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Os russos começaram a familiarizar-se com a alcachofra de Jerusalém como uma cultura de jardim relativamente recentemente. Mas, graças à resistência recorde da planta, aos benefícios de seus tubérculos e aos altos rendimentos, o cultivo da alcachofra de Jerusalém despertou interesse em muitas regiões pertencentes até à área de agricultura de risco.
Para os tubérculos formados nas raízes da alcachofra de Jerusalém nas pessoas, a cultura tem sido chamada de “pêra de barro”.Mas, como resultado de estudos bioquímicos, descobriu-se que a colheita de alcachofra de Jerusalém é muito mais benéfica do que a fruta e a batata bem conhecidas. Os tubérculos não são apenas ricos em substâncias amiláceas, açúcares, fibras e vitaminas. Eles contêm substâncias que ajudam a manter a boa saúde durante a hipertensão e diabetes. E a resistência das plantas de alcachofra de Jerusalém descritas na foto é tal que permite que os tubérculos façam o inverno em terrenos abertos, sem quaisquer abrigos adicionais.
Quando e como plantar topinambur? Quais são as características do cuidado por uma cultura incomum?
Uma cultura herbácea perene que se parece com plantas de girassol altas com tampas de inflorescências laranja de tamanho médio no topo, se propaga com tubérculos e sementes.
Mas se no primeiro caso, a colheita pode ser obtida pela queda, então as sementes de alcachofra de Jerusalém se multiplicam por mais tempo. No primeiro ano, na melhor das hipóteses, o arbusto será capaz de formar vários pequenos nódulos que só se desenvolverão em uma planta saudável e poderosa somente na próxima primavera. Dele e deve esperar esta colheita. 
Portanto, na maioria das vezes, para obter não material de semente, mas uma colheita comestível, eles são plantados com tubérculos ou seus fragmentos.
Como plantar topinambur no país? O
Topinambur é despretensioso e se desenvolve facilmente em qualquer solo, desde que haja permeabilidade suficiente ao oxigênio e à umidade. A falta de húmus no solo pode ser compensada por um curativo competente. Mas se você plantar os tubérculos em um solo negro denso e mal arejado, até mesmo uma abundância de nutrientes não ajudará a obter uma boa colheita.
A semeadura de tubérculos no solo é realizada na primavera, quando o solo aquece a 16–18 ° C.No entanto, antes de plantar a alcachofra de Jerusalém, é importante preparar as camas. Eles vêm fazendo isso desde o outono:
- cavando uma parcela na profundidade da baioneta;
- selecionando rizomas de ervas daninhas perenes;
- aplicação de fertilizantes no solo, por exemplo, esterco, que pereperet durante o inverno e será um bom fertilizante para a alcachofra de Jerusalém.
Não é necessário quebrar protuberâncias e sulcos de nivelamento, pois o trabalho principal é na primavera. O termo plantio de topinambur na maioria das regiões ocorre na segunda quinzena de abril ou no primeiro dia de maio.
Antes de plantar topinambur na primavera, você precisa selecionar tubérculos grandes e saudáveis, sem sinais de doença ou danos causados por pragas. Quanto melhor for o material de plantio, mais cedo ele produzirá brotos fortes e, no outono, o residente de verão poderá colher uma colheita amigável. Se não houver muitos tubérculos grandes e pares, os disponíveis podem ser cortados de modo que cada parte tenha um olho saudável bem marcado. Neste caso, as fatias são secas e polvilhadas com carvão moído.
Antes de plantar, os canteiros são novamente cavados, soltos e nivelados, marcando linhas com não menos de 70 cm de largura, enterrando o material até 15 cm de profundidade e ao mesmo tempo os tubérculos devem entrar nos poços ou nas valas a uma distância de 30 a 50 cm.entre arbustos individuais e linhas é extremamente importante. Durante os meses de verão, as plantas de alcachofra de Jerusalém podem atingir alturas de até 2,5 metros, criando uma parede sólida sobre os leitos de caules fortes e densamente folhosos e prejudicando seriamente o cultivo e o cuidado da alcachofra de Jerusalém.
Em clima quente, mantendo a umidade do solo, os caules verdes jovens logo subirão acima dos leitos, revelando folhas pontiagudas em forma de coração.
Como cultivar a alcachofra de Jerusalém?
Consciente da resistência e da capacidade da alcachofra de Jerusalém de crescer mesmo em estradas e terrenos baldios, muitos residentes de verão cometem um erro grave deixando que essa cultura siga seu curso. Tendo plantado os tubérculos no chão, a segunda vez que eles se aproximam das plantas apenas no outono, quando é hora de cavar a colheita. Qual é a surpresa quando sob os poderosos arbustos são encontrados apenas alguns tubérculos de tamanho médio altamente ramificados?
Não importa o quão modesta seja a alcachofra de Jerusalém em seus pedidos, mas quando crescer, não se pode dispensar os cuidados mais simples. Como fornecer cuidados para a alcachofra de Jerusalém ao cultivar lavouras no país?
Antes do surgimento das brotações, é importante:
- evitar o aparecimento de uma crosta densa à prova de umidade e hermética na superfície do solo; portanto, o solo é cuidadosamente solto, concentrando-se nas cristas deixadas após a incorporação;
- ervas daninhas e remover toda a vegetação de ervas daninhas.
Ao cultivar topinambur, essas atividades são realizadas regularmente e após o surgimento de plantas jovens.
A partir do momento do plantio e praticamente antes da colheita, grandes arbustos de alcachofra de Jerusalém precisam de rega abundante de fertilizantes pelo menos uma vez por mês.
Como cultivar a alcachofra de Jerusalém no país, dando uma abundante colheita saudável?
Na primeira metade do verão, quando as plantas estão aumentando ativamente sua massa verde, os compostos com predominância de nitrogênio são aplicados sob eles e, perto de julho, eles trocam os fertilizantes potássio-fósforo. A rega é regulada dependendo do tempo, temperatura do ar e condição dos arbustos:
- Com um excesso de humidade e plantação frequente, a alcachofra de Jerusalém pode ser afectada por vários tipos de podridão e lesmas.
- A falta de água leva à depressão dos processos metabólicos, crescimento lento, formação de pequenos tubérculos fortemente ramificados. Durante uma seca, o sistema radicular de uma planta é mais propenso a ser afetado por pragas do solo.
Quando as hastes sobem para 30–40 cm, elas devem ser extraídas, estimulando assim a formação de raízes adicionais e um aumento na colheita futura.
As plantas de Topinambur cultivadas até um metro de altura, na foto, devem ser amarradas a suportes fortes. Para fazer isso, o plantio é dividido em arbustos, cercado com arame e preso a pilares verticais. Você também pode usar suportes prontos para arbustos de frutas.
O recozimento no meio do verão ajudará a aumentar ainda mais o rendimento. Outra medida importante que permite que todo o poder da planta se concentre na formação de tubérculos, está cortando os botões. O florescimento e a subsequente maturação das sementes de alcachofra de Jerusalém inibem o crescimento dos tubérculos, de modo que os brotos podem ser removidos sem ferimentos graves ou completamente cortados os arbustos a uma altura de 1,5 metro.
Colheita e armazenamento de alcachofra de Jerusalém
Não é suficiente saber como cultivar a alcachofra de Jerusalém. No outono, preparando-se para a escavação de tubérculos, você precisa descobrir como salvá-los melhor.
Demora cerca de 120 dias desde a germinação até à disponibilidade dos tubérculos para a colheita. Um mês antes da escavação, você pode parar de se alimentar, e depois de outras duas semanas os caules das plantas são cortados, deixando estacas com cerca de 30 cm acima do nível do solo e nos demais dias os estoques serão capazes de repor as reservas de nutrientes e formar uma pele densa para armazenamento a longo prazo. Se você cavar tubérculos jovens, eles não serão capazes de passar o inverno, mesmo em condições ideais, apodrecer ou secar.
Ao cultivar topinambur na Rússia, ficou claro que a cultura é extremamente resistente ao congelamento. Os brotos verdes nas geadas resistem a pequenas temperaturas abaixo de zero e os tubérculos maduros podem ter sucesso no inverno em camas a temperaturas de até -40 ° C.É verdade que, para esse cume, você precisa cobrir com segurança a neve. Mas mesmo com tais propriedades únicas, a escavação de outono é necessária.
Tubérculos, que são comidos na primavera e são plantados na primavera, são armazenados em porões, junto com batatas. Até vários meses, uma pequena quantidade de alcachofra de Jerusalém pode ser conservada na geladeira, no compartimento de vegetais.
No entanto, parte da colheita pode ser deixada no solo para escavar os tubérculos que preservaram totalmente todas as propriedades benéficas na primavera. Não há necessidade de hesitar. Aos primeiros sinais de calor, os botões nos tubérculos acordam e crescem. Quando a colheita do solo, é importante para extrair até mesmo os menores nódulos, caso contrário, a planta da alcachofra de Jerusalém vai se transformar em uma erva daninha traquina.
