A maneira como armazenam vegetais determina seu sabor e prazo de validade. Posso guardar batatas na geladeira? Acredita-se que o refrigerador estraga o sabor das batatas , bem como afeta a quebra do amido.
Para salvar a cultura de raiz, você precisa seguir certas regras. Conteúdo
Contêineres
Onde você pode armazenar batatas
Não se recomenda que as batatas sejam armazenadas abaixo de 5 graus .Os tubérculos adquirem um sabor adocicado, como a batata começa a brotar e é propensa a apodrecer.
Considere como armazenar corretamente as batatas.
Na geladeira
Não é muito conveniente armazenar batatas na geladeira , como o vegetal ocupa muito espaço.
Mas se acontecer de as batatas serem compradas em alguns quilogramas e ficarem por um longo tempo, você pode colocá-las na geladeira, observando uma série de regras:
- o mais importante é que as batatas não estejam perto do freezer;
- é importante monitorar t na geladeira, a norma é +3 +6;Vegetais
- armazenados na gaveta inferior do refrigerador;Os tubérculos
- devem ser mantidos em sacos de papel( em polietileno as batatas estão apodrecendo);
- deve ser armazenado no frigorífico deve ser tantas batatas quanto necessário para os próximos 10 dias. Armazenamento mais longo não é desejável.
Na cave
O melhor local para armazenar batatas é a cave .No entanto, aqui você precisa levar em conta as regras para proteger as raízes do apodrecimento e o risco de ficar doente.
De antemão, é necessário tratar as paredes da sala da adega com sal de mesa.
Para fazer isso, prepare uma mistura: sal de mesa 200 g, cal hidratada 2 kg, vitriol 1 kg, água 10 l. Com esta solução, você precisa lavar as paredes do porão 2 vezes por semana.
A sala deve ter ventilação ou a possibilidade de arejar. As batatas são armazenadas em caixas de madeira, que anteriormente são recomendadas para limpar com uma solução de potássio.
A observância das condições de temperatura é importante. No verão t + 5-7С, e no inverno + 2-4ºC
O melhor lugar para batatas é uma adega com ventilação No corredor ou entrada de
deve ser armazenado no corredor ou em caixas de papelão ou caixas de madeira , com furos de ventilação.
Para evitar que fiquem verdes ou escuros, cubra as caixas com um cobertor ou outro pano escuro.
Temperatura ambiente + 15 ° C. Para que o vegetal não brote , você deve colocar folhas de hortelã, absinto e rowan em caixas.
Na varanda
Além da geladeira, há outro local frio no inverno - é uma varanda. Se a varanda é isolada, então é equivalente à adega .
Lá você pode economizar a temperatura na região de + 5 + 10 graus durante o tempo frio.
Para iniciar o você precisa preparar uma caixa cheia de aquecedores : serragem, pano quente. De cima, as caixas de batatas devem ser fechadas com uma tampa e devem ser mantidas a uma temperatura confortável para o vegetal não inferior a + 5 ° C, umidade acima de 85%.
Você pode armazenar batatas na varanda isolada Em um apartamento
Se você estiver indo para manter batatas em um apartamento, você precisa escolher o lugar mais frio.É proibido colocar caixas e sacos com um legume de raiz perto das baterias.
É melhor armazenar variedades tardias em locais mais frios : despensa, varanda ou geladeira. Preparação do Armazenamento
Ao colher, é muito importante observar os prazos. Isso afeta diretamente a manutenção da qualidade das batatas. Após a colheita do , é importante que as batatas estejam ao sol , o processo tem um processamento de nome - luz.
Para este efeito, as batatas são expostas à luz solar direta por vários dias. Depois de enviado para armazenamento no local selecionado.
As batatas devem ser preparadas imediatamente após a colheita. Para fazer isso, o deve seguir as seguintes recomendações do :
- remover os tubérculos do solo( não há necessidade de lavar);
- tubérculos secos sob o sol ou em uma sala seca bem ventilada;
- seleciona frutas saudáveis e descarta infectadas, rachadas, podres;Coloque o
- em um recipiente de armazenamento.
Após a colheita, as batatas precisam ser mantidas ao sol por vários dias Como conservar batatas em um apartamento
O armazenamento em um apartamento envolve a escolha de um lugar onde as batatas sejam mais confortáveis. Existem 3 locais:
- Na entrada ou na sala de armazenamento .Na escada ou no armário é legal e legumes estão sempre à mão, mas há uma desvantagem: dependendo da época, um modo t diferente é mantido.
- Na varanda .Os tubérculos na varanda sentem-se confortáveis em relação ao modo t. O principal é colocar caixas de madeira para que entre eles não haja rachaduras, eles precisam de aquecimento.
- Na geladeira .t não é inferior a 3C.Armazene batatas por no máximo 2 semanas.
Salvar em um apartamento envolve colocar o vegetal no lugar mais fresco e mais escuro. No entanto, um longo vegetal de raiz à temperatura ambiente não será capaz de mentir.
Se não houver outros locais, você pode considerar a opção de armazenar batatas no refrigerador .Há uma condição - para guardar não mais do que 10-14 dias, observando o regime t.
Você pode armazenar batatas na geladeira por não mais que 10-14 dias, observando o modo t Quais variedades são armazenadas melhor
É melhor economizar variedades de tarde ou de meia estação para o inverno. As seguintes variedades são dotadas de boa qualidade de manutenção: Asterix, Atlas, Volat, Azul, Golfinho, Rapaz, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturn .
Doenças e causas da sua aparência
Se armazenadas incorretamente, as batatas podem ser afetadas pelas seguintes doenças:
- phytophthora .Nos tubérculos aparecem pontos difíceis em que a carne é afetada. Aparece no caso de uma das frutas já ter sido infectada;
- de podridão seca .Na casca aparece placa de bolor branco. Ocorre se os tubérculos foram umedecidos, transferidos com solo aderente. Recomenda-se lavar as batatas antes do armazenamento;
- sarna preta .Um fungo que afeta a polpa de um tubérculo.É transmitido através do solo, com o modo t errado, se espalha rapidamente para outras batatas;
- batata congelamento .Ocorre quando o vegetal é armazenado em t abaixo de 2C.
Ao colher, você precisa ter cuidado e cuidadosamente classificar as raízes.
Dry rot em tubérculos A temperatura correta, tanques
Comfort t modo +2 +3 graus e umidade 70-80% .Condições ótimas de temperatura: t + 5 + 10C.
Armazenar vegetais melhor em caixas de madeira , que são chamados de "caixas".Para preparar as caixas, você precisa calcular a quantidade da colheita.
A parte inferior das caixas deve ser levantada 15 cm acima do chão, a altura das placas 1-1,5 metros. As lacunas entre as placas em 1-2 cm para ventilação. Caixas superiores cobertas com uma tampa.
Recursos de armazenamento em diferentes estações
Existem 4 períodos de manutenção de batatas:
- Medical .Imediatamente após a colheita, é necessário criar condições para o amadurecimento dos tubérculos e o tratamento de danos mecânicos. Durante este período, você precisa deixar a colheita em t12-18C para arejar por 8-10 dias.
- Refrigeração .Ventile os tubérculos com ar noturno até t 1С.Ventilação ocorre dentro de 2-3 semanas.
- Basic - período de descanso .Dobre em uma sala onde a temperatura é mantida 2-4C.Uma ou duas vezes por semana, a sala deve ser exaustivamente ventilada por meia hora.
- Spring - após o início da brotação da batata. Em fevereiro, quando há risco de brotação de batata, é necessário providenciar o endurecimento por estresse, reduzindo t para 1-3C.Então você pode salvar os tubérculos até maio.
Se você seguir as regras, poderá estender significativamente a qualidade de manutenção da raiz.
