Regras básicas
A configuração da tabela em casa pode ser modificada dependendo da ocasião em que a festa é organizada. Cada feriado envolve a presença de certos elementos que enfatizam o tema da celebração. Mas, no entanto, existem regras básicas adotadas pela sociedade que devem ser observadas em qualquer caso:
- Primeiro você precisa escolher o estilo que você quer suportar enquanto serve a mesa. Toalha de mesa, guardanapos, pratos e talheres devem ser combinados entre si e formar um quadro completo.
- Todos os elementos da tabela não devem estar em harmonia apenas uns com os outros, eles devem ser uma composição com o espaço circundante. Ao escolher toalhas de mesa, guardanapos e pratos, é preciso levar em conta em que cor as paredes, o teto e outros elementos da sala são feitos, de modo que as diferenças de cores não chamam a atenção.
- Deve-se tomar cuidado para garantir que os hóspedes se sentem à vontade para sentar e usar talheres. A distância ideal que deve ser tomada para cada pessoa deve ser de pelo menos 80 cm, caso contrário, os hóspedes terão inconvenientes devido ao apinhamento, resultando em um sabor residual desagradável.
- Quando todos os fundamentos teóricos são pensados, vale a pena prosseguir diretamente para a configuração da tabela. Primeiro, a toalha de mesa se espalha, se você quiser segurá-la firmemente na mesa e ficar protegido de manchas grandes que são difíceis de lavar, você pode colocar um filme de mesa ou uma toalha de mesa velha embaixo do fundo.
- Após a toalha de mesa, chega a vez das placas. Você precisa decidir antecipadamente em que ordem os convidados se sentarão e organizar os pratos, levando em conta a distância mínima.
- Depois, os talheres são dispostos. Você não deve dispor o conjunto inteiro, apenas necessário. Para cada comida servida - saladas, carne ou peixe - você precisa colocar um conjunto separado de itens.
- Em seguida, você precisa colocar os copos e copos de vinho. Ao mesmo tempo, é necessário considerar imediatamente qual dos convidados prefere esta ou aquela bebida, de modo a não encher a mesa com elementos desnecessários.
- Em seguida, existem dois tipos de guardanapos - pano e papel. Tecido deve ser colocado em cima de cada placa, se desejar, eles podem ser dobrados de uma certa maneira, dando um refinamento para a porção. Guardanapos de papel são colocados no porta-guardanapos comuns ou separadamente sob cada placa, de modo que apenas um canto é visível.
- Isto é seguido por uma volta de especiarias e molhos. Eles precisam ser organizados de tal forma que cada convidado tenha a oportunidade de alcançá-los facilmente para salgar ou apimentar o prato ao seu gosto.
- Lanches frios são definidos no final da porção. A abundância de vasos e pratos na mesa de férias não é recomendada, pois criará aborrecimentos e inconvenientes para os hóspedes. Se você tiver preparado muito, você pode colocar apenas uma parte na mesa e, posteriormente, se necessário, a placa vazia é substituída por uma placa cheia semelhante.
- Se o espaço permitir, você pode decorar a mesa com um ou vários vasos com flores que combinam com o estilo básico em tons ou, ao contrário, criar contraste com ela. As flores serão apropriadas em qualquer festa, são colocadas até em recepções cerimoniais e reuniões de negócios.
Toalha de mesa festiva
A toalha de mesa se espalha na mesa em primeiro lugar, ela executa várias funções ao mesmo tempo. Primeiro, define o tom do estilo e enfatiza-o, definindo o tom básico de cor e motivos decorativos. Em segundo lugar, protege a mesa de manchas que podem ser difíceis de remover, por exemplo, de bebidas derramadas. Em terceiro lugar, abafa o barulho dos pratos, permitindo que os convidados não se distraiam com essas ninharias e mergulham totalmente na atmosfera.
É necessário escolher uma toalha de mesa com base no tipo de pratos que você planeja colocar na mesa ou em qual círculo pretende celebrar o feriado. Por exemplo, uma toalha de mesa engomada de tom branco ou pastel é adequada para copos de cristal e taças de vinho. Se o evento é solene, toalhas de mesa coloridas ou brilhantes são agradáveis aos olhos. Se a festa ocorrer em um pequeno círculo de pessoas próximas, roupas de linho de tons brilhantes servirão.
Toalha de mesa deve ser lavada e passada, se necessário, uma toalha de mesa branca deve ser engomada. A condição da toalha de mesa irá falar diretamente sobre a diligência da anfitriã, de modo que mesmo pequenos pontos ou dobras não devem ser negligenciados. A tela deve cobrir toda a mesa e descer das bordas para 25-30 cm, mas não tocar nas cadeiras.
Placas para servir
As placas são a decoração principal da mesa, porque muitas vezes criam um contraste com a toalha de mesa, criando pontos brilhantes numa tela simples. Além disso, o design das placas pode ser variado, se desejar, você pode escolher um conjunto separado de pratos para cada feriado. As placas
devem estar perfeitamente limpas, sem lascas e fiapos da toalha. Idealmente, os pratos devem ser brilhantes e parecerem completamente novos. Começando a organizá-lo, verifique novamente se não há dobras e detritos na toalha de mesa que possam chegar lá acidentalmente. Entre a placa e a borda da mesa deve ser de 2 cm, esta é a distância ideal. Os garçons profissionais têm um pequeno segredo: colocando os pratos, eles colocam dois dedos na borda da mesa e imediatamente vêem em que nível colocam os pratos. Isso permite colocá-lo rápida e corretamente na distância necessária.
Se houver um evento muito solene à frente, um conjunto de placas é colocado em cada convidado. Um prato é colocado na toalha de mesa, que não será usado, ele só vai enfatizar o estilo geral de servir. Já é colocado em um prato para quente, então para lanches e último de tudo para sopa. Se as placas deslizarem, você pode colocar um pequeno guardanapo de papel entre elas para que o hóspede fique confortável. Existem também as chamadas placas de torta, que são ligeiramente maiores que um pires de chá.Se houver tais placas, elas devem ser colocadas aproximadamente a uma distância de 10 cm das principais, no canto superior esquerdo.
As placas devem ser colocadas no mesmo nível, isso servirá como um indicador de inteligência e precisão.Talheres
Na vida cotidiana, muitos estão acostumados a não prestar atenção ao uso adequado de talheres, na maioria das vezes o número de facas, garfos e colheres usados é minimizado. No entanto, a colocação da mesa de férias deve ser feita tendo em conta todas as regras, especialmente se um evento solene é planejado em casa, para o qual muitos convidados são convidados.
Os garfos estão localizados à esquerda das placas, as colheres e a faca são colocadas à direita. Existe uma regra simples de acordo com a qual é fácil organizar todos os dispositivos corretamente: garfos, colheres e facas são usados em ordem, começando do lado de fora e terminando com aqueles que estão diretamente no prato. Um garfo quente é colocado à esquerda da placa, outro à esquerda é um garfo de peixe, se for servido à mesa e um garfo para lanches. Uma faca de carne é colocada à direita da placa, uma colher para lanches à direita e uma colher de sopa à direita. Um garfo e uma colher para sobremesa são colocados perpendicularmente ao resto dos aparelhos, perpendicularmente aos outros instrumentos, com o garfo à esquerda e a colher à direita. Se houver placas de torta na mesa, as facas de manteiga são colocadas em cima delas.
Drinkware
Copos de cristal ou de cristal e copos de vinho são um atributo indispensável de uma mesa festiva em casa, além disso, eles criam um certo charme e atraem a atenção merecida. Uma boa dona de casa não deve apenas limpar esses pratos, ela deve ser imaculada, idealmente ela deve brilhar e brilhar em tons diferentes. Além disso, você precisa pegar óculos confortáveis para que eles se encaixem bem na sua mão e você pode facilmente beber deles.
Não muito longe da colher de sobremesa há um copo de vinho, um copo de champanhe é colocado logo abaixo e à direita dele, seguido por um copo principal para suco ou água. A distância correta entre os copos é, em média, de 1 cm. Se um dos convidados bebidas fortes bebidas alcoólicas, para eles, em vez de copos de vinho e taças de vinho para copos de champanhe são colocados. A opção ideal é considerada a compatibilidade de todos os copos, copos de vinho e copos. Toalhas de serviço
Nesta fase, a recepcionista pode dar rédea solta à sua imaginação, porque os têxteis e até mesmo os guardanapos de papel podem ser dobrados de forma bizarra, para que sejam combinados com os outros elementos da mesa festiva. Na cor, os guardanapos podem ser semelhantes às toalhas de mesa ou, ao contrário, sombrear. Se a cor primária já é muito em detalhes diferentes, é melhor sombrear com uma das sombras adjacentes ou uma cor correspondente completamente diferente.
Se você tiver tempo livre, você pode criar uma obra de arte real de cada guardanapo. As principais opções são cisne, gravata ou flor. Se você escolher, por exemplo, uma rosa volumosa, você pode colocá-lo não em um prato, mas em um dos copos, a fim de manter a forma até que os convidados cheguem. As variantes mais comuns de guardanapos originais:
- Bow. Para fazer isso, dobre o guardanapo na forma de um retângulo, o comprimento é menor que o diâmetro da placa. Então, no centro, você precisa amarrar uma fita de cetim que se ajustará à sombra. A proa pode ser colocada paralela à mesa no meio da placa, ou diagonalmente mais próxima da borda.
- Flex. Um guardanapo quadrado deve ser dobrado na diagonal para formar um triângulo, após o qual os cantos laterais do triângulo devem ser unidos com o topo para formar um losango com uma fenda vertical. Então você precisa dobrá-lo ao meio horizontalmente, puxar os cantos laterais atrás da figura e inserir um no outro de forma que um círculo seja formado na base da figura formada. Em seguida, você precisa virar a figura de volta para você e puxe os cantos olhando para os lados. O cabo resultante é colocado em uma posição vertical na placa. Alcachofra
- .Espalhe o guardanapo quadrado na mesa de dentro para fora, dobre todos os cantos para o centro para fazer um diamante. Então novamente dobre os cantos para o centro e vire a figura de cabeça para baixo e novamente dobre os cantos para o centro. Em seguida, segurando a figura no meio, comece a puxar cada canto interno de baixo da base do guardanapo para fazer com que pareça uma pétala. A alcachofra pronta coloca-se em uma posição horizontal em uma chapa.
Colocação de lanches
Ao definir a mesa, você precisa se certificar de que os lanches de carne, peixe e vegetais se alternem. Se houver muitos convidados, você deve colocar os mesmos pratos em ambas as extremidades da mesa. Lanches não deve ser demais, só vai estragar a impressão da mesa de férias, tudo deve ser com moderação. Sopa
pode ser servido em uma terrina ou no início da festa, despeje uma placa para cada convidado, tudo vai depender do espaço disponível. Quente, por via de regra, não se serve imediatamente na mesa, traz-se depois de aperitivos e saladas e estabeleceu-se em chapas especiais da carne a cada hóspede.
Cada salada deve ter uma colher separada e cada tipo de lanche - pinças especiais. Os celeiros devem ser colocados em cada extremidade da mesa para que os convidados não se incomodem. As bebidas devem ser colocadas na mesa já aberta, e o suco ou a água são abertos apenas no início da festa.
Detalhes decorativos
Se a tabela de feriados estiver faltando alguma coisa, você pode complementá-la com uma variedade de detalhes relevantes que enfatizam a atmosfera festiva. Para comemorar um evento significativo, belos candelabros serão adequados na mesa. Se você tem uma estatueta refinada que cabe em tamanho, pode colocá-la no meio da mesa. Durante a celebração do ano novo, em vez de flores, você pode colocar na mesa galhos de pinheiro belamente coletados, instalar bonecos de neve ou figuras de Papai Noel. Guardanapos, neste caso, podem ser formados sob a forma de caixas de presente.
