3 espécies populares de alho selvagem

Do início da primavera ao meio do verão, os amantes de alimentos saudáveis ​​e naturais começam uma temporada maravilhosa - o alho silvestre amadurece. Ele é conhecido por todos, apenas sob diferentes nomes: Ramsons, cebolas de urso, cebolas selvagens, bulbo, alho da floresta. Conteúdo

Descrição de Alho Selvagem

Bulbo perene, que tem um sabor e aroma de alho. No início da primavera, as folhas e caules suculentos verde-claros do , e mais perto de junho, tornam-se mais escuros, mais rígidos.

Alho selvagem ou Ramson

Ramson não pode ser confundido com outra planta, porque, devido aos óleos essenciais voláteis, o seu aroma se espalha ao menor sopro de vento.

Ele floresce com pequenas flores brancas como a neve , coletadas em guarda-chuvas e, em seguida, formou caixas com sementes pretas e redondas, como polca.É propagado tanto por sementes quanto pela divisão da raiz - o bulbo, que sobe até 50 cm no solo.

Onde está a crescer

É bastante comum na Rússia central, na Europa, na Ucrânia, na Bielorrússia. Você pode se encontrar no sopé do Cáucaso, na Turquia.

Locais onde o alho selvagem cresce abundantemente são chamados de prados de urso

Em abril, dependendo da velocidade de derretimento da neve, você pode ir para coletar essa iguaria. Nas terras baixas, dominadas por arbustos e bastante úmidas, o alho selvagem captura clareiras inteiras, elas são chamadas Bear Meadows, porque no início da primavera, os ursos reabastecem suas vitaminas nessas clareiras sombreadas.

Tipos de alho silvestre

Espécies existentes são difíceis de confundir, porque elas se parecem externamente e têm sabor - completamente diferente. Todos pertencem a cebola, tem uma cebola, sabor e aroma de alho em diferentes graus, com diferentes tonalidades.

Ângulo angular

É chamado de cebola de rato, é freqüentemente encontrado na Ásia Central, nas várzeas dos rios da Sibéria, em algumas partes da Europa, na Bielorrússia. Atinge meio metro de altura, tem uma cor verde escura. Comestível como um rizoma - cebola e folhas longas .

Angular ou Cebola de Rato

Altamente valorizada pelo seu sabor de cebola e alho, vitalidade, bem como um efeito bactericida. Apesar do considerável afastamento de seu crescimento, as pessoas na estação coletam e colhem esta espécie de plantas silvestres em grandes quantidades.

Arco Vitorioso

Tem uma distribuição mais ampla do que o Arco do Urso e Angular. Pode ser encontrada na América do Norte, na China, nas regiões montanhosas dos Urais e da Sibéria, em Sakhalin, no sopé do Cáucaso.

Com um pedúnculo, ele cresce para 120 cm, as folhas são densas, muito longas até 30 cm, , desde a raiz, apertadas até o caule, e parecem com uma lâmpada - isso é o que elas chamam de Sbiry.

Siberian alho selvagem, cebolas vitoriosas ou frasco de

Graças a tal distribuição larga, usa-se até mais ativamente em culturas das pessoas. Em alguns lugares, esta espécie é processada em escala industrial. É utilizado como um dos melhores antiscorbutic agents , como aconteceu nos países do norte. Com a chegada da primavera, é coletado e consumido pela comida pelos moradores locais.

Propriedades úteis

Nesta planta, vitaminas e microelementos são tão presentes no maximo para uma pessoa cujo corpo, na primavera, eles estão em necessidade urgente de .Parece ser um remédio maravilhoso para muitas doenças. No início da primavera, quando nem uma única planta cresce tão verde, o alho selvagem pode salvar o corpo da vitamina.

Já em abril contém:

• Vitamina C;
• Vitaminas do grupo B;
• Vitaminas PP;Caroteno
• ;Phytoncides
• ;Óleos Essenciais
• ;Fibra
• ;Ácidos Orgânicos
• .

A popularidade do alho selvagem é devido ao alto teor de vitaminas e substâncias benéficas

Além do sabor fino, que pode decorar qualquer molho, carne e peixe prato, conhecedores de alho selvagem usá-lo durante toda a temporada e como um recheio para rissóis e como uma peça.

Seu benefício não pode ser diminuído, uma vez que a composição é adaptada ao máximo para que o corpo humano compreenda plenamente todas as propriedades do alho.

Além de cozinhar, o alho selvagem é usado na medicina popular , cosmetologia e muitos remédios caseiros eficazes são conhecidos desta incrível planta. Alho selvagem

:

• ajuda o a aumentar o apetite e a digestão do ;
• Reduz a pressão arterial devido ao seu efeito diurético;
• Melhora a digestão de com baixa acidez;
• Melhora o estado de nas doenças renais devido ao seu efeito bactericida e efeito diurético;
• Ajuda o no tratamento da pneumonia e outras doenças pulmonares;
• Tem um efeito anti-histamínico pronunciado de , quando usado por vários dias;
• Melhora o metabolismo lipídico, o que significa - ajuda na queima de gordura .

Uso na culinária e na medicina doméstica

No papel de componente principal em saladas, recheios para tortas, o componente aromático em molhos, alho selvagem é conhecido há muitos anos.

Suas propriedades medicinais também são transmitidas por muitas culturas para suas próximas gerações.

Alho selvagem não só pode ser consumido sazonalmente, mas também colhido para a família, e desfrutar de pratos perfumados durante todo o inverno, e uma composição equilibrada de vitaminas pode ser consumida.

Assim, alho selvagem pode ser armazenado em:

• Congelado. Picado e congelado, pode ser armazenado por até 6 meses;
• Forma seca. As folhas são cortadas e secas em uma área ventilada, sem luz solar. Armazenado por vários anos;
• Forma salgada. Deixa e sal de caules sem o uso de marinada. Armazenado até 3 meses.

Congelados alho-porro Ramson salinização capaz de armazenar até 3 meses secas preparação alho selvagem

de agentes terapêuticos de

1. alho fresco quando as feridas são muito tempo para curar, purulenta e herpes - rasa o suficiente para formar um suco, izmolot folhas, Coloque a ferida, bandagem, e deixe por um par de horas. Depois disso, retire o curativo com mingau e sem enxaguar, seque.
2. Em caso de artrite, artrose, reumatismo, - alho integral finamente moído é vertido com vodka à razão de 1/4, e deixado em pé em um local escuro por uma quinzena. Esfregue a tintura acabada antes de dormir.

Preparação de tintura de alho selvagem

1. Com doença periodontal - a vodka é infundida à razão de 1/1 com mingau de ramson inteiro moído na hora por 1 semana. Antes de dormir, lave a boca com três colheres de sopa de tintura.
2. De avitominoza, para a prevenção de resfriados e doenças pulmonares - durante a estação de amadurecimento do alho selvagem, 150-200 gramas de folhas frescas e caules devem ser consumidos diariamente sem tratamento térmico. Você pode comê-lo diariamente na forma de uma salada, ou como uma folhagem para pratos quentes.

Salada de alho-poró fresca com ovo e presunto

Alho selvagem, ovos e salada de presunto

• 200g de alho selvagem fresco;
• 3 ovos cozidos;
• 150g de presunto ou carne cozida;
• 3 colheres de sopa.creme azedo;

Corte o presunto e os ovos em cubos. Ramson picado, mãos salgadas e amassadas. Misture os ingredientes, adicione o creme azedo, pimenta e sal a gosto.

Recheio para torta de alho ou tortas

• 500-700g.alho selvagem fresco;
• 2 ovos frescos;
• 5st.l.creme azedo com alto teor de gordura;

Pique o alho-porro, adicione um pouco de sal e amasse um pouco as mãos. Bata na massa do ovo. Adicione o creme azedo e misture. Use como recheio para bolos ou tortas.

Molho de alho com carne e alho silvestre

• 300g.qualquer carne fresca para goulash ou molho;
• 300g.alho selvagem fresco;
• 1 l.Água.

Carne com molho de alho selvagem

Ferva a carne quase até ficar macia. Adicione ao caldo de alho grosseiramente picado, os temperos e legumes certos. Traga para prontidão, e servem molho de alho de carne com creme azedo.

O alho selvagem é um maravilhoso presente da natureza no momento em que a força se esgota. Maximamente comer natural - até mesmo alho selvagem pode ser tanto um prato requintado e um excelente médico.