A peculiaridade das facas cerâmicas
A principal característica das facas de cerâmica é que elas não ficam embaçadas por muito tempo e não enferrujam. No entanto, eles devem ser manuseados com cuidado. A lâmina de cerâmica é bastante frágil e, se você a quebrar, ela não será restaurada. Por esta razão, é proibido tentar cortá-los com ossos, carne altamente congelada, gelo e similares. Dobrar a lâmina não pode ser, porque não suporta curvas e quebras, também é impossível destruir produtos em placas de vidro e abrir alimentos enlatados em latas.
Dependendo de quantas vezes você vai usar uma faca de cerâmica, você precisa afiá-lo apenas 1-2 vezes por ano. Com um manuseio muito cuidadoso, você pode fazer sem afiar um par de anos, mas a lâmina ainda ficará pior cortada, e precisará ser afiada.
Fabricantes famosos de ferramentas de corte feitas de cerâmica de zircônia oferecem serviços como penteados e afiação, mas nem todos podem entrar em contato com um centro de serviço especializado. Muitas vezes facas quebradas por algum tempo deitado na gaveta de talheres. Eles são até usados algumas vezes, mas depois são enviados para o lixo. A vida pode ser prolongada com uma faca se você tentar afiá-la em casa. Existem várias maneiras de fazer isso.
Como afiar
Para aguçar um objeto, você precisa de um material que seja mais duro ou pelo menos o mesmo em dureza. Encontrar um material mais duro que a zircônia é bem difícil. As ferramentas mais adequadas são revestidas com diamante. Você pode usar:
- sharpeners especializados para cerâmica;Esmeril elétrico
- ;Pasta diamantada
- .
Prestando atenção ao problema da afiação, a empresa japonesa Kyocera lançou apontadores mecânicos e elétricos. Esta empresa inicialmente especializada na fabricação de cerâmicas finas, por isso conhece todas as nuances associadas ao seu uso e manutenção. Embora o custo dos apontadores seja bastante alto, se você gosta de facas de cerâmica e lhes dá preferência sobre todas as outras, tal afiador deve ser comprado.
Existem outros, principalmente japoneses, americanos e chineses, fabricantes de afiadores. Se você escolhê-los, preste sempre atenção à espessura da lâmina para a qual os dispositivos foram projetados, que tipo de facas eles podem afiar e em que ângulo. Alguns modelos de nitidez podem até endireitar pequenos chips. Afiadores manuais são menos caros, mas, para usá-los, você precisa ter experiência com nitidez e certas habilidades.
Além de afiadores especiais, você pode usar esmeril elétrico para afiar uma faca de cerâmica em casa. Certifique-se de instalar rodas abrasivas com revestimento de diamante. O tamanho do grão deve ser de 40 mícrons ou menos. A pasta abrasiva deve ter 5 mícrons ou menos.
Como afiar
A maneira mais fácil de usar um apontador elétrico especial em casa. Tudo o que você precisa fazer é instalar a lâmina dentro do aparelho e fixá-lo no ângulo desejado. Em alguns modelos, a lâmina não é fixa, mas os mantém periodicamente na ranhura do dispositivo. Todos que já afiaram facas comuns poderão trabalhar com um afiador manual. O processo é simples, mas requer mais tempo.
Se você afiar em uma máquina elétrica, defina uma velocidade baixa, batimento mínimo e observe com precisão o ângulo. O ângulo de afiação deve ser observado o mais precisamente possível, a borda deve ser ligeiramente arredondada, a lâmina não deve ser pressionada fortemente contra o círculo durante a operação.
Para afiar uma faca com uma pasta, ela precisa ser aplicada a uma placa de madeira e afiada à mão. Demora bastante tempo, como resultado, a borda é aguçada, mas não muito bem.
Eu gostaria de notar mais uma vez que você precisa manusear cuidadosamente a faca de cerâmica, usá-la para o propósito a que se destina e, em seguida, ela servirá por vários anos. Se ele te embotou, e não há nenhum apontador especial na mão, então é melhor entrar em contato com uma pessoa que sabe como afiar facas e faz isso o tempo todo. Sem a experiência adequada, é muito difícil executar a retificação, mesmo com ferramentas de diamante.
