Os tipos modernos de beterraba sacarina são o fruto do trabalho dos criadores americanos. Em 1747, cientistas da América descobriram que as beterrabas brancas contêm a mesma quantidade de açúcar que a cana de açúcar - 1,3%.Agora variedades híbridas técnicas, criadas por criadores especificamente para a produção de açúcar, contêm mais de 20% da substância natural. Apesar do fato de que esta é uma cultura técnica, as pessoas se adaptaram para usá-lo na comida, e como um remédio popular, e como alimento para o gado.Índice
- beterraba recurso crescente
- história
- de alimentos ou de gado Características de alimentação
- de condições de cultivo e cultivo em tecnologia de semeadura Rússia
de colheita de beterraba Característica
Branco beterraba sacarina - hortaliça, de dois anos vegetal de raiz, geralmente variedade vermelha. No primeiro ano, forma uma raiz grande, oblonga, densa e carnuda, e uma poderosa tomada de grandes folhas na parte do solo.
Esta é a mais importante cultura de produção de açúcar, que cresce em uma enorme área de terra cultivada. O nível de sacarose varia de 8-10 a 20% e depende diretamente das condições climáticas da região de cultivo, condições agronômicas, uma vez que a cultura requer muito calor, umidade e luz solar.
Especialmente muito calor solar é necessário para um vegetal durante o período de maturação da cultura de raízes - de agosto até o final de outubro, .É durante esse período que o açúcar se acumula nele.
Polpa de beterraba O seguinte é produzido a partir de resíduos industriais:
- polpa - resíduos sob a forma de beterraba picada, utilizados como ração para bovinos, suínos;Xarope
- - utilizado na indústria alimentar para a produção de levedura, ácido cítrico, glicerina, ácidos orgânicos e álcool;
- defecar ( ou lama de defecação) - fertilizante de cal para plantas.
Além disso, o produz o etanol , que é necessário na tecnologia de produção de gasolina, a partir de vegetais com açúcar.
Histórico de crescimento
A produção de açúcar a partir de beterraba começou no século XIX na Europa central( Nova Silésia), onde a terra natal da planta está localizada, e foi rapidamente se espalhando. Na primeira metade do século XIX, as beterrabas foram plantadas e cultivadas no território da moderna Rússia e Ucrânia.
A presença de solos férteis chernozem e clima quente determina as áreas de cultivo da cultura: Ucrânia, Bielorrússia, Geórgia, regiões chernozem do sul da Rússia, e também países do sul e da Europa central.
A beterraba sacarina é cultivada em solo fértil e terra preta num clima quente Para 2014, os líderes no cultivo e produção de açúcar são:
- França - cerca de 40 milhões de toneladas;
- Rússia - pouco mais de 30 milhões de toneladas;
- Alemanha - 30 milhões de toneladas;
- EUA - 28,5 milhões de toneladas;
- Ucrânia - 16 milhões de toneladas;
- Polónia - 14 milhões de toneladas
Alimento ou alimento para animais
Naturalmente, em primeiro lugar, esta cultura é técnica, mas as raízes são boas forragem para criação de suínos e criação de gado .
Planta e rizomas têm quase o mesmo valor nutricional: 100 kg de beterraba contém 25 unidades de ração( considera-se 1 unidade de ração igual a 1 kg de aveia em valor nutricional) e 1,2 kg de proteína saudável e 100 kg de ração verde - 22 unidades de ração e 2,2 kgproteína.
Ao mesmo tempo, no momento da colheita do , o peso das folhas e das culturas de raízes é de aproximadamente 1: 2 .A parte da folhagem pode ser de 40 a 60% em peso do vegetal.
A relação entre o peso dos topos e das culturas de raiz é de cerca de 1 a 2 Mas, além disso, é freqüentemente usado em alimentos dietéticos e medicina tradicional .A planta tem uma rica composição vitamínica e mineral: iodo, fósforo, magnésio, cobre, ferro, cálcio, vitaminas do grupo B, PP, C, betadine, pectinas.
Este produto aumenta a imunidade, hemoglobina, tem um efeito benéfico sobre o sistema cardiovascular, melhora o sistema digestivo, remove substâncias tóxicas do corpo.
vegetal tem contra-indicações para uso em doenças renais, diabetes e obesidade, devido ao seu alto teor de sacarose.
Características de cultivo e condições de cultivo na Rússia
O cultivo e o plantio de beterraba açucareira é um processo muito trabalhoso, exigindo a observação exata de todos os termos e práticas agrícolas.
Tecnologia de sementeira
O solo é arado no outono, a uma profundidade de 30 cm, depois de fazer um conjunto completo de fertilizantes. Na primavera antes da semeadura, o solo é cultivado, cultivado e nivelado.
Sementes de beterraba Semear as sementes quando a temperatura do ar 8-10 graus de calor a uma profundidade de 5 cm .5 dias após a semeadura, a gradagem pré-emergência é realizada para destruir as ervas daninhas e soltar o solo.
Os tiros aparecem entre 8 e 10 dias após a semeadura. O primeiro afrouxamento do solo é realizado após o aparecimento das primeiras folhas verdadeiras até uma profundidade de 5-7 cm.
O próximo passo é desbaste de mudas ( bouquet).Este é o processo mais difícil, demorado, mas importante, após o qual a beterraba mais forte e mais forte permanece no campo.
A manutenção subsequente da cultura consiste em soltar o solo entre as filas e irrigação abundante de até 4-5 vezes por mês .Rega é interrompida na segunda quinzena de setembro, 7-10 dias antes da colheita.
Colheita
A colheita de beterraba sacarina é feita entre o final de setembro e meados de outubro Folhas verdes não são capazes de persistir por um longo tempo, então a cultura coletada é imediatamente enviada para as plantas de processamento .Inicia o processo de obtenção de açúcar a partir de rizomas e os topos são processados para ração.
É óbvio que todo o ciclo de cultivo e processamento de vegetais é bastante trabalhoso e caro. Mesmo apesar do fato de que a produtividade dessa safra é de 100%, é muito difícil para os produtores obter boa rentabilidade tanto das culturas quanto das empresas de processamento.
No entanto, o açúcar continua a ser um produto alimentício cotidiano muito popular, e sua produção é uma necessidade bastante razoável e absoluta.
