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O final do verão eo início do outono são um ótimo momento quando começamos a comer bastante melão e cabaças. Melão é líder entre eles, de acordo com os consumidores( como, aliás, melancias).
Uma doçura agradável, suculência, um conjunto completo de propriedades úteis, saciedade - todos estes são sinais de um bom melão. E como escolher um melão maduro, que vai nos deliciar com o seu sabor e trará apenas benefícios? Isso será discutido em nosso artigo.
Escolhendo o melhor melão no balcão
Começamos a seleção do melão mais delicioso com sua aparência. Deve ser todo, belo tom natural( dependendo da variedade), sem amolgadelas de solavancos, áreas podres, cortes e outros danos. Nós prestamos atenção ao cheiro que emana do melão: deve ser picante, mel, com notas de baunilha, às vezes peras, abacaxi. Se não houver cheiro ou um fraco, semelhante ao aroma de verdura, então o melão, respectivamente, é verde, e a doçura desejada não estará nele. O caule de um melão maduro é seco.
Pegue o melão em suas mãos e sinta: ele deve saltar. Isso significa a maturação da fruta. A superfície dura de melões não maduros, suaves, nos quais as marcas permanecem - muito maduras, tendo perdido o seu sabor e propriedades benéficas. Batendo um melão maduro, você ouvirá um som surdo. Se "soa" alto, então valeria a pena ainda alcançar.
Vamos resumir os principais sinais de um melão maduro e saboroso:
- Ela tem um cheiro agradável de mel - você não vai confundi-lo com nada. Um bom sinal, se você chegar à bandeja com melões e sentir distintamente sua fragrância.
- Elastic - ao pressionar um dedo na superfície do feto, você pode sentir como ele brota.
- Superfície sem brilho, amassados - a maioria das variedades tem uma cor amarela da pele.
- Quando atingido, um som surdo, não um som de toque ou "afundando".
Colocar essa tarefa, como escolher um bom melão, ter em conta: deve ser sã e salva! Manchas, amassados, rachaduras - lugares que são benéficos para a disseminação de bactérias. Ao comprar melões com esses defeitos superficiais, você corre o risco de curar com doenças gastrointestinais.
Pela mesma razão, comprar metades de melões, pré-cortados por conveniência de venda, também é perigoso. O mesmo princípio deve ser seguido recusando-se a provar um pedaço de melão que um vendedor útil possa oferecer a você no mercado. Bactérias patogênicas se acumulam tanto na fruta saborosa quanto na faca.
Escolhendo a melhor variedade de melão
Para comprar um melão, procuramos o mais doce, porque será o mais delicioso para nós. As qualidades de sabor desta fruta dependem não apenas do grau de maturação, mas também da variedade. Então, como escolher um melão doce em princípio, um pouco orientar nas variedades.
O mais doce, e mais comum, nós temos melões:
- "Kolkhoznitsa"( grande, com pele lisa de amarelo brilhante ou amarelo-esverdeado com veios pronunciados).
- Mel( oval, esverdeado ou ocre de uma cor agradável, aroma de mel incrível e sabor doce característico).
- Melão de abacaxi( cedo, vemos primeiro nas lojas; a forma é oval, a pele é lisa).
- Musky( uma das menores variedades, com formato oval, caracterizada por ranhuras pronunciadas).
Você pode plantar uma nova variedade em seu jardim. Ao criar condições aceitáveis e cuidar dele, você obtém sua própria colheita dessa cultura.
Para experimentar melões cultivados independentemente no seu melhor momento, eles devem ser removidos da bucha a tempo. Como determinar a maturação dos melões no jardim, antes de escolher?
- O caule - seco ou muito lento.
- As frutas não crescem mais.
- Cor da casca característica da variedade( lembre-se que o lado aquecido pelo sol amadurece pela primeira vez).
- Aroma agradável e óbvio( algumas variedades podem, se esfregar levemente a pele).
Quando você corta um melão de uma cama, não se sinta embaraçado se houver algumas áreas esverdeadas. A fruta não pode amadurecer simultaneamente ao mesmo tempo, mas o sabor não sofre com isso.
A compra de um melão verde é justificada?
Existe uma tradição entre as pessoas: comprar vários melões de uma só vez, além de proseleny. Eles fazem isso com a intenção de que a fruta, depois de deitada por vários dias na varanda, por exemplo, amadureça e você não precise ir à loja mais uma vez. Seria mais racional começar a descobrir: o melão rasgado amadurece? A situação é a seguinte.
De acordo com a prática de melões razvodchiki melão, um pouco maduro, pode chegar bem a condição desejada em casa em um lugar quente.
Isso se aplica apenas aos casos em que o melão não está maduro. No entanto, esta fruta será ligeiramente diferente no sabor daqueles que amadureceram no jardim.
A variedade, condições de cultivo e armazenamento subsequente e outros fatores afetam o amadurecimento de um melão rasgado. Comerciantes usam esta propriedade de melão para que não chegue ao comprador de maduro demais, perdendo irremediavelmente seu sabor maravilhoso.
Um bom lugar para comprar melões
Armazenamento e transporte são importantes quando se trata de melões. As melhores condições são criadas em lojas, supermercados, mercados - lugares licenciados para o comércio de produtos. Seu melhor seguro em tais casos é a inspeção sanitária de locais comerciais e condições para a venda de mercadorias.
Categoricamente, você não pode comprar melões de vendedores ambulantes pelas estradas! Gases de exaustão, poeira acumulada no produto, substâncias nocivas são absorvidas no fruto através de microfissuras na casca. Esses melões se tornam inutilizáveis muito em breve, mesmo que originalmente fossem de excelente qualidade.
Em conclusão, dizemos que não tenha medo de comer melões. Esta iguaria é um depósito das vitaminas e microelementos necessários. Ir para a escolha da fruta com responsabilidade e preparado, então ele não irá decepcioná-lo.
