Conținutul articolului:
Animalizate de imigranții din Lumea Veche, curcanul a devenit un simbol al Statelor Unite și al Canadei, dar timp de multe secole au fost crescute păsări de curte în întreaga lume. De atunci, au fost obținute o varietate de rase de curcan, fotografiile și descrierile acestora vor ajuta crescătorii de păsări de curte să facă alegerea și să beneficieze de acest soi sau varietate pentru gospodăria lor.
În secolul trecut, pasărea a atras atenția marilor producători de carne. Din acel moment a început munca sistematică pentru a îndepărta curcani grei și piept de pui broiler, până în momentul sacrificării cresc până la o greutate record de 25-30 kg.
Rasele moderne diferă nu atât în aspectul, cât și în culoarea penajului, dar și:
- timpul pentru a ajunge la greutatea optimă în viu pentru sacrificare;
- greutatea corporală și raportul acesteia cu cantitatea de carne obținută;
- producția de ouă.
Ratele de curcani pentru reproducere la domiciliu sunt bine adaptate pentru întreținerea pășunilor. O astfel de pasăre este fermă, își mărește rapid greutatea, nu este selectivă atunci când aleg furaje.
Curcani de bronz
Numele său este vechi, bine cunoscut de crescătorii de păsări de curte, rasa de curcan a primit datorită colorării sale caracteristice. Penajul de fundal pare roșcat maroniu, bronz. La masculi strălucitori și mari, treimea superioară a sternului și a gâtului sunt pictate aproape negre, la fel, doar cu o bandă de bronz, care se sprijină pe spate. Penele de pe coadă sunt decorate cu dungi maronii și roșii. Pe șolduri și aripi ale curcanului din bronz, sunt vizibile benzi albe contraste. Varza de pe capul și coralii păsărilor este roșu aprins, cu trecerea de la alb sau albastru.
La femele, culoarea este mai modestă, puteți recunoaște pasărea pe o margine albă pe penele aripilor, pieptului și spatelui, mai elegante decât silueta masculină de curcan de bronz și lipsa de bijuterii pe cap.
Greutatea medie a turcului este de 18 kg, iar curcanul - 11 kg. Pentru un an, femelele pot demola până la 100 de ouă.
Păsările tolerează perfect întreținerea în aer liber chiar și în zone cu temperaturi scăzute. În Canada, la mijlocul secolului trecut, a fost introdusă o versiune nativă a unei curci de bronz cu rezistență record, greutate decentă și ouă înaltă. Din păcate, astăzi această rasă de curcan canadian a dispărut practic din ferme. Conform recensământului păsărilor, în 2013 au fost găzduite doar 225 găini ouătoare în întreaga țară. Astăzi, se desfășoară o campanie care să reproducă vechile animale și să mențină rasa.
Rasa de păsări de bronz, derivată în SUA, precum și cea canadiană, provine din curcani aborigeni sălbatici. Dar astăzi nu este aproape folosit, dând naștere la multe linii moderne de păsări de curte.
Baza de curcani cu piept de brad
Succesul curcanilor de bronz a fost rasa de curcan de bronz larg, asemanator cu stramosul sau, dar mai mare in partea toracica a corpului. Greutatea curcanului este de 16 kg în medie și de 9 kg pe femelă. Campionul rasei este o curcană cântărind 35 kg.
Din păcate, această rasă de curcani nu este pentru reproducere acasă. Motivul pentru aceasta - o producție relativ scăzută de ouă, doar 50-60 de ouă pe an și incapacitatea de a merge în aer liber. Dar pasărea se adaptează ușor la întreținerea în casele industriale de păsări.
Astăzi, această varietate de curci de bronz este folosită în lucrările de reproducere și este cultivată în condiții de creștere intensivă a cărnii de pasăre pentru carne.
Curcani de bronz din caucazul nordic
Rasa de curcani, ridicată în 1946 în URSS, este cultivată acasă chiar și în prezent. Strămoșii păsării au fost reprezentați de soiurile locale de curcan și de producătorii de curcani de bronz, de bronz. Marele și bine adaptabil la diferitele condiții ale individului are dimensiuni impresionante.
Barbatul adult creste pana la 14 kg. Iar femelele, de regulă, sunt pe jumătate mai ușoare. Curcanii nu se grăbesc rău și dau părinți puternici.
Curcani de bronz din Moscova
Din curcani de bronz cu pieptul larg și păsări locale, a fost obținută o altă rasă internă - curcanul de bronz din Moscova. După cum reiese din descrierea și fotografia rasei, curcanii acestui soi au un piept larg și convex și un corp lung. Păsările sunt durabile, se simt bine pe pășuni, ceea ce le permite să conțină curcani nu numai în casele de păsări mari, ci și în gospodăriile private.
Masculi din această rasă de curcani pentru reproducere acasă ajung la o greutate de 19 kg. Curcanii sunt mai mici, greutatea maximă este de 10 kg.
Curcani albi cu piept de mare
La mijlocul secolului trecut, în Statele Unite, crescătorii au primit o rasă de curcani de broiler, care astăzi ocupă poziții incontestabile de conducere în întreaga lume. Curcanii cu cremă albă sunt rezultatul traversării raselor populare și de azi ale curcanilor olandezi albi și ale pieptului de bronz nativ american.
Motivul pentru cea mai largă răspândire a păsării a fost coacerea timpurie, randamentul ridicat al unei carne dietetice valoroase, ajungând până la 80% din greutatea carcasei. În comparație cu curcani de bronz, femelele de păsări albe aduc mai multe ouă, de la aproximativ 100 la 120 de bucăți pe an.
Curcanii broiler ai acestei rase au un corp oval cu un piept înclinat mare și o spate larg. Pasărea este bine prăjită și își întâlnește pe deplin numele. Nu există pene negre pe corp, cu excepția unui mic pachet pe stern. Picioarele roz, larg distanțate, sunt suficient de lungi, puternice. Penajul este dens, alb, pe piept este un pachet de pene negre.
Curcanii cu cremă albă în piept dau trei rânduri:
- Linia grea și cruci de la acesta sunt curcani cu o greutate de până la 25 kg și curcani de până la 11 kg.
- Linia medie este de sex masculin de până la 15 și de femei până la 7 kg.
- Persoanele ușoare și crucile din ele sunt cele mai timpurii și miniatură. Curcani cântărind aproximativ 8 kg, iar femelele cresc până la 5 kg.
Indicatorii de înregistrare nu puteau decât să intereseze producătorii de carne de pasăre și de iubitorii de păsări private. Curcanii cu cremă albă au devenit fondatorii multor rase interesante, extrem de productive și cruci de reproducere din întreaga lume.
Caucazian alb curcani
De la încrucișarea curcanilor de bronz și a păsărilor de rasă albă cu pieptul cu piept, sa obținut o varietate domestică de curcani de carne de pui broiler - o curcan alb caucazian nordic.
Rasa este caracterizată prin rezistență, creștere rapidă în greutate și un set de ouă frumoase care poate fi considerat înregistrat. Un curcan adult timp de un an este capabil să renunțe la 180 de bucăți de ouă de 80 de grame.
Proiectat pentru reproducere la domiciliu, rasa este ușor de întreținut pe pășuni și utilizează hrana cea mai accesibilă.
Fotografie și descrierea curcanilor BIG 6
British Great Turkeys (VUT) Big 6 este o cruce grea, foarte productivă a unei curci albi cu pieptul larg, utilizată activ în producția industrială de carne de pasăre. Linia hibridă a fost obținută de crescătorii britanici și canadieni. Datorită rezultatelor excelente ale reproducerii locale, descrierii și fotografiilor curcanilor, rasa pentru o scurtă perioadă de timp sa răspândit în multe țări ale lumii.
După cum puteți vedea în fotografie, curcanii BIG 6 sunt păsări albe puternice, în care:
- gât puternic lung;
- Rounded piept umplute, la indivizi ingrasati, pana la o treime din greutatea corporala;
- drept spate;
- picioare înalte drepte galbui;
- Alb, cu un mic patch negru pe penajul pieptului.
Capetele de curcani de broilere sunt împodobite cu corali stacoji și cu o lungă înălțime de până la 15 cm.
În comparație cu alte rase curcani BIG 6 câștiga în mod activ în greutate. Până la vârsta de cinci luni, pizza poate cântări până la 12 kg. Dar acestea nu sunt valori limitative. Greutatea unui curcan de curcan greu în momentul sacrificării poate ajunge la 25-30 kg, cu cel mai mare randament de carne dietetică calitativă.
