Beringelas crescem quase todos os residentes de verão devido ao fato de que o vegetal tem um monte de propriedades úteis e um grande suprimento de nutrientes. Nem todo mundo gosta de berinjela nem um pouco amargo. Assim como nem todos sabem que isso pode ser causado pelas características de cultivar e cuidar de uma cultura, colheita imprópria. O que fazer para se livrar da amargura é descrito no artigo.
Índice
- Provoca sabor amargo das berinjelas
- Limpeza tardia
- Clima variável
- Irrigação insuficiente
- Grau incorretamente selecionado
- O que devo fazer para evitar a berinjela?
- Congelamento
- Imersão
- Salga
- Limpeza
- Corte
sementes Provoca o sabor amargo das berinjelas
Por que um sabor amargo tem um vegetal? Tendo aprendido sobre todas as razões, será possível neutralizar a deficiência e cultivar a colheita perfeita, bem como fazer preparações para o uso futuro.
Colheita de berinjela Colheita tardia
Como em qualquer cultura, as berinjelas devem ser colhidas a tempo. Caso contrário, eles vão mudar a aparência, e também tornar-se áspero, amargo.
Clima mutável
As condições climáticas também afetam significativamente o sabor da berinjela. Portanto, aquelas plantas que foram cultivadas no campo aberto, por causa dessas características podem se tornar amargas. Devido a isso, para regiões com condições meteorológicas que mudam frequentemente, recomenda-se cultivar berinjelas na estufa.
Irrigação insuficiente
A umidade insuficiente do solo é também uma das causas do amargor nas berinjelas. Em clima quente e ensolarado, é necessário garantir que o solo esteja constantemente hidratado e evitar a secagem da camada superior. Rega deve ser feito de manhã, a ordem - em um dia.
Rega abundante adequada de berinjelas Variedade incorrectamente seleccionada
A escolha da variedade é o assunto mais importante e responsável. Em primeiro lugar, dependerá disso, se é possível, em princípio, livrar-se do sabor amargo da fruta acabada. O fato é que algumas variedades inicialmente têm essa desvantagem e não importa o quanto você tente no futuro, ela não funcionará.
As melhores variedades tradicionais são:
- Diamond;Miracle Roxo do
- ;Nutcracker
- ;
- Czech cedo.
Os fãs de frutas mais exóticas podem ser aconselhados:
- Branco tailandês;
- Pelicano;
- Rosita.
As mudas são melhores para crescer sozinho. No mercado, você pode fornecer a nota errada que deseja comprar. Muitas vezes jardineiros e jardineiros se tornam vítimas de fraude. Posteriormente, todos os seus esforços e esforços serão reduzidos a zero e você não será capaz de alcançar o resultado desejado por razões além de seu controle.
Nutcracker de berinjela 
Tcheco cedo 
Violeta milagre 
branco tailandês Variedade Pelicano 
Berinjela Diamante
O que fazer para que a berinjela não tenha um sabor amargo?
Se a fruta ainda estiver amarga, não fique muito aborrecido. Você deve tentar se livrar da falta de métodos conhecidos. Felizmente, a humanidade já tem experiência neste negócio e, ao longo dos anos, muitas maneiras foram inventadas para cozinhar um vegetal, de modo que o amargor possa ser facilmente removido.
congelar
Uma maneira simples e acessível de preparar uma berinjela sem amargor é congelar. As frutas colhidas e lavadas devem ser cortadas em pequenos pedaços, colocadas em um freezer e enviadas ao freezer. Se você não pretende armazenar o boleto, poderá obtê-lo após 4 horas. Deixe descongelar e aperte a água. A amargura vai embora com a água.
Berinjelas congeladas Imersão
Outra maneira bastante simples de remover a amargura de um vegetal é por imersão. Frutas são cortadas em pedaços e despejadas com água salgada. Para preparar salmoura para 1 litro de água, tome 1 colher de sopa.sal. Envelhecido sob pressão por meia hora. Depois disso, os pedaços de berinjela devem ser removidos, pressionados, espalhados em uma toalha de papel e dar excesso de umidade para drenar. Mais uso de acordo com a receita. Se a receita previr o uso de frutas inteiras, elas devem ficar encharcadas por mais de duas horas.
Aspersão salina
Esta técnica é menos comum, mas sua eficácia também é alta. O fruto deve ser cortado e polvilhe com sal grosso na incisão. Aguarde 20 minutos para a umidade aparecer. Depois disso, lave as partes da fruta com água e limpe com um pano seco.
Limpeza
Esta técnica é adequada apenas para os casos em que o uso de um legume descascado é previsto para a receita. Você só precisa descascar a fruta da pele com uma faca. Junto com isso vai sair e amargura desagradável.
Berinjelas salpicadas com sal 
Peeling 
Removendo as sementes de berinjela Cortando as sementes
Em sua estrutura, as sementes de berinjela parecem pimentas. Eles não têm agudeza, mas há um gosto amargo. Para se livrar dessa desvantagem, a fruta deve ser cortada em dois comprimentos e com uma colher de chá para colher as sementes. Essa técnica é muito boa se você for cozinhar beringelas recheadas.
Algumas donas de casa usam o leite em vez de mergulhar em água salgada. O procedimento é muito parecido, apenas o leite não precisa ser salgado. No entanto, esta técnica é menos comum. Muitas pessoas pensam que as beringelas também adquirem um sabor específico “lácteo”, o que não é do agrado de todos.
De todas as maneiras de se livrar do amargor em beringelas, todo mundo escolhe o que mais lhe convém. Um pode ser guiado tanto por preferências pessoais e baseado na receita de cozinhar e suas características.
Depois de aprender sobre as causas da amargura em berinjelas, você pode escolher a maneira mais apropriada de se livrar dela. O principal é a tecnologia certa em crescimento.É no processo de crescimento que há todas as oportunidades para se livrar dessa grande desvantagem. Se, por algum motivo, a colheita ainda estiver um pouco amarga, então o amargor também pode ser removido das frutas coletadas.
Métodos no momento já existe o suficiente. Todo ano esse arsenal é reabastecido. Cada hostess usa seus truques, dispositivos. Assim, o sabor de seus pratos favoritos não é estragado, e as propriedades benéficas são totalmente preservadas.
