- Vantagens de wok panelas
- Critérios para escolher o wok perfeito
O que é uma wok pan para o que é necessário? Uma pergunta que exige uma explicação imediata, porque esse "gizmo" é novo para os europeus( bem, para nós também).Embora os chefs chineses usem este prato milagroso há muitos anos para preparar suas obras culinárias( às vezes até culinárias).Quais são as vantagens do wok?
Vantagens das frigideiras wok As frigideiras
WOK não são exactamente uma frigideira, e não uma frigideira. Isso é algo entre os dois. A versão clássica de utensílios é uma altura não-padrão, um fundo em forma de cone, um grande diâmetro da parte superior das paredes, a presença de alças em ambos os lados.
Este item doméstico tem as seguintes vantagens:
- Economize tempo. O alimento WOK é preparado de forma rápida e sem esforço.
- One grelha - muitas maneiras de cozinhar. Um wok pode substituir vários tipos de utensílios de cozinha. Afinal, é possível fritar, subir e assar. ..
- O produto economiza vitaminas, micro e macro elementos. A panela tem uma forma diferente de seus companheiros, o que reduz significativamente o tempo de tratamento térmico dos produtos. Isso permite que eles mantenham o benefício máximo e você mantenha sua saúde em forma. Produtos
- não absorvem óleo. Cozinhar em tal grelha significa mistura constante. Como os produtos estão em constante movimento, eles não têm tempo para absorver o óleo. E, portanto, este item de pratos é perfeito para aqueles que aderem a dietas estritas( e não muito).
- A comida sempre fica no pote. Graças aos lados altos, a comida fica sempre na panela, não no fogão, nas paredes e no chão.
Critérios para selecionar o wok ideal
Se o pensamento “Eu quero!” Passar pela sua cabeça, você pode prosseguir para o segundo estágio, a saber, a escolha de um wok adequado. Como se viu, não é tão fácil insistir em um modelo, porque esse item doméstico tem suas próprias características. Nós vamos falar sobre eles. Materiais
O principal critério de seleção é o material a partir do qual a bandeja é feita. Neste depende não só o seu preço, mas também a confiabilidade, segurança e até mesmo o sabor dos alimentos. Para o fabrico de wok utilizado:
- Ferro fundido. Estes produtos são divididos em dois tipos: finos( com uma espessura de parede não superior a 3 mm) e espessos( com uma espessura de parede não superior a 9 mm).O ferro fundido é um material com propriedades antiaderentes. Portanto, apesar da espessura do produto, você pode ter certeza de que a comida não ficará grudada e não criará desconforto adicional. O WOK fino aquece mais rápido, e os mais grossos mantêm a temperatura por mais tempo. Como você pode ver, há vantagens em todos os lugares, que você apreciará dependendo de suas necessidades. Aço Carbono
- . Ao escolher tal wok, lembre-se de que ele tem tantos inconvenientes( bem, quase) quantas vantagens. Sim, é leve, barato, com excelente condutividade térmica. Neste caso, a comida pode queimar, é difícil de lavar e, com o tempo, deforma-se. Alumínio
- . Essas woks são relativamente baratas e leves. Tem um revestimento antiaderente. As desvantagens incluem o fato de que trabalhar com ele em altas temperaturas é estritamente proibido, já que a camada de Teflon( proteção) é destruída. Cerâmica
- . Heavy. Isso é um menos. Mas confiável, confortável de usar e suporta condições de alta temperatura. E isso, você vê, é uma enorme vantagem.
- Aço inoxidável. Pratos duráveis com um único menos - não seguiu, terá que esfregar a panela do alimento queimado.
O fundo do
No fundo padrão( WOK clássico) é convexo. Foi originalmente concebido, porque esses pratos são feitos para cozinhar em fogo aberto. Hoje, os fabricantes nos oferecem um wok com fundo plano e convexo. Como escolher uma panela wok?
Dependendo da placa, é claro. Se você tem um fogão elétrico ou fogão de indução instalado em sua casa, você deve preferir utensílios de fundo chato. Para unidades de gás, você pode usar uma e outra opção.
lida com
Devemos dar devido aos clássicos. Inicialmente, o wok foi criado com duas alças, graças às quais foi possível remover os pratos do forno. Mas o wok moderno é uma caneta comum( como uma frigideira familiar para nós) e, às vezes, um suporte redondo. Produtos populares com uma alça removível. Diâmetro
Se sua família consiste de duas pessoas, é suficiente obter uma chapa WOK com um diâmetro de até 35 cm.wokE eles estão interessados e você se sente bem.
Fabricante
Muitos acreditam que no mundo moderno, a marca não importa mais. Na verdade, é com telefones assim( bem, com outros aparelhos eletrônicos).Mas com os pratos tudo é diferente. E esta é outra história, que vamos considerar em um artigo separado.
Compre wok apenas empresas bem conhecidas: Tefal, Meier e Bosch, Thomas, Zepter. Esses fabricantes valorizam sua reputação, por isso certifique-se de não comprar um gato em uma sacola.
Você recebeu uma resposta para a pergunta: o que é uma frigideira e para que serve? Escreva nos comentários.É importante que saibamos sua opinião. Vejo você nas seguintes publicações.
