Microondas: dano ou benefício, opinião de especialista

Antes de comprar um forno de microondas, poucas pessoas pensam em quanto o uso do dispositivo pode ser perigoso para a saúde. O conforto e a capacidade de gastar menos tempo na preparação de alimentos é muito mais importante. No entanto, existe uma certa categoria de pessoas que colocam princípios de alimentação saudável em primeiro lugar.É aqui que começam as dúvidas. A comida cozida no microondas é prejudicial?

A resposta inequívoca a essa pergunta é bastante difícil. Opiniões de especialistas variam muito. Vamos ver: prejudicar as microondas - mito ou realidade? Como funciona um forno de microondas? Quanto mal ela pode trazer e ela deveria deixar esse “ajudante” em sua cozinha?

Prejuízo ou Benefício? O forno de microondas

em uma cozinha moderna é uma coisa comum, necessária e muito conveniente. Será difícil encontrar uma anfitriã que pensa o contrário. Graças a este dispositivo, é possível aquecer o almoço em poucos minutos ou preparar sanduíches quentes deliciosos e “rápidos” para o café da manhã.Mas essa comida é prejudicial à saúde?

Se considerarmos a questão do ponto de vista da "correção" da nutrição, então o ponto aqui não é de forma alguma os efeitos nocivos das ondas ultracurtas, mas um problema nos produtos. Cachorros-quentes, hambúrgueres, comidas de conveniência da loja mais próxima, pipoca e outros “lanches” são difíceis de atribuir a alimentos saudáveis ​​por si mesmos. E o microondas neste caso não tem nada a ver com isso. O consumo regular de tais pratos leva à interrupção do trato gastrointestinal, problemas digestivos, obesidade e outros problemas.

Vamos ver a situação de outro ponto de vista. No microondas, você pode cozinhar sem usar manteiga. Ao mesmo tempo, a comida será cozida uniformemente e, se as definições estiverem correctamente definidas, não queimará nada. Neste caso, um micro-ondas, pelo contrário, ajuda a reduzir o teor calórico dos pratos e reduz significativamente a quantidade de gordura na dieta.

Então, o que nos traz um microondas? Dano ou benefício? Quais argumentos superam? Vamos descobrir.

Mitos comuns de

Quase toda pessoa imagina radiação, radiação, Chernobyl e tumores de câncer quando diz "radiação de onda".Nesta conta, existem muitas "histórias de horror" diferentes. Mas eles são reais ou isso é um mito?

Todas as microondas são radioativas. Na verdade, isso é uma falácia bastante forte. Agregados de microondas geram ondas não ionizantes. Eles não têm efeito sobre as pessoas ou sobre a comida em si.

Microondas mudam a estrutura celular e os alimentos se tornam cancerígenos .A confirmação científica desta afirmação também não é.Tais mudanças podem ocorrer apenas como resultado da exposição a ondas radioativas. Além disso, o aquecimento no microondas é muito mais rápido do que em um fogão convencional, e o tempo de cozimento é menor. E carcinógenos podem ser obtidos simplesmente como resultado da torrefação do produto em uma frigideira convencional usando óleo.

A radiação de microondas danifica o corpo humano .Mesmo que isso seja verdade, a humanidade deve abandonar imediatamente a TV, o celular ou o Wi-Fi. Microondas também estão presentes lá.Além disso, esses dispositivos são muito mais perigosos, porque a radiação se apaga. No caso de um forno de microondas, todas as ondas permanecem dentro da unidade. Portanto, se o estojo estiver intacto e o vidro da porta não estiver danificado, você corre um risco significativamente menor. Está provado que as microondas não se acumulam nos objetos, elas desaparecem imediatamente após o dispositivo ser desligado.

O microondas destrói as vitaminas .Outra afirmação controversa. Vitaminas e outras substâncias benéficas são destruídas como resultado da exposição a altas temperaturas. Não importa se você cozinhar no microondas ou cozinhar o prato em um fogão regular. Será possível salvar vitaminas somente se você começar a comer alimentos crus.

Sob a influência de microondas, a estrutura molecular dos produtos desintegra .Esta teoria também não encontrou evidências científicas. Até agora, os cientistas não conseguiram provar isso.

O uso regular do dispositivo leva a uma variedade de doenças .Até à data, não há opinião do médico, indicando que uma pessoa morreu como resultado de comer alimentos cozidos em um forno de microondas.

O dispositivo de forno de microondas

Vamos dar uma olhada no dispositivo de forno de micro-ondas para obter a verdade e minimizar as disputas sobre suas propriedades benéficas e prejudiciais.

O principal elemento estrutural deste dispositivo é um magnetron.É esse nó que gera microondas, sob a ação de que as moléculas de água contidas nos alimentos começam a flutuar muito. Como resultado, o produto é aquecido.É por isso que os alimentos úmidos aquecem mais e mais rápido que os secos. Eles apenas contêm mais água.

Fato interessante! A radiação de microondas penetra o produto a uma profundidade de cerca de 2 a 3 mm. Além disso, ocorre uma reação em cadeia e o processo de aquecimento vai gradualmente para dentro.

Para aquecer os produtos uniformemente na parte inferior do forno, existe um suporte de disco feito de vidro resistente ao calor. Ele gira lentamente com o prato, substituindo todos os lados do produto sob a radiação magnetron. O corpo do forno “sacia” as ondas residuais e elas não ultrapassam seus limites. Portanto, os estudos realizados mostram que estar perto de um microondas funcionando é bastante seguro.

Scientifically

Então, um forno de microondas é útil ou prejudicial à saúde humana? O que os cientistas dizem sobre isso?

Todos sabem que a maioria dos nutrientes nos alimentos é perdida durante o tratamento térmico. Este processo é significativamente afetado por: temperatura

• em que ocorre a cozedura;
• é o tempo necessário para cozinhar ou fritar o produto.

Com base nisso, pode-se argumentar que o alimento cozido no microondas contém mais nutrientes do que o preparado da maneira usual. Primeiro, o tempo de exposição ao calor neste caso é significativamente reduzido. Em segundo lugar, a temperatura no microondas não excede cem graus, e isso é muito menor do que quando se usa um fogão convencional.

Há, no entanto, outra opinião. Muitos cientistas não se cansam de repetir que o uso constante de alimentos cozidos em um forno de microondas pode causar danos irreparáveis ​​à saúde. Por exemplo, pessoas com um marcapasso não são recomendadas para usar um forno de microondas. Os médicos recomendam que essas pessoas desistam não apenas de microondas, mas até mesmo de telefones celulares e de outros aparelhos que emitem ondas.

A exposição constante a microondas, segundo os cientistas, pode levar a consequências decepcionantes, mesmo quando a pessoa é saudável e não precisa usar um marcapasso.

Quais poderiam ser as conseqüências?

A exposição prolongada e regular das ondas ao corpo humano leva às seguintes consequências:

• interrompe o sono;
• frequentemente e sem razão aparente tontura;
• aumentou a transpiração;
• memória prejudicada, capacidade de aprendizagem reduzida;
• diminui o apetite, observa-se náusea;
• aumentou problemas de visão;O sistema linfático
• sofre, os linfonodos aumentam de volume;
• diminui a imunidade, piora o estado geral do corpo;
• ocorre sede, dores de cabeça freqüentes.

Todos estes sintomas são característicos de pessoas que estão constantemente sob a influência das ondas. Isso acontece quando uma torre de celular ou outro gerador poderoso está localizado nas imediações da habitação ou local de trabalho.

No caso de um micro-ondas, a radiação será não permanente e de curta duração, por isso, muito provavelmente, a pessoa simplesmente não notará uma clara deterioração da saúde. O que mais pode ser perigoso forno de microondas? De acordo com muitos especialistas, para pessoas que foram expostas a esses raios por um longo período, a composição do sangue muda e pode haver distúrbios no sistema nervoso e no córtex. Acredita-se que as pessoas que comem alimentos cozidos no microondas correm mais risco de desenvolver câncer. Há um número de estudos que nos dizem sobre tais desordens:

1. Sistema Digestivo .Alimentos processados ​​por microondas não são percebidos pelo nosso corpo como alimento. Como resultado, o trato gastrointestinal está tentando remover rapidamente o "objeto estranho", assimilando completamente os nutrientes.
2. Sistema Hormonal. Acredita-se que o uso frequente de alimentos do microondas leva ao fato de que o corpo "sai" e começa a produzir o número errado de hormônios masculinos e femininos, o que, por sua vez, leva a muitos problemas.
3. Imunidade .Ondas de microondas afetam o funcionamento do sistema linfático. A supressão dos gânglios linfáticos leva a um abrandamento do fluxo linfático e a uma aceleração geral dos processos no corpo e, consequentemente, ao envelhecimento. Sistema Circulatório
4. .Acredita-se que, como resultado do uso constante de alimentos processados ​​por microondas, haja uma diminuição na coagulação do sangue. Isto implica uma lenta cicatrização de feridas e mais perda de sangue devido a acidentes. Também aumenta significativamente o risco de câncer no sangue.
5. Concentração e atenção .De acordo com cientistas suíços, o consumo regular de alimentos processados ​​por microondas leva a pouca memória e capacidade de aprendizado, menor atenção e capacidade de concentração por um longo tempo no objeto desejado e diminuição da atividade cognitiva.
6. Dificuldade na absorção de minerais e vitaminas .O fato que durante o tratamento pelo calor de substâncias úteis se destrói, já dissemos. No entanto, alguns cientistas afirmam que, sob a ação de microondas, minerais e vitaminas não são facilmente destruídos, mas modificados. Além disso, substâncias “modificadas”, que entram no corpo humano, não são apenas não absorvidas, mas não são removidas adequadamente. Eles se acumulam no corpo humano, criando gradualmente problemas nas articulações e vasos.
7. Irreversibilidade .Devido ao fato de que a medicina ainda não desenvolveu um mecanismo para combater os problemas acima, todas as propriedades negativas só se acumulam no corpo e não desaparecem com o tempo, mas apenas pioram.

Dicas para usar o microondas

Embora não haja uma resposta definitiva para a questão de saber se o alimento é cozido em um forno de microondas. Essa teoria tem tanto oponentes quanto defensores. Ambos e outros levam argumentos bastante importantes. Para usar este dispositivo ou não, todos podem decidir por si mesmo. E nós só oferecemos uma série de dicas para minimizar possíveis consequências negativas:

• instalar o forno estritamente em uma posição horizontal;
• certifique-se de que o aparelho está posicionado de modo que todas as saídas de ar estejam livres;
• não usa utensílios de metal;
• não liga o aparelho "inativo", sem produtos;
• não coloca dentro de objetos, cujo aquecimento pode provocar uma explosão;
• tenta aquecer pelo menos 200 gramas de produto de cada vez;
• não usa dispositivos defeituosos;
• certifique-se de que o gabinete ea porta do microondas não estão danificados, mesmo pequenas rachaduras;
• não liga o dispositivo com a porta aberta;
• tentar seguir rigorosamente as instruções de uso do dispositivo.

Caso letal em medicina

Na prática médica, há mesmo um caso em que o sangue do paciente foi submetido à radiação de microondas( ela foi transfundida), que a enfermeira infeliz aqueceu em um forno de microondas, não em um dispositivo especial. Depois de tal ataque, o sangue transfundido se deteriorou e matou toda a microflora do corpo do paciente, o que foi fatal. Isso é compreensível, porque a radiação agiu diretamente no sangue e, nos fornos de microondas domésticos, apenas os alimentos são aquecidos. Nesse caso, os benefícios seriam inestimáveis ​​se os médicos soubessem tudo sobre o forno de microondas e seus efeitos no meio ambiente.

Conclusão

Agora existem muitas opiniões diferentes sobre esta questão, o número de informações falsas e verdadeiras sobre os efeitos das microondas nos seres vivos está crescendo a cada dia. Isso convence alguns amantes de cozinhar rapidamente a mudar completamente para o uso de apenas um forno MW, e alguns, ao contrário, para se livrar dele para sempre. O ponto nesta questão ainda não foi definido.

Para maior segurança, é melhor minimizar a presença de microondas em sua vida. Se você tiver a oportunidade de usar outros eletrodomésticos para cozinhar, faça isso com mais frequência.