Pro și contra de plăci de inducție: principiul de funcționare și criteriile de selecție.

Pentru orice gazda este foarte important pentru a face procesul de zi cu zi a gătit cel mai confortabil și rapid. Datorita tehnologiei moderne, piața a apărut plitele cu inducție pentru gătit. In ultimii ani, ei au câștigat o mulțime de popularitate datorită proprietăților lor specifice, le diferențiază de alte tipuri de aparate similare.

Ce este de inducție aragaz

Acest aparat încălzește vasele unui aliaj special datorită funcției curenților turbionari induși generate de înaltă frecvență câmp electromagnetic cu o frecvență de 20-100 kHz.

Principiul de funcționare

La exterior plita de tip are multe în comun cu plăci având o suprafață netedă a geamului ceramic. Dar, în loc de a asigura acest lucru în elementul de încălzire de bandă este o bobină electromagnetică. Se trece curent, formând astfel un câmp sub influența care apar în curenții proprii castron, a indus. Pentru a îndeplini funcția de încălzire, acestea trebuie să fie de înaltă frecvență (schimba rapid direcția de mișcare). curent de ghidare are loc prin intermediul liniilor de forță, străpunge fundul vasului.

Încălzirea se face tocmai din cauza acestui curent. Aceasta este considerată principala caracteristică distinctivă a acestor plăci, deoarece, datorită caracteristicilor plitei funcționării sale nu este încălzit în timpul procesului de preparare.

HELP! Incalzirea se produce destul de repede și este un mare plus, deoarece asigură un consum minim de energie.

dispozitiv

Proiectarea unui astfel de dispozitiv destul de simplu:

• locuințe;
• bobină electromagnetică;
• invertor;
• de control de bord la microcontroler;
• Panou ceramic;
• ventilator.

Avantajele plăcilor de inducție

eficacitate

Datorită particularităților funcționării acestui tip de placă, eficiența acestuia în timpul încălzirii este de 90%, ceea ce semnificativ mai mare comparativ cu gaz (60%) din sticlă ceramică (mai puțin de 50%) și electrice (30%) omologii. În plus, modele avansate au o mare varietate de moduri de operare, si o banda larga de putere. În cele mai multe cazuri, 16 moduri este destul de mult. Acest lucru vă permite să rapid fără dificultate de a alege cele mai potrivite condiții pentru prepararea unui anumit fel de mâncare. Temperatura pe dispozitivul de acest tip poate fi pus în jos la gradul și schimbarea acestuia se întâmplă instantaneu.

economiile de energie

Consumul de energie în timp ce folosind mașini de gătit cu inducție de aproape 1,5 ori mai mici în comparație cu astfel de modele, de exemplu, la plite electrice. Cu toate acestea, ele au o viteză mai mare de încălzire. Din cauza absenței etapei de încălzire, de arzătoare, căldura este transferată direct la fundul vaselor încălzite. De exemplu, pentru a fierbe o tigaie de apă pe aragaz de inducție a ajunge la de 3 ori mai repede decât într-un gaz obișnuit.

căldură instantanee

feluri de mâncare de conținut începe să se încălzească direct la momentul în care plita cu inducție. In acest proces, nu există nici un timp de încălzire necesar pentru elementul de încălzire, și în mod direct de feluri de mâncare, care este foarte convenabil.

usor de intretinut

Grija pentru un dispozitiv de acest tip este foarte simplu - este nevoie de un minim de timp. După îndepărtarea vasele cu plite, acesta poate fi șters cu o cârpă umedă aproape imediat. Datorită netezimea plitei aproape nu se acumulează murdărie. După contactul cu alimentele plita nu formează fum și reziduurile alimentare arse, deoarece nu se încălzește. Periajul astfel de placa poate folosind un spray special și un burete moale.

Activarea și dezactivarea automată

Includerea unei plită cu inducție se produce numai atunci când este plasat pe vase având proprietăți magnetice. Odată ce aceste feluri de mâncare vor fi eliminate de la căldură, se va opri automat soba.

Contra inducție plita

La cele mai populare până în prezent, plita are dezavantajele sale.

Costul ridicat

În timp ce costul acestui tip de dispozitive este plite convenționale de cost semnificativ mai mare. Dar situația este treptat începe să se schimbe în bine. Producătorii de aparate de uz casnic moderne în ultimii ani, din ce în ce încep să ofere atenția cumpărătorilor mai multe opțiuni de buget de gătit cu inducție.

Efectele nocive ale radiațiilor electromagnetice

Nici un risc special pentru om, în acest caz. Curenții turbionari generați în timpul funcționării plitei cu inducție, local corp limitat al instrumentului. Cu toate acestea, trebuie avut grijă, astfel încât părțile corpului nu au fost în contact continuu cu o placă similară în procesul de coacere. Distanța de siguranță optimă de 0,5 metri este considerată admisibilă - 30 cm.

Creșterea cererilor pe vas

Deoarece acest tip de plăci utilizate metode de cuplare magnetică, au nevoie de un tratament special și un anumit tip de vas. Pentru gătit pe plita cu inducție, puteți utiliza numai tigai cu proprietăți feromagnetice.

HELP! Pentru a verifica dacă ustensilele necesare pentru utilizarea ulterioară pe o inducție de proprietăți plitei poate stoca un test magnetic așa-numitele. Pentru a face acest lucru, să ia un magnet pentru a verifica dacă suprafața pentru a atrage feluri de mâncare alese. În cazul în care magnetul este bine păstrată în ea, acest vase este ideal pentru acest scop.

Atunci când gătit pe o sobă de inducție nu este permisă utilizarea de cupru sau aluminiu ustensile. Sticlă, porțelan și ceramică nu este potrivit pentru aceste scopuri. Puteți folosi ustensilele emailate, Tigăi din fontă și a produselor sale, „din oțel inoxidabil“:

1. Partea de jos a vasului trebuie să aibă un diametru de cel puțin 12 cm. Aceasta va furniza zona dorită de contact cu plita, deoarece în cazul în cratiță sau tigaie se va ocupa mai puțin de 70% din arzătoarele de suprafață, de inducție aragaz nu se va efectua de încălzire. Grosimea produsului de fund, în acest caz, ar trebui să fie între 2 și 6 mm.
2. Atunci când alegeți vase pentru plită cu inducție, se recomandă să acorde o atenție la marcajele. Producătorii în cele mai multe cazuri, să încerce să informeze consumatorii cu privire la proprietățile vase feromagnetic cu caractere speciale.

Dacă sunt folosite tacamuri vor avea partea de jos nu este plat, dar cu o altitudine în regiunea centru în procesul de aparate de gătit într-un astfel de zgomot puternic, poate să apară.

Criteriile de selecție panel inducție

Selectarea aparatului de uz casnic de acest tip - un proces destul de dificil. Pe cât de eficient a fost realizat, aceasta va depinde în mod direct de calitatea alimentelor gătite-l ulterior. Pentru a face alegerea potrivită, se recomandă să se concentreze pe următoarele caracteristici.

1. tip de management. Acest lucru poate fi un cursor, senzorul și comutatorul magnetic. Raportul avantajos pret maxim de calitate va oferi panoul tactil. În acest caz, suprafața de gătit nu va fi butoane de rotire, butoane și comutatoare. Cursorul este, de asemenea, destul de ușor de utilizat, dar costul său este ușor mai mare. Switch-uri magnetice în ultimul timp devin din ce în ce mai rare.
2. Mărimea și numărul de arzătoare. Tu trebuie să stabilească mai întâi numărul și dimensiunea necesară pentru prepararea zonelor alimentare. De exemplu, pentru o casă de țară ar fi suficientă, cu două plăci de inducție, iar pentru un apartament este mai bine să cumpere un model cu patru arzătoare. Cu cât familia, cât este mai mare numărul de arzătoare ar trebui să aibă un aragaz cu inducție. Dimensiunile zonelor de încălzire este de asemenea important.
3. Clasa de eficiență energetică. Pentru a asigura un consum minim de energie în timpul funcționării, se recomandă de a alege modelul legate de eficiența energetică din clasa „A“ sau „A +“.
4. Versatilitate. Puteți achiziționa tipul de plită combinată. Jumătate dintre arzătoarele într-o sobă - gaz, iar restul - inducție. această opțiune este de multe ori cel mai bun pentru mulți oameni.
5. zonă de încălzire. O anumită parte a aragazuri de inducție echipate cu zone de încălzire care posedă proprietăți de expansiune. Această caracteristică vă permite să utilizați în procesul de gătit feluri de mâncare dimensiuni mai impresionante.
6. Contor de timp. Prezența sa face posibilă pentru a seta timpul de gătire necesar, după care dispozitivul va da un anumit sunet. În plus, cu ajutorul unui temporizator poate fi programat cu ușurință nu numai în timpul încetarea funcționării plitei și durata semnalului sonor, dar, de asemenea, ordinea în afara zonelor de încălzire.
7. Funcția de încălzire intensivă. Ea, de asemenea, numit „rapel“ și, uneori, este foarte util în cazul în care aveți nevoie, de exemplu, se fierbe foarte repede apa. Folosind această funcție vă permite să transferați instantaneu puterea de o zonă de încălzire la alta.
8. căldură menținerea funcției pentru o anumită perioadă de timp. Foarte la îndemână atunci când există o nevoie de a salva gătit cald alimente pentru membrii de familie se întorc acasă la momente diferite.
9. Protecția copiilor. În cazul în care o familie are copii mici, pentru a preveni pericolul de arsuri este mai bine pentru a le da Preferința pentru modele inovatoare, cu un nivel crescut de securitate, echipate cu încuietoare butoane.

inducție aragaz, prezentat pe piață astăzi, care combină avantajele modelelor electrice și de gaz. Ele sunt economice, sigure și sănătoase. În ciuda faptului că prețul de astfel de dispozitive normale de mai sus, costurile financiare vor achita destul de repede, și Inducerea simplifica foarte mult si aragaz face mai confortabil favorit procesul de gătire feluri de mâncare.