do artigo: rabanete
rabanete Ogorodnaya ou semear difundida em todo o mundo, especialmente na Ásia, Europa e os países da Europa Centrale na América do Norte. O gênero Raphanus sativus inclui várias espécies intimamente relacionadas que apresentam muitas semelhanças e diferenças significativas.
Na maior parte, são plantas bienais, que no primeiro ano produzem uma roseta de folhas e raízes de várias cores e tamanhos. E, embora seja o objectivo de obter culturas de raízes que crescem muitos tipos de rabanete, algumas espécies, como o nabo forrageiro, eles não fazem, mas as plantas têm outras vantagens importantes.
aparência das hastes no primeiro ano de plantas de vida para as variedades vegetais é uma séria desvantagem, mas no caso da serpentina e nabo forrageiro acelera o ciclo de desenvolvimento da planta e permite uma temporada para obter as sementes.
Todas as espécies de rabanete têm folhas de lira, que podem ser inteiras, como rabanete, ou fortemente dissecadas, pinadas, como daikon e rabanete chinês. As raízes resultantes podem ser arredondadas e alongadas, atingindo um comprimento de 60 cm e a cor é tão variada. Se o rabanete preto, como o nome indica, tem uma superfície cinza escura, marrom ou quase preta da raiz, então o daikon é chamado de rabanete branco por um bom motivo. Rabanete - o tipo mais comum de rabanete tem a mesma gama de tons. Hoje, os criadores criam variedades de raízes vermelhas, brancas, roxas e até amarelas. Um rabanete chinês pode agradar gourmets com carne branca com a polpa de branco, tradicionalmente verde e rosa brilhante.
Quando o caule aparece, os botões estão localizados na parte superior, ramificada, e as flores podem ser brancas, amareladas ou roxas. Um fruto marrom redondo amadurece em vagens espessas.
Descrições e fotos de diferentes tipos de rabanete ajudarão a entender melhor os representantes cultivados e silvestres do gênero, além de obter uma nova cultura de jardim para o seu próprio lote.
rabanete preto( Raphanus sativus var. Niger)
Preto rabanete, cultivada desde os tempos antigos na Ásia e Europa, está desenvolvendo em um ciclo de dois anos. No primeiro verão do ano após plantação da parte aérea da planta consiste de uma roseta exuberante de folhas, e debaixo da terra formado arredondado ou raramente alongada peso de tubérculo de 200 g a 2 kg.
informações gerais Como pode ser visto na foto de um rabanete, uma característica distintiva desta cultura - uma superfície extraordinariamente negra da raiz. A segunda característica só pode ser sentida experimentando uma fatia de polpa densa branca de rabanete.
Nenhuma outra espécie possui um sabor amargo e amargo, inerente ao rabanete preto e devido à abundância de fitonídios e glicosídeos do óleo de mostarda.
No segundo ano, em maio, um rabanete preto floresce e dentro de um mês sementes acastanhadas de forma redonda irregular amadurecem em vagens pontiagudas, espessas com uma camada interna de pergaminho solto. Como todos os membros do gênero, o rabanete preto tem um caule de 40 a 100 cm de altura e pequenas flores com quatro pétalas.
Raízes de rabanete pretas colhidas são usadas para alimentos frescos, em conserva e secas, e podem ser armazenadas por vários meses em refrigerados. Rabanetes
( Raphanus sativus var. Radicula)
Como o rabanete é também uma das variedades de rabanete, o nome “rabanete vermelho” é bastante aplicável às raízes desta cultura. Presumivelmente, as primeiras variedades de rabanete cultivado foram obtidas na Ásia, embora plantas silvestres não pudessem ser encontradas hoje. O ancestral mais próximo desta planta popular pode ser considerado a variedade oriental de rabanete selvagem com flores roxas, que ainda é encontrado nas regiões costeiras do Japão e da China.
Não apenas os vegetais suculentos de raiz de rabanete, mas também os topos jovens, são consumidos como alimento.
A forma, cor e tamanho das culturas de raiz de rabanete são muito diferentes. Como na foto de um rabanete, um rabanete redondo, oval e visivelmente alongado pode ser vermelho, branco e rosa, completamente branco, amarelado, como nabos e roxo brilhante. As raízes desta cultura vegetal são mais suculentas do que o rabanete preto, enquanto o sabor do rabanete é muito mais suave, embora tenha uma nitidez agradável.
O rabanete é muito valorizado pelos jardineiros em todo o mundo como uma cultura vegetal precoce, semeada em terrenos abertos e em estufas. Além disso, a precocidade desta espécie é tão alta que cultivos de raízes suculentas e comestíveis crescem em 20 a 35 dias.
Rabanete Chinês ou Verde( Raphanus sativus var. Lobo)
Rabanete Chinês ou Verde, muitas vezes chamado de pinyin ou lobo no Oriente. A cultura dá raízes grandes e suculentas de forma alongada ou arredondada, tendo uma cor completamente verde, branco-verde, rosada ou lilás. Variedades individuais de tom de pele rosa ou avermelhado lembram muito os rabanetes, embora incomparavelmente maiores.
Você pode distinguir o rabanete chinês pelo verde, próximo à saída da folha do ápice da raiz.
Raízes de rabanete verde contêm muitos nutrientes, eles são ricos em sais minerais, fibras e açúcares. Ao mesmo tempo Lobo é bom em saladas e outros pratos, já que seu sabor quase não tem tempero. Para fins culinários, este tipo de rabanete é usado não apenas fresco. Vegetais de raiz são decapados, assados em uma grelha, chips são feitos de fatias e usados para recheio de tortas.
, como na foto, com um incomum coração vermelho ou rosa, são particularmente populares nos países da América e Europa. Essa variedade é chamada de melancia ou rabanete vermelho, embora as raízes superiores possam ser verdes ou brancas.
Ao cultivar o rabanete verde, é dada especial atenção à rega, remoção de ervas daninhas e combate à densidade excessiva de plantação, uma vez que a falta de humidade e luz conduz ao aparecimento de pedúnculos. Para produzir raízes grandes e uniformes, a cultura requer solo nutriente, mas a sementeira do rabanete é melhor no verão, quando a luz do dia já está diminuindo.
Rabanete Daikon( Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Rabanete japonês Daikon, de acordo com botânicos, vem da variedade chinesa Lobo e foi obtido durante a longa seleção das mais suculentas, tenras e alongadas raízes. De fato, variedades modernas de daikon não contêm óleos de mostarda, e quando comidas com vegetais de raiz, ao contrário do rabanete preto e verde, a nitidez não é notada.
Com cuidado adequado para daikon, valor nutricional e soltura do solo, irrigação e curativo realizados, raízes de rabanete, como na foto, crescem para um comprimento de 50-60 cm e podem pesar de 500 gramas a 3-4 kg.
Para o desenvolvimento de uma cultura de raiz tão grande, a planta requer muito mais tempo do que o rabanete e até o rabanete chinês. O período vegetativo do daikon é de 60 a 70 dias.
Rabanete de Oleaginosas( Raphanus sativus var. Oleifera)
Entre as séries de fotos e descrições de diferentes tipos de rabanete você pode encontrar plantas que não dão raízes, mas são ativamente usadas na agricultura. O rabanete de semente oleaginosa é uma tal colheita. Trata-se de uma planta anual de 80 cm a 1,5 m de altura, cultivada como uma siderat despretensiosa e de rápido crescimento em muitas regiões do mundo.
Desde o surgimento do óleo do nascer do sol do rabanete até o período de floração, apenas 35 a 45 dias passam, portanto, durante a estação quente, a planta pode ser semeada até duas ou três vezes. O rabanete da semente oleaginosa cresce facilmente na sombra e em virtualmente todo o solo. Ao mesmo tempo, as plantas rapidamente acumulam massa verde e radicular, promovem o afrouxamento do solo e o acúmulo de nutrientes e minerais.
A massa verde esmagada de óleo de rabanete é uma boa matéria-prima para adubo e fertilizante natural que entra no solo antes do inverno. As culturas desta variedade de rabanete podem ser combinadas com leguminosas, o que permite enriquecer naturalmente o solo com quase duzentos quilos de azoto por hectare.
A foto de um rabanete mostra quão poderosa é essa planta. Portanto, com a ajuda dessa cultura, você pode lidar com ervas daninhas tão obsessivas quanto a grama do trigo. O rabanete de semente oleaginosa é usado para infectar a área com nematóides. As plantas são capazes de suprimir essas pragas perigosas.
( Raphanus sativus var. Caudatus)
Para os agricultores russos, este tipo de rabanete é verdadeiramente exótico. A vagem de rabanete ou rabanete de serpente recebe o nome das vagens longas, muitas vezes fantasiosamente curvadas, que são usadas na comida.
Plantas anuais que não excedam a metade de um metro de altura não formam uma cultura de raiz, mas depois que as flores lilás caem, frutos de casca de câmara única carnosa começam a se desenvolver, dependendo da variedade, de 50 cm a 1 metro de comprimento.
No entanto, uma planta de fruta gigante dá apenas em casa - na ilha de Java e Ceilão. O rabanete de páprica também é cultivado na Índia. Na Rússia, as vagens de rabanete, como na foto, atingem 10 a 15 cm de comprimento. Você pode comer frutas frescas, cozidas e em conserva com sabor moderadamente picante
Rabanete silvestre( Raphanus sativus var. Raphanistrum)
Rabanete silvestre ou de campo cresce em quase toda a Europa e nas latitudes temperadas da Ásia e também no norte da África. O rabanete selvagem é uma planta anual herbácea com um caule denso com uma altura de 30 a 70 cm e uma poderosa raiz principal.
Crescendo em terrenos vazios, ao longo de estradas e dependências, a cultura é uma boa planta de mel, mas para isso praticamente não é usada. Mas o rabanete selvagem é praticamente a única espécie do gênero Raphanus sativus, que é considerada uma planta daninha, que afeta as culturas de inverno, cereais e vegetais.
As flores desta espécie de rabanete nas plantas europeias são mais frequentemente esbranquiçadas ou amareladas. Mas no rabanete selvagem do oriente, às vezes chamado de flores litorâneas lilás ou quase roxas, reunidas em escovas raras localizadas nos topos das brotações.
Flores silvestres de rabanete do início de junho a setembro, trazendo as vagens com sementes ricas em óleo de mostarda, perigoso para animais que comem vegetação, no outono.
