Plita sub presiune: sfaturi pentru alegerea celui potrivit

Un crock-pot este un articol pentru electrocasnice care a apărut recent pe vitrinele magazinului, dar a câștigat deja recunoaștere și s-a instalat în bucătăriile gospodinelor din întreaga lume. Acum, un aragaz cu presiune multicooker devine din ce în ce mai popular. Este o tigaie specială „inteligentă” cu microprocesor, element de încălzire și senzor de temperatură.

Unii cred în mod greșit că lucrurile precum un aragaz lent, un cazan dublu, un aragaz sub presiune sunt potrivite doar celor care nu știu cum sau nu le place să gătească. Această opinie este fundamental greșită, deoarece această unitate va deveni cel mai bun ajutor de acasă, deoarece cunoaște multe rețete, face față cu orice fel de mâncare simplu și rapid.

În acest articol vom vorbi despre ce sunt multicookerele și despre cum diferă acestea, precum și despre cum să alegi un multicooker pentru casă.

Ce este un aragaz cu presiune multicooker

De fapt, un aragaz sub presiune este același multicooker, îmbunătățit și completat doar de câteva funcții interesante care fac viața mai ușoară. Printre principalele îmbunătățiri ale proiectării:

• eficiență ridicată și viteză;
• garnitură din silicon sau cauciuc pentru o fixare strânsă a capacului pe corp;
• cleme pentru o fixare și mai fiabilă;
• supape pentru a atinge și menține presiunea optimă în interiorul vasului;
• siguranță maximă în timpul funcționării.

Principiul funcționării aragazului sub presiune este simplu. În interiorul vasului se creează presiunea aburului. Un încălzitor cu inducție și o structură din oțel cu mai multe straturi mențin temperatura și mențin nivelul presiunii. Datorită presiunii ridicate, punctul de fierbere al apei crește până la 120 ° C, prin urmare, produsele sunt preparate mult mai rapid.

Pentru ce este folosit un multicooker cu funcție de aragaz sub presiune?

Funcționalitatea aragazului sub presiune nu este cu mult diferită de multicooker. Cu ambele, puteți găti supe și cereale, prăjiți și tocană legume, păsări de curte, carne, pește și coaceți deserturi dulci. Principalul avantaj constă în perioada de timp petrecută în prepararea unui fel de mâncare. De exemplu, sfecla poate fi gătită în doar 10 minute, iar supa va fi gata în jumătate de oră.

Astfel, timpul în care mâncarea este gătită într-un aragaz cu presiune se apropie de figura când gătitul are loc folosind un aragaz convențional. Diferența semnificativă este că trebuie să monitorizați constant soba, să agitați și să întoarceți mâncarea și un aragaz cu presiune are nevoie doar pentru a plasa toate ingredientele necesare, închide capacul, apasă butonul și lasă să se angajeze prin faptele lor.

Opțiuni de selecție

Alegerea unui multicooker nu este cel mai ușor, deoarece există deja multe oferte pe piață, diverse modele, tipuri de multicooker care sunt ușor de confundat. Pentru a ști cum să alegeți un multicooker, trebuie să fiți atenți la descrierile aparatelor de uz casnic și la recenziile oamenilor despre activitatea dispozitivelor achiziționate.

Putere unitară

Parametrul primordial este indicatorul puterii multicooker-ului. Cu cât este mai mare acest număr, cu atât mâncarea va fi mai rapidă. Prețul dispozitivului depinde direct de putere. Modelele necostisitoare au un indicator de aproximativ 800 de wați, opțiunile mai scumpe încep de la 1000 de wați.

Material pentru tigaie

Modele moderne de ghivece, aragazuri sub presiune și aburi sunt fabricate din următoarele materiale:

• Aluminiu.

Mâncarea într-o astfel de tigaie se încălzește rapid și uniform datorită proprietăților metalului. Această opțiune cântărește puțin și este ieftină. Dezavantajul principal îl reprezintă acizii alimentari și sarea, care sunt conținute în ingrediente, interacționează cu suprafața, distrugând filmul de oxid. Sărurile de aluminiu dăunătoare sănătății intră în alimente, otrăvindu-l. Această problemă poate fi rezolvată dacă achiziționați un aragaz sub presiune cu un strat de teflon.

• Oțel inoxidabil.

Cumpărarea unui astfel de bol este cea mai populară opțiune. Există motive pentru acest lucru: aspect bun, lipsă de reacție la interacțiunea cu sărurile și acizii, rezistența la rugină și durata de viață lungă. De asemenea, este ușor de curățat de murdărie, iar materialul nu absoarbe mirosurile. Un bol din oțel inoxidabil poate încălzi mâncarea timp îndelungat și inegal, astfel încât un element special este instalat în partea de jos a unor modele care elimină această problemă.

• Acoperire ceramică.

Ecologic și complet inofensiv, capabil să reziste la efectele temperaturilor ridicate (până la 450 ° C). În același timp, este imposibil să lăsați zgârieturi pe suprafață și nu se eliberează substanțe nocive în timpul gătitului. Un dezavantaj semnificativ este fragilitatea, care este prezentă la modelele mai ieftine. Un bol cu ​​un preț mic nu va dura mai mult de un an, așa că va fi mai practic să cumpărați un aragaz sub presiune mai scump, dar asigurați-vă fiabilitatea.

Garnitura bol

Pentru fabricarea acestui element, se folosesc numai materiale rezistente la căldură de înaltă calitate:

1. Cauciuc. Preț redus, ușurință de utilizare și îngrijire, impermeabilitate și elasticitate - acestea sunt principalele avantaje ale garniturilor de cauciuc. Dezavantajul care depășește toate cele de mai sus este o durată scurtă de viață. Prin urmare, cauciucul nu este cel mai vândut material.
2. Silicon. În comparație cu concurenții de cauciuc, nu poate decât să vă mulțumim un timp de operare îndelungat. De asemenea, sunt mai durabile, mai flexibile, mai ecologice și răspund liniștit la produsele de curățare agresive.

Volumul panoului

Sarcina principală este de a determina dimensiunea și capacitatea bolului (variază de la 2 la 10 litri). Este important să înțelegem că volumul total al bolului este mai mare decât volumul de lucru. Atunci când alegeți dimensiunea potrivită, bazați-vă pe numărul membrilor familiei voastre.

• 1 persoană - 2-2,5 litri sunt potrivite pentru un vas care poate fi împărțit în mai multe zile;
• 2 persoane - aproximativ 3 litri;
• 3-4 persoane - până la 5 litri;
• 4 și mai multe persoane - 6-10 litri vor face posibilă gătirea atât a cantităților mici cât și a celor mari.

Tip șapcă

Metoda de deschidere și închidere a capacului este diversă și depinde de modelul specific al aragazului sub presiune. Există zăvoare speciale care apasă capacul din exterior și îl fixează în siguranță. Există modele în care fixarea se realizează din interior. Aici nu există nicio opțiune care să pară obiectiv mai bună sau mai rea decât altele. Alegerea în acest caz este numai a ta - navigați pe baza preferințelor personale.

Locația supapei

Majoritatea modelelor au două valve. Unul principal, altul de rezervă. Ambele sunt concepute pentru a elibera excesul de abur. Cea mai bună soluție este să alegeți un aragaz cu presiune în care robinetele sunt instalate pe un plan orizontal și direcționate în direcții diferite. Robinetul orientat în sus vă poate arde cu abur fierbinte.

Protecție și securitate

Sfaturile oricărui cumpărător experimentat sunt următoarele: asigurați-vă că verificați toate cele 6 niveluri de securitate:

1. Încuietoare de capac. O funcție importantă care este responsabilă de fixarea capacului în timpul gătitului. Aceasta este o garanție de siguranță și vă permite să nu vă faceți griji pentru sănătatea copiilor curioși, care ar putea începe să exploreze o cratiță interesantă.
2. Regulator de presiune. Se ascunde în interiorul dispozitivului, ajustează nivelul presiunii. Dacă depășește 70 kPa, atunci încălzirea este oprită și dispozitivul așteaptă până când indicatorul scade sub 60 kPa, atunci lucrul continuă.
3. Supapa de by-pass. Acest sistem este conceput pentru a reduce presiunea dacă reglarea eșuează brusc.
4. Senzor de temperatură. Când temperatura atinge setul, senzorul oprește aragazul cu presiune. Și invers, când temperatura scade sub set, se aprinde și o aduce la rata dorită.
5. Senzor de temperatură de urgență. Proiectat pentru a dezactiva senzorul principal de temperatură, dacă s-a dovedit a fi defect. Indicatorul maxim admis este de 145 ° C, când este atins, are loc o oprire.
6. Spring. 3 arcuri sunt instalate în partea de jos a aragazului cu presiune pentru a ușura brusc presiunea în caz de urgență. Supapa de siguranță va permite sângerare, sistemul va reveni la normal.

Număr de moduri

Majoritatea multicookerelor au de la 5 la 20 de programe, practic, acest număr scade la 10. Evident, cu cât sunt instalate mai multe programe în memoria dispozitivului, cu atât va fi mai scump. Înainte de a cumpăra un aragaz sub presiune, luați în considerare cu atenție ce programe aveți nevoie și pe care le veți folosi cu adevărat. Va fi păcat să plătești excesiv bani pentru ceva ce nu va fi aplicat niciodată. Iată o listă de programe de bază care sunt cu adevărat necesare:

1. Porridge. Cerealele sunt fierte în lapte sau apă. În modul automat, temperatura se schimbă astfel încât mai întâi să aducă lichidul la fierbere, apoi apoi să se fierbe. Setările pot fi schimbate, de asemenea, făcându-le individuale.
2. Pilaf. Oferă nu numai gătirea, dar și prăjirea ingredientelor în stadiul final de preparare. Se dovedește nu numai un pilaf excelent, dar și cartofi, precum și paste marine.
3. Stingerea. Un program universal cu care veți obține la fel de bine supa, legumele, tocanele, carnea jeleu, carnea fragedă și aromată în bucăți mari.
4. Coacere. El gătește nu numai plăcinte, brioșe, biscuiți, dar și pizza, ouă stropite, păsări de curte, pește.
5. E cald. Bucatele de pește și legume sunt preparate cu un capac deschis, precum și fripturi și fripturi excelente de carne.
6. Gătit la abur. Manti, pește, carne și legume la aburi - toate acestea sunt posibile cu această funcție. De asemenea, este folosit pentru încălzirea felurilor de mâncare.
7. Supa. Program pentru crearea de supe obișnuite, bulionuri, supe de piure, precum și compoturi.

Cele mai bune aragazuri sub presiune multicooker

Acum că știți care ar trebui să fie aragazul cu presiune corect, vă întrebați cel mai probabil: „Ce aragaz lent este mai bine să cumpărați?”. În magazinele de electrocasnice din Moscova și în alte orașe importante, sunt prezentate multe modele. Iată cele mai populare și adecvate mărci în ceea ce privește prețul și calitatea:

• Redmond;
• panasonic;
• MOULINEX;
• Marca;
• Vitesse.