Plita cu inductie: avantaje si dezavantaje, reguli de selectie

Timp de câteva decenii, aragazul cu inducție a avut succes în America și Europa. Gospodinele rusești continuă să fie oarecum precauți de acest subiect al tehnologiei. Să vedem de ce și să aflăm și mai multe despre acest tip de plită.

Care sunt avantajele

Plita inductivă are o serie de avantaje în comparație cu gazele sau panourile electrice:

1. Funcționarea este absolut sigură. Soba poate fi folosită chiar dacă un mic copil curios este în casă. Când își apucă mâinile de un panou de lucru, nu va primi o arsură și nici nu va simți căldura plăcută. Multe experimente au fost efectuate când, lângă o oală cu apă clocotită, o mână a fost așezată calm pe suprafață sau a fost făcut un strat dintr-o foaie de hârtie sub vase - nu s-a aprins.
2. Eficiență. Eficiența (eficiența) de 90% este atinsă. Această cifră este cea mai mare dintre concurenți. Eficiența încălzirii ceramicii din sticlă este de 50-60%, iar cea a unei sobe cu gaz de 60-65%.
3. Nu există nicio dependență de putere de tensiunea de rețea.
instagram viewer
4. Rata de încălzire a panoului este mult mai mare, ceea ce înseamnă că gătitul este mai rapid. Oamenii de știință au stabilit un experiment: jumătate de litru de lapte de aceeași temperatură a fost fiert pe o sobă electrică, cu gaz și invertor. Inutil să spun, în ultimul caz, laptele a fiert mult mai repede - 4 minute 10 secunde în comparație cu 4 minute 48 secunde pe gaz și 5 minute 32 secunde la un electrician.
5. Ușor de curățat. Dacă dintr-o dată ai fugit din terci de tigaie sau ai rupt un ou lângă tigaie, nu există niciun motiv de îngrijorare. Deoarece soba nu este încălzită, ci doar vasele, lichidul rămâne lichid, nu se va arde și nu se va usca. Poate fi șters cu ușurință cu o cârpă de bucătărie și aragazul va scânteia ca nou.
6. Consumul economic de energie electrică. Datorită procentului ridicat de eficiență, energia este cheltuită numai pentru încălzirea vaselor, nu există efect termic asupra aerului și a panoului rămas. Aceasta este diferența principală față de aragazul electric, unde curentul este cheltuit pentru încălzirea spiralei. Aici este necesar să se creeze un câmp magnetic în bobina de inducție, care este mult mai puțin costisitor. Ne vom rezuma la acest aspect mai detaliat atunci când luăm în considerare principiul funcționării unui aragaz cu inducție.
7. Pentru a porni arzătorul, sunt necesare vase cu diametrul corespunzător - cel puțin 8 centimetri. Această caracteristică elimină posibilitatea de a prăji o furculiță, a căzut accidental la suprafață. Panoul inteligent, de asemenea, calculează automat că diametrul fundului vaselor trebuie să fie cel puțin jumătate din diametrul arzătorului.
8. Există multe programe de gătit încorporate, spre deosebire de o plită pe gaz. Acest lucru face viața gazdei mult mai ușoară și, de asemenea, economisește mult timp.
9. Nu se poate menționa aspectul aragazului cu convecție. Suprafață netedă strălucitoare, minimalism în design, fără butoane suplimentare. Apropo, un mic sfat: panoul din argint va arăta mai avantajos în bucătărie, deoarece pe el există pete de grăsime mai puțin vizibile.

Ce tipuri de aragaz cu inducție sunt

Plăcile convectoare variază ca mărime, funcționalitate, precum și opțiunea de încorporare:

1. Dimensiune. Panoul poate avea ambii 30x30 de centimetri și poate avea o dimensiune mai mare de 100 de centimetri. Depinde de forma pe care o alegeți: pătrat, dreptunghi sau hexagon. Puteți experimenta cu o formă interesantă, așezați plăcile în bucătărie în diferite moduri: poate fi chiar unghiular.
2. Caracteristicile funcționalității. Intervalul de inducție poate umple diverse funcții. Unele dintre ele: modul de întreținere a căldurii, modul de pauză, cronometrul electronic, reglarea puterii și așa mai departe.
3. Built-in:

• soba poate fi combinată cu o sobă cu inducție pentru bucătărie;
• versiunea combinată prevede prezența mai multor arzătoare, a căror funcționare se bazează pe principii diferite: două inducție, două electrice;
• suprafață cu mai multe arzătoare ușor de integrat în mobilierul de bucătărie. Sub aceasta, puteți instala rafturi pentru depozitare sau un cuptor;
• plăci de dimensiuni mici, cu un arzător, care este convenabil pentru a vă deplasa în jurul apartamentului sau chiar lua cu tine într-o călătorie.

Care sunt diferențele față de alte plăci

Pe lângă calitățile enumerate în avantaje, există și alte caracteristici care disting o sobă convectoare de concurenții săi pe piață.

Primul este prețul. Aici diferența este imediat sesizabilă. Cumpărarea unui panou inductiv va fi un ordin de mărime mai scump decât un model de gaz sau electricitate, care au un set similar de funcții. Pe de altă parte, cea mai simplă inducție poate rămâne ieftină și de înaltă calitate. Pe site-urile magazinelor de echipamente puteți găsi multe opțiuni bugetare cu fotografii, descrieri și recenzii detaliate care dezvăluie avantajele și dezavantajele tuturor modelelor prezentate.

În al doilea rând, pentru a găti mâncarea în regim normal, veți avea nevoie de ustensile speciale. Vase necesare cu proprietăți ferromagnetice. Nu vă fie teamă de acest cuvânt dificil. În termeni mai simpli, un magnet ar trebui să fie atras de tigăi și tigăi. Astfel de ustensile de gătit pot fi găsite în orice magazin, este marcat cu o pictogramă specială care indică proprietățile sale. În plus, puteți lua un magnet cu dvs. și puteți verifica autenticitatea. Cu toate acestea, nu este necesar să schimbați întregul set de vase de dragul unei sobe noi. Elementele testate din fontă și oțel inoxidabil vor face acest lucru, chiar dacă pe ele există un strat de email. Nu folosiți niciodată materiale precum aluminiu, cupru, porțelan, sticlă, ceramică. Dacă nu ți se pare că te vei despărți de preparatele preferate, dar vrei o sobă modernă, atunci există o soluție la această problemă. Cumpărați doar discuri metalice speciale care se atașează pe fundul cratiței dvs. vechi și faceți-l potrivit pentru utilizare.

În al treilea rând, aragazul cu convecție produce un anumit zgomot. Bâlbâie liniștit sau zgârie - acest sunet se face prin lucrul bobinelor atunci când interacționați cu vasele. Buzz, însă, nu este prea tare, se dizolvă în atmosfera de zi cu zi de zgomotos zgomotos în bucătărie. În plus, cu cât este mai modern modelul plitei, cu atât sunetul este mai silențios.

Principiul funcționării aragazului cu inducție

Să ne dăm seama în sfârșit de o întrebare care îi chinuie pe toți cititorii încă de la începutul articolului. Este timpul să aflăm cum funcționează aragazul cu inducție.

Datorim existenței unui aragaz inductiv faimosului fizician englez Michael Faraday. El a fost cel care a descoperit în 1831 fenomenul de inducție electromagnetică. Pentru a nu ne aprofunda în istoria științei, să ne îndreptăm spre practică. Răspundem la întrebarea ce înseamnă un aragaz cu inducție.

Plita este formată din ceramică din sticlă. Sub ea se află o bobină de inducție din sârmă de cupru, care seamănă cu un melc plat cu numeroase rotații pe chiuvetă. Un curent electric cu o frecvență de 20-60 kHz trece prin toate virajele bobinei, apare un câmp electromagnetic alternativ și apoi un curent de inducție. Vesela cu un circuit feromagnetic, menționat deja mai sus, face parte din circuitul electromagnetic. Astfel, bobina de inducție acționează ca înfășurarea primară, iar vasele de gătit de pe aragaz sunt înfășurarea secundară. Partea inferioară a tigaiei se încălzește datorită curentului de inducție cu inducție.

În acest caz, pierderile de căldură sunt reduse la minimum. Principalele forțe sunt direcția pentru încălzirea vaselor, mâncarea din vase este încălzită, iar suprafața de sticlă-ceramică este încălzită de pe vasele de pe ea. Și apoi, de îndată ce tigaia este îndepărtată de pe panou, aceasta se oprește automat și se răcește în câteva minute.

Recomandări de utilizare

1. Nu folosiți niciodată vase din materiale care nu sunt potrivite pentru utilizarea cu plită de inducție.
2. Există modele care se opresc automat după 2-3 ore. Ar trebui să te uiți la sobă dacă gătești ceva mai mult timp.
3. Nu orice aragaz cu inducție are capacitatea de a plasa un cuptor, o mașină de spălat vase, un cuptor cu microunde și alte obiecte metalice. Atunci când alegeți un model, acordați atenție acestui lucru, primiți sfaturi de la un specialist.

Defecțiuni ale intervalului de inducție

În ciuda costurilor mari, aragazul nu este perfect și se poate rupe, ca oricare altul. Cele mai frecvente probleme:

• încălzirea insuficient de puternică - este asociată cu diametrul sau aranjarea greșită a vaselor, precum și cu supraîncălzirea bobinei de cupru;
• unul dintre arzătoare sau o serie întreagă nu funcționează - cel mai adesea apare din cauza incompatibilității vaselor cu tipul de sobă;
• fără conexiune - verificați alimentarea cu siguranță și cu alimentare;
• indicatorul de căldură reziduală s-a rupt - executați testul software pentru a verifica funcționarea senzorului de temperatură.

Defecțiunile nu sunt atât de multe și toate trebuie rezolvate. În cazuri extreme, un maestru specialist vă poate repara în repararea plăcilor invertoare.

Ce oferă piața, producătorii importanți

Magazinele de hardware din Moscova prezintă numeroase modele și producători. Cele mai cunoscute dintre ele: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Printre opțiunile propuse se numără atât mărci mai economice, cât și cele orientate către clasa premium a consumatorilor.

Tehnologia cu gamă de inducție este cea mai avansată și modernă din întreaga lume. Tot câștigă popularitate, dar a reușit deja să obțină respectul binemeritat al pasionaților de gătit care trăiesc în țări avansate.

Foto: aragazuri cu inducție