Cum se păstrează mâncarea în frigider: pe ce rafturi și în ce recipiente

Diversitatea produselor de pe rafturile magazinului nu lasă pe nimeni indiferent. Stocând cărucioare întregi cu provizioane, nu ne gândim întotdeauna la cât timp va trebui să ia un iaurt sau o banană ca să stea acasă. Ceea ce nu este mâncat, expirat sau pierdut, merge direct la coșul de gunoi, împreună cu banii cheltuiți pe ea. Pentru a evita astfel de pierderi, trebuie să știți cum să păstrați mâncarea în frigider cu beneficii maxime.

Funcționăm corect frigiderul

Există câteva reguli pentru păstrarea alimentelor în frigider, cele mai multe fiind enunțate direct în broșura-anexa la acest aparat de uz casnic:

• nu pune fierbinte la frigider;
• închideți ușa bine pentru a evita pierderea de temperatură și supraîncălzirea frigiderului;
• dacă aveți un frigider fără sistem de îngheț, trebuie să îl dezghețați complet (împreună cu un congelator) cel puțin o dată pe an;
instagram viewer
• pepene verde, lapte și alte produse care creează condens atunci când este răcit - acoperiți cu un capac sau o peliculă;
• audită săptămânal produsele, aruncând expirat, putrezit și acru;
• după audit, ștergeți frigiderul cu o cârpă săpună pentru a distruge mirosurile și bacteriile dăunătoare.

Cum se păstrează produsele

Depozitarea corectă a produselor în frigider implică, de asemenea, un pachet separat, datorită căruia:

• mirosurile diferitelor produse nu se vor amesteca și absorbi;
• stratul superior de mâncare nu se va stinge și aspectul său va rămâne inițial frumos;
• prospețimea vaselor va dura mai mult.

Imediat ce vă aduceți cumpărăturile acasă și le luați afară, trebuie să scăpați de pungile de plastic - acestea sunt destinate numai transportului. Sacii de alimente speciale pot fi folosiți pentru a păstra fructe și legume. Restul de produse sunt transferate într-un pachet nou.

Dar ambalajul trebuie să poată alege. Puteți păstra produsele în recipiente alimentare speciale: brânză, salate, unt, fructe de pădure proaspete; în astfel de cutii de plastic este bine să înghețați legumele și fructele. Forma lor ergonomică vă permite să puneți pe rafturi o mulțime de produse diferite, sunt ușor de curățat și se pliază convenabil între ele, dacă nu sunt necesare acum.

Puteți depozita mâncarea într-un vas de sticlă. Această opțiune de păstrare este potrivită pentru aproape orice, dar este pur și simplu necesară pentru produsele lactate: lapte, kefir, iaurturi imediat după deschidere trebuie turnate într-un borcan de sticlă sau sticlă. Verzele proaspete spălate și uscate vor rămâne mai mult timp într-un borcan.

Tăvile de sticlă sunt utile pentru:

• unt;
• brânză de vaci;
• conserve deschise (conservele sunt oxidate, de aceea, conservele trebuie schimbate după deschidere);
• mese gata.

Plăcile obișnuite de sticlă dintr-un frigider de casă nu sunt foarte convenabile - forma lor rotundă nu permite raționalitate folosiți spațiul de pe rafturile frigiderului, astfel încât în ​​ambalajul original în care a fost achiziționat produsul, acestea pot magazin:

• ouăle. O lăsăm în tava achiziționată, deoarece în ușa frigiderului se confruntă în mod constant cu o diferență de temperatură la deschidere și închidere, iar acest lucru se strică;
• smantana pana la 2 zile. Dacă în această perioadă nu ați mâncat-o, atunci cana de plastic va începe să „împărtășească” produsele chimice cu smântână;
• ulei vegetal. Uleiul rafinat este păstrat la frigider, iar netrefinat în recipientul său original este cel mai bine păstrat într-un loc întunecat.

Perioade de depozitare a produsului

Nu toate produsele au ambalaje care indică termenul de valabilitate. Prin urmare, aceste informații trebuie cunoscute în avans pentru a vă planifica în mod corespunzător achizițiile și stocurile. Ratele de stocare pentru chiar și produse similare variază, de exemplu, sosuri: maioneza (datorită conținutului de grăsimi) poate fi păstrată timp de o lună fără teamă, dar un ketchup deschis va începe să elibereze toxinele într-o săptămână.

Cât de mult puteți păstra mâncarea direct în frigider:

• carne crudă - până la cinci zile;
• pește - până la două zile;
• carne tocată - 1-2 zile;
• cârnați, șuncă - o săptămână;
• carne fiartă - 4 zile;
• ouă - o săptămână;
• brânză tare - 21 de zile (dacă apare o acoperire albă - este tăiată);
• unt - o lună;
• lapte, lapte condensat - 5 zile;
• fructe și legume - până la 3 săptămâni;
• fructe de pădure - până la 3 zile;
• verdeață - 1-2 zile.

Majoritatea produselor pot fi congelate, iar acest lucru crește semnificativ perioada de valabilitate. Ouăle inshell nu îngheață și separat proteinele și gălbenușurile pot fi congelate timp de un an. De asemenea, laptele condensat nu îngheață, dar rulourile de patiserie, plăcintele după congelator au gustul proaspăt copt! Fructele și legumele apoase (pepene verde, cartofi, ridichi etc.) și produsele lactate nu îngheață.

Temperatura frigiderului

Perioada de valabilitate a produselor din frigider depinde de temperatura menținută în acesta. Fiecare ambalaj din fabrică conține condiții de depozitare, inclusiv gradele recomandate peste zero sau sub zero. Pentru a clarifica la ce temperatură alimentele își păstrează oligoelementele și prospețimea, tabelul va ajuta:

produs	Temperatura recomandată
pește	0 ° C
Lapte, smântână, brânză de căsuță etc.	+ 1 ° С
carne	+ 1 ° С
ouă	+ 1 ° С
Mâncăruri terminate tratate termic	+ 2 ° С
Pâine și patiserie	+ 3 ° С
Legume și fructe	+ 4 ° С

Având în vedere dieta obișnuită cu familia dvs., temperatura pentru depozitarea alimentelor în frigider ar trebui să varieze de la + 2 ° C până la + 4 ° C. În congelator, temperatura este de asemenea diferită, în fiecare sertar crește, ceea ce afectează siguranța alimentelor în moduri diferite:

• la -10 ° С (cutia „cea mai caldă”) înghețează pâine, fructe și legume, unt, fructe de mare;
• -15 ° С - temperatura optimă pentru semifabricate - găluște, găluște nu își vor schimba gustul, iar aluatul nu va îngheța;
• cea mai rece cutie (de la -17 ° C) este concepută pentru a stoca produse din carne, cristalele solide nu distrug textura fibrelor de carne.

Cum se păstrează mâncarea în ușă și pe rafturile frigiderului (diagrama):

Vă recomandăm:

• Motivele pentru care frigiderul nu se oprește și continuă să funcționeze: https://sovetexpert.ru/xolodilnik-ne-otklyuchaetsya-i-prodolzhaet-rabotat.html
• De ce nu funcționează frigiderul și congelatorul se răcește?
• De ce curge frigiderul și cum să remediați o defecțiune?
• secrete cum să dezghețați rapid un frigider.

Distribuim pe rafturi

Fiecare raft, ca un regat separat, are propria temperatură și este destinat unei anumite liste de comestibile. Știind cum să așezați în mod corespunzător mâncarea în frigider pe rafturi, economisiți spațiu, energie electrică (cu atât este înfundat un frigider, cu atât consumă mai multă energie electrică) și fondurile proprii, deoarece vor deveni mâncare stricată și aruncată mai puțin.

Raftul de lângă congelator este cel mai rece, mai ales sub peretele frigiderului. Este mai bine să stocați produse perisabile aici: lactate, cofetărie cu smântână, cârnați feliați, carne de porc fiartă și brânză.

Același raft asigură depozitarea corectă a produselor la frigider: carne crudă și pește, numai dacă le gătiți în 24 de ore. Punând o bucată de carne aproape de peretele din spate sub congelator, veți scăpa de nevoia de a o îngheța pentru o zi.

Cum să plasați mâncarea la frigider pe rafturile de mijloc și inferioare: supe gata preparate, cereale, tocanele și tocanele pot fi puse aici direct în ghivece, de preferință nu din aluminiu. De asemenea, în centru poate fi echipat cu un raft special pentru vinuri.

În sertare, în partea de jos, depozităm legume. Le sortăm după pachete speciale, deoarece unele legume eliberează substanțe care afectează siguranța vecinilor. Acum există covoare speciale pentru recipientul cu legume, puteți pune legume pe ele fără pungi.

În ceea ce privește ușa, aici temperatura este în continuă schimbare - atunci când frigiderul este deschis, produsele amplasate în ușă sunt la temperatura camerei. Când frigiderul este închis pentru o lungă perioadă de timp, temperatura în întregul dulap de frigider este egalizată. Prin urmare, regulile de depozitare a alimentelor în frigider spun: în ușă depozităm sosuri, marinate, legume uleiuri, sub o acoperire specială, ne ascundem de alte mirosuri de unt, sucuri în tetrapacks și deschise conserve.

Un frigider nu este un panaceu pentru toate produsele alimentare, există produse care nu pot fi păstrate în el sau pur și simplu nu au nevoie de frig. De exemplu, conservele, muraturile și conservele vor supraviețui perfect într-un dulap la temperatura obișnuită. Ciocolata și dulciurile, chiar introducând ușa frigiderului, ieșiți cu un strat alb.

Ce alimente nu pot fi păstrate la frigider, deoarece acolo se deteriorează mai repede:

• fructe tropicale termofile;
• „Fructele noastre” - măr, struguri, pere;
• cașmoni și rodie;
• cartofi;
• usturoi și ceapă;
• roșii și dovlecei;
• dovleac;
• pâine (este mai bine să înghețați);
• ulei de măsline;
• miere;
• sosuri picante

După ce am aflat termenii și regulile de depozitare a produselor, este bine să dobândești de asemenea competențe în organizarea spațiului din interiorul frigiderului. Un număr mare de vase, cutii și farfurii din fiecare pot intra într-o stupoare. Nu dispare la astfel de salate delicioase! În videoclip, stăpânii virtuoși în organizarea spațiului vorbesc despre cum să introduceți corect și compact produsele în frigider și ce trucuri să utilizați în acest proces.