Variedade de composição de espécies de rabanetepara coletar, devidamente colocado no armazenamento, no inverno para agradar seus entes queridos com frutas frescas perfumadas. Hoje vamos ver quando coletar rabanete do jardim e como armazenar a colheita no inverno.
O armazenamento adequado de rabanete garante a segurança de todos os minerais e vitaminas de que as pessoas precisam. O valor nutricional e terapêutico do rabanete
Rabanete é um depósito de vitaminas e minerais necessários para a saúde humana. O seguinte é a composição dos elementos minerais contidos em 100 gramas de matéria-prima de rabanete preto:
- sódio - 17 mg;Potássio
- - 260-1200 mg;Magnésio
- - 28 mg;Ferro
- - 1,5 mg;Fósforo
- - 26 mg;Iodo
- - 8 mg.
Todos os rabanetes são ricos em substâncias essenciais. Diferentes tipos de rabanete contêm de 9 a 50 mg de óleo por 100 gramas de matéria seca. O rabanete também contém substâncias bactericidas e fitonidas.
A composição de vitaminas em rabanete: caroteno
- - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Leia também: Conheça a variedade de macieiras de verão testada pelo tempo Medunitsa
Desde os tempos antigos, o rabanete tem sido usado na medicina como um estimulador da digestão, como um expectorante. E o rabanete com o mel ainda se recomenda por doutores com uma tosse fria.
A diversidade de composição de espécies de rabanete
Houve momentos em que os jardineiros do nosso país cultivavam apenas um tipo de rabanete - preto de inverno. Mas os tempos estão mudando, e agora cada vez mais vários, incluindo o doce rabanete, são encontrados em jardins que antes eram considerados exóticos. Por exemplo, daikon é um doce rabanete chinês. Nosso rabanete daikon é um primo, ou mesmo primo de segundo grau. O sabor é mais parecido com um rabanete do que um rabanete.
Rabanete Margilan, ou lobo - para provar um cruzamento entre daikon e rabanete amargo europeu. Normalmente as raízes são brancas ou verdes, arredondadas ou alongadas. A variedade "Coração Vermelho" é interessante porque sob a pele verde clara há um coração vermelho melancia.
Um sabor delicado mais agradável em comparação com o rabanete preto tem um verde-rabanete. Este nativo do Uzbequistão é um pouco menos rico em vitaminas, mas também tem propriedades curativas.
Quando remover o rabanete da cama
Para preservar as propriedades nutricionais e medicinais do rabanete, é necessário entender claramente quando remover o rabanete da cama. Existem variedades do chamado rabanete de verão, que são semeadas no início da primavera em estufas ou abrigos de filmes para consumo no verão. O rabanete de verão começa a limpar seletivamente no início de junho, quando a cultura da raiz atinge um diâmetro de três a quatro centímetros. A decisão final sobre quando coletar o rabanete no verão é tomada no final de junho - início de julho, dependendo da comercialização das raízes. Guarde tal rabanete na geladeira por não mais de um mês.
Leia também: Compostagem com as próprias mãos na cabana de verão
A situação é diferente com o rabanete, destinado ao armazenamento de inverno. Para que as raízes ganhem o máximo de nutrientes e as mantenham bem durante todo o inverno, o rabanete é colhido o mais tarde possível. As geadas solitárias não prejudicam muito as raízes, mas o rabanete deve ser removido para o inverno antes do início da geada prolongada. Na Rússia central e nos Urais, o rabanete pode ser colhido em Pokrova( 14 de outubro).
Ao colher, os rabanetes são separados, descartando verduras de raiz crescidas, pequenas e feias. Legumes são completamente limpos dos restos da terra e cortam os topos.É melhor deixar as caudas, o que permitirá que os vegetais de raiz mantenham a frescura e a suculência por mais tempo.
Armazenamento de rabanete no inverno
Após a limpeza e a poda, as raízes são dispostas em uma ou duas fileiras para secar. Isso é especialmente verdadeiro se o tempo estiver úmido antes da limpeza. Alguns dias depois, o rabanete é inspecionado, separado e colocado para armazenamento final. O rabanete pode ser armazenado de diferentes maneiras, mas ao mesmo tempo as condições de temperatura e umidade devem ser observadas. A temperatura do ar deve variar de zero a três graus Celsius, com uma umidade relativa de 85 a 90%.
Leia também: Instruções de uso do fertilizante Zircon O rabanete
pode ser armazenado em porões e adegas com batatas, cenouras e outros vegetais, vertendo até um metro. Além disso, as raízes são colocadas em caixas de madeira empilhadas. Culturas de raízes em areia de rio levemente úmida são muito bem preservadas, então elas quase não perdem sua elasticidade e qualidades comerciais.
Com uma grande quantidade de rabanete, pode ser armazenado em poços de terra. Como armazenar o rabanete preto em burtas é muito simples, como batatas, e melhor - com ele. Espalhe as raízes no fundo da vala escavada, despeje-a em uma camada de solo de 15 cm e, em seguida, coloque o canudo. Burt finalmente adormece com uma camada de terra com um monte de precipitação.
Você também pode colocar caixas de rabanete na trincheira, enchê-las com areia ou terra, depois preservar o calor, colocar uma camada de palha seca e fechar a trincheira com materiais improvisados. Em tal mini-adega, um exaustor pode ser arranjado usando uma peça de metal ou tubo de plástico.
Após o rabanete ser trazido da adega, ele é armazenado no compartimento de vegetais na geladeira. A recompensa do jardineiro pela limpeza oportuna adequada e armazenamento seguro será, sem dúvida, simples ou requintadas saladas de vitaminas de rabanete, que enchem a casa com os aromas do verão durante o inverno frio.
Como armazenar vegetais de raiz subterrânea - Vídeo
