À pergunta: "por que os produtos são armazenados na geladeira?" Qualquer estudante pode responder. Apenas o frio os ajuda a permanecerem frescos por muito tempo. No entanto, a geladeira não é uma panacéia e, infelizmente, às vezes a comida estraga. Segundo as estatísticas, cerca de um terço de todos os produtos são enviados para o lixo. E com eles e dinheiro. Você precisa disso? Não, claro. Daí a conclusão: guarde os alimentos na geladeira corretamente.

Regra número 1 Armazenamento separado

Alguns pratos não devem, em hipótese alguma, ser armazenados próximos: eles absorvem o cheiro um do outro ou aceleram a deterioração mútua. Um peixe cru ou carne em geral não pode ser colocado ao lado dos pratos prontos - a comida vai ficar germes, o que é muito ruim para o estado de saúde. Também divida as frutas e legumes, caso contrário eles se deteriorarão rapidamente.

Produtos que não podem ser mantidos próximos são:

• queijo e carne defumada;
• alimentos acabados e crus;
• saladas e peixes em qualquer forma;
• salsicha e frutas;
• carne crua e leite.

Tente embalar cada produto em um recipiente separado, papel alumínio ou jornal. Refeições prontas em pratos podem ser cobertas com filme alimentar. E lembre-se: o armazenamento adequado é a garantia da sua saúde.

Regra número 2 Nós nos deitamos nas prateleiras

Se você não sabe como guardar alimentos na geladeira, use um princípio simples:

• o que rapidamente estraga - na zona fria;
• algo que pode ficar de pé - no "quente".

Em um gabinete de refrigeração, o frio é distribuído de forma desigual. Nos frigoríficos de dois compartimentos de baixo está frio, e de cima está mais quente, já que todo o ar quente tende para cima. Mas nos modelos antigos ou pequenos frigoríficos de compartimento único, a temperatura mais baixa está próxima do freezer, ou seja, no topo. O lugar mais quente em qualquer modelo é a porta.

Distribuição correta de produtos:

• Armazene carne e peixe em uma zona "zero" ou em uma prateleira acima de caixas com legumes e frutas;
• Legumes e frutas guardam em caixas especiais, separadamente umas das outras. É desejável armazenar cada tipo de fruta ou legumes num saco de papel separado;
• Leite, kefir, iogurtes e outros produtos lácteos líquidos devem ser colocados na prateleira do meio, mais perto da parede (mas não em todos). Você também pode fazer com sucos frescos;
• sucos pasteurizados podem ser colocados na porta da geladeira;
• os verdes colocam em um frasco, como em um vaso, cobrem com um pacote com furos feitos nele, e armazenam na prateleira superior;
• pratos prontos cuidadosamente embrulhados em papel pergaminho ou papel alumínio, você também pode colocá-los na geladeira em recipientes especiais.

Tudo isso ajudará seus produtos a permanecerem frescos por muito tempo.

Regra número 3 Limpeza

Na geladeira e freezer deve sempre estar limpo. O armazenamento de produtos obsoletos ou vencidos no refrigerador é inaceitável. Se você cuidadosamente embrulhar cada prato e pelo menos uma vez por semana inspecionar o gabinete de refrigeração, retirando todos os desnecessários, não será um problema. Certifique-se de lavar as prateleiras pelo menos uma vez a cada dois meses. Para fazer isso, você não pode descongelar a geladeira, mas simplesmente retire as prateleiras uma após a outra, lave e coloque no lugar.

Regra número 4. Menos é melhor

Quanto menos produtos na geladeira, menos precisa de eletricidade para resfriá-los. Claro, isso não significa que você precisa passar fome na família. Basta prestar atenção aos alimentos que não precisam de frio para armazenamento a longo prazo. Às vezes as donas de casa colocam itens absolutamente desnecessários na geladeira, que são bem mantidos na despensa.

Supérfluo na geladeira irá:

• comida enlatada fechada;
• preservação domiciliar;
• óleo de girassol;
• mel;
• vegetais e frutas que você vai comer nos próximos dois dias;
• pão e pastelaria;
• cebola e alho
• sucos selados.

Esses produtos podem ser removidos com segurança do refrigerador, para que não funcionem por nada.

Regra número 5. Não seja um desperdício.

Antes de ir à loja, verifique o conteúdo da geladeira. Tente não comprar nada comestível "só isso é melhor fazer um menu com antecedência por uma semana. Produtos lindamente embrulhados em prateleiras limpas, cujo número é exatamente o que você precisa, certamente inspirá-lo a novos talentos culinários. E sua família vai agradecer.

Vídeo: como guardar comida na geladeira