O desejo dos cidadãos modernos de sempre ter em sua mesa produtos lácteos frescos e de qualidade yogurtnitsy quase os dispositivos mais populares do novo geração. Tudo sobre como usar yogurtnitsy corretamente para que não desapontá-lo, diremos neste artigo.

Regras básicas de operação

Em yogurtnitsy você pode preparar creme azedo, queijo cottage, sobremesas lácteas e, claro, iogurtes. Que eles se mostraram úteis e saborosos devem aderir a uma série de recomendações.

Uma menina de iogurte deve sempre ficar em uma superfície perfeitamente plana. Durante o programa de fermentação, não pode ser movido, inclinado ou levantado.

A coisa é que tais ações violam a uniformidade de aquecimento, como resultado, alguns dos seus produtos de leite azedo podem não funcionar.

Os pratos (tigela, jarros) para iogurte devem estar perfeitamente limpos, sem resíduos de detergente. A principal vantagem do iogurte caseiro é a sua microflora incrivelmente útil para o corpo humano. Quaisquer resíduos de compostos orgânicos ou inorgânicos nas loiça para a preparação de produtos lácteos fermentados constituem um risco potencial para a saúde.

Escolha com competência os ingredientes

É importante escolher o direito de partida - a base para produtos caseiros de leite azedo. Para esses fins, você pode usar:

• culturas iniciadoras em pó prontas, que são vendidas em farmácias ou grandes centros comerciais;
• parte do iogurte do passado, a festa que você preparou;
• iogurte natural comprado em loja sem açúcares e corantes.

Preste atenção ao prazo de validade das culturas starter secas e as condições ideais recomendadas pelos fabricantes para seu uso.

Vale a pena os iogurtes domésticos escolherem leite pasteurizado com alto teor de gordura ou leite caseiro (você precisa ferver antes). O leite deve ser fresco. Ebulição permite matar germes, enquanto o produto de leite acabado devido à ação do starter será realmente útil. O leite mais gordo, mais densa a consistência do iogurte, provavelmente, você terá sucesso.

Apesar do fato de que você pode cozinhar o suficiente yogurttnitsa um número limitado de pratos, pode diversificar significativamente com a ajuda de vários aditivos e novos componentes. Então, para os iogurtes, você pode usar cerejas, morangos, framboesas, todos os tipos de compotas, geleia, pedaços de frutas. Chocolate branco ou escuro, cacau, ralado, pode ser adicionado às sobremesas de requeijão. Alguns multivarkas modernos também permitem que você prepare sorvetes.

Nas nuances importantes: temperatura e tempo

O tempo de operação do iogurte é geralmente definido no intervalo de 8 a 12 horas. Outras coisas sendo iguais, quanto mais tempo você fermentar o produto, mais espessa ele acabará por sair. Quando um programa de 8 horas é mais frequentemente preparado:

• iogurtes do bebê;
• kefir com baixo teor de gordura;
• requeijão dietético.

Não vale a pena aumentar o tempo de operação do dispositivo, pois a qualidade do produto acabado neste O caso irá deteriorar-se significativamente: o balanço de nutrientes irá cair drasticamente, e a consistência irá perder homogeneidade.

O iogurte mais delicioso é o iogurte feito na hora, então uma função particularmente significativa neste dispositivo é "diferida começar você pode programar a menina iogurte no momento certo e ela vai terminar de cozinhar por uma hora específica - prático e confortavelmente. A opção está disponível quase em todos os modelos.

O regime de temperatura desempenha um papel importante na preparação de produtos lácteos fermentados. Para diferentes culturas iniciais, os fabricantes recomendam temperaturas diferentes.

Superaquecer leite com fermento não pode: primeiro, toda a microflora útil, desta forma, você mata, e em segundo lugar, o iogurte da consistência homogênea usual, neste caso, não vai funcionar. Meça a temperatura dos produtos convenientemente com um termômetro especial para líquidos.

Yogurtnitsa é conveniente porque você pode coordenar a composição de seus produtos favoritos. Isto é especialmente verdadeiro para pessoas com alergias. Este dispositivo, que permite preparar diariamente alimentos deliciosos e realmente úteis. O princípio da yogurttnitsy é muito simples e em muitos aspectos semelhante a uma garrafa térmica convencional, mas isso não diminui seus méritos. Os iogurtes da produção doméstica são muito mais deliciosos e, mais importante, muitas vezes mais úteis que os comprados.