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Todos os tipos modernos e variedades de vagens são plantas pertencentes à mesma família de leguminosas, mas pertencentes a diferentes gêneros: Vigna e Phaseolus. Tanto uma como as outras variedades têm sido usadas por pessoas há milhares de anos, mas o crescimento do consumo de vagens inteiras no estágio de maturação da cera leitosa no mundo começou há apenas alguns séculos.
Historiadores descobriram pela primeira vez a menção de feijão verde em fontes escritas chinesas que datam do segundo milênio aC.Mas os artefatos materiais mais antigos foram encontrados no outro lado do mundo - na América do Sul. Aqui, as plantas de feijão foram cultivadas pelas tribos dos Incas e Astecas, como evidenciado por sementes petrificadas.
Na tradição culinária européia, o uso de lâminas de feijões suculentos apareceu não antes do século 18, e até então, plantas trazidas do Novo Mundo poderiam ser encontradas mais freqüentemente em canteiros de flores.
Os italianos foram os primeiros a plantar variedades de feijão verde. E então a moda para pratos de lâminas grossas e suculentas mudou-se para a França e se espalhou pelo Velho Mundo.
Sistematização moderna de variedades de feijão
No entanto, se as refeições saudáveis de sementes de feijão começaram a ser consideradas alimentos para as pessoas comuns, as vagens com paredes espessas e suculentas e sementes mal formadas acabaram sendo alimento para a nobreza. O fato é que as lâminas suaves permaneceram por um tempo muito curto, e então, com o início do desenvolvimento e amadurecimento das sementes, a superfície interna das válvulas foi coberta com uma camada dura de pergaminho. Nem sempre é possível reunir grãos leitosos com vagens moles da cama.
Com o tempo, à medida que novas variedades surgiram, a divisão em: variedades
- de açúcar ou aspargo, que não têm cobertura de folhas fibrosas não comestíveis, e as sementes são comestíveis, mas pequenas;
- semi-açúcar ou variedades universais, em primeiro lugar dando pods saborosas muito densas e, em seguida, formando uma boa colheita de sementes;
- descascamento ou variedades de grãos, o principal objetivo do cultivo de que é obter uma colheita abundante de sementes.
De acordo com a forma das plantas, a classificação das variedades de feijão é dividida em arbusto e encaracolado. O
Spray beans, conveniente para a colheita mecanizada e manual, assemelha-se a plantas pequenas, verticais ou de vários alojamentos com uma altura de 40 a 60 cm, cultura que começa a dar frutos, mais resistente ao frio e despretensiosa.
Os feijões encaracolados, dependendo da variedade, podem formar cílios de até 5 metros de comprimento, portanto, requerem suportes fortes ou treliças ao crescer. O feijão espargos apresentado na foto, de uma variedade de escalada, é mais trabalhoso e não tão rápido quanto uma variedade de arbustos, mas a estação de crescimento neste caso é mais longa, assim como o número de vagens de uma planta. Além disso, as plantas são extremamente eficazes e podem ser usadas como grãos decorativos para o plantio de paredes de edifícios, cercas e outras superfícies verticais.
Pela forma e tipo de feijão, as variedades existentes de feijão verde também são variadas e têm pouca semelhança entre si.
- O comprimento das vagens de feijão verde, mais comuns nas hortas europeias e russas, atinge apenas 6–20 cm, e em cada uma delas até 3 a 8 sementes amadurecem.
- Nos casulos do feijão-frade asiático, você pode contar com várias dúzias de sementes e as lâminas crescem por um metro.
A coloração dos grãos de feijão verde, como na foto, dependendo da variedade, é branco, amarelado, claro ou verde brilhante, variegada, roxo e até quase preto. A mesma variedade e cores de sementes amadurecem em vagens no outono.
Esta classificação é correta tanto para o gênero americano Phaseolus quanto para o asiático Vigna, embora a aparência das vagens seja notavelmente diferente.
Descrição e foto de espécies e variedades de feijão verde em uma onda de
Do ponto de vista da biologia, a onda é um gênero composto por várias dezenas de subespécies de plantas herbáceas que estão intimamente relacionadas com o feijão comum.
No entanto, juntamente com a similaridade externa em espécies e variedades de feijão verde de origem asiática e americana, existem muitas diferenças. O principal é:
- o comprimento e estrutura das vagens, que em caupi é muito mais longo e mais fino;
- ausência completa de uma camada de pergaminho no interior das válvulas;
- são sementes bastante pequenas que não necessitam de imersão durante o cozimento.
Em cultura, o feijão verde asiático mais comum, chamado de vaca ou ervilha-de-serpente.
Hoje existem muitas variedades de feijão verde nesta espécie em todo o mundo, e a foto mostra uma das mais adoradas nos Estados Unidos. Este é o feijão Yardlong, que há muito tempo se tornou um substituto equivalente para os feijões verdes usuais e dá deliciosas vagens de um metro de comprimento. Tal cultura pode produzir vagens não só de cor verde tradicional, mas também de bordeaux ou violeta. Vigna de feijão vermelho não é menos popular e interessante em crescimento.
As espécies asiáticas de feijão - mash, urd, adzuki estão relacionadas ao gênero Vigna.
O feijão mungo ou feijão mungo é uma das mais antigas plantas domesticadas pelo homem do género Vigna. A cultura é valorizada por pequenas sementes verdes de forma oval e é tradicional para a Índia, Paquistão e outros países da região.
Adzuki, outra espécie de feijão nhemba, cresce em diferentes regiões do sudeste da Ásia e entrou pela primeira vez na cultura do Himalaia. A partir daqui feijão com sementes vermelhas pequenas veio para a China, Coréia e Japão.
Hoje variedades deste feijão incomum com sementes variegadas brancas, cinzas e pretas apareceram. E na Terra do Sol Nascente, esse tipo de feijão é valorizado quase ao mesmo nível da soja. O
Urd, também chamado de onda negra, é devido à cor das sementes de tamanho médio e é conhecido na cultura há cerca de 4 mil anos. Este tipo de feijão preto é comum no sul e sudeste da Ásia.
A planta é um arbusto gramado anual com uma altura de 20 a 80 cm, sendo as vagens resultantes muito pequenas, com apenas 4 a 7 cm de comprimento, cobertas com uma pilha dura. Tanto pás jovens quanto sementes maduras são usadas como alimento.
Há entre as espécies e variedades desses grãos verdes, como na foto, as plantas são extremamente espetaculares. Esta é a Vigna Caracal, que é originária da América do Sul e é cultivada na parte européia como grãos decorativos ou de jardim.
Na época do florescimento, plantas com até 7 metros de altura são cobertas com botões racemoses de flores variadas semelhantes a caracóis, o que torna essa variedade de grãos de cachos muito atraentes para a jardinagem amadora.
Se você desejar, não é difícil obter pods de vigna longos sem nenhuma camada grossa em seu gráfico sem nenhum dano, mesmo em estado bruto. Criadores russos já estão oferecendo jardineiros as primeiras variedades deste tipo de feijão verde, que não são diferentes em foto e sabor, e até mesmo exceder as plantas chinesas e japonesas na resistência. Feijão Verde
Vigna Liana
Os feijões encaracolados têm um crescimento bastante forte. Os tiros sobem a uma altura de 3 metros, portanto, o apoio é essencial para o crescimento. As vagens são verde-claras, ásperas, densas, no momento da maturação da cera leitosa não têm fibras grossas. Amadurecendo no final da estação de crescimento, após 55-60 dias, as sementes são ovais redondas, pequenas, marrom-púrpura.
Este feijão verde tem muito bom gosto, cru e pronto. Feijões jovens podem ser usados para cozinhar uma variedade de pratos e adquiridos para uso futuro, congelamento e conservas.
Fotografias e descrição das variedades de feijão verde Vigna Makaretti
O comprimento das vagens desta variedade de vigna Vigna, como na foto, atinge 30-35 cm Feijão com uma ligeira curva, folhas verdes claras e sementes marrons maturação em 60-65 dias.
Esta é uma variedade de feijões encaracolados com forte crescimento e excelente sabor das lâminas, preservando o sabor e cor, e quando congelados. Versatilidade de uso, despretensão para condições de crescimento e rendimento decente. Além de variedades com vagens verdes, há vignas vermelhas e roxas, cujas omoplatas são coloridas em diferentes tons de roxo.
Descrição e foto de espécies e variedades de feijão verde comum
Para feijões americanos ou comuns, familiares aos consumidores na Rússia e países europeus, os feijões com asas mais largas e mais curtas são característicos. Essas vagens geralmente têm um nariz pontudo e elas mesmas podem não ser cilíndricas, mas achatadas.
Entre as variedades de feijão verde, as mais valorizadas são as que se formam ainda densas, vagens de forma cilíndrica, com paredes grossas. Este feijão aspargo sem inclusões de pergaminho dentro das omoplatas e pequenos ovários de sementes. Além dessas variedades, são oferecidos aos jardineiros plantas universais, cujas válvulas crescem mais grossas à medida que as sementes nutritivas amadurecem em várias cores e formas. Vagens de feijões comuns podem ser verdes ou brancas, variegadas, amarelas ou roxas. Feijão violeta e vermelho, neste caso, durante o tratamento térmico, perde sua cor original e as lâminas ficam verdes.
Feijão verde Guindaste
O feixe de corda da colheita difere de tamanho modesto. A altura do mato dificilmente chega a 50 cm, mas ao mesmo tempo a planta invariavelmente dá um conjunto de grãos deliciosos de alta qualidade próximos da forma cilíndrica. Comprimento da vagem de 12 a 15 cm, cor da folha verde. Rasgue em 48 a 50 dias a partir do início da estação de crescimento.
As sementes deste feijão são de forma branca, oblongo-oval. Feijão de propósito universal, adequado para conservas e congelamento.
Bluekhilda: Feijão Vegetal Encaracolado
Variedade precoce de feijão verde, roxo, com alto rendimento e bom gosto de vagens brilhantes. A planta é uma finalidade universal e serve como fonte de lâminas alimentares e sementes maduras de feijão branco.
Feijão Roxo Rainha
Média variedade de grãos em spray com vagens escuras, quase pretas, de até 15 a 17 cm de comprimento As omoplatas são macias, crocantes, sem fibras grossas. Os grãos de spray são resistentes, bem tolerados períodos secos e resfriamento temporário. 
Flamingo: variedades de feijão verde com grãos variados
Os arbustos robustos desta variedade podem resistir a 50–60 grãos em crescimento de cores variadas incomuns. As sementes que amadurecem dentro das vagens também são variadas, têm boa qualidade e valor nutricional. As omoplatas jovens são delicadas, em tempo integral e contêm muita proteína e fibra. A variedade de grãos para pulverização multifuncionais é despretensiosa e se destaca por seu excelente rendimento.
Feijão verde de corda Blue Lake
Uma variedade muito inicial de feijão enrolado com delicadas vagens cilíndricas de até 16 cm de comprimento Dentro do feijão no final da estação de crescimento, feijão branco de tamanho pequeno amadurece, também comestível. A planta é alta, exigindo as condições de luz, rega e nutrição. De bom grado responde à manutenção de uma colheita abundante.
Feijão Espargos Verdes Laura
O período de maturação para esta variedade é de 55 a 65 dias. Numerosos grãos amarelos-claros, com até 14 cm de comprimento, são formados nos arbustos dessa variedade de feijão, sendo cilíndricos, com ponta pontiaguda e completamente desprovidos de fibras e inclusões de pergaminho. Plantas em forma de spray, compactas, avidamente e com bom desempenho.
Encantadora - feijão preto dentro de vagens brancas
Uma característica desta variedade de vagens em spray é a maturação precoce e as sementes pretas brilhantes amadurecendo dentro do tom amarelo ou ceroso dos grãos redondos. O comprimento das vagens de gostos deliciosos é de 14 a 16 cm e os feijões pretos, como as pás jovens, são cozidos, saborosos e contêm muitos nutrientes valiosos. As plantas são resistentes a doenças comuns, resistentes e frutíferas. Vídeo
