Dureaza ~ 2 minute pentru a citiNoile modele de aparate de bucătărie apar aproape la fel de repede ca modelele de mașini. Producătorii încearcă să facă procesul de gătit cât mai confortabil, sigur și rapid. Acum pe piață sunt aragazuri electrice. Separat, există plite de inducție, ale căror avantaje și dezavantaje vor fi discutate în acest articol.
Ce înseamnă o plită cu inducție? Astfel de panouri sunt echipate cu funcții care rezolvă problemele sobelor vechi și, în același timp, aduc ceva nou în lumea electrocasnicelor. Mulți nu au achiziționat încă această unitate, în ciuda faptului că IVP a apărut pe piață în urmă cu aproximativ trei decenii. Înainte de a cumpăra acest tip de plită, ar trebui să evalueze toate avantajele și contra în avans.
Principiul funcționării
Primul lucru pe care vreau să-l spun este că o plită cu inducție este una dintre soiuri. Există, de asemenea, o plită electrică. Diferența lor constă într-un principiu diferit de funcționare. Panoul de inducție are un element de încălzire sub formă de bobină inductivă, care formează un câmp electromagnetic (ca urmare, se activează atomi de rețeaua de cristal metalică a atomilor). Datorită acestui fapt, energia termică este transferată complet pe fundul vaselor, fără a încălzi suprafața aragazului.
De menționat, de asemenea, că printre modelele de tip inductiv există multe diferențe. Cele mai noi aragaz au comenzi tactile, precum și arzătoare din sticlă ceramică. Ca exemplu - un aragaz cu inducție încorporat combinat BOSCH PIC645F1E. Este combinat din cauza celor 4 arzătoare, doar 2 sunt inductive, adică plita este inducție și electrică în același timp.
Cum funcționează plitele de inducție (avantaje și dezavantaje ale procesului de gătit)
Înainte de a cumpăra, trebuie să aflați dacă acest dispozitiv este potrivit pentru dvs. Pentru a face acest lucru, vom înțelege principiul funcționării. Prelucrarea termică a alimentelor este posibilă numai cu preparate selectate corespunzător. Există astfel de cerințe:
- vasele trebuie să fie din materii prime ferrimagnetice;
- trebuie instalat corect pe arzător, adică exact.
Dacă oricare dintre aceste condiții nu sunt îndeplinite, atunci curentul de inducție pur și simplu nu va trece prin partea de jos. Dar el este cel care contribuie la formarea și transferul de energie termică. Avantajele procesului de gătit cu IWP includ:
- Eficiență ridicată a muncii - 90%.
Pentru comparație, gaz - 30-60%, electric - 50-70%. - Eficiența energetică datorată încălzirii rapide.
- Soba rămâne rece, deoarece toată căldura este transferată imediat pe vase. Este demn de remarcat însă că, dacă mâncarea a fost pregătită pentru o perioadă destul de lungă și la o putere maximă, ar fi mai bine să așteptați până când indicatorul informează despre răcirea dispozitivului.
Avantajele plitelor de inducție sunt evidente, ia în considerare unele dezavantaje ale acestei tehnici:
- Gătit în preparate specializate.
- Preț ridicat (cumpărarea chiar și a celui mai simplu model din Moscova va costa mult).
- Pentru curățare ai nevoie de produse speciale care nu conțin particule abrazive.
Plite de inducție: beneficii în momentul utilizării
Cel mai mare plus al panoului de inducție încorporat este siguranța de utilizare, așa cum am menționat anterior. În plus, există mai multe opțiuni utile care îmbunătățesc procesul de gătit:
- prezența indicatorilor de căldură reziduală;
- închiderea forțată a încălzirii;
- blocarea modurilor de pornire a dispozitivului;
- capacitatea de a încălzi instantaneu soba (Power Booster).
Să rămânem la ultimul punct. Ce înseamnă o plită de inducție Power Booster? Această caracteristică se găsește în aproape toate dispozitivele de acest tip. Soba are principalele arzătoare și cele dependente. Dacă utilizați această opțiune, primele iau parte din puterea celei de a doua. Aceasta permite, de exemplu, fierberea apei foarte repede sau cina caldă.
Nu ești pregătit pentru astfel de inovații? Puteți cumpăra o versiune combinată. Combină plitele pe gaz (electrice) cu cele inductive. Există chiar și sobe cu un arzător (de exemplu, pentru fabricarea tăiței).
Există dezavantaje ale plitelor de inducție?
După cum am aflat, principalul dezavantaj este prețul ridicat. Este foarte scump din cauza diverselor opțiuni. Prin urmare, înainte de a alege complet plita cu inducție, gândiți-vă dacă aveți nevoie de aceste funcții.
Mulți oameni sunt îngrijorați de momentul achiziționării de mâncăruri suplimentare, pentru că nu este deloc ieftin. Iar cea mai importantă caracteristică din ea este permeabilitatea și rezistivitatea magnetică. Aceste valori afectează pătrunderea inducției în stratul vaselor.
Cu toate acestea, ne grăbim să ne mulțumim: nu este necesar să cumpărați astfel de feluri de mâncare. Este suficient să faceți o trecere în revistă detaliată a tuturor celor disponibile în casă. Acest lucru se realizează prin ținerea unui magnet. Cele mai avansate panouri pot determina ele însele caracterul adecvat al materialului: oțel, oțel inoxidabil magnetizabil, fontă, fier emailat.
O bună cale de a ieși din această situație este și cumpărarea unui disc de oțel, pe care sunt așezate vesele obișnuite. Un astfel de dispozitiv uniformizează fluctuațiile de temperatură.
Dacă partea de jos a ustensilelor de gătit nu acoperă o suprafață mare a arzătorului, atunci nu veți putea încălzi nimic.
Un panou de inducție dăunează sănătății?
Există mai multe puncte de vedere asupra acestui subiect. Opozanții inducției dau următoarele argumente.
În primul rând, nu este dăunător dacă arzătorul este complet acoperit de vase, iar distanța de siguranță este de 30 cm de aragaz. În cele mai multe cazuri, acest lucru nu este posibil, deoarece nu puteți urmări copiii în jurul valorii de 24 de ore. Iar gazda trebuie să se apropie de sobă din când în când în timpul gătitului.
În al doilea rând, fluxurile de inducție ieșite intră în corpul uman, ceea ce poate provoca insomnie, dureri de cap și oboseală. Adică are un efect negativ asupra sistemului nervos.
În al treilea rând, carnea gătită pe plite de inducție pierde tot tiamina, iar legumele își pierd 75% din vitamine.
ATENȚIE! Aceasta este o minciună, toate aceste fapte sunt zvonuri și informații extinse. Amantele nu ajung niciodată până la aragaz, iar pierderea de nutrienți nu a fost verificată de nicio instituție științifică.
Pentru a nu obține un efect negativ de pe placă, este suficient să studiezi instrucțiunile de utilizare anexate.
concluzie
Înainte de a alege o plită cu inducție, acordați atenție numărului de opțiuni oferite pentru a alege cea mai optimă opțiune. De asemenea, nu uitați de astfel de caracteristici de bază precum energia, consumul de energie, proiectarea. Există multe avantaje, dar dezavantajele sunt palpabile - mâncăruri speciale, preț ridicat. Decizia de a cumpăra este în orice caz a ta.
Video: prezentare a plitei cu inducție
Cu mare interes Am citit întotdeauna comentariile tale la articolele mele. Dacă aveți întrebări, nu ezitați să le puneți, părăsivă rog Feedbackul dvs. în forma de mai jos. Opinia ta este foarte importantă pentru mine. Datorită criticilor și mulțumirilor dvs., pot face acest blog mai util și mai interesant.
Mi-aș fi foarte recunoscător dacă notează această postare și împărtășește-l cu prietenii tăi. Acest lucru este ușor de făcut făcând clic pe butoanele de socializare de mai sus. Nu uitați articolul care vă place adăugați la marcaje și subscrie la noi postări de blog pe rețelele de socializare.
