada hora para misturá-lo.

  Como você pode ver, o processo de cozimento nessas duas receitas é completamente diferente. Mas, você pode escolher qualquer um deles, o que é mais conveniente para você, e preparar de acordo com ele usando um ou outro ingrediente.

  Agora você sabe como escolher uma sorveteira para sua casa e esperamos que nosso conselho seja útil para você!