Há muitas maneiras de armazenar porcas , que diferem umas das outras dependendo se estão descascadas ou no casco.
O armazenamento desses grãos de cura é importante, porque será possível, por muito tempo, usar castanhas colhidas pessoalmente ou compradas na época por um preço menor.
Índice
- Escolher as matérias primas certas é a chave para o armazenamento a longo prazo em casa
- Decidimos em termos: quanto armazenar?
- Quantas e sob quais condições as nozes, avelãs e outras
- podem ser armazenadas? Como você pode economizar porcas
- descascadas?pegar matérias-primas, evitando o contato com o produto estragado:
- é melhor mantido nozes inteiras, porque em uma forma de solo, eles rapidamente umedecer;
- comprar nozes, você deve prestar atenção para a vida de prateleira, a data apagada diz que o produto tem sido nas prateleiras por um tempo muito longo;
- manchas escuras de cor característica aparecem em nozes secas ou mofadas;
- também estragou o produto cheira desagradável e às vezes pode causar reflexo de vômito;As donas de casa experientes do
- argumentam que comprando nozes descascadas, você pode se proteger de comprar "o gato na bolsa".Os grãos velhos podem ser distinguidos por um tom amarelo escuro, uma superfície enrugada ou a presença de manchas escuras;
- tem um pequeno truque, nozes em casca expiradas vai chocalhar quando agitado;
- se uma nuvem amarela de poeira se forma na abertura da concha, então o produto é estragado;
- é desejável experimentar as nozes antes de comprar, eles não devem ser amargos;
- , se possível, você pode pedir ao vendedor por um saco em que as nozes estivessem estendidas, não deve haver vestígios de vários insetos e fungos sobre ele.
Para que as castanhas permaneçam o maior tempo possível, é necessário escolhê-las corretamente Há também sinais para determinar a frescura de um tipo específico de nozes:
- Nozes - se você tentar esmagar as cascas, as nozes são velhas mas não frescas.
- Pistachios - estas porcas devem ser reveladas, e você pode facilmente distinguir como o processo foi, naturalmente ou mecanicamente. Se os pistácios se abriram, então quando você tentar devolver a concha à sua posição original, a junta não se tocará.
- Porcas de pinho - as porcas descascadas estragadas produzem o escurecimento da ponta. Se os grãos são vendidos na casca, não deve haver lixo na embalagem. Também em cada shell deve ser um ponto escuro, isso sugere que não está vazio. Outro sinal do produto antigo será casca muito escura ou a presença de placa sobre ele.
- Avelã estraga muito mais rápido do que outras nozes, e deve ser armazenado com muito cuidado, por isso é melhor comprar grãos na casca, enquanto não deve haver nenhum dano mecânico sobre ele.
Determinar o tempo: quanto armazenar?
O prazo de validade das castanhas diferem no dependendo das condições em que se encontram.
O prazo de validade das nozes descascadas é convencionalmente igual às seguintes figuras:
- em um local com temperatura ambiente - 2-3 semanas;O
- no refrigerador ou porcas da adega pode ser armazenado por até 3 meses;
- se o kernel estiver congelado, o prazo de validade é aumentado para 1 ano.
Todos os tipos individuais de nozes são um pouco diferentes, mas diferem em termos de prazo de validade.
Os kernels in-kernel podem ser armazenados por muito mais tempo do que os descascados, por exemplo, em temperaturas frias, tais nozes não ficam por 2-3 meses, mas cerca de seis meses.Quantas e em que condições podem ser armazenadas as nozes, as avelãs e outras
?Amêndoas As amêndoas não se deteriorarão somente se tiverem sido adequadamente secas, ou seja, se a pele não estiver enrugada ou danificada. Geralmente, essas porcas são recomendadas para serem armazenadas a uma temperatura de 5 a 7 graus e umidade de 55 a 65 graus, fornecendo proteção contra a luz solar. Sob tais condições, os grãos podem durar até 12 meses, se as nozes estiverem congeladas, o prazo de validade é aumentado para 1,5 anos. Quando você compra um produto no shell, o tempo aumenta em 2-3 meses. Caju Estas castanhas são armazenadas em baixas temperaturas( 4-6 graus) em local seco por cerca de um ano, se você mantiver o produto em temperatura ambiente, o tempo é reduzido para 1 mês. Nozes com casca armazenadas na geladeira ou em grãos descascados congelados podem durar até 1,5 anos. Avelãs Avelãs frescas são consideradas perecíveis em comparação com outras nozes. Os grãos descascados devem ser armazenados em um recipiente hermético e em local seco.À temperatura ambiente, o prazo de validade é de 3 meses, quando armazenado na geladeira por seis meses, avelãs congeladas pode durar mais de um ano. As porcas Inshell são armazenadas por 2-3 meses
por mais tempo.6 meses após o armazenamento, as avelãs ficam duras e perdem algumas vitaminas.Amendoim Esta porca deve ser mantida em uma área seca e bem ventilada.À temperatura ambiente, os amendoins descascados são armazenados por no máximo 2 semanas, na geladeira por 3 meses e no freezer por 6 meses. Os núcleos não tratados podem guardar-se durante 6-9 meses abaixo da condição de uma temperatura cômoda de 5-7 graus. Pistachios Estas porcas podem ser armazenadas somente em um pacote lacrado em um local seco.dentro de casa, eles não podem permanecer mais de 1-2 semanas, em um local frio por até 3 meses, e em um estado congelado, os grãos descascados são armazenados por até seis meses. Os pistaches Inshell, embalados na empresa, mantêm sua frescura até 1 ano. Nozes Neste caso, é muito importante cumprir as condições de armazenamento, o local deve estar seco e ventilado e o recipiente deve estar selado. As nozes descascadas são armazenadas na geladeira por não mais de 3 meses e no freezer por até seis meses. A presença da casca aumenta esses períodos em 2-3 meses. Como salvar porcas descascadas
Existem várias maneiras de manter as porcas durante o tempo necessário.
Se você planeja consumir em um futuro próximo, você pode mantê-los à temperatura ambiente. Para fazer isso, donas de casa experientes recomendam seguir as seguintes recomendações:
- Alguns tipos de nozes, como nozes, amêndoas e castanhas de caju, precisam ser inflamados em uma frigideira sem óleo ou no forno, enquanto a secagem dos grãos é constantemente monitorada e agitada.
- Porcas picadas vão estragar muito mais rápido, então somente grãos inteiros são escolhidos para armazenamento.
- Eles são colocados em uma lata ou jarra de vidro e bem fechados.
- Você também pode usar sacos de tecido.
- Você não pode usar sacos plásticos para armazenamento, porque eles não serão capazes de fornecer a circulação de ar necessária e as porcas começarão a moer e moldar.
- É melhor escolher locais secos e escuros para armazenamento.
Como e como armazenar corretamente as nozes em casa:
Se as porcas precisarem ser armazenadas por um longo período de , elas serão removidas na geladeira, aderindo a alguns truques:
- deve ser mantido na prateleira superior do refrigerador;
- , antes de colocar os grãos no recipiente, eles precisam ser classificados e removidos todas as porcas podres, porque eles podem causar danos a todo o lote, também é desejável para realizar tratamento térmico;
- para estes fins, você pode usar vidro, plástico ou capacidade de estanho.
Se você pretende manter as porcas até a próxima temporada do , é melhor colocá-las no freezer, para isso você precisa:
- Porcas inteiras, descascadas, peneiradas e calcinadas;
- depois que eles são dispostos em pequenas porções, a fim de tornar o uso mais conveniente. As nozes não podem ser congeladas novamente e, nesse caso, elas perderão o sabor e as qualidades saudáveis;
- para armazenar nas porções de congelador de nozes individualmente envolto em papel manteiga ou papel alumínio, você também pode usar o envoltório de alimentos. As porcas
têm uma particularidade para absorver odores, pelo que são mantidas separadas de outros produtos As castanhas têm uma particularidade para absorver odores, pelo que são mantidas separadas de outros produtos.
Usando esses métodos, você pode economizar kernels saborosos por um longo tempo, evitando danos ao produto.
Você também pode economizar nozes com a ajuda da preservação :
- você pode cozinhar geléia de noz;
- também muitas pessoas gostam muito de nozes, combinadas com mel.
Como estender a vida útil das porcas inshavel
As porcas Inshell são armazenadas por muito mais tempo do que as amêndoas que foram descascadas, e algumas recomendações devem ser seguidas:
- Primeiro, você precisa separar as porcas, removendo a casca danificada.
- Frascos grandes de vidro ou ferro são utilizados como recipientes, que são colocados em local seco, escuro e fresco.
- Também pode ser usado sacos de linho, que são pendurados no teto em uma área fresca e bem ventilada.
- Outro recipiente possível pode ser caixas de madeira.
- A temperatura máxima na qual as castanhas não secam e não perdem o sabor, será mais 10 graus.
- Também é necessário levar em conta as propriedades das nozes para absorver odores estranhos, por isso, é melhor não armazená-las juntamente com cebola, alho, etc.
As porcas Inshell podem ser armazenadas em sacos de linho, latas de vidro ou ferro, caixas de madeira As porcas Inshell ocupam mais espaço, mas ao mesmo tempo serão armazenadas por mais tempo e reterão todos os benefícios. As nozes
são um produto muito útil e saboroso, além disso, são simples o suficiente para serem armazenadas. O principal é fornecer uma temperatura confortável, umidade, circulação de ar e proteção contra a luz solar.Todos os tipos de castanhas diferem ligeiramente em termos de prazo de validade, por isso é necessário ter em conta essas nuances.
