Forno de convecção - o que é necessário: 3 Características de uso

Convecção - é a circulação de ar quente e frio.

Ao comprar um fogão a gás novo na loja de eletrodomésticos, eu sugiro fortemente a prestar atenção ao modelo multi-funcional, em que a presença de convecção do ar. Eu me pergunto como necessário este modo? Juntos, vamos entender, o que é necessário em um forno de convecção.

modo de convecção

recurso de convecção cada vez mais comum em novos modelos de fornos elétricos e de gás. Para tirar o máximo proveito exatamente o que é e como usar esse recurso, você precisa saber o que é um forno de convecção elétrico.

Feature 1. Qual é a convecção?

O que é um forno de convecção? Na verdade, é a circulação de ar quente e frio dentro do fogão. a troca de ar ocorre, porque o invólucro do gás e fogões eléctricos equipado com um ventilador especial que ultrapassa (arranjo do ventilador ilustrado na figura abaixo) de ar.

Tipicamente, a ventoinha está localizada na placa traseira.

Em um forno moderno, com convecção construída diferentes modos de cozimento, grelha e degelo. Isto permite que a cozinhar alimentos múltiplos, reduzindo consideravelmente o consumo de gás (energia eléctrica) e a quantidade de tempo de preparação. instruções detalhadas do fabricante diz-lhe como configurar os parâmetros necessários.

função de convecção permite cozinhar uma variedade de pratos ao mesmo tempo.

Assim, convecção - função na qual o interior do forno não é forçada a circulação de ar, em que é formada a mesma temperatura de aquecimento de todos os lados.

Recurso 2. Principais tipos e as vantagens das placas de convecção

Existem três tipos populares de placas, que são equipados com convecção:

imagem	descrição
	Ver 1. fogão a gás + convecção elétrica Vários recursos fogão a gás com esta função: Gás + electricidade. Na maioria das vezes produzir modelos em que o fogão é alimentado por gás, eo forno devido à eletricidade. preço. O custo de um tal dispositivo é geralmente maior do que funciona completamente por electricidade. Segurança. Ao executar a circulação forçada de ar, o gás de alimentação é desligada.
	View 2. elétrico Nas prateleiras das lojas pode atender forno elétrico mini-formato. Este é um dispositivo bastante compacto que funciona quando conectado à rede. No espaço limitado fogão elétrico, de modo a cozinheira em vários pratos pode ser difícil.
	View 3. combinado Os fabricantes estão cada vez mais a produção de modelos com a operação mista. Este projeto permite cozinhar como E / E, e gás.

Para ver se o forno de convecção é necessário, vamos explicar as vantagens deste recurso.

prós:

1. temperatura uniforme. Pratos cozido através de uma vez por todos os lados.
2. A preparação de vários pratos simultaneamente.
3. Substitui cooktops. Em alguns casos, este forno torna possível para não usar os cooktops padrão (no país, em casas de campo e assim por diante. D.).

formato mini forno pode ser facilmente transportado de um lugar para outro.

1. Minimizando o consumo de E / E e gás.
2. Características adicionais - cozimento, descongelamento, secagem.
3. controle e segurança completa. Você sempre pode desligar a função de explodir suas próprias mãos.

Característica 3. casos de uso

Em alguns casos, recomenda-se para incluir sopro:

imagem	descrição
	Caso 1. Se você quiser uniformemente propech um grande pedaço de carne ou aves.
	Caso 2. Para tornar a batata frita prato. Para dourar o prato, vire o modo de purga para os últimos 15 minutos de cozimento.
	Caso 3. Para descongelar: se especificado nas instruções do fabricante, o que é uma função do degelo - usá-lo; se há uma função especial - permitir o fluxo de ar a uma temperatura mínima.
	Caso 4. Para a secagem de fruta, carne e porcas.

Mencionamos anteriormente que muitos fornos são equipados com ar forçado por sopro. Recentemente nas prateleiras lá estão aumentando fornos equipados com o modo de convecção úmida.

Maiores diferenças de convecção húmido aumentada e seco:

imagem	descrição
	Ver 1. Circulação forçada seco. O forno é um ou mais ventiladores que podem ser cercados por circuitos de aquecimento adicionais.
	View 2. circulação molhado. Além da habitual ar de purga é saturado com umidade, através do qual você pode preparar refeições para um casal.
	View 3. maior circulação. Um potente ventilador para criar um fluxo rápido de ar que permite que você pegar rapidamente a crosta e o interior dos pratos permanecem suculentos.

O painel de tanto a gás e fogões eléctricos deve ser um ícone correspondente. Geralmente ele se parece com um ventilador de três pás.

ícones exemplo, no arranjo do painel.

Designações outros ícones:

• Ventilador com um sublinhado - que funde a partir de baixo.
• Com o ziguezague do topo - sopro + grill.
• Eco - circulação molhado.

resultados

Descobrimos que a convecção é por isso que é necessário e quando usar esse recurso. Vídeos neste artigo irá dizer sobre as diferenças entre os principais modos de operação do forno. Se você tiver alguma dúvida - Vou respondê-las nos comentários.