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Para pintos ou novilhos sobreas expectativas do criador de gado eram verdadeiras, não foi o suficiente para obter os primeiros animais atraídos.É necessário que as raças de vacas selecionadas para a fazenda sejam adaptadas ao clima de uma determinada localidade e sejam criadas em uma propriedade particular.
Descrições e fotos das raças de vacas mais procuradas e populares na Rússia e nos países vizinhos ajudarão a determinar a escolha e aprender mais sobre as espécies existentes.
Todas as raças de vacas, das quais existem várias centenas no mundo, são divididas em três tipos: carne, laticínios e carne e laticínios. A variedade russa é muito menor. O número de raças encontradas no país é limitado a sete dúzias, sendo a maioria delas raças leiteiras de vacas. Tal escolha desenvolveu-se historicamente. Conseguir um bom ganho de peso de animais de carne foi prejudicado por um curto verão em muitas regiões e um inverno frio, que privou as vacas dos alimentos suculentos de que precisavam. O custo de manter os animais durante a estação fria tornava os produtos muito mais caros do que os outros tipos iniciais de carne.
Embora hoje as raças de vacas leiteiras na Rússia ainda sejam populares e simplesmente necessárias, muitas fazendas, usando experiência estrangeira e sua própria experiência, começaram a criar animais de carne modernos.
Raça holandesa de vacas leiteiras
Entre os animais do tipo leiteira, uma vaca da raça holandesa, por um lado, pode ser considerada praticamente a ancestral da direção e, por outro, seus melhores representantes.
Vacas e touros da Holanda foram os antepassados de raças tão famosas na Rússia como Kholmogory, preto-e-branco. E agora os animais são usados ativamente no trabalho de reprodução e seleção em muitos países do mundo.
As vacas leiteiras são extremamente populares na Europa e, no último século, devido à criação incessante, a produtividade dos animais aumentou significativamente. Vacas holandesas negras e brancas tornaram-se mais compactas, musculosas e resilientes.
Por um ano civil, um buren fornece até 4,5 mil litros de excelente leite contendo até 4% de gordura.
Representantes desta raça de vacas amadurecem rapidamente, touros adultos podem atingir um peso de 1200 kg e vacas - 800 kg. Os bezerros nascem com uma massa de cerca de 35 a 40 kg, mas a cada dia eles se tornam mais duros, aumentando de 800 a 1200 gramas.
Raça de vacas simmentais
A Suíça tornou-se o lar de não uma das raças de vacas, o que não é surpreendente, dadas as maravilhosas condições naturais deste país, a abundância de suculentas ervas alpinas e um clima bastante ameno. A raça de vacas leiteiras e de carne, chamada Simmental, acostumou-se perfeitamente não só nas encostas suíças gordas, mas também nas condições russas.
As vacas Simmental são bastante despretensiosas, adaptam-se facilmente a diferentes tipos de alimentação e, portanto, podem ser facilmente mantidas em quintais privados. Os animais têm boa produção de leite, produzindo em média até cinco mil litros por ano, e excelente qualidade do leite, cujo teor de gordura está próximo de 4%.Os detentores de recordes do Burenokh têm até 12 mil litros. A produtividade do leite não é a única raça positiva de vacas. Sendo versátil, os animais fornecem ao proprietário uma boa carne magra.
O peso de uma vaca adulta bem alimentada é de cerca de 600 kg e de touros - mais de 800 kg.
Na Rússia, as vacas Simmental podem ser encontradas nas regiões do sul, por exemplo, na região de Chernozem, nas regiões de Saratov e Rostov.
Ayshir Cow Breed
Uma raça de vacas leiteiras da Escócia tem uma invejável durabilidade e excelente produtividade. Não possuindo um peso tão grande, como muitos de seus parentes modernos, as vacas Ayshir de cor vermelha dão consistentemente mais de 5 mil litros de leite com teor de gordura de até 4,2% ao ano. A aclimatização é melhor em regiões com clima temperado, onde os animais não serão submetidos a calor intenso no verão.
A característica distintiva desta raça é muito grande chifres semelhantes a lira, mesmo em fêmeas. Os animais têm peito largo, pernas estendidas largas e pescoço curto esbelto. Um físico harmonioso com uma musculatura ligeiramente pronunciada dá imediatamente uma orientação leitosa da raça. Os animais estão amadurecendo e já podem dar descendentes aos dois anos de idade.
Raça Jayser de vacas
Outra raça leiteira de vacas do Reino Unido é considerada uma das mais antigas, mas não perdeu sua relevância ao longo dos anos de sua existência. Estas são vacas Jersey, famosas não tanto pela sua produção de leite abundante como pela sua gordura de leite, atingindo até 7%.Essa qualidade do produto inicialmente teve um impacto negativo na distribuição de animais no mundo. Legisladores britânicos proibiram a exportação de vacas do país, para não misturar a raça com outras. Mas gradualmente a severidade da proibição enfraqueceu e os animais apareceram em fazendas de estados vizinhos e distantes.
A distribuição desta raça de vacas foi facilitada pela sua despretensão e aclimatação bem sucedida em uma variedade de condições, incluindo áreas áridas e trópicos. As vacas distinguem-se por ossos leves, uma cabeça pequena, um corpo longo e um grande úbere de cálice. A cor dos animais é geralmente acastanhada ou marrom. Marcas vermelhas e brancas de diferentes tonalidades são permitidas.
O peso de um touro adulto não excede 700 kg, as fêmeas são 150 a 200 kg mais leves. Vacas Jersey não são criadas para carne.
Raça Holandesa de vacas
Vacas leiteiras da raça Holandesa não foram obtidas na Europa, como pode parecer, a julgar pelo nome da raça, mas no Novo Mundo. Criadores nos EUA e no Canadá tomaram como base a variedade negra e variegada de animais holandeses e, durante cem anos, mudaram muito, tornando-a a mais comum no mundo.
As características da raça Holandesa de vacas incluem o rendimento médio anual de cerca de 7-8 mil litros de leite, um teor relativamente baixo de gordura de 3,7%.Ao mesmo tempo, os animais diferem em altas taxas de produção de leite até 3,5 litros por minuto.
As Holsteínas Modernas são grandes, crescendo até 1200 kg de touros e vacas pesando até 700 kg. Representantes da raça leiteira de vacas têm um corpo grande e comprido, peito largo e costas fortes e retas.
Entre as vacas leiteiras na Rússia, Holstein ocupa um dos principais lugares, o que é facilitado por suas próprias fazendas de criação, que fornecem excelente gado saudável que pode atender a qualquer expectativa do agricultor ou do proprietário da fazenda privada.
Raça Schwyz de vacas
Raça Schwyz de carne e leite de alto rendimento obtida na Suíça. Estes animais são predominantemente de cor castanha, com pele fina e lã curta guta. O torso de touros e vacas altos e grandes é longo, as costas são uniformes e fortes. As características da raça incluem um peito largo, um pescoço curto e apertado e uma cabeça curta com um perfil reto e pequenos chifres escuros. Vacas adultas crescem até 600 kg, o peso dos touros pode chegar a 950 kg.
As vacas da raça Schwyz distinguem-se pela excelente saúde, rápida aclimatação e maturidade precoce. No entanto, os resultados adequados dos animais podem ser obtidos apenas com cuidado adequado e dieta bem escolhida. Do gado recebe carne de boa qualidade e até 5 mil litros de leite por ano.
Raça de vacas em preto e branco
Vacas holandesas e animais locais tornaram-se os ancestrais da variedade preto-e-branco criada na União Soviética. Vacas leiteiras são amplamente distribuídas em toda a Rússia e no número de animais são perdidas apenas para representantes da raça estepe vermelha e vacas Simental. Devido à popularidade da raça no país, existem vários tipos de vacas preto-e-branco com uma origem comum, mas adaptadas a diferentes condições de habitação e manutenção. Assim, por exemplo, os Urais Burenka são muito diferentes das tribos do Extremo Oriente, e as vacas da Rússia Central estão pastando nas regiões do sul da Rússia.
A raça preta e heterogênea de vacas se destaca por sua alta produtividade de leite, mas as qualidades de carne dos animais não estão em último lugar. Como todas as espécies estreitamente relacionadas com raízes holandesas, o animal preto e branco da reprodução doméstica é inerente:
- é um corpo longo;
- largo para trás;
- é bastante grande.
A produção de leite recorde de vacas em preto e branco pode chegar a 18 mil litros, mas o tempo médio de um ano dá mais de 6 mil litros de leite com um teor médio de gordura de cerca de 3,5%.
Hoje, os criadores russos estão tentando fazer com que os animais aumentem a produtividade e engordem, exigidos pelo produto de consumo.
Raça kholmogory de vacas
Entre as raças leiteiras da Rússia, as vacas da variedade Kholmogory são conhecidas por praticamente todos que estão familiarizados com a pecuária. A raça Kholmogory doméstica de vacas foi obtida em condições que não são muito favoráveis à criação de gado. No entanto, os criadores de Arkhangelsk conseguiram criar uma variedade não apenas adaptada às condições adversas, mas também caracterizada pela excelente produção de leite e teor de gordura decente do leite, chegando a 4%.
Em média, um Kholmogorsk Buren, bem cuidado e alimentado corretamente, produz mais de 6 mil litros de alimentos por ano. Ao mesmo tempo, as fêmeas adultas pesam cerca de 550 kg e os touros crescem para 800-950 kg. Os animais desta raça possuem ossos fortes, músculos bem desenvolvidos, largura média do tórax e uma bunda grande. Sobre a orientação leiteira das vacas diz úbere volumétrico.
A raça Yaroslavl de vacas
As vacas da raça Yaroslavl, consideradas uma das melhores entre as variedades leiteiras domésticas, são distinguidas por:
- principalmente na cor preta;
- incrível capacidade de se adaptar a uma variedade de condições de vida;
- excelente desempenho de produção.
Em comparação com carne e laticínios e, além disso, congêneres de carne, as vacas Yaroslavl não conseguem atacar com músculos bem desenvolvidos. Eles são angulosos e pequenos. As vacas leiteiras têm um peso máximo de apenas 500 kg e os touros crescem para 800 kg. Ao mesmo tempo, o leite de vacas da raça Yaroslavl pode ter um teor de gordura superior a 4,5%, o que é um excelente indicador para os animais russos.
Raça de vacas de Kostroma
A raça de carne e leite de vacas que surgiu no século XIX tornou-se um continuador das linhagens de vacas Yaroslavl, Schwyz e Algaus. Na União Soviética, a raça de vacas de Kostroma foi registrada e adotada para reprodução em 1945.São animais grandes, na maioria castanho-acinzentados, cuja constituição e peso fortes, em touros até 1200, e em fêmeas até 800 kg, indicam imediatamente a possibilidade de obter não apenas excelente leite, mas também carne.
A produção anual média de leite é de 4,5 a 6 mil litros com um teor de gordura de cerca de 4%.As vacas trazem descendentes de qualidade, adaptam-se perfeitamente aos diferentes alimentos e condições de detenção.
Hoje, os animais desta raça podem ser vistos em fazendas em muitas regiões da parte média da Rússia, bem como na República da Bielorrússia.
Raça de vacas da estepe vermelha
Para as regiões do sul do país, são necessários animais que suportem facilmente não apenas o verão quente e seco, mas também a manutenção em pastagens não ricas em capim fresco. Esta raça foi a variedade vermelha da estepe, ocupando justamente o segundo lugar em popularidade em grandes fazendas e pequenas propriedades privadas.
A raça vermelha de estepe das vacas pode ser reconhecida pela sua característica cor brilhante, variando de claro a vermelho escuro. Em alguns casos, as vacas têm marcas brancas, geralmente agrupadas na parte inferior do corpo, nos membros ou na cabeça. A finalidade leiteira dos animais é indicada pelo seu peso relativamente pequeno, até 550 kg em vacas, e também o desenvolvimento da musculatura não é muito bom.
Para o ano, um Burenka geralmente dá de 4 a 6 mil litros de leite, e os detentores de recorde são quase duas vezes mais altos que esse nível. Atualmente, estão em andamento trabalhos para aumentar o teor de gordura do leite de vacas da raça estepe vermelha, bem como para melhorar sua constituição.
Raça Hereford de vacas
A raça Hereford de gado pode ser atribuída a raças de carne encontradas na Rússia. Uma característica desta raça de vacas:
- surpreendente para animais despretensiosos;
- crescimento rápido;
- excelentes propriedades de consumo de carne suculenta com pequenas camadas de gordura.
A raça Hereford de vacas é uma das mais populares do mundo e é valorizada, entre outras coisas, por uma disposição calma e controlada, aclimatação rápida e a capacidade de consumir uma grande variedade de alimentos.
O peso das vacas grandes, de peito largo e de costas retas chega a 650 kg, os touros crescem até 1.000 kg.
Belgian Blue Cow
O trabalho começou na produção de vacas azuis belgas no século XVIII na Bélgica. Então, assumiu-se que os animais seriam universais e, junto com a carne, forneceriam aos proprietários leite de alta qualidade. Mas desde o século passado, para melhorar as qualidades de carne das vacas, elas eram cruzadas regularmente com os touros da raça Charolesa. A partir de meados do século passado, um novo tipo de animal foi formado, no qual uma mutação espontânea foi fixada, causando um crescimento acelerado da musculatura.
Com ossos insuficientemente maciços, um corpo longo e pernas curtas, as vacas atingem um peso de 1000 kg e os touros são uma vez e meia mais maciços.
Cor, como é claro a partir do nome da vaca azul belga, principalmente cinza, quase branco, marrom. Pontos de vários tons e tamanhos são possíveis.
Músculos excessivamente desenvolvidos do dorso não permitem que a vaca resolva sozinha a carga, em animais jovens após 6 semanas de idade, quando a formação dos músculos começa, problemas com os membros são possíveis. Portanto, o agricultor precisa levar em conta essas características da raça de vacas e estar pronto para resolvê-las.
