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árvore fungo Tenho certeza que muitos de nós não têm visto uma vez uma imagem: sobre os tocos, troncos e galhos de árvores crescem crescimentos interessantes bizarro ou bastante familiarizadotodos os corpos de cogumelos com pernas e gorros. Estes são xylotrophic - um grupo separado de fungos de árvore que crescem em espécies de árvores e recebem comida de lá.
Por natureza, eles são parasitas e o aparecimento de tais fungos em plantações florestais ou hortícolas significa que os últimos morrerão mais cedo ou mais tarde. Esporos penetram a madeira através da menor rachadura no tronco, estabelecem ali e começam a proliferar ativamente. Os xilotróficos secretam enzimas especiais que decompõem os polissacarídeos lenhosos, incluindo a celulose, e assim alimentam o micélio, tomando nutrientes da árvore. Devido à alta concentração de dióxido de carbono no interior da madeira formada durante o desenvolvimento do micélio, os processos de crescimento dos fungos das árvores têm alta velocidade.
Algumas espécies preferem se estabelecer em árvores mortas, enquanto outras preferem apenas madeira viva, e há cogumelos para os quais isso não importa realmente. Tome pelo menos mel agaric - eles são capazes de se desenvolver em qualquer espécie, independentemente de se tratar de uma árvore morta ou não.
A maioria dos fungos das árvores tem um grande e grande caule e caule curto, ou não há nenhum, e a carne tem uma estrutura rígida. Alguns espécimes não podem ser separados do proprietário, então muitas pessoas pensam que os xilotrofos não estão na cozinha. De fato, espécies não comestíveis de fungos arbóreos predominam em seus números, mas entre elas há cogumelos com boas características gastronômicas.
delicioso
ksilotrofy comestível Um dos madeira mais popular cogumelo comestível são todas ostra favorito. Em condições naturais, a sua acumulação maciça podem ser vistos nas florestas caducifólias da Criméia, mas também de ostras cultivadas com sucesso in vitro em um substrato especial. Eles crescem em famílias grandes, o peso de um pode exceder 3 kg. Um dos mais deliciosos e fáceis de cultivar cogumelos é a ostra de ostra ou cogumelo-ostra. Ela cresce grandes, de andares múltiplos e densas "ninhos", grande diâmetro tampão até 25 cm tem uma forma de funil, e o bordo dobrado. Quanto à coloração, na maioria das vezes são pálidas, embora outras variações de cores também sejam encontradas, do amarelado ao cinza escuro. Placas raras, largas e brancas estão localizadas sob a tampa, que ficam amarelas em cogumelos velhos. A perna curta é quase invisível. A carne cheira boa estrutura branca e densa.
Os cogumelos-ostra podem viver em quase todas as madeiras de lei, mortas ou enfraquecidas. A única exceção é o carvalho.
Além de cogumelos ostra, cogumelos árvore comestíveis incluem:
Vestuário de inverno- ( também é um cogumelo de inverno, Colliby é aveludado-espinhoso, enokitake).Uma pequena tampa com um diâmetro de até 10 cm convexa, pintada na cor amarelo-marrom. O caule é fino, tubular, marrom, com um tom avermelhado no topo. A carne é frágil, amarela, cheira bem, saborosa. Você pode até comer cogumelos velhos, mas sem pernas.
- Shiitake( cogumelo imperial, lentinula comestível ou cogumelo da floresta japonesa).O cogumelo é semelhante em forma ao champignon de prado: um gorro castanho em forma de guarda-chuva com placas leves e pele escamosa seca cresce em uma haste fibrosa. A carne é leve, carnuda, com um leve grão de pimenta. Amplamente utilizado na medicina chinesa devido a não apenas alta culinária, mas também suas propriedades curativas.
- M'Ur( também conhecido como cogumelo chinês negro, auricularia em forma de orelha ou orelha de Judá).Ela prefere árvores de amieiros mortos, cresce na natureza principalmente na China, mas aqui ela é encontrada no leste. O corpo de fruto é magro, na forma da aurícula, marrom. A carne é macia, gelatinosa e sedosa, ligeiramente crunches, mas torna-se grossa com a idade. Terapêutico
- Tinder é amarelo-de-enxofre( ele é um cogumelo de galinha ou enxofre de bruxa).Cresce em árvores decíduas vivas enfraquecidas na forma de crescimentos em camadas da cor amarelo-laranja. A carne jovem é muito macia, suculenta e saborosa, a velha - dura, seca e azeda.
- Griffin Curly( também conhecido como ram mush, tindery frondoso ou Maitake).Ela cresce principalmente nos tocos de espécies de folhas largas. O corpo da fruta consiste em um conjunto de pernas, transformando-se suavemente em capas em forma de folha com bordas onduladas, pintadas em cinza-verde-marrom com um centro mais escuro. A polpa cheira a nozes, leve e frágil. Cogumelos velhos são escuros e duros.
Entre as espécies de fungos arbóreos que crescem sob a forma de crescimento, os corpos frutíferos jovens são os mais deliciosos.
não comestível, mas muito útil Como já mencionado, a maioria dos fungos das árvores tem polpa dura, o que não é nada divertido de comer e, em alguns casos, é simplesmente impossível, por isso é difícil. Contudo, entre eles há espécimes muito valiosos do ponto de vista médico. Em sua base, fazer remédios que ajudam a combater muitas doenças, incluindo oncologia.
Alguns dos mais úteis fungos não comestíveis de madeira são:
- Chaga larch birch. Frutificação do corpo em forma de casco com um áspero, em rachaduras. Peel off white, mais escuro com a idade. O fígado longo, parasita em uma árvore a 20 anos, o peso de um cogumelo consegue 3 quilogramas. Polpa amarelada. A maioria dos nutrientes em fungos jovens que crescem em árvores vivas. Estanho
- lacado( aka Reishi).Ela cresce em tocos e doente de árvores de folha caduca. Tem uma perna pequena, mas muito densa, presa ao lado de um lindo chapéu em forma de ovo. A superfície do pavimento laqueado é brilhante e ondulada. Na cabeça vão os anéis de um tom mais escuro que a cor principal. A cor pode ser diferente: laranja, vermelho e até amarelo-preto. A polpa sem sabor e cheiro é esponjosa no início, mas rapidamente se torna de madeira.
Resumindo, podemos dizer que, embora os fungos sejam parasitas que destroem as árvores e causam grandes danos aos jardineiros, alguns desses espécimes também têm benefícios,tanto em termos gastronômicos quanto em medicina.
