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A história do conhecimento de uma pessoa com essa cultura começa nos países do Mediterrâneo e remonta à época da construção das pirâmides e da antiga Hellas. A salsa mereceu o maior reconhecimento posterior, dos romanos, que introduziram os outros europeus na grama picante. O nome latino para salsa, Petroselinum crispum, provavelmente pode ser traduzido como aipo enrolado que cresce em pedras. Isso indica a semelhança de culturas, mas não significa que na Roma Antiga você possa ver a moderna salsa encaracolada, da qual os jardineiros de todo o mundo estão bem cientes.
As plantas selvagens, ainda encontradas em toda a Europa, na parte europeia da Rússia e no norte do Cáucaso, têm folhas planas com uma margem irregular. Esta variedade ainda é chamada salsa italiana, e neapolitanum é adicionado ao nome principal da espécie. A salsa mais jovem, raiz, tem um prefixo tuberosum, e os europeus preferem chamar essas variedades de Hamburgo.
Salsa encaracolada, com uma forma característica de folhas que formam densas capas verdes com alturas de 15 a 40 cm acima dos leitos, é chamada de Petroselinium Crispum var. Crispum
Na Rússia, esta variedade apareceu relativamente recentemente, mas nos países europeus, a salsa crespa pertence à palmeira entre as espécies relacionadas listadas.
Como é que a salsa parece encaracolada na foto
É interessante que a razão para a propagação de ervas picantes encaracoladas, por exemplo, no Reino Unido, não tenha sido folhas muito vistosas ou bom gosto. Mesmo na Idade Média, nos canteiros plantavam-se plantas de folhagem lisa, primariamente temidas por causa de sua semelhança com a perigosa erva daninha Aethusa Cynapium ou salsa de cachorro, que crescia em abundância por toda parte.
Para entender como a salsa crespa, basta olhar para a foto, que mostra as duas espécies de folhas lado a lado. Tal planta não pode ser confundida com nenhum parente cultivado ou silvestre. Na salsa comum do jardim, as folhas inferiores que formam a roseta têm uma forma triangular, extremidades pontiagudas e uma placa lisa de um tom verde escuro.
Os verdes da mesma salsa encaracolada são mais arredondados e cortados. Os dentes dentários, que são claramente visíveis nas plantas jovens, também são arredondados, e a placa da folha adquire uma forma ondulada pronunciada à medida que cresce. Os demais sinais de formas relacionadas são quase idênticos. No entanto, as disputas entre especialistas culinários e jardineiros sobre os méritos e fraquezas da salsa encaracolada e italiana não diminuíram por vários séculos.
Aqueles que preferem variedades com uma forma ondulada de folhas, falam de uma maior decorativeness da planta e sua simplicidade:
- Curly salsa cresce muito em terreno aberto e em estufas.
- Devido à placa de chapa corrugada, a cultura perde a umidade menos em dias quentes e secos.
Portanto, ao cultivar a salsa em casa, os jardineiros experientes são aconselhados a escolher variedades encaracoladas:
- A salsa de jardim com folhagem suave pode agradar o aroma brilhante inerente à folhagem da cultura e suas raízes.
- O cheiro de salsa persiste após o tratamento térmico, o que não é característico de uma variedade encaracolada.
Folhagem encaracolada, com rega suficiente e com uma textura mais macia e suculenta, é utilizada fresca. A folhagem picada é boa como tempero para muitos pratos, é usada para fazer sucos, purês e molhos, e também secada.
Como plantar e crescer salsa encaracolado no campo aberto?
Antes de plantar a salsa, eles preparam um lugar para futuras camas no outono. Para que a colheita de vegetação espetacular seja amigável e abundante na próxima temporada, é melhor quebrar a plantação de salsa no local onde você cultivava anteriormente repolho, pepino ou outros tipos de abóboras, batatas, berinjelas ou tomates. Se você semeia salsa encaracolada no lugar de plantas relacionadas, pode involuntariamente reduzir a colheita, porque os agentes causadores de doenças que ameaçam a cultura e as larvas de pragas podem permanecer no solo.
Como cultivar a salsa para preparar os canteiros para essa cultura?
- Sob o inverno, eles desenterram o local, enquanto introduzem húmus, composto podre ou esterco.
- E na primavera, quando a neve derrete, o solo é necessariamente solto, combinando este processo com a introdução de aditivos minerais.
Sementes que germinam vigorosamente antes de serem plantadas na primavera, lavadas em água morna e deixadas a inchar por 18 horas. Como a cultura tem boa resistência à geada, já é possível semear sementes em campo aberto desde a segunda quinzena de abril. Semear salsa encaracolada é possível até agosto. E antes do inverno, sementes secas são enterradas no solo até novembro, com a expectativa de que brotos e verduras suculentas apareçam no início da primavera.
As ranhuras com uma profundidade de 0,6–1,2 cm são feitas a uma distância de 7–10 cm uma da outra, as sementes são baixadas para o chão à mesma distância. No campo aberto em um buraco, você pode semear 2-3 sementes, para depois afinar o plantio e selecionar os brotos mais fortes. Depois que a salsa é plantada, as camas são cuidadosamente regadas de modo a não corroer o solo e cobrir o solo. Se a primavera for longa e o perigo de congelamento não tiver passado, é melhor cobrir as camas com papel alumínio.
Sementes secas surgirão apenas em 2 a 3 semanas, e as sementes germinadas irão se deliciar com os brotos uma semana antes.
As variedades de salsinha folhosa podem ser semeadas durante o verão até o final de julho. Para a formação de salsa crespa massa verde duas vezes durante o período de verão é alimentado com fertilizante contendo nitrogênio. Por exemplo, o salitre por metro deve estar entre 50 e 60 gramas. Não devemos esquecer de regar os desembarques. Para a folhagem não está sujeita a queimaduras, regar as camas melhor à noite.
Os primeiros greens podem ser cortados em julho e coletados até o frio. A foto mostra como é a salsa no ano que vem. Nesta temporada, salsa encaracolada vai deliciar uma densa camada de folhagem em abril ou início de maio.
Cultivo de salsa em casa
Comer verduras frescas não só na estação quente, mas durante todo o ano pode ser feito se você colocar a salsa encaracolada em um apartamento, em um peitoril da janela, em uma varanda ou alpendre. Neste caso, a semeadura é realizada em fevereiro, para que os brotos emergentes sejam fortalecidos quando o dia de luz é prolongado.
As sementes são pré-embebidas e semeadas no solo, constituídas por duas partes do solo do jardim e tomadas ao longo de uma parte de areia, turfa e húmus. O cultivo adicional de salsa em casa quase coincide com técnicos agrícolas no campo aberto. Atenção especial deve ser dada à irrigação, porque em um volume limitado o solo perde umidade mais rapidamente.
Você pode simplificar a produção de verdes encaracolados se usar raízes de salsa anuais para forçar. Como plantar a salsa dessa maneira? No outono, os rizomas anuais são desenterrados e transplantados em vasos profundos com uma camada de drenagem de 2 centímetros e uma mistura solta de nutrientes no solo. Antes de plantar a salsa, as raízes podem ser tratadas com um estimulador de crescimento, que ativa o seu crescimento e aproxima a aparência da vegetação.
Para cultivo no peitoril da janela, eles selecionam raízes grandes e uniformes com brotos apicais saudáveis que, quando cheios, permanecem acima do nível do solo.
Às vezes, é aconselhável plantar raízes de salsa quase de perto. Isso produzirá muita folhagem, mas esgotará rapidamente os rizomas e o solo. Portanto, neste caso, não faça sem curativos regulares. Salsa encaracolada caseira, se for regada e às vezes fertilizada no tempo, após um mês e meio, dá uma densa camada de folhagem, pronta para o corte e o consumo. Segredos do cultivo da salsa de
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