Como e onde os figos crescem na Rússia

A árvore frutífera mais antiga mencionada na história é, sem dúvida, a fig. Suas folhas foram as primeiras roupas de Adão e Eva, até há uma versão que a árvore do conhecimento não era uma macieira, mas um figo.

A história do mundo antigo está inextricavelmente ligada ao cultivo de figos. Na Grécia, esta fruta era um símbolo de fertilidade( o número de grãos de fruta atinge 1000 ou mais).

As folhas de figo suaves substituíram os guardanapos pelos romanos. .. A propósito, a loba alimentou os fundadores de Roma sob a sombra da figueira. Até agora, os italianos consideram os figos como símbolos de abundância de Natal.

Neste artigo, aprenderemos como os figos se parecem( brancos e pretos), onde crescem na Rússia e como comer seus frutos.

O que é um figo, o que parece, e seu outro nome

De acordo com outro, figos chamam de "ficus caric".É difícil chamar essa árvore de múltiplos caules de até 10 metros de altura. A copa está se espalhando, a casca é cinza, os galhos curvados são cobertos com uma folhagem muito grande e bonita.

O lado externo é escuro, as folhas abaixo são muito mais claras, ásperas de pequenas vilosidades. Os figos, como outras ficus, contêm suco lácteo muito picante.

Frutos de figos - com uma pele muito delicada, preenchida por uma gelatina doce avermelhada e grãos finos. Nas frutas, os processos de fermentação geralmente começam nos ramos, daí o segundo nome - “bagas de vinho”.

Plantas dioicas, inflorescências "masculinas" e "femininas" crescem em diferentes árvores. Como uma árvore floresce? Flores de um tipo indefinido crescem nas axilas das folhas. A polinização ocorre de uma maneira muito específica - vespas de uma determinada espécie se desenvolvem dentro da flor do figo e voam para fora e toleram o pólen.

Devido à falta de polinizadores naturais( estas vespas), os figos não conseguiram se aclimatar na América, até que trouxeram variedades especiais para novas condições de crescimento. Hoje em dia, as plantações industriais de figueiras consistem inteiramente apenas em variedades de auto-frutificação.

Como, onde o figo cresce e floresce, como determinar sua maturação?

A planta é tão despretensiosa que pode crescer não só em solos pobres, mas também em paredes rochosas e paredes de pedra. O plantio direto não exige nada - nem cultivo nem fertilizante.

Sementes de figueira propagadas, ventosas de raiz, estacas verdes. A planta tolera facilmente o cisalhamento e a poda em qualquer idade. Frutificação figos começa cedo - por 2-3 anos, a partir de cerca de 7 anos dá uma safra estável, vive até 100 anos( até 300 espécimes de verão são conhecidos).

O parente mais próximo do conhecido ficus, figos crescem arbustos ou árvores até 10-12 metros de altura. A planta é extremamente tropical, até mesmo uma temperatura de -100 ° C é destrutiva para ela, e freqüentes geadas na costa do Mar Negro prejudicam significativamente o plantio da figueira.

Especificidade de uma fábrica que a geada não é terrível para figos. Resfriados não toleram vespas polinizadoras invernando em frutas.

A frutífera despretensiosa com frutos tão saborosos e saudáveis ​​generalizou-se na Índia, na Austrália e nas ilhas da Oceania, nos semi-desertos da África, na América Central e Latina, nas Bermudas e nas Caraíbas.

Desde os tempos antigos, os figos têm crescido na Criméia, Transcaucásia e Ásia Central. Colonos gregos trouxeram para a costa do Mar Negro.

Figos verdes nos galhos no meio do verão

Quando as frutas são colhidas?

O mais incomum em nosso entendimento, nos ramos ao mesmo tempo são os figos da cultura atual e o começo dos frutos da próxima estação. Além disso, esses brotos de inverno estão prontos para a colheita no final de maio. Eles são muito maiores que a colheita de outono, mas não tão saborosos.

A primeira safra( insignificante) é colhida em junho-julho e a principal segunda safra - no outono, em setembro-outubro. No entanto, nas plantações industriais modernas, as cultivares com uma única frutificação são cultivadas.

Se os figos são projetados para serem secos, x são deixados nos galhos um pouco mais, onde eles são secos e secam espontaneamente quase na condição necessária sob condições naturais.

Agora, estão sendo desenvolvidas variedades de figos atrofiados, bem como variedades que são secas nos galhos muito mais rapidamente. Tudo isso facilita a produção de frutos valiosos.

As bagas muito tenras podem ser armazenadas por apenas algumas horas, elas precisam ser processadas rapidamente ou consumidas frescas.

Como escolher figos: verde ou maduro?

Os números, como há mil anos atrás, são colhidos apenas à mão. Isto se deve exclusivamente à estrutura muito “delicada” da fruta - a polpa gelatinosa com pequenas sementes é coberta por uma casca fina. De cada árvore os frutos são removidos em vários estágios, à medida que amadurecem, escolhendo apenas figos maduros. Frutos imaturos não podem ser comidos porque contêm "leite" amargo venenoso.

As frutas não são apenas coletadas com muito cuidado. Os catadores de frutas devem colocar luvas grossas de algodão,

• , para não danificar as delicadas bagas de vinho,
• , para se protegerem da seiva cáustica da planta.

Frutas cortadas com uma faca ou podador afiado são colocadas em paletes baixas, transferidas para a sombra e enviadas aos consumidores.

Aglomerados maduros de frutas de figo na árvore, prontos para a colheita

Como armazenar e consumir os frutos coletados de uma árvore?

Frutas frescas de figo são armazenadas por literalmente várias horas. Dado o alto teor de açúcar( até 30% em frutas frescas), os processos de fermentação começam muito rapidamente - não mais do que 6 horas( daí o segundo nome - “tartberry”).

Nos Estados Unidos, uma porção significativa da fig imediatamente sofre congelamento profundo. Algumas variedades são bem armazenadas em solução de 30-40% de açúcar de cana a -12o C em refrigeradores. A principal parte vem para os consumidores em forma desidratada.

Frutas claras com cerca de 5 centímetros são mais usadas para secagem. Eles são mantidos por 4-5 dias sob os raios do sol.

O método clássico de secar figos - abaixo de um pálio, amarrado em um fio por um talo furado( na forma de "contas").Às vezes, ele é seco, espalhando o "olho" para cima, espalhando-o ao sol.Às vezes, antes de secar, os frutos dos figos são mergulhados em um xarope quente por apenas alguns segundos e, em seguida, ajustados para condicionar o gás ou o sol.

Figos congelados com bagas escuras. É pré-lavado, seco, embalado e congelado. Guarde a -16-18 o C durante cerca de meio ano. Mas esse método de armazenamento não é o mais popular.

Colheita de figos frescos antes do processamento e secagem

Propriedades úteis da fruta madura

Os figos não são apenas saborosos, mas também muito úteis. Além de pectinas, ácidos orgânicos, vitaminas( B, C, PP, beta-caroteno), esses frutos contêm muitos minerais e microelementos. O teor de potássio nos figos é quase igual ao das nozes, e o ferro é mais do que o de uma maçã.

Receitas

Para se recuperar depois de uma doença e apenas para aumentar a imunidade, recomenda-se uma “mistura de maravilhas”.

Para a sua preparação, é necessário ter partes iguais: figos secos

• , damascos secos
• , passas
• , nozes descascadas
• .

Picar tudo em um moedor de carne e misture com a mesma parte de mel. Guarde na geladeira. Tomar 1 colher de sopa todas as manhãs não é apenas muito saboroso, mas também suporta bem o sistema cardiovascular, o trato gastrointestinal e o tônus ​​geral do corpo.

Nos países do sul, os figos são transformados em geleia, marshmallow e até mesmo bebidas alcoólicas são feitas a partir dele. Dos produtos que temos disponíveis, tente fazer os cookies originais.

figos jam

Ingredientes :

• um açúcar / 2stakana,
• 50 g de manteiga sem sal, 1,5
• farinha de trigo,
• um ovo, leite
• 1/4 chávena,
• 200 gramas de figos picadas, por
• 1 colher de chá de fermento em pó, açúcar de baunilha, casca de limão e seu suco,
• uma pitada de sal.

Preparar é muito simples: o mistura tudo e gradualmente mistura a farinha. Abra a massa com 1 a 2 centímetros de espessura. Corte em um copo, coloque em uma assadeira. Asse a 160 ° C por cerca de 15 a 20 minutos.

Conclusão

Os figos são uma árvore dos trópicos e subtrópicos. Claro, ele pode ser cultivado em uma estufa, e até mesmo na sala para obter algumas bagas. Mas todas as propriedades úteis são armazenadas em bagas secas, que podem sempre ser compradas na rede comercial.

E em casa para crescer outro ficus. ..