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A abobrinha é uma verdura versátil e saborosa, sem a qual a mesa de jantar parece demasiado aborrecida no verão. Se você conhece os segredos de como preservar a abobrinha até o final da primavera, pode prepará-los pelo tempo que desejar. Felizmente, o número de pratos que podem ser preparados a partir destes frutos é tão numeroso que podem ser servidos pelo menos todos os dias. Assado com alho, refogado, assado, abobrinha doce( geléia de vegetais acaba por ser excelente) - você não pode contar tudo.
Quais variedades são adequadas para armazenamento a longo prazo?
Para cozinhar alimentos aromáticos a partir deste vegetal no verão, é melhor escolher uma pequena abobora das camas, cuja pele ainda não endureceu e é facilmente danificada pela exposição externa. Não há semente no núcleo do vegetal verde, para que você possa cozinhá-lo sem limpar a parte do meio.
Mas somente variedades maduras de certas variedades podem ser preservadas com sucesso até o final da primavera. Eles são protegidos por uma pele densa e áspera, e o núcleo é cheio de sementes que podem ser usadas nas próximas plantações.
As seguintes variedades são adequadas para armazenamento longo:
- Em forma de pêra. Abobrinha tem esse nome por causa da forma peculiar, semelhante a uma pêra. Tem excelentes propriedades de sabor. Cor laranja escura da polpa. O peso médio é de 1,3-1,5 kg.
- Fruta Amarela. O grau difundido que se diferencia em indicadores excelentes de viabilidade de sementes. Legumes e até o próximo verão será como eles acabaram de escolher, se você souber como armazenar abobrinha com pele amarela no inverno.
- Little Ebony. Vegetal interessante e pouco comum, que recebeu esse nome pela casca verde-escura. A carne tem uma cor incomum e verde. As propriedades benéficas da polpa saborosa podem ser mantidas até 2 meses.
- Aeronaut. Variedade preferida de jardineiros, porque os frutos amadurecem cedo, e depois de 1,5 meses após o aparecimento dos primeiros rebentos de abobrinha com pele verde escura podem ser removidos das camas. Eles mantêm suas qualidades até 4 meses de armazenamento, enquanto eles têm um peso decente - até 1,5 kg em média.
O tempo de armazenamento da abobrinha depende da sua preparação para o inverno
Se você quebrar a abobrinha em tempo úmido e colocá-la imediatamente em caixas de armazenamento, depois de algumas semanas, o jardineiro sofrerá uma decepção feroz porque os legumes começarão a apodrecer.
Dicas sobre como armazenar abobrinha até a primavera incluem uma recomendação útil: secar a fruta completamente antes de colocar. Mas em nenhum caso eles podem ser lavados!
Corte muito curto o talo não pode proteger o vegetal da penetração de bactérias patogênicas que causam cáries. Uma perna com comprimento não inferior a 5 cm ajudará a preservar a abobrinha em total segurança. Vegetais com 15 a 45 cm de comprimento são adequados para o armazenamento, têm casca densa e espessa e caule frutífero forte. Não é necessário colocar a abobrinha, que amadureceu, porque seu sabor é muito inferior aos frutos anteriores, e eles são armazenados muito pior.
Como manter a abobrinha em casa
Se não houver porão ou porão, surge uma pergunta razoável: como armazenar abobrinha em um ambiente residencial ou em sua casa?
Legumes são perfeitamente preservados em uma área residencial, se um lugar escuro e fresco é escolhido para o seu armazenamento. Para não hesitar sobre a abobrinha, para eles é necessário encontrar uma área livre onde os frutos espalhados não chamam a atenção e estragam a aparência estética da sala.É importante que estejam secos e sem sujeira, mas não devem ser lavados com água. A melhor opção é um pano seco, que pode facilmente remover a sujeira seca da casca.
Pode ser uma despensa ou um lugar debaixo da cama. Frutas podem ser decompostas em uma caixa especial. Mas, se não houver, a abobrinha é melhor embrulhar em papel e de tal forma embalada para ficar em um canto isolado. Não deixe vegetais próximos a dispositivos de aquecimento ou em áreas úmidas onde não haja aquecimento.
Se você usar uma geladeira para esses fins, a duração do armazenamento da abobrinha é significativamente reduzida - para 1 mês.
Mas essas condições são mais adequadas para frutas precoces e imaturas com pele fina que não podem ser armazenadas por muito tempo. Um grande número de jovens abobrinha na geladeira não se encaixa, e não existe tal necessidade, porque no verão, os novos frutos amadurecem muito em breve.
A colheita das culturas no outono deve ser muito cuidadosa. Para armazenamento prolongado, os frutos maduros são adequados, mas não maduros demais e não maduros demais. Na polpa madura, após um curto período, adquire um sabor amargo, e os primeiros frutos se deterioram devido à falta de “armadura” protetora, que protege as curgetes de mudanças de temperatura e microorganismos patogênicos. Frutas suculentas e médias com pele densa estão perfeitamente preservadas até a primavera.
