Há muitos conhecedores de rendimentos iniciais entre os amantes da caça tranquila. Entre as muitas espécies, cogumelos fungos estão em demanda especial. A atitude mais reverente é observada para a variedade da primavera. Quando a temporada ainda não começou, esses cogumelos são o fundo dourado para os catadores de cogumelos. Cogumelos : Os principais tipos de
Muitos não sabem o que são os cogumelos e, muitas vezes, ignorá-los. Estes cogumelos crescem durante todo o verão e até meados do outono. Eles são condicionalmente comestíveis. O crescimento ocorre na ninhada de musgo e em locais com alta umidade. Eles são encontrados em tocos batidos com poeira ou nas bordas acima do solo de raízes lenhosas. Em particular, carvalho, choupo, faia, olmo, tília e outros. Crescer em uma colônia ou como indivíduos solitários. O sabor dos cogumelos é alto. Isto é o que estimula o aumento do interesse entre os chefs.
Antes de começar a apanhar cogumelos, você precisa aprender a distinguir entre comestíveis e não comestíveis.
Além da nascente em nossas latitudes, o favo de mel é comum:
- inverno;Verão
- ;
- outono;
- bulboso;
- é escuro.
Todas estas espécies estão unidas pelo mesmo gênero e características morfológicas semelhantes. Os cogumelos respondem bem ao tratamento térmico e são compatíveis com outros cogumelos.
Normalmente eles são fritos em uma frigideira, cozidos em água e também em conserva. Os cogumelos contêm substâncias activas em grandes quantidades e podem ser considerados alimentos com propriedades úteis. Eles ajudam a acumular as reservas do corpo na luta contra várias infecções, e a funcionalidade do sistema cardiovascular melhora significativamente seu desempenho. Notou um impacto positivo no trabalho do trato gastrointestinal.
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O uso a longo prazo de cogumelos, de acordo com catadores de cogumelos experientes, ajuda a melhorar o estado geral do corpo, fortalecer o sistema imunológico. Dizem que até pessoas correm nariz menos doentes.
Agáricos de mel são ricos em vitaminas, em particular riboflavina, tiamina, ácido ascórbico. Zinco e cobre também são abundantes. O valor nutricional é caracterizado por uma enorme porcentagem de fibras, carboidratos e proteínas.É por isso que eles são valorizados. Cogumelos
- cogumelos que podem ser colhidos durante todo o ano
Tipos de cogumelos comestíveis:
- Inverno. As tampas têm uma forma aberta, elas parecem brilhantes por causa do revestimento adesivo. Cogumelos adultos são amarelos enferrujados. O diâmetro da tampa atinge 9 centímetros. Possua bom gosto. Eles podem ser usados tanto para conservação quanto para secagem. Eles crescem nos tocos de álamo, salgueiro, tília ou bétula sozinho ou colonialmente. O micélio deste fungo tem uma capacidade redutora, portanto, durante o degelo, começa a dar frutos. Os cogumelos de inverno podem ser coletados de outubro a dezembro. Verão
- .Tem uma perna relativamente grossa e encorpada, sobre a qual se fecha uma tampa hemisférica. A cor é vermelho escuro, transformando-se em marrom. O pico da frutificação é o verão, que é claro a partir do nome. Outono
- .Externamente, eles são ligeiramente diferentes do verão. E sua principal característica é a presença de uma saia, em uma luz, densa em relação à tampa da perna. A carne tem uma cor branca e uma estrutura porosa. O bulbo de cebola tem uma tampa amarelo-amarelada carnuda. O caule também é denso e atinge dez centímetros de comprimento. Isso faz com que seja visualmente grande em comparação com outras colisões. A época da colheita de outono começa em agosto. Prado
- .Muitas vezes chamado lugovikov, cravo, marsmius e negniychkin. O diâmetro do gorro de um fungo adulto consegue 9 cm. O prado representa uma sombra amarela, mas também há marrom-vermelho. Nos dias quentes, a tampa pode desaparecer do sol. Do contato com a água, adquire uma tonalidade cremosa. A coleção de tais cogumelos executa-se no último mês da primavera.
- Thornstone. Eles diferem em uma tampa, que tem uma forma hemisférica, de até 8 cm de tamanho. A perna é espessa, com cerca de 8 cm de altura. A parte superior é cinza e a polpa é branca como a neve. Cogumelos têm um aroma rico. A coleta de agarics de mel Tolstonog é realizada de agosto a outubro. Muitas vezes eles crescem em grandes grupos, mas não na forma de cachos.
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Cogumelos Mucus, pertencem ao grupo de cogumelos comestíveis. Os catadores de cogumelos costumam chamá-los de mucosa. Se os tipos acima tiverem um aroma rico, então estes cogumelos são quase sem sabor. O diâmetro da tampa varia de 2 a 8 centímetros. A tampa é branca e a perna é transparente.
Cogumelos da primavera e sua peculiaridade
Cogumelos da primavera( o nome em latim é Collybia dryophila) é o cogumelo mais antigo. Eles começam seu crescimento em meados de maio. Pertence ao gênero Colliby, que inclui cerca de 70 espécies de fungos.
Os cogumelos secos, quando em contato com a água, são capazes de reproduzir esporos para reprodução.
Eles são freqüentemente chamados: derevolyubimy dinheiro
- ;
- collib dubolyubivaya;
- amando floresta.
Externamente, a sombra da primavera se assemelha a um prado. Sua capa hemisférica tem um diâmetro de 3 a ver com o tempo, muda para a próstata prostrada ou protuberante. As bordas estão abaixadas. A cor de um cogumelo maduro é marrom-ocre, avermelhado ou marrom-amarelo.
Às vezes, é possível distinguir uma tonalidade vermelha, que eventualmente muda para creme ou acastanhada. As placas são aderentes e estreitas, de cor branco limão e muitas vezes dispostas. A perna é fina, com até 5 cm de comprimento, sua cor é como a de uma touca, às vezes a sombra é mais clara. A carne tem uma estrutura fina com um sabor pronunciado de cogumelo. A primavera difere do alho falso não comestível em uma estrutura de perna mais lisa.
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De acordo com as propriedades úteis, o collibus é inferior à maioria de seus companheiros, pertencentes à quarta categoria.
Estes cogumelos podem ser congelados para armazenamento a longo prazo, mas é melhor preparar um corte fresco. Por exemplo, os cozinheiros tomam cogumelos e creme de leite em uma proporção de um para um, acrescentam cebola, endro e temperos a gosto. Cogumelos fritar em uma panela até que toda a umidade evapora, coloque creme azedo e leve a ferver ligeira. Cogumelos colocados em um prato com creme de leite derramar cebolas e especiarias. Como conservante e como suplemento dietético, é utilizado o vinagre de cidra ou de maçã O prato está pronto a comer. Os conhecedores distinguem-se por um sabor delicado reconhecível, do qual é impossível romper.
Não menos popular é o agaric de pinho. Por estrutura, são semelhantes às membranas mucosas. Uma característica distintiva é a tampa, que tem um top aveludado. Matiz vermelha e amarela do fungo do pinho.
Um grande número desses cogumelos pode ser encontrado em florestas caducifólias desde o início de julho. Sua desvantagem é a presença de um sabor amargo.
Sabendo tudo sobre cogumelos novamente, você pode estocar um depósito real de oligoelementos. Com seu uso frequente, você esquecerá de uma vez por todas as doenças e saturará seu corpo com componentes vitais.
Colheita Experiências de Outono - Vídeo
