Como armazenar pinhões em casa

Os pinhões são amplamente conhecidos por suas propriedades benéficas. Eles fornecem o corpo humano com vitaminas do grupo B, A, P, C, E, bem como manganês, ferro, magnésio, fósforo, zinco, cobre. O conteúdo de boro e triptofano permite que você aumente a resistência física e promova um bom sono, e uma pequena quantidade de nozes satisfaz a necessidade humana diária de alimentos protéicos. Os pinhões saudáveis, saborosos e nutritivos devem estar presentes na dieta diária .Sua pequena porção em uma salada ou sobremesa irá saturar o corpo com nutrientes e ajudar a manter a saúde. Vamos falar mais sobre como armazenar este produto útil para o inverno em casa.

Como são armazenados os pinhões?

Pinhão não tem uma vida útil longa. Isto é devido à composição química, uma proporção significativa dos quais são gorduras vegetais. Se as condições de armazenamento não forem seguidas, as gorduras alteram suas propriedades, dando ao rançoso o sabor de nozes. O molde e a perda de sabor residual são também sinais de um produto estragado, isto é,termos e condições de armazenamento deste produto valioso e bastante caro foram violados.

Pinhão cresce em pinhas

Deve notar-se que o pinhão é uma porca condicional. Esse nome ficou na cozinha. Assim, nas mentes do consumidor, a opinião é de que todas as nozes têm uma vida útil longa. Pinhão é as sementes de pinheiro de cedro siberiano, bem protegido contra danos externos por conchas fortes e escondido no cone .Estando sob tal proteção, as castanhas não perdem suas propriedades nutricionais e benéficas por seis meses, em uma forma purificada, o prazo de validade é reduzido para 2-3 meses, sujeito a certas regras.

Sinais de violação dos termos e condições de armazenamento podem ser uma mudança na cor do núcleo , a presença de mofo ou manchas escuras nos grãos. O sabor dos pinhões muda drasticamente - o sabor torna-se inicialmente mais azedo e, depois, rançoso e agudo.

Pinhão para armazenamento

Os pinhões são melhor utilizados em pequenas porções. Será útil para a saúde( as propriedades valiosas dos pinhões são absorvidas pelo corpo humano em 99%), e não farão com que você pense no armazenamento a longo prazo de grandes volumes. A escolha de nozes para comer tem algumas peculiaridades do - a porca não deve ser muito seca, polvilhada com pó( estabilizador) ou ficar em um ambiente claro por um longo período.

Quando há necessidade de preservar uma grande quantidade de nozes, o deve prestar atenção à matéria-prima - é importante a aparência de todos os componentes - cones, cascas, sementes de pinheiro. A origem do produto também desempenha um papel - as nozes da taiga siberiana estão mais bem preservadas. Porcas chinesas devem ser tratadas com mais cuidado - entre elas, muitas vezes são modificadas ou danificadas amostras.

Preparação, como retirar e guardar a castanha em casa

Esta etapa garante uma boa conservação do produto e permite eliminar as castanhas, o que por alguma razão levanta dúvidas de qualidade.

Extração de pinhões dos cones

são liberadas dos cones( como fazer isso, mostrado no vídeo abaixo), despeje uma camada fina sobre a superfície seca e plana do ( pano grosso ou assadeira) e seque por vários dias. Em condições naturais, é possível usar calor de um fogão ou fogo, o que acelera o processo de secagem.

A secagem tem um efeito negativo na qualidade do produto, portanto a secagem deve ser constantemente monitorada - porcas duvidosas misturadas e removidas.

Armazenamento de cones

Criando as condições mais naturais para armazenar pinhas, permite salvá-las o maior tempo possível. Esta é a melhor maneira de armazenar nozes. As colisões

não devem estar amarrotadas e danificadas. A integridade dos cones também significa a integridade das nozes. Os cones enrugados e molhados não serão armazenados, devem ser selecionados entre todos os cones , limpos, contornando a área danificada e tentando secar nozes inteiras boas.

Armazene os cones de cedro em uma sala seca e fresca

Uma sala seca e fresca é a melhor opção para armazenar cones.É necessário libertá-los da folhagem ou agulhas, se isso é preso a eles quando coletados do solo, embalar os cones em sacos de tecido natural( linho, linho) algumas peças, cuidadosamente amarrar, remover fora do alcance dos roedores.

Nas condições de um apartamento é possível guardar os cones no refrigerador. O tempo máximo de armazenamento para porcas neste formato é 6 meses em .

Inshell Pinhão Armazenamento

As porcas Inshell também requerem condições de seleção e armazenamento especial. Na seleção de sementes deve prestar atenção à integridade da casca, certifique-se de que entre eles não há nozes mofadas, estragadas.

O produto é colocado em sacos especiais de transmissão de gás, recipientes de cerâmica ou frascos de vidro, protegidos da luz e da umidade. Totalmente fechada e periodicamente inspecionada, estas porcas persistirão durante por 2-3 meses .Recomenda-se uma sala seca e fria( porta da despensa ou da geladeira) como espaço de armazenamento.

Mantendo Nozes Descascadas

Como limpar os pinhões para aqueles que precisam deles em grandes quantidades? Afinal, comprar grãos endurecidos não é recomendado.

Há várias maneiras de remover os pinhões em casa, aqui estão alguns:

• Mergulhe as nozes na água em 12-24 horas .A casca fica mais macia.
• pode ser derramado com água fervente por vários minutos( 5-10 minutos) e, em seguida, é mais fácil de jogá-los.
• Para facilitar a limpeza, recomenda-se freqüentemente que o seja frito em uma frigideira ou calcinado em um forno a uma temperatura de 110-120 ° C por 2-3 minutos( e você deve experimentá-los).Você não precisa adicionar nenhuma gordura, não é necessário.
• Outra opção semelhante à anterior. Aqueça as nozes em uma frigideira ou no forno ( 2-3 minutos a t = 110-120 ° C) e, em seguida, despeje imediatamente as porcas quentes em uma tigela com água muito fria( de preferência gelo em gelo para torná-lo gelo).A casca das porcas rachaduras devido à diferença de temperatura e pressão.

Pinhões são freqüentemente encontrados em lojas ou mercados neste formulário. É melhor comer uma noz descascada imediatamente, pois é provável que ela tenha sido armazenada por algum tempo .

Os pinhões descascados devem ser armazenados em um recipiente bem fechado

Os amendoins descascados devem ser leves, uniformes e densos, com um ponto preto no topo. As porcas molhadas demais não serão armazenadas, e as que estiverem muito secas provavelmente terão sido armazenadas por um longo período ou foram polvilhadas com um estabilizador de pó.Isso reduz significativamente as propriedades benéficas dos nucléolos de cedro e aumenta o risco de se obter um produto que tenha perdido suas valiosas propriedades benéficas e de sabor.

são armazenadas somente em um recipiente bem fechado, sem contato com a umidade ( o tanque de armazenamento deve estar seco, como matéria prima), ar e luz. Local de armazenamento - apenas a geladeira. Se todas as condições forem atendidas, as castanhas não perderão suas propriedades nutricionais e de cura para por 2-3 meses .

Os pinhões em todas as formas podem ser armazenados no freezer, em um recipiente bem fechado. A noz descascada retém suas propriedades em tais condições por seis meses, em um cone - até um ano de .Ao armazenar no congelador, deve-se prestar atenção ao aperto do recipiente no qual o produto é armazenado.

Nozes torradas e seu armazenamento

Os pinhões não mantêm suas propriedades benéficas ao fritar, mas seu sabor é revelado ainda mais com esta variante de tratamento térmico. A fritura é feita em uma frigideira seca, sem óleo, em fogo baixo ou médio, com constante agitação e controle do .Substâncias gordurosas contidas nas nozes, se tornarão a base natural para a torrefação. O produto assim preparado é imediatamente consumido e não armazenado, já que sua base gordurosa já foi transformada devido ao aquecimento.

Ao assar o kernel, eles emitem óleo de cedro

Quanto mais próximos os pinhões estão do local de crescimento e no momento do amadurecimento, mais benéfico é o seu uso. Pinhão devidamente preservado irá deliciá-lo com seu aroma rico, excelente sabor, propriedades úteis. Se você pretende usar o produto como matéria-prima para a preparação de óleos, receitas da medicina tradicional, as condições de armazenamento também devem ser rigorosamente observadas. Condições de armazenamento incorretas podem levar ao desenvolvimento de fungos de fungos e ranço , porque em sua origem são sementes de cedro em vez de nozes, que resistem a períodos de envelhecimento mais longos.