Curly e 8 outros tipos e variedades de feijão

A história do feijão é de quase 7 mil anos. Pertence à família das leguminosas, atualmente mais de 250 espécies são conhecidas, mas cerca de 20 delas são mais usadas, incluindo as de escalada. A cultura tem uma história rica devido à sua composição não menos rica e muito útil: um conjunto completo de vitaminas, uma enorme gama de elementos micro e macro, fibras, carboidratos, gorduras, pectina e proteína vegetal, tão importante para uma pessoa cujo conteúdo é o segundo da carne! Que tipo de feijão aprendemos com o artigo?

Tipos de feijões

Existem muitos tipos e variedades diferentes desta cultura, mas para todos existem regras gerais para o cultivo e cuidados. Qualquer tipo de feijão é termofílico, então a semente deve ser plantada na primeira quinzena de maio, quando o solo se aquece a 12-14 graus. Para uma sementeira mais rápida, recomenda-se embeber durante a noite em água e imediatamente antes da sementeira - durante 5 minutos numa solução de ácido bórico. Isso irá fortalecer as mudas, aumentar o rendimento das culturas.

Tipos de grãos

Cultivo de grãos de arbusto

Esse tipo se parece com pequenos arbustos de até 60 cm de altura. Ele pode crescer à sombra de árvores altas, entre arbustos de groselha, groselhas, mas é impossível sombrear demais - isso afetará o rendimento. Profundidade de plantio - não mais do que 2 cm, caso contrário as sementes morrerão durante o inchaço no solo. A planta ama adubada com solo húmus, responde bem à fertilização com nutrientes. Pode plantar-se bastante densamente - linhas a uma distância de 30 cm, entre sementes - 4-5 cm.

Sprouts exigem dupla hight para maior estabilidade. A partir do momento do surgimento das brotações até o amadurecimento dos grãos verdes, leva cerca de 55 dias. Vagens, comestíveis, muito delicadas no paladar, sem fibras, especialmente em variedades de açúcar.

Verde ou verde

Os italianos foram os primeiros a adivinhar que ele era usado em vagens não maduras de europeus. Pratos de vagens verdes ou amarelas de feijão francês têm um sabor surpreendentemente delicado, muito baixo teor calórico - apenas 25kkal / 100g de produto, rico em vitaminas e oligoelementos( mais do que em grãos), embora o teor de proteína seja inferior aos grãos secos. O feijão fornece excelentes rendimentos .Seu uso para o corpo também é difícil de superestimar: o

• ajuda a melhorar a digestão;
• reduz os níveis de açúcar no sangue;
• altos níveis de enxofre tem um efeito preventivo nas doenças infecciosas do intestino;
• fibra, proteína, carboidratos, oligoelementos têm um efeito benéfico sobre o estado do corpo, em particular, melhorar a estrutura do cabelo e da pele.

Feijões de especiarias Feijões encaracolados Feijão verde

Variedade encaracolado

, sendo comuns as seguintes características: despretensão e alta taxa de crescimento

• , o que torna possível florescer e dar frutos a partir de meados de Junho até ao início do tempo frio;
• variedade de formas e cores de inflorescências, vagens, grãos;
• enriquecimento do solo com nitrogênio.

A coleta regular de vagens durante todo o verão estimula a formação de novos ovários. Com um pequeno espaço ocupado, a visão encaracolada dessa cultura proporciona uma excelente colheita, se você amarrá-la no tempo, realiza uma função decorativa, para que possa ser plantada na cerca, gazebos, embaixo da varanda. Condições de crescimento e propriedades benéficas são as mesmas que em outros tipos de cultura.

Espargos ou Vegetais

Esta é uma variedade relativamente recente de feijão para uso exclusivamente na forma verde( imatura).As vagens são de cor verde ou amarela( dependendo da variedade), finas, com 12-15 cm de comprimento, sabor muito delicado, polpa suculenta e açucarada, sem fibras grossas. Os arbustos são baixos - de 30 a 70 cm, compactos, mas, apesar do tamanho da planta, eles rendem até 1 kg de feijão por estação.

Aceita-se dividir todas as variedades de feijão em açúcar e semicúcar. As plantas de açúcar destinam-se a comer vagens que têm uma secção circular preenchida com uma substância semelhante a gel. As vagens semi-açucaradas são mais planas, a gelatina é muito menor que as primeiras. Essas variedades são universais: vagens e grãos são adequados para uso.

Para ter uma boa colheita durante todo o verão, é necessário plantar variedades diferentes de acordo com os seus termos de maturação - desde as primeiras variedades de maturação( 65 dias da germinação até o amadurecimento técnico) até as tardias( 100 dias).Pequenos arbustos não precisam de adereços, são resistentes ao frio, maturação precoce.

Feijão Espargos

Roxo

Para além dos usuais feijões verdes e amarelos, as plantas com vagens roxas escuras enraizaram-se bem nos jardins: a variedade Bluehild( Alemanha), o Rei Roxo( Áustria), etc.os pods atingem um comprimento de 10 cm, a cor muda imediatamente para púrpura.

Se você comparar essas duas variedades, as vagens de Bluhilda são mais carnudas, mas antes que a maturação da faixa cresça grossa, aparecem fibras. Grãos de cor bege, oleosos, muito suaves e saborosos, rapidamente esmagados. Os feijões do Rei Púrpura são planos, menos carnudos, mas sem a camada de pergaminho, são tão bons quanto os primeiros. No processo de cozimento mude de cor para verde.

Descasque( grãos)

Por exemplo, na Rússia central, grãos de tais variedades não amadurecem, e as vagens, mesmo nos estágios iniciais de maturação, têm uma estrutura fibrosa e densa que não é adequada para consumo humano.

Mas, claro, se você cultivá-los em uma zona de clima quente, você pode obter uma excelente colheita de muito nutritivo, saturado com vitaminas e minerais, com alto teor de proteína de grãos.

As variedades mais comuns: Balada, Rubi, Dourado, Bárbara, Generosa, etc. Elas são valorizadas pelo seu alto rendimento e sabor.

Feijão Roxo Feijão

De que cor são os grãos?

White

Grãos de tais grãos têm uma cor branca leitosa, uma estrutura sólida. A principal vantagem do feijão branco - alto teor de proteína - 20%. Em termos de seus benefícios para o corpo, é comparável apenas à proteína da carne bovina e, além disso, é privada de gordura animal, o que torna difícil para as pessoas assimilarem essa matéria vital.

Propriedades úteis:

• remove escórias e toxinas;
• reduz o nível de colesterol ruim no sangue;O
• tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular;O
• pode ser utilizado durante dietas, pois é saturado com nutrientes de baixa caloria( 120kkal / 100g).

Vermelho

Os grãos vermelhos são de baixa caloria( 94kcal), contêm uma grande quantidade de vitaminas B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminoácidos, lisina, arginina, magnésio, cálcio, ferro, cobre, zinco, etc. Graças a este ricocomposição química de feijão vermelho tem um efeito benéfico sobre o funcionamento de muitos órgãos e sistemas do corpo humano - nervoso, circulatório, gastrointestinal, fortalece o sistema imunológico, melhora a condição do cabelo, dentes, pele.

Black

Os benefícios dos grãos pretos são aprimorados por uma concentração ainda maior de todos os ingredientes que os compõem.

Preto Branco Feijão Vermelho

O grão preto é mais encontrado em pratos latino-americanos, tem sabor adocicado e sabor defumado. Feijão preto é o mais rico em composição química, valores nutricionais e medicinais, eles ocupam o primeiro lugar entre os produtos de origem vegetal. Basta dizer que o feijão preto é o alimento mais útil para a prevenção do câncer e do diabetes.

Como pode ser visto, os benefícios deste produto não podem ser superestimados. Consumir feijão pelo menos duas vezes por semana em diferentes formas - saladas, primeiros pratos, pratos principais, etc.- certamente terá um efeito benéfico em seu corpo. Mesmo externamente, ele se tornará perceptível - pele aveludada, cabelos brilhantes, unhas bonitas são fornecidas a você com o uso regular de grãos em geral e preto - em particular.