Qual é a melhor compra de fritadeira

Batatas fritas e batatas fritas. Esta gordura ou uma mistura de óleos, aquecida a uma temperatura elevada. Nesta técnica de culinária culinária, há muitas sutilezas, e os amantes de um estilo de vida saudável levam a sério a escolha de uma fritadeira. Fritadeira e um estilo de vida saudável são incompatíveis devido ao óleo. Sim, mas de acordo com os cientistas, como resultado deste método de processamento, o produto retém propriedades mais úteis e tem um poder calorífico inferior ao da fritura. Eu quero batatas fritas - escolha uma fritadeira!

Características de fritar em fritadeiras

Tudo começa com a temperatura. Você pode pegar uma panela simples, frigideira, realizar as operações necessárias. As primeiras fritadeiras pareciam mais com utensílios de cozinha listados acima. Caçarola oval ou redonda com uma tampa transparente, os ingredientes originais são colocados na grelha de trabalho de pratos. Na parte inferior do óleo quente espirrando.

Nas fritadeiras primitivas não há impossibilidade de determinar com precisão a temperatura do óleo. Para uma avaliação aproximada do interior jogando uma bola de massa. O óleo ao redor ferve intensamente - as condições já são aceitáveis. Mais precisamente, a temperatura de 160 graus Celsius é suficiente para batatas fritas, peixe, carne em massa e a maioria dos pratos. Donuts, belyashi e outros produtos similares exigem condições de incêndio. Nesse caso, um pedaço de massa jogado no óleo pode queimar levemente.

Eu tive a chance de assistir a um vídeo ucraniano dizendo que as fritadeiras são consideradas antieconômicas. Mas, em contraste, os argumentos foram citados - peixe e carne em massa frite até quatro cargas, batatas fritas são duas vezes maiores. Eles dizem que o volume de petróleo excede a massa do produto quatro vezes, mas nós testemunhamos como o Canal Um reduziu a taxa para 2,5.Mencionando que fritar 1 kg de tubérculos requer 2,5 litros de azeite.

Não há gorduras poliinsaturadas no azeite, a polimerização não ocorre, o que permite fritar infinitamente.

Acontece um pouco caro. Nós levamos em conta - o óleo para fritar é usado uma vez, e somente o azeite pode ser aplicado novamente. Restrições associadas à formação no carcinógeno de gordura. Está provado que a queima de alimentos pode causar o crescimento de células cancerígenas.

Nenhum óleo é adequado para fritar. Não se recomenda tomar variedades caras e fragrantes do primeiro giro. O mais delicioso em termos de cozinhar salada e vai queimar. O mesmo se aplica ao óleo não refinado. Está escuro e começará a formar substâncias nocivas( gorduras trans) já em baixas temperaturas, enchendo o espaço circundante de fumaça. Nunca use margarina. Bem, claro, manteiga não é adequada para cozinhar, e ghee é aplicável com restrições.

Nossa opinião: a fritadeira é cara. Se antes dos eventos da Crimeia os produtos da Europa eram caros, então as sanções econômicas contra a Rússia foram colocadas em seus lugares. Uma cuba soviética pode facilmente arruinar uma típica família russa - 300 rublos por litro de matéria-prima. Padrões existentes não limitam o volume de produtos fritos, mas sim, prescrevem para manter o controle do tempo.

Por exemplo, o óleo resfriado não pode mais ser usado e, antes disso, é permitido fritá-lo por 40 horas. Claramente, você precisa seguir, para não escurecer e não queimar. Nestes casos, o óleo muda. Por que tais restrições: o óleo é oxidado, a razão - o ar circundante. Contato mais longo é um resultado negativo. Fritadeiras modernas são equipadas com uma tampa para limitar a ingestão de oxigênio. Um número de fritadeiras é fornecido com uma tampa reforçada para criar pressão, o que acelera o processo de cozimento.

Home Fryer Design Já descrevemos o princípio. Adicione: a panela é aquecida eletricamente e armazena 1 kW de energia por litro de óleo. A fritadeira não é um dispositivo econômico. Há dois pontos a considerar:

1. O grande consumo pode sobrecarregar a rede doméstica. Não é recomendado levar o dispositivo com potência superior a 2 kW.
2. Isso significa dois litros de óleo e quatro vezes menos ingredientes.

E se o pagamento de facturas de electricidade não estragar, coloque 600 rublos para batatas fritas nem todos podem pagar. Lembramos: use azeite duas vezes, o outro deve ser derramado imediatamente.

Uma fritadeira típica tem uma tampa transparente para supervisionar a cozedura. Caso contrário, Tefal ActiFry. O dispositivo pode ser chamado brevemente de "fritadeira sem óleo".A regra do rácio do volume de manteiga e batatas, que é familiar para os ucranianos, está drasticamente quebrada. Comprando uma fritadeira Tefal - saia para os amantes de batatas fritas, passando a usar a técnica para um prato. De acordo com as medições, é necessário 3% de óleo em relação ao volume padrão.É necessário dosar o óleo com precisão, usando uma colher especial.

A essência da inovação: no centro da tigela há um moinho moldado, misturando lentamente batatas, correndo uma maratona pelo perímetro. Além disso, o óleo é bombeado através do canal no fundo e espirra para cima. Como resultado, as batatas gradualmente encontram contato com um meio em ebulição. Isso permitirá que as batatas fritas sem os requisitos típicos de volume. Mas o que dizer da qualidade, porque dizem - ao fritar, as peças não devem tocar. Tefal, constantemente pensando em nós, veio com algo novo.

Nós duvidamos fortemente que o dispositivo irá preparar peixe ou carne em massa e couve-flor - por favor! Quanto aos modelos típicos de fritadeiras, eles contêm programas de acordo com os grupos de alimentos disponíveis. Escolhendo o direito, o cozinheiro define a temperatura. O despertador é definido nos números especificados nas instruções e o período é calculado automaticamente. Modelos de Fritadeira Profissional

A história está incompleta sem mencionar as fritadeiras profissionais. As unidades distinguem-se por uma série de características:

• Por exemplo, a fritadeira PFE600 é firmemente coberta durante o cozimento. O processo está sob pressão e é controlado por um manômetro integrado. A pressão atinge um pico, encurtando o tempo de cozimento. No final do programa, a tampa da fritadeira não pode ser aberta. Aguarde até que a pressão atinja 8,5 atm. Caso contrário, os cozinheiros podem simplesmente matar e escaldar com óleo fervente, correndo em uma lavoura afiada em todas as direções. Observe as medidas de proteção. No interior cabe calmamente 6 kg de batatas. O petróleo precisará de um balde inteiro. O modo de ajuste de temperatura não é implementado satisfatoriamente. Por exemplo, para definir 157 graus Celsius para couve-flor, você deve pressionar um botão por um número incontável de vezes. No entanto, as informações são retiradas do vídeo, recomendamos que as empresas leiam as instruções antes de comprar.
• Frifri Fryer permite que você trabalhe em um programa predeterminado, defina a temperatura e o tempo com precisão. A função de elevação automática de rede é colocada, na versão anterior da fritadeira, o alimento preparado foi removido manualmente por aderência. Mas no PFE600 ganchos especiais nas bordas, você pode pendurar o desenho, enganchando as laterais do tanque. Nada mau, considerando - 6,5 kg de batatas não é fácil de levantar uma mulher frágil. O óleo em Frifri é periodicamente filtrado, aumentando o período de uso sem reposição. Sem cobertura, então o fator de oxidação é aumentado. O filtro para uma fritadeira lembra uma grade em um formulário. Dentro do material, pedaços de comida assentam, depois é lavado e limpo até a condição original. A PFE600 é uma fritadeira industrial destinada a grandes volumes, a Frifri é adequada para um pequeno restaurante onde o consumo de alimentos não é tão grande. Agrada - a bomba embutida ajuda a drenar o óleo usado em qualquer recipiente.

Em ambos os modelos, o controle automático de temperatura não permitirá que o nível de temperatura caia abaixo da barra, para Frifri é de 153 graus Celsius. O passo preventivo evita que o óleo entre nos produtos, o que acontece constantemente com a queda do calor. A câmara de trabalho não aquecerá mais, o óleo não se acenderá.

Fritadeira dá muita alegria, apesar do preço. Parece bom ActiFry Tefal. Depois de ler as dicas, compre uma fritadeira com uma tigela removível e atualize.